[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
: }  t4 U4 B$ y& J3 s& O新鮮生蝦半斤os.tvboxnow.com8 r& L0 O& e+ R! f. c9 g
帶子肉100克公仔箱論壇+ z* C. e2 k' ?0 U0 e( \
提子乾適量
2 D2 u6 E+ K( D) n; k公仔箱論壇雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- {$ s& r) \6 X# P
蟹籽適量 調味料:
1 z; [3 d- e* j' U# p6 a! Z蠔油2茶匙$ l1 f2 }' k+ X" |/ w- e
糖1茶匙
' U+ @6 \+ r. i: T* j鹽1/2茶匙
% c! K' V. |( |! ]os.tvboxnow.com胡椒粉適量
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" r2 a" J4 e: \2 t* `  j1 W, t公仔箱論壇製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。os.tvboxnow.com! v! i8 K+ `& d$ ?" |, i
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。6 a' Y& U: R* m# T8 G$ y( ^* n
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 q% O% X6 Y: L; x* T3 o
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
) D. \& I5 I+ i4 ]8 F: W5 G5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。