[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)os.tvboxnow.com5 ]+ h7 h. F: l( y- F
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 l' d: h; t7 }	1磚 ) ^+ G1 r3 D# n
天婦羅炸粉 $ }6 [$ J  k$ C, w; h# W% w	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 _- }( [( o  Y2 k$ }2 P4 N
蔥花 0 q* E$ W4 K* qtvb now,tvbnow,bttvb	少許os.tvboxnow.com0 V6 m8 j* ]0 H/ n
黑、白芝麻(已炒熟) $ r# M4 T, H: ?- y公仔箱論壇	少許os.tvboxnow.com  U0 ?+ V6 @: F* I, x3 }
鰹魚乾碎 / W9 N8 I) m/ x. _& a% T	少許 1 t* {0 S9 g6 ?2 f+ r公仔箱論壇
伴汁材料公仔箱論壇( c% Q9 E. C3 T
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 w; f& U6 U# m	200 毫升公仔箱論壇0 J. u0 m/ @2 U" Z6 i0 ]
日本豉油 ) E# i9 P" U' T. P' ^( A% a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙公仔箱論壇$ S- D4 W( ~7 V# z/ _( V3 l
白糖 3 ~; [. e$ n- }3 h1 _" f; }8 B( ftvb now,tvbnow,bttvb	半茶匙 2 b9 S7 o' G4 `+ T' l) d6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin) 0 H7 |; e9 m4 `' x+ _tvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 " d# @$ d0 H% F- e, H1 L% C6 k

製作過程 . ^4 c1 p1 e* H
1.os.tvboxnow.com3 w9 R* |! v$ p$ M3 s( G* Q	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。! J( S9 A" H) Z! R7 P9 j1 }" c
2. 1 K, N- G: q5 N# @$ ~  c. Q	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 - l% |1 _* R5 x6 [/ D  e) }9 ]
3.! g( O$ W! q* c% l0 S- O: V, f	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。: J2 u8 i5 x/ R8 J

貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 p; O+ J! M; g
1. ; L+ w1 Z* ]; N1 b公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 7 s/ }1 _8 n' j0 G公仔箱論壇
2. . j& k1 G4 d& A3 K- n	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。os.tvboxnow.com; |) E% V+ A: r8 v. t# ?! \
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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2 k, `+ ^/ v' X9 N; z3 H: e# y[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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