[馬來西亞] 剩食送做慈善 餐饮业减浪费

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剩食送做慈善　餐饮业减浪费os.tvboxnow.com0 K- F9 k5 Q' _

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) g- t/ h. w* ^  g# B您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' T; B' f0 F) U' ~0 h2 \

' |/ F$ S* Q8 u( a3 y1 i5 \公仔箱論壇主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。公仔箱論壇0 T8 n: |% w% U& |7 {! |  m

, K9 o/ @" {6 H8 D环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
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" v* v& ?7 d' o7 v' k1 I至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！os.tvboxnow.com- u: k" |% T' U$ L1 h; Y( F) D

$ u9 U' n1 g4 Sos.tvboxnow.com身上掛大字报宣传
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6 W! X  \$ F! r) h4 T公仔箱論壇他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。, r4 C0 Z5 W7 k7 M0 l

  [- Y: A1 h% {* n) e. ios.tvboxnow.com尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
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/ j+ [7 u8 X; Q/ T8 S  N5 g% O: E他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。5 ~- j. y3 L6 X6 _
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2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, F. J2 z& G& c' t

7 a* L6 l* Y% i# Y! s送给流浪动物组织
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$ ^8 X' [* y7 Y8 i+ Uos.tvboxnow.com鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。" r% m9 D, V: r( s# t
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他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。公仔箱論壇' E+ @' u1 \5 w5 ]# G# L  W

- X2 E8 d/ t0 Y9 l. x0 x3 vos.tvboxnow.com他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。
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* ]8 ]7 v2 z; S% \' Htvb now,tvbnow,bttvb马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
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3 i8 c: q9 g) C) q他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
4 I0 T; G8 |$ s- J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. A4 i  j7 x* P+ r7 K+ H9 F  e
易腐坏食物不送人
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双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。os.tvboxnow.com- F2 Z* i( x6 m7 l) q1 N2 ?4 W
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他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。os.tvboxnow.com! H7 z& i/ J( H- I# ^

" j" q$ d) L6 P公仔箱論壇华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
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- L0 V9 ^  I+ M  C% }- f& Mtvb now,tvbnow,bttvb他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。tvb now,tvbnow,bttvb# m7 w3 X3 r* ]. B$ m
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「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」8 D- }7 L+ H6 s  b; x0 i

. t5 a- O9 w$ G7 d; _- n& {+ vtvb now,tvbnow,bttvb文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。
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2 Q7 v1 H8 Z' a6 N他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
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另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ R1 f& J" |- ^9 p# r0 V
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「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 _1 T, C: }+ r1 M

' |5 m2 T$ i/ A$ o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb国內有多个食物银行
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除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。os.tvboxnow.com+ e7 g. L; C- z$ o5 y- H- v

6 E2 ~- y9 r: T' j3 J食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
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该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。