台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
* O' [5 Q( x/ e8 V
. }3 `& M+ i F# _/ L+ R) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…公仔箱論壇+ {, ]8 Q: F% G! d
0 `( z) v1 m% N9 p& C- E8 @
$ [. m& @" V, T7 H$ L$ h2 R1 g, P/ aos.tvboxnow.com
i4 {2 h) S# Q5 o4 T% Z6 o/ b國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？; l z" ?0 z( }- ]/ n4 Y
7 k) w# C, g2 v1 E) z, ]0 }醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
6 Z3 Y2 P9 N1 G( m. }0 C7 o. nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 h- J2 G2 T7 w$ a6 \4 |5 h
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。tvb now,tvbnow,bttvb) p( B5 ~- V' c8 }
. h: S" z1 m% i# [% y/ r/ ~+ tos.tvboxnow.com而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
% Y& _8 F- }; o: _- N, I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h1 u8 Q) s! b+ P7 o6 d! K豆漿防乳癌？ 醫界有異見
/ t) a7 \( H( d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F/ P3 m8 b: z+ ?! B3 Gos.tvboxnow.com近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
0 M1 [6 C; L" ]6 a8 sos.tvboxnow.com, i1 `' g/ ~* x+ x
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？$ |& G4 ?; @. E' I$ T4 d
9 n$ `5 c8 I: wos.tvboxnow.com衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ r. U+ v8 v: I! u5 }4 z0 ]
! ~: K4 |# D7 @: Pos.tvboxnow.com黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。tvb now,tvbnow,bttvb- z {' d7 }) ?
5 h5 x; ^" g/ {1 Q* ]3 `" v! E# y' S R但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 K0 M) i+ ]: y) [1 v
. o$ v$ T! p V- L2 } s% ^tvb now,tvbnow,bttvb
. O' J( I; N I$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 F# R/ l% k$ E0 Q) l7 u- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養界建議攝取黃豆食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 |+ p2 ]: q% `8 A2 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 E" ?0 e1 ?2 b* B# V7 ]
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。2 K [0 e' T1 x0 W0 x5 `3 @
7 u, ^; G/ |0 A. ]南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。tvb now,tvbnow,bttvb I" Y4 f; N) Z$ h; D) J
tvb now,tvbnow,bttvb) J1 M+ b/ I. \$ ?0 f
但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
+ E/ B, T- R& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R% p3 o4 ] V/ N8 v6 h2 l- Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇) n) w$ K" V6 K" x; K
' y0 s7 r/ }2 v0 c每天可喝240cc豆漿:, _5 {- s8 ?4 e; `: D
& L0 E/ m1 c% m. i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
# `! b) @, X D# Ntvb now,tvbnow,bttvb7 \! j/ f5 U. h( J) N
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
5 x5 E9 ]/ Z, q G$ z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( q7 f' \9 N$ F: i
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
