[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) . a9 d5 A3 t; F
日本豆腐 / m) s2 [. j' |- F1 u4 ]. T9 S2 m公仔箱論壇	1磚 : ]# J- _0 Z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉' O7 V6 u% F  l* f8 I. R  I	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ Z4 z) ~( {, U1 q
蔥花 ' B. G  z% j  u  c	少許 ; q! m/ o2 u& g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇" F, e; O& i, ^: x  X7 T  f	少許 + }. v( v( J/ Y3 O公仔箱論壇
鰹魚乾碎 ; z( K$ g& \7 |! s7 t公仔箱論壇	少許 - J: e* E8 i5 f$ Y( s! L# t2 w3 l
伴汁材料 + d2 \% }. o+ a* D公仔箱論壇
昆布魚高湯 1 h$ c9 P% |3 n9 I	200 毫升 * g1 B' y' X) U4 N  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豉油 5 y6 P* K8 l) Y9 K4 q' j公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 ! y' n1 ]3 I' H. }/ H% S- V3 M" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' p( o3 \* K: q* `( T	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- G* x6 L" B& K: t$ I9 c3 ]5 ]
日本甜米酒 (mirin) $ ?/ z& w. o) ~( e. m公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 ( r9 s& M# s9 ^0 c& \2 }$ b" u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 . m9 s' [: h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* f$ ^7 O4 ~4 I5 K$ W	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇/ L6 }0 }0 O2 b9 U1 d: E3 ]
2.- _; d  F8 ]* |+ c5 O# t7 X	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。   a  i% T7 s, I8 [2 ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3.公仔箱論壇, y) w3 t9 d7 \, P, g( X	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 l$ B. D) U. K

貼士公仔箱論壇5 O% z& H; M  O1 Q) X! S1 V$ T
1. ' a3 i9 e; _; S+ x3 U: ctvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。4 w( f9 ~! q5 {& [2 F- q
2.& G9 X8 ^4 n: u; K6 U+ g	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; C+ _, K* N! q( Z1 r9 Z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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9 R7 }: Z1 n0 f( ^6 m8 A" N- }os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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