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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 tvb now,tvbnow,bttvb* J5 ]0 T3 \& r" f# N4 u1 G4 N
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 6 k3 o6 @0 f2 A! |4 ~. R
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 os.tvboxnow.com7 G6 K) s, V4 y
2 ^' u1 z3 X3 u) s" l- gos.tvboxnow.com果皮營養價值高，抗氧化效果好 5 a% j3 T# [$ N6 }0 q7 Y
7 c- y& ~; P& k: B F0 G# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 公仔箱論壇3 i* ?( G; X' X) x# u2 M7 R. T
5 y5 C6 Z3 @7 n, P( U((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) tvb now,tvbnow,bttvb% G7 v. O1 U& ]2 e! J& o
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇' W+ u& `7 H# n3 e0 E1 n6 c; H
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
6 i1 _3 [8 Q0 {" N4 N9 O2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 公仔箱論壇! D9 N! ]' o) a' }% I) x& K; u
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《火龍果這樣挑最好吃》 os.tvboxnow.com8 y% ^4 Z( f1 b% \% _* K
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
n# q" C7 P+ h+ b2 } }os.tvboxnow.com紅色外皮需鮮豔、光滑。 $ y) h6 T* a& J1 G7 ]% N5 Q$ P! W
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 os.tvboxnow.com6 x! d/ v5 ^1 q/ t% t5 |) T
% ], N8 \4 D5 N1 t2 m1 H! P7 ?公仔箱論壇【山藥炒火龍果皮】
# e, q+ x; u) N8 t3 C4 q火龍果皮⋯⋯1份 tvb now,tvbnow,bttvb+ E" U8 I, T1 \5 X. P! s% ^7 B8 I
山藥⋯⋯6cm * ]4 P6 y J U( R: H& l
奶油、醬油⋯⋯1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l6 i8 w* W' }. l( c0 l/ X) {
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
! s+ y! N0 x) R/ B% _tvb now,tvbnow,bttvb（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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7 q% C" |+ \: P' R0 [; z+ oos.tvboxnow.com【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
2 f$ f$ H- z4 ^' o1 stvb now,tvbnow,bttvb火龍果皮⋯⋯1/2份
6 P% Y. ?$ |1 c2 X, P8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔⋯⋯1/2根
8 `; P* r! T7 C7 Itvb now,tvbnow,bttvb牛蒡⋯⋯15cm tvb now,tvbnow,bttvb+ k" _ g5 ]9 ^' \0 t* C
魚露⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" \) o* t) }, s2 n. ]8 G
料理酒⋯⋯2大匙
/ Q3 W8 Z- }3 _2 D* A/ I% M味醂⋯⋯少許 os.tvboxnow.com2 |/ f: O: K& k( z& \
香菜⋯⋯依個人喜好
7 m3 C& v r; F（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
% g+ c; l w# z" }（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 8 ?2 k: M8 M9 d' D7 o
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 ! x' R$ p/ i+ @2 ~
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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