[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
' r7 B# H3 ]. Y& Z1 f/ g公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
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提子乾適量
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蟹籽適量 調味料:
/ ]2 Q0 m8 b( X! h  Z3 F蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: j0 ^1 O4 P$ [+ j2 S# N( Y$ E
糖1茶匙
8 n8 H) ]9 I% r! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
, l0 N8 m3 ?/ u0 m胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 L1 k* e7 F6 l: Q$ r& |2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
7 Y1 I0 \8 Q4 ~* N3 r7 U; G8 U3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。os.tvboxnow.com7 s/ P6 l0 k9 f2 B
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。os.tvboxnow.com+ ?6 V% t4 {  ^9 ~( ]
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。