除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.3 v$ A3 e5 n) I5 m/ N2 _' i# Q1 l
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
& p4 W, N, t j癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
- |: c! p% W( |4 W- L! f科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。os.tvboxnow.com3 O; n( Z: L. |7 D# y5 D
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。' A( l, v* X. v. G Z3 a
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《苦瓜蔬果汁》公仔箱論壇* q, m! B$ N' X8 [) l* w
$ a. t0 a9 E8 j$ J5 c材料：
- K* i M( T/ S# P0 M6 F9 Yos.tvboxnow.com苦瓜 1個
J5 ]1 D P: M) U# _1 atvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2~3個公仔箱論壇- {& H5 @ W: n% z0 H, T
芹菜梗 2根
( T1 `) w( d$ T; p小黃瓜 1根
0 W- W+ v; ?' \9 i1 ?( H; @4 r公仔箱論壇檸檬 1個
1 }& [; o( @% ^; }/ c0 S- R公仔箱論壇做法： v a+ J- n! m
1 將材料刷洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 p0 b& C5 b* K
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb! y; K& r# H0 M& B- ^3 F) v" s1 w
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。tvb now,tvbnow,bttvb6 |# d t! X) s* |- Y1 @" ~
4 打成果汁即可享用。- f5 l6 U2 y8 R# K' e, M
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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