材料及份量:
/ t" |. c. N8 j8 oos.tvboxnow.com雞胸及雞脾各1件
2 A1 I: Q$ d$ Z1 q提子乾100克tvb now,tvbnow,bttvb: W7 _( U4 D# ~1 Z
紫菜1塊tvb now,tvbnow,bttvb- }0 R$ H' P! ^( A2 W' |; g
蝦膠200克tvb now,tvbnow,bttvb2 e( g# K4 T1 c* r: k& @
甘筍（切長條及焗熟）1條
f( Y4 c: r) \1 e: S: m7 G泰國露筍（烚熟）1條
! U" g R) I& j6 `& \% W/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士50克
1 z# H% p8 D/ s7 `* C; S l公仔箱論壇海膽肉50克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ v6 U5 t) i' s
蜜桃粒50克公仔箱論壇: F+ \; Y' ]4 M4 x9 s9 R6 N D1 v
車厘茄片1塊公仔箱論壇: \+ ~* O$ W! y, W$ \/ w! h6 \. K
牛油20克
; X% A# m k3 g8 [& B: ?牛奶100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 G, P3 s& B J5 q; B
番紅花（浸水）5克
" n' i; i f) V0 ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb熟薯茸100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 n$ G' t9 ~% i4 X( l) k* m3 L
鹽及胡椒粉少許公仔箱論壇5 H; u" a2 b4 l' H
金不換（炸脆）10克os.tvboxnow.com7 W5 P6 _3 {1 ^8 t, ?" \
甘筍欖3粒
0 p% i8 x1 S4 {- f5 M# ?os.tvboxnow.com美國露筍（刨長薄片）3片
4 t# C3 V" F6 i' [紫蘇葉醬1湯匙os.tvboxnow.com! ^9 U! z/ M6 s5 X4 @* h
冧酒提子乾汁150毫升' e! M# q. I7 f, @- r
紫菜碎5克
5 H: N% g, H; j& h1 R# gos.tvboxnow.com0 G" U1 S, s$ w- A: T, I
製法:
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。: B. h+ T% K- y1 l7 d: L
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
" y( J+ M9 G% p$ C2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 b8 x9 e/ ^5 K6 f
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。tvb now,tvbnow,bttvb8 h! O2 K" E( [2 t0 u9 a7 T0 g) Z w
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。2 ?7 J/ U' c" @
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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