90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）0 v- C- `* |2 w  n- W

豆豉雞翼煲
tvb now,tvbnow,bttvb# w8 s6 j# r" p$ D! r& A
　
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) }- h% _. [* G
材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 " L6 o- U3 k! K) {4 o* \: f
3. 薑 2片 . @, |& i( g0 t3 D1 e, {7 ~! M
4. 蔥段 1條 / T3 E2 i4 D0 ~
5. 原粒豆豉 3/4湯匙

醃料： 2 n, }5 ^: g' q  w
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量 : b! B+ A% }) T: h

調味料：
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙 4 }" j* K' \: G: w
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙 ( v1 n: {' d- m# P4 |' B! j
5. 麻油、胡椒粉適量 - B/ u% r8 p6 s" n% G8 z

製法: os.tvboxnow.com) z* S) v5 k# u+ }
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。公仔箱論壇7 _4 L4 i7 T. e0 v
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 os.tvboxnow.com. \, q& x% ^2 a! n9 l! o" F! A/ M9 K
5 l: T) ]! f5 T/ E: J
os.tvboxnow.com2 c- W# l" q1 ~# b/ s  w
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# \$ P( k8 U' x5 e
os.tvboxnow.com3 k5 F) n' e* a( H8 \6 I7 X
洋蔥雞翼

　

材料：雞翼，洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 K  w* O; P) ~" m) k% j

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
) b. Y: f$ e4 T2 T! X2 D% ]) V
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！tvb now,tvbnow,bttvb( ?: Z. ]8 l* a  U' d6 I
os.tvboxnow.com+ M0 {4 O7 Q! t+ r% n+ v6 i
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　公仔箱論壇) U$ ~+ A. q* ^! o; B5 G; y
4 Q% G) n3 k& @* S

--------------------------------------------------------------------------------
os.tvboxnow.com' R  M0 c, n/ T/ n( S8 t
泰國甜酸雞翼1 p3 S/ b/ h$ R$ J8 `) w3 O. d/ J
" C$ z, n; L$ r% y
　

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。) I7 Q* f5 t: F5 `1 X

材料
雞翼1磅/ B6 Y  N& N; Q
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料os.tvboxnow.com; T- j8 F) ^3 f) c* C$ D+ V
生抽1湯匙
生粉1湯匙/ v4 a! C- T# `) p" O
糖少許公仔箱論壇' q  e9 @2 v) \& ~6 {3 N" M
胡椒粉少許
酒1茶匙
公仔箱論壇/ C! W0 _& T0 s: S  I" j& J. C9 x' d
做法) k( ^! ~8 ]# W- e" `
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。& K/ B# G7 x6 _  |
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　
tvb now,tvbnow,bttvb" H% @7 {& C* ?9 P) W! F1 ^+ T2 n
公仔箱論壇* w' A1 c' D8 L% v
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb! x! T6 _$ S( S  ^7 W* [0 [- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 ]! O: q# C9 `0 R4 w' M2 ]
甜蜜蜜雞翼
os.tvboxnow.com' r: u/ G; W$ H% Z+ R
　
公仔箱論壇0 d2 R  J9 w6 H6 s
材料:os.tvboxnow.com, _" }; N; V- p6 x
雞翼約10隻tvb now,tvbnow,bttvb5 G* U6 F  m" O
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙
# }5 e* z' s' \5 ~; s9 t5 [$ b
做法:
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
6 q  Y# f2 o% B1 h2 b

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇# R9 T9 F: \/ ?# r$ x
/ H7 P6 @: N% F# ^* @
瑞士雞翼3 D4 ?& _' |0 Q# g( \

材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 D! R& I! v+ u, h$ x1 Z
雞中翼１２兩
蔥段１條
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; m* X1 X" m% Y
薑２片- e) U' G3 k9 f7 J; \: W; v5 A/ f
八角１粒公仔箱論壇$ X* B3 w7 A+ U$ ?5 @7 j% g$ f* @

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕
水３/８杯
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 g0 S" L  C. Q4 @0 V
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ o. Z- M6 U
片糖１/２片

