[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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  v: N; v% t- R$ Q材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
4 p, T' O  ~9 K0 U! ktvb now,tvbnow,bttvb調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
# V" I( L+ F  E/ m9 b醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
% Q$ I2 n; q1 v. ]; x8 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q* y6 {0 h( A- a
做法:
$ e  E+ h" V3 o( a! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 d8 N' _3 ?8 G/ }$ ]
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
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心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 b& n7 Z% R' A2 V

cat2

多謝指教!* e, u: N4 p8 a& ~& s4 u

9 s8 F( T: f) n記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: