[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
/ E/ C& g; t. E5 G材料：
4 t* b. @; ]6 k1 X: k1 B" Q(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
3 _* s  b0 I' M7 k/ m4 ios.tvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: i, s! U7 f
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇$ f" B4 P7 s( O8 `/ k. x
做法：
: ]! q/ W# K8 Z5 o公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
% n; d$ X* @" Z' t: Y0 u8 U公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。) x1 g1 m' I3 X
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。