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 a* o  F3 a% d* Y/ J+ C: d, L
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) p, y+ o  U; i" a
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  ]% R( n6 E  i2 l( x& o( c0 _8 ~3 ~

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 ]' K' d. D* {: C& q
檸汁釀雞翼- U& G  N0 N; M

材料：

雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條公仔箱論壇# V, t8 \, Z2 G/ ~) q; s, ?
青瓜半條* j$ i& V8 i& b4 Z: F
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　
tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ ?; |) n: R+ M0 [6 y
做法：3 O* J0 J# o8 @$ c* [! q
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。  r- w+ ^; |( s. g
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。% d; Q; P3 j3 Q- A8 o
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜: c$ g* u) e' [3 k" s3 G
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。

--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q  y9 r, Q# |5 f3 \0 s8 C
三杯雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ T; b1 M4 s, z# }" {# V# \
材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 os.tvboxnow.com% _4 B" r, n4 Z
/ X+ S% D9 n+ N6 b, F6 W/ E# ?& x1 P
浸汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 T' ~5 N7 e9 U  s7 ]
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 0 j% \6 H% {  ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 L* z' {, ^/ v  O
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。( M" ]3 `! i; h6 v8 R
4. 把雞翼放入大湯碗內。os.tvboxnow.com4 J$ c0 N) o' y* S3 {
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb, D3 D) B' ~, a" r" J; `# ?
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

1 Q  _6 z% K! j
--------------------------------------------------------------------------------) }3 [+ }/ ]* ?1 O9 ^  s/ _/ G5 j! a

大蒜雞翅　(感冒用食譜) tvb now,tvbnow,bttvb( i0 s! M" H7 G9 @3 r: ]! t
tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ y3 |$ R! V# G) a' n

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& T7 V' V) M9 Z8 f2 V: N7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; `, Q6 L0 n9 i0 X
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb- _) y: B! R) D3 s% V, ^

調味料：鹽公仔箱論壇( q* o5 ^$ p6 h6 [4 D+ M( |5 [
2 ?& G/ R' |% s
作法：枭公仔箱論壇; z. a7 U9 @3 ]3 J
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 os.tvboxnow.com7 M+ W3 q" X/ E( \4 s& N& o2 k
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 ) p: `2 w0 {; N3 D
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 & G* g8 s9 c7 U* L! `. }

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　

--------------------------------------------------------------------------------5 V9 r, `, G' E2 \! R# j( l, P
公仔箱論壇# @; E; b; i8 e0 K
　7 J+ B0 [# T( X$ Y* j

仙草雞翅膀

　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: X; t' @! j9 y7 o, g3 j
材料：9 u. K; c" Z2 {! Q/ @4 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 T: X* X) y. X/ }3 l
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支   }. R4 d& _- {. H* P) ^7 m
2 A# A( c$ W" p! Z. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c& O6 U0 M% g/ o0 J; p
醃料：公仔箱論壇: t9 b$ I9 @) b$ q

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 V! h' g, @0 y4 w* A) i

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。   U0 P, ]8 W* w3 M6 }
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, b" D  a4 k! G8 z9 V) k
tvb now,tvbnow,bttvb& Y* C3 g5 ^" ?7 `! x* g

備註： 0 |# O$ O; x; ~
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 E; |: p; i. ?
3 R% y  [1 V/ D+ H& y
　

--------------------------------------------------------------------------------

冬菇雞翅- S3 \9 d3 y4 q$ [: `; c
tvb now,tvbnow,bttvb: g% a1 ~+ u. G/ I
　: ^7 D" W$ Q" \" O7 z

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。' _- ^2 ^- M  Y$ d( V. o- J/ l4 `

tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) |/ _$ l7 }( l2 M  y
主料：
tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ n  A% r3 R  I
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。

輔料：
公仔箱論壇7 w: @4 w; r1 w4 e5 C; P$ X
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
tvb now,tvbnow,bttvb# I3 m8 M" P: [

