[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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3 i+ f' r! `! D" Y! _/ ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)9 T( }1 O# J( Q; i- W8 ?
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
& U% V6 {2 n/ ]. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
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做法:
5 S3 w7 F1 m$ a1 j公仔箱論壇1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
! N6 `6 K' T* [/ e2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.. ]3 [3 z: L8 D/ H0 A7 a% \3 h

5 ~" G7 @' m- A5 M0 n0 m心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~os.tvboxnow.com* a5 [8 Y  Q* a

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多謝指教!os.tvboxnow.com8 Q( R, ?/ E7 y$ n: m1 @( N" w

( Y$ _! y8 Z. g1 q記得用新鮮蝦好好多wo...

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Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

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