[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 7 F/ Q0 J7 s$ z. N' A# z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐os.tvboxnow.com9 Y: s; e1 g$ b	1磚 5 E& O" S; q% I公仔箱論壇
天婦羅炸粉 ! l+ \8 j9 p. w- w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 5 X  W) f( F* l& |/ H公仔箱論壇
蔥花 9 I$ w2 O2 R( p& l) _. gos.tvboxnow.com	少許7 g% }8 o, o' W0 [, w% B8 {
黑、白芝麻(已炒熟)os.tvboxnow.com( x& t$ Q8 I8 M" S  R: S	少許 1 n2 W4 J( l" I- C
鰹魚乾碎$ F/ |. j2 s- `5 Y/ o1 T	少許tvb now,tvbnow,bttvb! U( P" K: z8 G
伴汁材料  Z* r& |  W$ |' c4 N
昆布魚高湯+ J7 l. V8 m; e	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb: P$ P3 l; Q9 G2 C& p* j1 J
日本豉油公仔箱論壇: H0 K+ b: g! t( ~$ v3 N	1 1/3 茶匙os.tvboxnow.com5 l& v+ {6 Z+ w
白糖os.tvboxnow.com2 q: a3 M$ T7 B. _( {	半茶匙 8 ?$ N+ D( ~' G! F( B5 }
日本甜米酒 (mirin) 7 ?0 B( J! I( D: e! @	1 1/3 茶匙 4 L3 ^+ @' b7 m  u" V

製作過程os.tvboxnow.com: O) U  A+ I7 q% v: }
1. ( H5 J$ t/ l7 I, [	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。; Z  W) R6 A4 P- H7 m' o
2. . H. a1 R& L/ M! u	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。8 [4 j7 D! W5 I0 U
3. * }* w  {  g. J; x; C# a. v  X- A3 Kos.tvboxnow.com	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 + j6 Q6 h9 w" t; H: u, B) W+ C7 {

貼士公仔箱論壇8 `, F1 H- {# I/ T5 o' Q
1.os.tvboxnow.com3 I' D% }" f7 p	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# k. B0 {2 f1 O2 e9 Q$ j' [; R
2.tvb now,tvbnow,bttvb% @/ t; S' d9 z) F* k; }	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 - L% i; T3 H: O4 H5 ~0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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5 \1 W  Q' d, u& D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much