花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
9 y F. p+ A+ p1 @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，$ a* V: T* Z4 P9 Z7 M& W
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星
! h5 r" A6 ]7 M- G& l研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
- c+ R; q- s; T/ o% o公仔箱論壇其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
7 t. }, m9 n4 t, @. y; \1 |- L9 N- ^蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
2 F# ^5 n* ?8 ]1 D3 u; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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, S/ w9 J( S, N P7 X) ~. F1 O5 J對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，公仔箱論壇: i5 `$ u% v. h1 L% V$ d* A" `
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，tvb now,tvbnow,bttvb+ f- o. a, g* t2 G( ^
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
# e. v0 K9 L& Dtvb now,tvbnow,bttvb這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 h0 L" V8 v& o
- R/ w: Z1 P: N公仔箱論壇花椰菜的其他功效與作用：- }; b" R% Y, |$ {
1、清熱解渴潤肺止咳
% |1 ?7 k6 R2 c" b; C* rtvb now,tvbnow,bttvb菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、( g: k( y: [- A4 k. ^ c$ H0 T
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
. |. b; b6 D# S# s4 |& e0 a公仔箱論壇食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、公仔箱論壇 r i; X/ H `8 N4 o* n
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、0 l4 l0 K8 d7 w9 L$ x# X
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，5 Q5 r8 g g P2 H7 a6 ?5 N# x
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。 e1 F1 J9 f5 n% J4 [2 A* c- j
6 [( X/ C: @% f- w+ J2 i5 I# ctvb now,tvbnow,bttvb2、起到加強血管壁作用tvb now,tvbnow,bttvb, `6 c I6 G, W/ _2 r3 K! A( q7 |4 ?$ K
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
9 H( e2 M2 D$ _* c這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
4 ?4 H% g) h5 e& \/ N# z" v5 f3 N公仔箱論壇從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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3、有助於增強機體抵抗
) X/ d4 S' A+ }* J$ Q- |os.tvboxnow.com常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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花椰菜怎麼吃最有營養公仔箱論壇. Z+ |0 e5 }( e7 Z: l; R
第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 p8 P- ^( M k
最好通過蒸或微波爐來加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 n7 f* i) C% v1 C
2 b0 h |# C- n s, z第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
9 U" q9 X' v8 J( B! Ttvb now,tvbnow,bttvb同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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" `$ g. Q5 n& [& [0 d2 o第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 G6 c" V2 |( M& w/ \9 D2 |
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
: E5 r/ |; c7 U6 f8 P讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
4 [4 u I# J' _. y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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