材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( S+ Q0 x9 Y. u0 t- r$ a
糯米 600克os.tvboxnow.com4 d. Z0 c9 w- E3 f! f4 I9 G
開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb$ _" Z }2 D5 _/ Y
鹹蛋黃 10隻8 m2 \0 D! E) B2 P' k6 K
火腿肉 150克
$ s' {# U$ K" Y% Y& f0 @瑤柱 10粒
7 u/ N; Q$ y/ u. G1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb+ x& N+ b. _- {1 E5 P% d3 ^# U
竹葉 50張
$ ^6 { ?8 G" s5 wtvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
" h- n- @8 V, `3 `2 V& N鹽 少許公仔箱論壇/ i9 ]( D7 s) G3 E; U
糖 少許
7 E# U4 _1 n) m9 \7 k& h; \# Z公仔箱論壇生油 70毫升公仔箱論壇) o" K- o O* A) @/ L% T6 i
雞粉 10克( Q, O9 f- C8 w" D, f
沙薑粉 10克
# l3 Q7 {# ^& n% {: N$ y: X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許
6 U f, q# }6 O0 ?' `0 R2 b公仔箱論壇玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 p' N9 h, o% b& T
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製法:os.tvboxnow.com! j1 [6 ^: o* B1 c0 i, a
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原材料工序
# m. W! s ?. ?# N( J1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
. C* d. q A/ \5 L' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i8 t. D# e* V5 [8 s2 u; @
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
, {# y3 v! _5 v& z- F2 e3 k4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
4 X5 e t0 t. d3 }% z- X- ktvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' _. l, c2 y- j# N% ?9 O# E
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
# S1 x) q4 E' o" _. r7 V1 Z7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) a) n- P, f
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇9 l, C. a5 Q C( D
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包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 f+ I' P/ p/ T3 P
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
* P& @% B1 J. D( q, n m1 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。9 Y1 n- M+ u i, T4 C1 s
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。0 U3 I, ]6 q$ U$ I8 Q: j
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇' h' I- L8 t0 f. q" S) b7 P/ E
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。os.tvboxnow.com- ~; g; v0 Z& T( r$ e! Q) C+ K% {
6. 用手摺紮成粽形。
. C0 _3 T+ ~/ M0 `0 d9 q公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。2 ^& ^$ N4 D3 O. C$ P# Y7 u- m& r
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烚粽工序：
: N0 @ n* Z+ @1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
$ f0 ^: }) e6 E4 r4 g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇( s) S' q) V- A" Z5 u; Y: S$ [( |) @
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
" @# D" ]8 C4 [6 t! N公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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