絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' g# x: J! i1 ?! w$ W$ H# {
焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
- d5 Y& Y8 V# v$ W5 xos.tvboxnow.com絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。
' m: x J6 R- Q' h& ~* n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。
3 z0 t( \' \; j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
9 \3 S$ i- z% I& E5 e( w) d" z絲瓜濃湯% R, \( X4 S( ]* s
材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許
9 L3 C# B/ n: h1 k$ R, `4 e作法：" Z' M' `3 m M
1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。
: F% u d% E0 {/ f. F* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。公仔箱論壇6 S9 X( D5 J) L" K) X0 a* _' h
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。, i; P% L) g" @
焗烤培根絲瓜
8 b) z- ]% }% ?3 u公仔箱論壇材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許
: l! @% M9 N/ }% {( a/ e( Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇4 C+ l6 d4 U$ {6 Q) m ]" m
1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。公仔箱論壇6 ?- Y+ w' g& U* p8 w ]
2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。
5 q0 z8 J5 ^6 \2 F% K7 o3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。
8 \/ o& e7 v3 g1 E. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ B: r1 b1 L- w$ p l
酥炸絲瓜佐塔塔醬9 g& J7 U7 L8 ~- b+ ?
材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 F: U9 x+ b. I, v" q
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( k+ c# x. n& L1 T) b# \
1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: N4 I1 ^# D, ~) n
2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。
# {5 j4 C# C0 K1 I2 d- Oos.tvboxnow.com3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。公仔箱論壇+ O1 h# j8 @3 [
4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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