乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移公仔箱論壇( X$ N! G+ ~0 K  v) t4 }
材料：
- K! y, X! F$ Y0 o(主食材)：日式綿紗油豆腐4片os.tvboxnow.com8 |! x  T0 g/ o& p- Y+ @- }& P
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗' w/ E+ s* k  m2 p' z
(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大Ttvb now,tvbnow,bttvb$ t0 p9 g: g3 v- q" m+ g( h9 b
B：魚露、米酒、香油、太白粉水  O, t; P1 u8 E  ~
做法：
" f3 g- R3 v* v- c- r5 u3 w* W1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
  Q( Y$ f; R& N0 _, {# m$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。os.tvboxnow.com* {4 Z% V9 T: R$ F/ T/ i
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。
/ o! ^0 c; ]5 B/ N; X2 i$ M4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
) x9 o4 w- K% N' |9 Htvb now,tvbnow,bttvb備註：  q$ D) V$ W0 }/ r3 s1 s) b( l
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