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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 4 ^/ H( J* X( T9 W( k
% J- w p- |7 S# f$ |" Etvb now,tvbnow,bttvb無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 公仔箱論壇6 P. o: p; O t& _. p& N- F
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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" G. x, l4 X, C7 [# Q, J公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) tvb now,tvbnow,bttvb4 q) H% d0 w+ Z2 [
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/ T$ k: E Y$ j$ h& J; q2 p7 N; qos.tvboxnow.com《如何帶皮吃》 公仔箱論壇. w+ R7 C7 O2 Q, W/ R
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
) h* @& n- y% V5 x( Etvb now,tvbnow,bttvb2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 os.tvboxnow.com) `- c0 C3 M+ e7 G- M
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《火龍果這樣挑最好吃》 & R- L% q' K/ g7 T. _, k
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
2 l5 H7 `) ^. K0 m! H* `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色外皮需鮮豔、光滑。
* L1 r! i0 n, f( |1 i( U1 f# O" P表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb H/ \/ D0 l* X
+ J0 _/ }; P5 |- |* I【山藥炒火龍果皮】 os.tvboxnow.com& O* R" z% c4 o, d" U+ _! s; R" ^
火龍果皮⋯⋯1份
* V0 I) ~6 z2 _, T/ v; Z公仔箱論壇山藥⋯⋯6cm
! s5 N$ d. S/ ^/ Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油、醬油⋯⋯1小匙
% \( _; J. ^" C0 r（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 os.tvboxnow.com* s0 X1 G8 [$ ?5 M
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 F' A/ u1 u2 K! O0 j% `2 w5 K
8 O: j* [, A) }- z6 X$ ^6 G6 ^【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 os.tvboxnow.com( ?2 x. h) h: v7 Q- M
火龍果皮⋯⋯1/2份
( F i# ?9 l0 Y# z紅蘿蔔⋯⋯1/2根 , \. G+ f; |& x) a" j8 c6 \ M, D' Q
牛蒡⋯⋯15cm
7 v" j5 Q% ~* h( f& o# a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露⋯⋯2大匙
5 s! B% Q% P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb料理酒⋯⋯2大匙
5 F3 c' o6 y( Z/ F% Y% R7 F: l: Xtvb now,tvbnow,bttvb味醂⋯⋯少許
- }" N& }% v- v( @5 _* Ltvb now,tvbnow,bttvb香菜⋯⋯依個人喜好
F' a9 @2 o1 z$ {* Etvb now,tvbnow,bttvb（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 I* R) I5 T8 @
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
6 O' g4 a) L' i; M/ R" v* @公仔箱論壇（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ ~% |4 j! V( D' F, W
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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