鬼馬牛肉餅

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材料
6 P6 W) F, h0 v: _9 L7 Y; h% B7 Yos.tvboxnow.com油炸鬼1/2條公仔箱論壇) o, P: N) W' j8 x$ D' `
免治牛肉5⒂os.tvboxnow.com: }9 H% ~% c5 K& c8 _, n- G
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# j0 ^" x0 V9 v% c9 X; G
馬蹄碎粒1湯匙+ u' \1 f/ Z1 P3 e9 v7 _
頭菜碎粒1茶匙
7 x1 d" n; R9 K9 q. Y! Q3 K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙os.tvboxnow.com  r9 v4 J! n8 T! a
公仔箱論壇7 h0 D( {& k  ?: Z

! I5 \! B. c* @; `; n8 jos.tvboxnow.com製法
- U$ b) X5 G5 E5 x: K1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。os.tvboxnow.com' r* M2 A8 r9 l5 G& p( v% [
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
0 r/ e" k( D1 I3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
9 A: t5 d% p; [: p9 |0 g9 jos.tvboxnow.com4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。os.tvboxnow.com2 K+ \7 K/ j8 P3 A, I
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調味
  \/ p9 \0 `$ a& y) ]* Pos.tvboxnow.com幼鹽1/4茶匙
7 c1 F6 B6 _/ _" G& F' T公仔箱論壇清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 |+ V0 {: b3 b
生抽1茶匙
" w" {8 j1 y8 o7 J3 ^; `' t生粉2茶匙
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備註
4 Y" p! i5 U* U0 Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕
) D0 m" e: S: g& Q$ M1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
% z+ E. j0 |' v( u$ x0 h, Cos.tvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。