[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉公仔箱論壇* U) n9 ]/ ]' u2 Q3 u, t+ F
材料：
% b; p! m6 d. U- ~0 g(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)os.tvboxnow.com' W; \0 P6 U( x4 e9 Y8 {
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
' G3 {* _) E& Yos.tvboxnow.com(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: Z0 ?- S& G& p. C, j* f
做法：
+ Q7 F1 Y) w. R! Zos.tvboxnow.com1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇% ^3 l  y( P8 ]5 [$ c
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。6 z! M7 w) R, P
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。