三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起
Q9 `+ x0 u( C: @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, r. _5 |1 g
os.tvboxnow.com0 W1 `: D! k3 N+ x, F( k3 h
公仔箱論壇$ f9 K4 _9 X3 i: B/ B4 e
由三代家族經營的Granite Brewery，是多倫多市最古老的釀酒酒吧之一，見證了手工啤酒在加國興起。os.tvboxnow.com/ ^ W9 c9 A2 d
; H' O+ h' o- o% Z4 z2 c g
現接手打理GraniteBrewery的瑪莉（Mary Beth Keefe），是創辦人基菲（Ron Keefe）的女兒，酒吧1991年在多市開幕時，她年僅9歲，而她的兒子湯美（Tommy Keefe）將成為酒吧的第三代經營者。網站momandhops.ca統計，安省有183間小型釀酒廠，當中包括GraniteBrewery這類釀酒酒吧，估計今年底將新開83間。
8 D+ y6 p$ F2 \7 c. r" M; N8 T$ C* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% Q& O" {, i _, Z; \) D$ L, H6 P
受已故兄弟啟發
) U' o4 _4 J! O! F4 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 L. f& j* s+ K6 z
基菲經營釀酒酒吧是受已故兄弟Wilfred啟發。Wilfred生前在哈里法斯（Halifax）接手一間普通酒吧，起初只賣入口啤酒，後來見到手工啤酒在英國流行，開始推動修改禁止酒吧釀酒的法例，最後成功觸發修例。安省其後亦跟從修法。os.tvboxnow.com* l8 E1 Y2 h4 U8 G% _ L
9 q2 V! Z7 }: O0 Los.tvboxnow.com基菲憶述經營初期困難重重，政府不知應如何監管，出現土地用途爭議，聯邦和省政府以大型釀酒廠徵稅的高稅率向他們徵稅。另外，大多數民眾只飲市場上兩款品牌啤酒，他們花了不少時間讓民眾嘗試他們的手工啤酒。os.tvboxnow.com2 d. z, a" @1 e# T/ s; h
, t2 p% X- r9 k; M% Q- B3 L儘管安省的啤酒市場一直呈下降趨勢，但手工釀酒廠的市場比例增長至約5%。現時，Granite Brewery每年產酒量為3,000桶，它的酒亦可以其他2、30間酒吧或部分安省酒管局（LCBO）店鋪購買到。
) [6 U F# B$ h: ?; e/ L公仔箱論壇公仔箱論壇7 |8 u% R, g6 O# M! G
資料來源：星報 |
發表於 2016-8-4 09:47 PM
| 