班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
. i3 |3 M$ _/ w | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ }8 M0 h& \0 s
| 2.
0 a5 Z4 i3 G. |5 W | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。+ K- z) j2 O6 z
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。: ~2 ~' ?2 D& u8 Z2 Q
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
$ f- Z/ p e6 d3 v$ q# f | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。tvb now,tvbnow,bttvb. j: E7 J0 j3 i7 Q v9 \
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ } x: ]7 O/ H5 h
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; F* [3 ^4 b# r6 o) d. g) Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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