乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
" L$ ~( K# ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 ?9 Y; ]$ R7 o; K6 ~8 n8 q; @
(主食材)：日式綿紗油豆腐4片+ s" |. j+ o( l& z
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗公仔箱論壇* z& h+ n% \# L
(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大Tos.tvboxnow.com: W6 L2 o5 v  m
B：魚露、米酒、香油、太白粉水2 h, B& m, b8 S& N0 a
做法：
, w  b* ^" E0 D7 ^* r0 c* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。tvb now,tvbnow,bttvb% J% P! v6 ^! B" M$ D
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。os.tvboxnow.com! Z& v1 A" r, M" Z/ z' U) G
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。公仔箱論壇/ \3 y2 g* M3 c: q8 ]/ J
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
: V! B/ [+ I7 x8 U2 X# l+ v備註：公仔箱論壇3 \; {) E) u) A! d
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