台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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7 A# A. s: P. |% t* i5 J. t營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…os.tvboxnow.com( [+ ?3 G, P! X4 [
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" ~. T5 F. Z! [ f公仔箱論壇國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？6 D |. q ]( O9 @2 D
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。tvb now,tvbnow,bttvb, v# [# E4 N* R8 f/ u/ k y
2 X& D/ A$ y [9 q- {! Q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。 s& p6 [: X* r* a- ^. a
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
3 p1 G& {2 g1 X7 B' t nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" b, g) E1 ~$ B
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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$ `' q" Q3 K/ K公仔箱論壇衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。os.tvboxnow.com9 g- j! r% T" W/ S9 o4 V1 G: U
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
8 a* _( N4 N0 s* z" s) U. T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `5 b' T x S5 a公仔箱論壇但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。os.tvboxnow.com5 V5 q& _* e6 H$ w1 g. Z3 I$ h' p
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1 o2 P i& b8 V2 v4 s營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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/ p( ?) Q5 n4 m2 L* K南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。公仔箱論壇; L% J" f1 P! x$ R; t! B/ \3 \
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。os.tvboxnow.com) ^) c& {9 d$ ]+ l4 G4 B4 g) i5 k% V
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$ @ O6 y6 u+ | o4 P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天可喝240cc豆漿:公仔箱論壇& G+ P0 w# L4 ]; j5 r
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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$ a' r& c2 S# s, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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