材料公仔箱論壇3 J7 C6 Y' n9 ]2 N; x: G5 z8 c8 ^
油炸鬼1/2條
8 A( d( A; S, H免治牛肉5⒂
" ]; o& [, S! h2 ?2 Y/ R公仔箱論壇陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 L/ X$ `5 n( [; X# G! @
馬蹄碎粒1湯匙
, q+ x5 y3 B4 h% W; H% l" ~os.tvboxnow.com頭菜碎粒1茶匙
) Z! r ]! Q0 Vos.tvboxnow.com芫荽碎1茶匙2 i: s4 u' d: N( D4 ^
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7 p9 e$ M! R% m* B- \# c L製法os.tvboxnow.com' G9 h! g+ t8 t* Z
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。; b6 S6 J9 [2 X6 e
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇- W7 h* c. i5 S0 A+ p/ n
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇+ m8 }! @" x0 P5 l l: h5 o
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
8 Y2 N9 |; v6 [: a5 uos.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙* s$ G5 t# z, C) K, B! H% {
清水3湯匙
' F0 S5 t& w" y0 T/ x: mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
! a4 a7 q' c! h" w. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
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; Q& Q1 w1 n! ]( s. s備註公仔箱論壇+ X0 t* j, B; d' w) f
小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 V8 R/ C5 w$ z, x
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
$ c: n% Z+ g1 Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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