花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 b& H& Q/ B! p. a
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
- P, x2 U4 w6 z# f( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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1 @) N) k4 r3 {+ K; s) t花椰菜是公認的抗癌明星
# J7 T8 {. S0 U0 M# Zos.tvboxnow.com研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
V, L( |" |; ]$ s7 ^' I9 [tvb now,tvbnow,bttvb其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
- e) C, ?# c D7 d) K3 Eos.tvboxnow.com蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
8 `% h- k- R' ?, {2 [花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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3 B, k. B2 ]1 {; c3 I/ L) g$ l0 S對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，公仔箱論壇9 W: G& z- t+ p2 q/ G
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，os.tvboxnow.com, C0 b- [7 X$ A0 l; t! f
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
, ], s/ ~1 {" z& T% {% a1 v這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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花椰菜的其他功效與作用：os.tvboxnow.com9 D0 W9 i0 `$ J& e8 x$ H
1、清熱解渴潤肺止咳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( R# T4 g+ T2 @$ h ]
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、7 g- z0 e+ k: \7 V! n L
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
5 G6 o8 |) @6 ?$ ^( j( h4 T食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
5 e1 `3 y/ b/ j* V; p! h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
6 D* C [. V' N4 ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
" @; T4 } x" x( L i- M' F) a4 I不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
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2、起到加強血管壁作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- S. x! u3 r1 ]6 E6 S+ q- J
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" Y+ \5 q/ z2 u& h( k
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
& b0 A; z8 i0 ]1 K8 t2 d( ^, mtvb now,tvbnow,bttvb從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ b" x3 f6 i
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3、有助於增強機體抵抗公仔箱論壇0 H" Z8 C2 v3 f) I' y' G
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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4 F0 l( M/ S" ^* [os.tvboxnow.com花椰菜怎麼吃最有營養
X+ ^# x5 {2 _8 j) U; l第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
$ [) |) p4 e* I公仔箱論壇最好通過蒸或微波爐來加熱。公仔箱論壇, q, r# V+ R2 _- H8 K; C/ b
. B3 `) R( A& x第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。公仔箱論壇. U* w, l4 z" C+ s1 w/ m% l9 a g# k
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 M* M' g$ t8 U
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，公仔箱論壇5 L. f: B2 U8 V. }1 f8 C7 J" F) d
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
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) j6 T3 G% S7 |! pos.tvboxnow.com第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，# w, h' l6 `/ c) F# D
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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