做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 Y0 d; n0 ]
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& b5 K  M' N: F1 q4 d: t# R

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。公仔箱論壇! U, P+ o5 y5 B4 i$ l# ^

3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
' s, E3 L, w5 j: ^8 J
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。公仔箱論壇( a. n+ Z0 h5 r. |3 \

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　
tvb now,tvbnow,bttvb/ a; j7 I/ i: [: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 L, ?4 w4 V* g1 D
--------------------------------------------------------------------------------
$ L+ l& `  f( t& s
扒穿雞翅公仔箱論壇% R0 K0 E. }# E0 e& N4 n* a6 Z. a- v

　

香脆嫩滑，清淡可口。
公仔箱論壇! @4 G( K# d0 r9 C
材料：1 A/ L3 Y1 S# o" _+ B
鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, ?: f4 L9 \
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克

調料：os.tvboxnow.com) A1 \) D* m! E3 w# A- Y
精鹽3茶匙* j$ X, n9 q6 u/ m  `
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙) [( L9 b" \$ i  g6 |' b6 V- X  A9 s
料酒1/2湯匙4 s* A. b" {; R, o( y8 u6 h- E, F
濕淀粉1/2湯匙/ r/ f' o2 [3 l. C+ w% O4 q; ~# j
清湯3湯匙5 l2 `' y/ w7 D/ o8 ?: S2 V
熟豬油1湯匙公仔箱論壇7 W1 u- e) u- b* G/ [" L+ p
os.tvboxnow.com/ M, X7 I* M( k( q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' x6 P$ }: q+ q! u% {* @
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。公仔箱論壇9 w/ G  n+ M  R5 j, z. b9 L
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% U9 [( Q5 {* H
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，公仔箱論壇5 Y: M' N3 e5 s' W6 L) `9 L
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 ' z- A& D, B1 M3 u( u: w

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% g1 Y$ G+ i: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 P4 F* k- L0 u
公仔箱論壇2 x, T& D; H$ k
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇$ z/ K! r2 Y: o, L5 G" T
可樂雞翼一

　; c+ B5 N: x: M6 h' T, M
1 s4 K2 u3 F. s+ [; w& k8 v. ~
材料3 D9 {% O8 J5 B0 o& X. \
雞翼８隻 ; }, w3 D- f, C% m. L: T
醬油１/４杯 + J2 c' V3 F/ a& m" J
糖１湯匙公仔箱論壇. P$ B. S6 y: ]; `( [
蔥（切段）２條公仔箱論壇2 K( Q# ?9 r9 K& S4 u' q! g* Q: t
可樂１杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- B/ a4 l3 H% x8 N& D5 Y% t+ e0 {
做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 os.tvboxnow.com2 Y; k' Y0 O9 {1 B3 a' J
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb. _: n2 _7 Y) B* w% v. Q$ A- _
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　
公仔箱論壇5 s' @1 b! Y( W3 F
5 H6 f8 M1 }2 R: ?, |7 Y8 X: P
--------------------------------------------------------------------------------/ ?( o- o' y2 x1 ^' n
公仔箱論壇/ V* K% }5 t- H; J( ~: Z3 Z! G
可樂雞翼二

　os.tvboxnow.com0 E) e! F" ]" ]0 S7 f0 z
os.tvboxnow.com8 Z. X5 I( q* W4 v4 \2 s4 x! _
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb$ C: o, ?  Q- M4 [5 x
雞翼1斤

可樂汽水1罐（可酌加）5 w; ]2 x7 C' H3 P9 W5 r8 F

檸檬2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; v0 b$ q9 g4 {

薑1片

蒜頭1粒) q/ c  C3 _# `; o1 i$ E) K3 g+ ~* a

調味：. v$ A7 n5 H! E$ m; w

鹽1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; e" Z1 s4 Y1 r6 ?7 w
老抽1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& d) ?! E: ~& W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% y$ _; L3 A4 i3 E* c
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。; P2 l& h* o7 V2 ^: ~4 |
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。0 x- t, |# S8 Z  j8 I% [
; K* w6 a% w. W6 _
　

