[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
+ h2 H9 o! D. k' I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤, N+ m* O% b$ g+ n3 \4 j+ z
帶子肉100克$ ~) ^, e4 d: u8 c
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 n2 V9 E2 I5 r. w8 h% k6 \
雞蛋8隻
: O8 M  ?' q3 x3 ~- Z蟹籽適量 調味料:" \! S) C) U$ R. a
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- e6 _' v9 Y3 H0 g/ _
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  Q; T8 o" T& C" }" P. i
鹽1/2茶匙
; \7 A2 M" Q! E# T: @0 N& U$ r胡椒粉適量
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% L0 c5 `' K0 i# x9 c& |製法:7 c2 k0 w5 B# c- W$ l( q; E

0 I6 U" R& p2 ]! l/ ~+ N1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
& S+ }1 \7 T) p3 d2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。os.tvboxnow.com" A. z! }/ E2 G- I0 P  W1 F, Y% P
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb" @# s: j+ P) {  p& N  ?
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
6 j" P" ]4 e, E$ a8 otvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。