材料及份量:
0 h5 f3 G' t+ m8 X; z糯米 600克公仔箱論壇) E" S! z; n9 r$ D: A( @0 v9 y
開邊綠豆 300克/ I1 E0 q: P& s! T
鹹蛋黃 10隻
O" }5 w" Q& F/ }公仔箱論壇火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb) W1 D+ C' c& ~0 g( D: I
瑤柱 10粒
1 k) m* _/ c, O- R4 ^9 Vtvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克9 h7 l4 A0 Q' u+ b
竹葉 50張
3 M ~! ^& o6 X" B1 u& ?4 A) Uos.tvboxnow.com水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ q4 g% F" J
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, h+ V E7 Z* V8 N7 E& n
糖 少許
: [8 [+ ~, V4 \1 f8 e2 Gtvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升
$ u% ~" N# |1 L. F6 [% }. Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克
) x5 S0 T; m' E$ K- s公仔箱論壇沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ H. c: K0 z0 p# i% E
五香粉 少許3 K# ~* R6 m/ V! v
玫瑰露 少許
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! J* M7 O9 e4 d: S1 S3 r; D公仔箱論壇製法:os.tvboxnow.com9 s. T G( Z1 V4 X2 {
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原材料工序公仔箱論壇7 A& W8 M! p! p9 A# q
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇! B# x. ~* H, I9 D: f0 L
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
4 s2 F' E. W, U2 J& A3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 [$ G- \* [* k4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z# z. u0 y& S2 M1 R" c
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 X- E3 ^6 L5 D
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。/ f- X, b7 V# H3 a& p+ Q
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | e7 e0 _5 k! ^
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 L; O5 E$ l" M7 o! U
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包粽工序：
# |; q' z- c5 O) `- r Bos.tvboxnow.com1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
* ?* k- r4 g# I% yos.tvboxnow.com2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* }) w4 Y: W: C; W+ v
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
; N1 {* l& L" [5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( Q5 v) ?: ^; w. o) z
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
+ x; ?2 ^# ~: J' f' N6. 用手摺紮成粽形。os.tvboxnow.com3 x* o, W2 W. t( J! |
7. 再用水草包紮好便成。8 A! J. E6 F/ p4 H1 W* i
* @$ d* f. a) d8 C, h" b5 Ptvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 j; Y0 i5 e4 ^) ]) z
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。os.tvboxnow.com5 |, B0 ]# q% O4 G9 }( b
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。$ `) s1 R6 P) x Q2 w& m
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
: P" v& a: r K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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