: x% X5 N: i: U6 w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 Z3 f, w: R7 L: x
西施舌 ' ?% {: I* S3 Q* A6 P+ j3 S7 e
$ l: A1 e: f9 f' q- @
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。9 u, Z% u6 H$ z2 m4 h; _7 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ v' }# {% m% c6 x" j
 公仔箱論壇4 ]: \1 v7 k0 J+ a. K: |
# x/ M3 |7 i- n# r贵妃鸡
7 f$ ^2 @. r3 |( [. v& A" P* B公仔箱論壇
- ~8 P$ v3 N: G% l Sos.tvboxnow.com 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
7 S6 e0 E4 M: T4 J4 i9 r
. V# {: z. R, [! c8 W! L0 Z8 @# x/ m公仔箱論壇 : d) R- u0 i" R% _/ y8 l
3 a1 B; d) {/ p7 V
貂蝉豆腐& M7 [, \' |: g+ k+ ]2 a( j
) w% ^$ R- G$ R7 \ x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
: j# E1 O7 X, {5 O4 G
7 C; ~& U) j: P+ h E2 o5 |
/ d( W! y z9 b0 |; x4 C. Dtvb now,tvbnow,bttvb0 J$ j1 W3 N; q; Q
昭君鸭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* P: D: U9 B9 Q! r/ i, g4 v& Q
os.tvboxnow.com7 j- p" c4 A' s
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 |
發表於 2008-6-14 05:26 PM
| 
