[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)os.tvboxnow.com2 K  V, ]" ?) u! @  a
青蒜 八兩
6 O5 \2 w. e" ?- n豆豉 三湯匙
1 |4 x( f$ w9 E薑 二厚片
0 V! f/ W* H8 S* I- ~八角 二粒  Y; j7 P2 \9 u0 N. B) w" _
五香粉 二茶匙公仔箱論壇" r! R( d2 i8 |2 U- o0 {; w
鹽 二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) M2 A2 f* l7 y* b/ B

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做法﹕8 o3 H6 g. R/ J: Z, }* k, Q% l& o3 ^. T
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。os.tvboxnow.com# S8 o/ G( \. {, D* r5 X
2. 青蒜洗淨，切短度。
( t$ v0 p2 h6 D4 z! ^5 c# ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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