[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  U& z9 p3 R" S& B3 B
日本豆腐 # R& V) {/ ]$ C7 U! Y4 S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚, V2 x1 w  ^2 A1 a, Q3 V
天婦羅炸粉公仔箱論壇# a" I+ E6 Z( H/ F' [0 M4 ?	少許 7 {" O: R, W# L& M$ k
蔥花os.tvboxnow.com0 d5 L& Z9 w1 e- D	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 C" d% y$ M
黑、白芝麻(已炒熟) " h( E: U* n2 v9 E! q  \0 u( a5 f: W	少許- K: p. s- T* R; K% v  ~7 @' ~
鰹魚乾碎 + W! e( F; k/ o$ z7 n; O# M3 m$ l' t6 etvb now,tvbnow,bttvb	少許 4 W6 @8 N$ {$ [6 Ros.tvboxnow.com
伴汁材料 . P5 k8 @/ R3 G: Y" I" ]: B" Q9 ]& _
昆布魚高湯 7 ~# ?# g- W; n- C, F* B* A$ Qos.tvboxnow.com	200 毫升 & n) [  y4 D* c2 }  G公仔箱論壇
日本豉油 : N: j2 E4 e* c  x8 ]% S9 M公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 & f$ R4 q% T$ g# j" i/ Tos.tvboxnow.com
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m" B/ r/ Z: P8 G	半茶匙公仔箱論壇% w8 @' W# U0 T! b4 X
日本甜米酒 (mirin) : ^3 m* u" I6 c4 n公仔箱論壇	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 w/ q6 L7 `6 s" ~3 L

製作過程 8 |& w) O3 l5 W8 f, L/ P
1. , v: U% u2 M+ {  D/ `5 J4 C	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 - J7 D$ e  h* o3 k' Y公仔箱論壇
2. 4 S3 y* c  K$ a; p+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。# T; M8 j- d$ l9 N9 U
3. : d" N9 s! R, w+ X% `	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。0 p1 v3 @( H! e4 E! K8 C

貼士0 i8 n) a9 W# b0 m* n
1. . @) C6 }6 W: N# i& }+ Stvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ( z2 j9 `8 n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 9 p7 y, p3 P% u( s6 D; {6 ~$ f' M7 |公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。1 `9 e2 a& O4 }6 H7 u# M
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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  A0 j( W1 Q+ l  C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* L5 e& r4 }* j: P! W( R6 t% [: n6 w$ k
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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