[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
" v/ P9 C3 E6 z" V4 ~os.tvboxnow.compancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
* w# {- k9 O( }$ [3 ^+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 6杯
" O- m. _& [- p9 p0 r$ r" `黑胡椒 2湯匙
: E* z3 f- B+ V$ B2 s3 H: n6 ?意粉 1磅
) w8 Z! P1 A; l" `. q* a9 R蛋（打勻）4隻
. E" V8 C) L9 g2 ~/ Dos.tvboxnow.compecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法- q  i! r! l% E

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: A2 \" Y, M" u4 k1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
6 Y, P1 @0 R" Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。6 n+ \8 ^3 g$ g3 T) ~3 x4 V) E/ P! `
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇5 {& w. y0 P0 B) X
4. 加入適量黑胡椒調味。
% [5 y1 f6 W5 Y( i公仔箱論壇5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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