[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)os.tvboxnow.com% k$ O4 s  h$ ?* Y
日本豆腐   Y" @$ q3 D% D0 ~% y* {tvb now,tvbnow,bttvb	1磚3 b- M& i" q/ s2 x6 K! W
天婦羅炸粉公仔箱論壇' |2 A2 p* j1 w3 S4 C8 `' d	少許 2 e1 o* b) S) i3 F9 O8 T2 ^9 fos.tvboxnow.com
蔥花* P9 T9 f4 J5 B" w	少許 * R9 e) e+ g3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)  t2 f! r, n4 t0 s, ~7 Q0 v& Q	少許 9 O% \/ @2 }# Xtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎4 T) k- z$ l( i0 C/ k	少許 9 j" {* N. Y; I: M" C0 v9 S5 X3 v3 W0 [tvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料os.tvboxnow.com& t4 q" m3 ?' r% I  q; o+ P
昆布魚高湯. ~+ J4 b, O7 |5 Y$ [- M* V. X( G	200 毫升 0 R& e) t. C5 ?公仔箱論壇
日本豉油 , K. F; G! E) g4 l5 Y	1 1/3 茶匙 ; ~( _, g1 Q2 k2 H. H
白糖 # k' G* c; n/ A) V% B' u	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) Y9 S& _1 b* J& x
日本甜米酒 (mirin) ) z0 o# j  |. G, u4 F* i/ {2 M5 _公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 2 a* j5 U. q5 @5 {' P8 uos.tvboxnow.com

製作過程  i; {# Y/ x! i
1.7 B3 ]8 O- `- ]$ T	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ) n* z) W& W0 H5 H+ W+ S3 y公仔箱論壇
2. : P) N$ Y; E3 P. Mos.tvboxnow.com	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。4 O& p) C8 k6 u- D
3. ; ~. s* N4 K& K3 e+ _' b3 e7 [4 B7 \	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ |; b) @, T$ t/ @  O) y& v

貼士8 x9 o) ?8 C* i! n
1. 1 o  S# `% w; @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 3 n7 A! g. d6 h. F公仔箱論壇
2.tvb now,tvbnow,bttvb. ~& u: u/ O! d- _; z1 q	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。4 A2 U9 R2 l: `) x; d) @
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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( L9 w% ]! x# A公仔箱論壇
9 M9 F0 C6 O5 |- U[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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