材料及份量:
+ R! S8 b' P s9 Q% u, Z4 l糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& _0 }3 Q) x) a7 U% B8 v; z
開邊綠豆 300克* E0 O) s- d! N+ U. ?4 d
鹹蛋黃 10隻
# ^) q) g+ H! @2 J: N* j: Oos.tvboxnow.com火腿肉 150克; R7 ~# w3 Q5 ^6 h
瑤柱 10粒0 t3 C8 U9 b; f
肥肉 150克
$ m$ d% Y6 p$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb' u f/ ]5 E) X& f
水草 20條 調味料:os.tvboxnow.com/ a/ M( K: `' V# p+ x
鹽 少許
1 n# ?( m" v$ r2 v6 e糖 少許
, H1 ` ]1 @* G公仔箱論壇生油 70毫升
1 C' O- l, x3 T# s7 ]( [0 S+ I公仔箱論壇雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb" b# x- t/ a1 x1 W3 }) a
沙薑粉 10克os.tvboxnow.com; q# G& g; @: z' \! d
五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 @# o" B% Z* L- l f) u
玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' o8 [1 G; B
" Y' S9 X/ ?: e. B! M! \) k/ ?# D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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. B/ Q( e x, ~7 H* i; w原材料工序
' W$ U' U. V6 E. |& ~7 G1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 ^3 B: k) q1 ^& X
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇7 p, x0 w0 f6 X: H
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 n' t3 I* y8 C* }9 i( [
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) b& v8 {3 Q6 s: f0 M
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
) Q8 c+ ~9 U& P% C. qtvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
3 v! D" b, i9 Y2 x+ ^4 r7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
$ l5 z$ s' c9 \! O/ \- Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。# ^9 l% H% e9 X. H
4 s4 @8 M" p2 |4 R公仔箱論壇包粽工序：
" B' Z2 D Y7 @8 Y% w4 J0 W; xos.tvboxnow.com1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇7 Q4 V) d6 m! G5 ]) h) S6 O
2. 先加入糯米。% }% f, X6 e1 K. B
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
4 n# }2 U: f! G# a( {. d公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。% ~+ g4 u3 `4 f) z8 ?# X
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。0 g( A# G7 T4 i7 m
6. 用手摺紮成粽形。
& c! L5 m: E" a+ cos.tvboxnow.com7. 再用水草包紮好便成。
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. I( J* p& f* n- z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：
/ D8 c* W* ]* R: Wos.tvboxnow.com1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇& W$ ?6 y" W' n0 {
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
% Y7 {& a. p+ E0 K3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇4 z- ^% `! A3 O1 j% K5 q
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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