多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！
7 Z$ C' B9 ]5 D/ T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P% S" ?6 d6 l! F u+ B- Y公仔箱論壇維生素C作用多！4大生理機能非它不可
3 e/ @9 Z% Y* h2 O9 x# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; f9 {" q) S/ `: l5 K1 `4 m9 m
日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：: X; w- d! T( s$ n/ V; _( m
) r7 V6 U# Z. i0 d
作用1／抗氧化：
: q2 X' ]! q& l# x ]os.tvboxnow.com
: J) P- ], a* c. K& Y, s8 H, J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
. W6 q2 a7 z3 c8 U% s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ e. [/ s* M' E) C/ R: H
作用2／促進鐵質吸收：0 u4 N4 E1 n9 i( `9 H
公仔箱論壇- ~- F2 L9 j! w8 V6 K7 [7 s5 V
維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" N3 E; |+ _2 v* k# T1 k: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) G5 d, Y0 t8 I3 p
作用3／舒緩壓力：
0 I' B& h i6 |3 U) v$ `tvb now,tvbnow,bttvb
: e2 O% n5 [ J$ l$ rtvb now,tvbnow,bttvb維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。' x) H4 C+ P1 D: p& R; r; ?1 E
公仔箱論壇" w1 J$ U' \( h7 f. ^4 j1 D
作用4／促進膠原蛋白合成：
/ `7 y9 B: J5 o, ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 H$ e* |3 G3 F, r
膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。
2 M6 m. m& F3 u# `: g- h: g公仔箱論壇
; d- j, O. @7 Y- F6 W/ Itvb now,tvbnow,bttvb維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！公仔箱論壇& ~' T n+ \ Y9 K
& b! {4 Y4 L: f; ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvb不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。 |
發表於 2016-7-8 01:18 PM
| 
