材料及份量:
: a+ F8 V& w4 ]# |/ o F% Q公仔箱論壇糯米 600克
/ s6 f7 c% v1 a開邊綠豆 300克os.tvboxnow.com, @3 J, @, i: U( P& A5 T8 s- ~
鹹蛋黃 10隻
6 x# n. R. ~; Q2 ~* Q) C$ {9 hos.tvboxnow.com火腿肉 150克公仔箱論壇% P0 F r4 P( c( m
瑤柱 10粒
- F( e0 Q: }+ M8 d- I9 q! b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克
) I# Y; `) @+ C! _6 f; t- Wos.tvboxnow.com竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ `! \4 \6 s/ G8 k
水草 20條 調味料:os.tvboxnow.com$ @* T' A" Y+ Y
鹽 少許
) H7 v- @3 s6 U! q+ V1 r$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許os.tvboxnow.com1 d# d- y4 p* f0 G: Y# n
生油 70毫升3 X- \5 O1 o4 B! \" E* K
雞粉 10克
9 @" S# b( R8 k, N$ r* G公仔箱論壇沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. x( V7 K' c! L! b0 \# {
五香粉 少許
" T# ~5 |6 u$ r) B% C+ V0 n3 Wos.tvboxnow.com玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ M4 w5 e6 s
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 B1 p& H+ @
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原材料工序
8 ] g8 c) l' g: p2 z+ v! N& Otvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。% a: b g( r7 U0 y; V
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。os.tvboxnow.com4 l6 K) b4 o" Q" X/ C7 c
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
?* [4 X# ^( Q) e3 Z6 l4 d4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。; J# I E, N/ m: @
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
: @+ l- K# d% o& j7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( k. y* Y# x; N. z5 `
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: S {8 L# `3 T
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 t( K# z3 B. h7 ?
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包粽工序：os.tvboxnow.com Z/ H+ m) W% Y+ [9 f) ~9 e
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇$ F; I9 q. B; N4 \
2. 先加入糯米。
6 p7 x) t [3 o: v Z' O3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 Z4 Z3 b5 a8 ?
4. 最後再加一層糯米。6 o! F! E3 ^4 O. W [. I3 s" f4 |
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。os.tvboxnow.com9 a X+ C% W4 Y% e: d
6. 用手摺紮成粽形。6 n- E, j1 m/ q1 o: z! \
7. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb6 v- T0 V7 t3 ~4 X' V' ]
+ z/ f, ^( `' o# J5 Y4 @& Z烚粽工序：5 f2 z: w" h8 V, |7 q7 f( ^
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。os.tvboxnow.com- k& V3 J" u$ l: [; ^. N9 p$ {+ s
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。7 I S( N3 D9 |$ j2 e, y
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb. x. c- H) K# k$ G$ s, @- W
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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