--------------------------------------------------------------------------------
2 {8 |* c  M4 q
可樂雞翼三7 O6 x/ m$ N0 F# P5 k4 ^" B6 ^
os.tvboxnow.com. q1 S1 z, _, b& n4 @$ b
　

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花os.tvboxnow.com0 u4 E/ [0 I' S+ L- d3 v0 [: k& _
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; K4 P. f. N% M+ F
tvb now,tvbnow,bttvb- \+ j5 t8 v$ o, i
　tvb now,tvbnow,bttvb) B" `1 L7 m0 r* i

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb3 D% ?  w* {; Q
tvb now,tvbnow,bttvb; w7 q2 ?5 ?9 s/ r! S9 k5 |' C
　* S( y" x* C- l5 o* A' T9 F
6 f! H1 E4 U/ _0 q$ T) K
可樂雞翼四

　

材料：（4人份）- ]4 u) }# S; I4 c& i

8隻雞翅

1杯可樂

14杯醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; V8 \3 V0 S% }: H
  C' y7 ^  Z7 L" p# x
1大匙糖os.tvboxnow.com# I0 f6 i: u0 U! z  o

蔥2根切段os.tvboxnow.com* d6 |9 X' O* c3 q4 k

檸檬皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" X) Q% z  T2 Z# d6 {

作法：os.tvboxnow.com3 b2 j* |, y. O( u5 h: z2 r" }
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。公仔箱論壇$ h( Z+ ?7 n+ h% q
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 y) v* ]$ L( F6 I/ R8 x8 _
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
tvb now,tvbnow,bttvb2 |- n% E: g2 _* m
Tipstvb now,tvbnow,bttvb$ c, ?$ b& h  F% w" g
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的& p- n: M9 \4 v, g$ B: c4 x. D
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 x6 m/ v' b9 `/ M! c! O! ^
人工甘味劑，遇熱後會變苦。

　- a: x& @6 V. v: _0 `# q- s
4 W9 b: G$ U  c9 z3 m+ A

--------------------------------------------------------------------------------: m0 U; p) T$ j! M

竹葉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 g# k4 I# x# q' T$ f# j' \

　- p5 @2 }, v2 r! S

材料:

雞翼十隻  N% W  Z) L# R/ j& F$ N

西蒜一棵
8 D. k& Y/ G3 w
竹葉青酒三湯匙 7 A- q2 j6 V; H

tvb now,tvbnow,bttvb" D) E- D1 n# F/ ?
醃料:
( o" u. C& Z% P4 ~& `7 i5 g
鹽一茶匙

糖一茶匙os.tvboxnow.com+ C" m. I4 ?* u

竹葉青酒一湯匙
公仔箱論壇. h: Y' d4 t8 {
檸檬汁一湯匙 & O4 s5 d& X5 D4 Y
- |1 ~8 J, A: M
公仔箱論壇5 d4 I# s# s' s* [1 G  M; [
做法:& t$ e% z; j6 ^# l
tvb now,tvbnow,bttvb' `6 f' k  ?- C1 X% T" @/ v
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  P. W) q0 J0 Q" w
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ D5 V/ \% H6 X0 Q1 J
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
　# D3 v5 y9 ^1 x6 ~( ?5 r( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ V6 S* O9 R

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇' N* F' C1 o8 T& X( y
田園雞翼os.tvboxnow.com2 d2 K  r: {& L& q. G

　
公仔箱論壇0 X( V- O, G& s& J: @2 N* d
材料：/ E; ^  R( Z: u# l
雞翼 10隻
番茄 3個os.tvboxnow.com7 r( F2 \7 `0 N3 I
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; T; g: g6 E3 z+ U, ^
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個! a& X. p/ Z2 ^

調味料：8 @3 {. f! s( f( j' Y6 c& _
鹽 1又1/2茶匙. U7 Z3 W, R1 F" A& n; z) @+ R1 X9 Y
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒os.tvboxnow.com% q+ S1 U& [& Y  T
檸檬汁適量

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 ]) T) O! s
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020