鬼馬牛肉餅

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材料* X; K- a* m9 \+ ^: Q
油炸鬼1/2條
4 v0 Z  ^( j! r+ Q& d$ N5 I免治牛肉5⒂
  A0 r( M9 P! S陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, l1 K8 Z/ \  r6 [1 p
馬蹄碎粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o& s6 C( l6 k" r
頭菜碎粒1茶匙
# W' _% \+ C$ H1 d" `& ^& K+ S: Ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙7 X, `* i/ e) u/ Q9 Q
公仔箱論壇- V# v# i; S4 m3 c4 m
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製法
5 |0 O  _2 O: d% Z$ [, A- Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。os.tvboxnow.com) f4 R- j+ {/ n1 M4 Z
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
; E  \8 M; K! y% S. Q$ y8 O3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
! `9 a* e9 e+ W: U公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
- V* r3 ]6 g% ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s- P9 {' R2 M( v4 \
清水3湯匙. k( \; [- }; ]; w- Y
生抽1茶匙  B1 k  K4 @+ g2 @* y* {% W0 E
生粉2茶匙
: N9 v' v" j2 s5 z" [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( {! T; D3 w/ W+ z5 m
備註
2 A# ~% r, p; I, i& U* Bos.tvboxnow.com小貼士﹕
; {9 x" O' v& g% D, B! `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
2 ~3 ], R1 F# S  S& m8 Qos.tvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。