台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
1 @+ Y3 k" B, I+ S6 `& ^tvb now,tvbnow,bttvb% r/ k, N5 `% r' A5 y$ \
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
' A3 S9 M9 o5 h# _, |1 B
' p! W' l) u' x' Q* k2 Hos.tvboxnow.com
3 ^8 U3 d# j) J$ h% [os.tvboxnow.com
/ c2 D$ R6 R2 s% ?9 _公仔箱論壇國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
: q s6 Q& w8 W0 p& @# G
% S: X0 f" Y+ C% M: m公仔箱論壇醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。5 L* ^7 @; ~& j
. b2 i2 m- L3 p# q0 Y- c5 p
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
" j. ]0 t0 @3 f9 m" K2 J公仔箱論壇& W+ e; a6 W* c# I5 v3 h
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
+ [$ r8 d! ]; O# ~9 c# K" {/ ktvb now,tvbnow,bttvb
& n% H% q# Y/ ~( F豆漿防乳癌？ 醫界有異見
: l/ I H9 Y3 h* Y4 [2 e公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 S' d" A# r z* X
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
$ e6 L0 Y/ i: Z( H! Q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ h5 \. {7 C9 b; k/ c
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
1 ?3 O; L" \8 k' Ttvb now,tvbnow,bttvb
% O; L( |) i6 X+ ]3 `os.tvboxnow.com衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
4 w) J Q* S( m" P, _# s公仔箱論壇
! u: z/ h2 g% z5 d' `tvb now,tvbnow,bttvb黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
6 J, @7 V) A- b0 p公仔箱論壇
* z* [7 z s+ U" B( y4 v% e但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
8 r, S3 N. R9 ^% _公仔箱論壇. Y5 h9 A- h3 p# R7 B) W# E$ D8 ^8 x
7 S, z/ a, {3 p* H; y* m公仔箱論壇os.tvboxnow.com! Y1 A: j" @" i# g, y8 W4 X, Q% q
營養界建議攝取黃豆食物
4 B+ A; I( f: F" S2 k公仔箱論壇
0 e$ w* |$ ]% g8 r9 E3 R( G「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
7 p- v: I$ B7 ?% `# f5 I9 Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 l4 t( `1 c& r) R" {9 i5 A
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
1 ~) c+ _" q& V, t2 p4 D
+ _+ u/ d& S4 e, \2 E" j) m但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb+ u* j b3 s: p3 G( J
tvb now,tvbnow,bttvb- R* F; ?: a; p |4 e" D0 L* T: v
+ j3 t# _! ~6 z$ \4 q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k. r+ l) K6 h6 J- \os.tvboxnow.com每天可喝240cc豆漿:0 y" n5 g# _3 t G! `) D" R
+ Q* R) J1 v2 i蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
7 s5 L& {4 ^% C, O/ S; u0 m
' a9 V C& m' b; O; y2 `公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
1 X/ Y2 F" F! d$ E6 Eos.tvboxnow.com* ^ | U0 g( Z( O I$ C
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
