材料
2 c: L0 b# d: @. o; A公仔箱論壇油炸鬼1/2條
. O: T5 u7 P0 Q免治牛肉5⒂
/ D1 v7 E8 }/ c! |* C# v陳皮碎1/4茶匙
. x+ \8 o. `0 z9 L. d# u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
) G: v2 H7 m4 Y5 v5 {6 W公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙
2 }- P! i% a; h8 \" `芫荽碎1茶匙
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9 p4 U9 ?4 U `5 n/ s9 I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
7 \& H% ]. i& k% m! @* itvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
* o5 G2 v @' D- T+ u2 M* j5 u q! aos.tvboxnow.com2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。3 ~- E0 r C. r: U
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 N' ?3 [7 W0 n
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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7 r( y# S- k$ N/ c公仔箱論壇調味
: t# P3 p0 N0 w5 o6 v; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com" {! `, A1 {1 r5 }/ }, z& j, k
清水3湯匙
9 Q! d7 s3 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
0 ^) P6 s* k" [9 Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙公仔箱論壇! y" o4 C1 r& W: _6 S! k7 ~4 M
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備註
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1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
0 Q6 H& m9 ^' R& v5 N, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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