如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？tvb now,tvbnow,bttvb, p6 m/ d1 F( |9 N# `# K; \
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
P) j5 b% S# Y發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
% @: ^% a1 I$ i: |) b5 r而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
1 j" F% \) C6 }1 |0 Y! O& ]os.tvboxnow.com可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
; A* R5 B& c9 C5 Y7 R) ~os.tvboxnow.com《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。2 ~4 ?4 S. }4 Q1 D; ]% m
) h6 _+ y: g8 p糖
5 I% ]3 Z1 z* P$ N$ F1 }( C' `* {tvb now,tvbnow,bttvb有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
7 S' }$ P# v2 L/ Z8 }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
, i$ W- X+ C: f, s. @- i甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, _: p+ n v8 A) E4 t
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, u" P. u8 v8 z3 v+ b
/ @5 J# X7 R$ E( @* D* @5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
7 O4 z! B9 G7 i! w. `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。公仔箱論壇8 r9 Y' o) r1 q# A6 B
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
# h [" I2 @6 _; P* j8 Jtvb now,tvbnow,bttvb8 o) f/ @: y$ m! o' q+ |8 }$ W: O% e
燙
' W; N* X% G, E1 p2 m# B公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
+ D' I* [; C4 V/ T# z可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
7 x* t& g- N! M2 ^( ], S3 P8 m; etvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
( h+ D+ P i+ [; A0 G& U6 Qos.tvboxnow.com
# q: i* c( ?# G* \+ zos.tvboxnow.com中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
( y4 \; G6 }! h: O A公仔箱論壇長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
" p( z4 H8 [% m/ S進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、tvb now,tvbnow,bttvb# R1 \! Y0 a, y3 h
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇( G8 z% k, p/ m1 v* P& p8 o4 D, G
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 ~& Z! g O4 W
# X1 H# w/ p) t- y' Y: U建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
2 z0 ^ @7 b7 _; p5 G' o小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
+ J$ ]1 `) k; d& y3 {# gtvb now,tvbnow,bttvb
o* Z. ^; C. t1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸2 J; s& v4 l( B5 M3 l
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ r {8 J) p) L) s& r# s
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
+ X5 m, ?1 H0 T; u
2 R( C O x2 {( D/ @0 O5 I( @公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
$ ?% h# ^: T: g8 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
1 i2 C- ~' W! ~0 o2 V8 g能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
1 B3 R8 Q8 a5 F& }- e$ htvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 S; V! d% ~% m
腌
# p. t" F2 \8 V c1 t魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
$ n6 k* t" ]/ F; L會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
2 R$ p" ]8 k8 @6 [) f k" k會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
, N1 \% | \% F, R! I4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 H) O n6 n$ n1 `( d' I
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，( R7 S# z6 E% V" X) l5 u
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。2 k& Q6 x: F5 C5 G% A% Z
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb& e( `+ F: n& E4 i0 q
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。公仔箱論壇; Y1 ]4 y1 P9 U6 d {' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! a# F' X/ X4 Q* q
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
$ E$ [: K3 u* }5 K( I2 X$ D& T: @
F7 d6 P8 m0 ptvb now,tvbnow,bttvb熏
7 K9 d0 N7 a0 }9 k( d9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。公仔箱論壇5 m3 ]5 M- l9 m
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
' ]% L0 m4 [) c+ X公仔箱論壇具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、os.tvboxnow.com$ M/ Z7 ?) b3 S. [4 q2 f9 O) c/ P
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ j: \- O# z- }* @# s/ Y8 H
公仔箱論壇* W* p O% c. ?% ?2 K
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。3 H: c4 h0 x4 a( F1 E
Q1 G. g* R6 N' ~+ l
油7 C# K$ W+ M0 O8 f. ^
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
1 n6 f& B7 Q3 m: r! [$ A( d% O肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
& ]$ s# Z1 [* o9 utvb now,tvbnow,bttvb使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
6 r( B( w+ Y; s Eos.tvboxnow.com
7 s# l" O. R" @4 ^- d3 j/ Z, ]另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 @: M/ l7 j! P! }) M7 m% C
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
7 s* c6 J2 W; h
$ M0 U( g5 W. C! c8 ctvb now,tvbnow,bttvb酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 T' w8 _) m1 d0 f$ B
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
$ |$ ~$ O( I" w1 N9 Q# g結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb+ B& n1 f. ]! U8 y
! i7 W. O {; l' L! ^. a! etvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。公仔箱論壇$ H& z, i7 P/ I1 e
, i% v# R% a( D2 S2 ?
霉
6 z. H) v2 e3 i' |# Nos.tvboxnow.com由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，/ R/ O9 i% x2 c& u
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
8 U2 n7 S3 S6 H" aos.tvboxnow.com與肝癌的關係極為密切。os.tvboxnow.com/ |7 L9 K8 T$ r( o. W
公仔箱論壇/ \( }4 B4 U( y5 m0 _
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。: k/ W' N! _9 W
tvb now,tvbnow,bttvb' u' `3 h1 P$ V. c
煙
* E8 p* x( M3 n( y$ e) d$ m" ntvb now,tvbnow,bttvb吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇+ Z, P$ n; ], p- R1 }. i6 k
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
: u% U0 B3 M; T- h, d; s公仔箱論壇+ G/ L* o( C' \" [5 H* X
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
% }$ b) _. ]( M N" K其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
/ u; K; F3 Y8 r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb8 q! Y1 Z5 q- X$ p( t
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
) k% ], } b, m2 I& F2 \ M公仔箱論壇
& [. ]* M) I5 E3 O X2 E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶tvb now,tvbnow,bttvb" S3 }3 a: t5 D1 A) {
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
& H! _. @" W2 }這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、7 |+ ~ K' @; m
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
% v. j" @% e+ I* a2 y0 @, d" M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 F/ ?, O: z2 S# X9 D
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
% G- h" N9 _; t2 p6 t5 T" Rtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
| 
