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7 [1 w" `0 S$ }: I份 量 ： 2 人
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6 _. Y; j& m: k3 q ^7 \材 料os.tvboxnow.com2 F; Q4 m: }% D6 V, q* s1 s
生 蠔 4 隻 、 煙 肉 4 片 （ 切 粒 ） 、 免 治 豬 肉 100 克 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 Mozzarella 芝 士 適 量 、 油 2 湯 匙 ； - c" b. b: T) }4 t2 C
$ y0 p2 H" _! O' Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 ； 公仔箱論壇( m6 X, Y. K0 I6 D: b [6 K% b
- Q; L& o% ?' w) ^0 F汁 料 ： 淡 忌 廉 4 湯 匙 、 牛 奶 2 湯 匙 、 Mozzarella 芝 士 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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, [ p) Y! O. h4 k+ X做 法
: X/ m o: ~, x* ^% l7 n1. 免 治 豬 肉 加 醃 料 醃 5 至 10 分 鐘 。 - L5 Y3 L" z$ ?5 Z9 t" G: l
. d8 y* ` N! utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 再 下 免 治 豬 肉 炒 至 八 成 熟 。 再 下 汁 料 煮 至 稠 身 。 os.tvboxnow.com$ O, e8 c* e! A4 S9 y& Z
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3. 將 餡 料 、 煙 肉 粒 放 在 蠔 面 ， 並 灑 上 Mozzarella 芝 士 ， 放 入 焗 爐 用 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。
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生 蠔 可 選 取 澳 洲 生 蠔 ， 價 錢 較 為 適 中 ， 每 隻 約 $22 至 $28 ， 肉 質 亦 較 脆 。 |
發表於 2008-6-15 12:48 AM
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