菜名：韓風香辣黑輪
4 y- f6 Z& P, u; ]: \os.tvboxnow.com材料：
# R# f3 x# O- {) Wtvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：油豆腐5塊tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 G$ \9 l; y) k
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
+ g3 u& {& G. R, z做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ T5 z# u6 j
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
1 `) s- v& p' b* utvb now,tvbnow,bttvb2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
1 K8 u, x* [* [ z0 Q4 [. Pos.tvboxnow.com3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。8 ~$ A6 u( w; T
4.最後灑上蔥花即可。6 ^, p. S4 g6 j- ~
備註：
3 w7 o3 ]2 ?: V* Htvb now,tvbnow,bttvb器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
| 
