[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& N. m& B5 J/ E( \( i
新鮮生蝦半斤4 k; t" S/ u9 C
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 k( J/ Q' q4 _
提子乾適量
/ |& H" I) D3 v/ A雞蛋8隻
6 ~  Q* x9 c+ g3 W- F' a' G. x公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
9 k8 [9 P8 O! F  F" u0 l2 N; [8 _os.tvboxnow.com蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U) N, t- W' \6 d( g; p( R* v" N
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ Q1 z4 A# o) h: Y; {( v
鹽1/2茶匙
6 r9 Z7 n; B0 ?" t. H; |& u公仔箱論壇胡椒粉適量 7 t: s( |7 X) P
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製法:% }8 {( [. f: U, F) |% ?8 _3 D1 D8 G# E

" H, Q# }$ T: _5 [, vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
, K% n4 M& X2 i7 ^1 Y7 w2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% \" u, l+ ]- d. j+ ]8 Q3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。2 R/ e) H# u) n1 E: F+ z
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇+ e$ l+ w2 t, t0 s8 I6 G- ~
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。