[中式食譜] 番 茄 蒸 水 蛋

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份 量 ： 3 人
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番 茄 3 個 、 雞 蛋 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升
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# Z1 ^8 z0 k: A) T# U公仔箱論壇做 法
/ B6 O, M) g9 ], R& m: W0 Bos.tvboxnow.com1. 番 茄 切 去 頂 部 ， 並 將 果 肉 挖 去 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 b' N7 F7 A" w  M) D& G. U

" n. d2 X- Q& _9 D. Q: ]" l) N; f5 [' j2. 雞 湯 煮 熱 ， 撞 入 已 打 散 的 雞 蛋 中 。 0 Y% G5 Z" Z, x7 L2 c# T6 f# u4 x6 O

  V  v- Z7 a. Q& G! v* C3. 將 蛋 汁 倒 入 番 茄 中 ， 用 中 火 蒸 8 至 10 分 鐘 ， 至 蛋 熟 便 成 。) J# d# H) ]3 b9 }8 e
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雞 湯 煮 熱 ， 可 減 少 蒸 蛋 時 間 ， 可 避 免 番 茄 過 老 。