[健康資訊] 吃堅果等於慢性自殺？ 真空保存才安全

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天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。os.tvboxnow.com2 Q" f, ]6 Y/ C! Q" f
根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。
% q/ x$ c7 f: f" [# `os.tvboxnow.com尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。
% Q; f2 U) D0 M% S+ l" N. E+ z. m另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。
0 u9 k: r. C9 ~5 L& _+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；
' K% h4 K" _0 c4 T5 R) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、公仔箱論壇- |9 y, o$ G1 p
減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。os.tvboxnow.com# |  a0 M8 t/ U, a# {) I1 }5 j
市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。
* x: N! k. ^) t一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。