[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇6 [& A7 u1 | c3 K8 c( U7 I
　　os.tvboxnow.com6 r* t0 H( u- q! t1 g

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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb; P" c. r( T" q8 C+ \. Q4 t
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：os.tvboxnow.com9 F# @5 d9 ^; E: v" U0 z) T; \
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个# \: ?4 i0 D# w K. D
　　红椒 1个
　　黄椒 1个6 m: F3 r# G/ f$ b+ R9 X2 }
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g); ]% K& D# G0 V7 C* N' l! x
　　鸡精 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com9 e, O3 i# f% d
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! O T/ M* P0 ~) [% L
　　做法：4 _8 B3 |1 {1 ^$ d
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇# b% w7 }* t* o- i/ ^$ l( f
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。0 Q. s$ K' B& ~4 K- m) I
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！+ d2 \; v# p5 ]) A
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 \9 w3 S/ C+ ]4 V
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 a* G. R: d3 M2 g
　　特色：公仔箱論壇3 S" g) R5 _  e; E) G! U
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。+ E7 @0 x/ B8 K* q  N1 Z4 n5 A
　　用料：os.tvboxnow.com$ }+ J' A$ `# G0 u2 V
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇9 P( V* a% T9 v0 s4 d" a3 \
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x) X" V. k. u
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 y: A' F1 g2 Z+ E0 X
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 G% ^9 F, V0 W5 ~/ k0 f9 g2 {
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 C! |8 ?" k
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: C5 j+ E; Y" A4 |/ J4 |7 U- T
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇1 G0 f- ` Z+ S& N2 s( o: n: \/ k+ N
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：! y2 [! X- `5 E8 E
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇" g) ~& H4 l" |3 A
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g' m) W; b. t2 B& q
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。os.tvboxnow.com9 Q3 B) {* }+ l/ h( E1 G% r; W
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, x, B' f+ a& [9 |2 Y. I
　　小贴士：+ j6 s b, B) [# m3 y
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇) c7 G# b2 ^9 [1 _6 M) s5 Z9 {
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　　准备时间：8分钟os.tvboxnow.com5 M9 t; r9 z. E# q; _
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：os.tvboxnow.com2 u" N4 [: h& w( {& R
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：$ H( z+ j% j# x! J1 J0 m; a# r9 L
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵6 V# O) @+ a& W. e- ` u1 Y$ u3 z
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇) P6 a+ s/ h) A) |: `$ u
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 U* I3 L% H3 B, c, q- h
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。os.tvboxnow.com3 O- K" B, \( ^0 u% u# \
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ y1 T( t( x2 L% C% J- ?
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。os.tvboxnow.com4 A* I& ]- y- ~3 |: r# O' F
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。3 T9 Q' [# j$ L( n/ o
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb( I# F9 X7 A; J/ ~2 k) P
　　里脊的周末公仔箱論壇! C$ t2 i: }1 T! E
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟os.tvboxnow.com* @" {$ _5 F  f7 Z9 s* L: Q
　　特色：* ]8 c- e& n, u9 [# r
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' ?2 o3 ]* j" u  v9 C
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb& k% V2 q( E/ w  b  p' U. n
　　鸡蛋 1枚: N; u1 n' d2 T) d
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇' A1 u- p5 m* v5 C* L" p. b
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。8 f7 `. _$ c' N0 @' b$ Q1 A0 ^
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇- b5 Q2 u! N* M) n$ t3 E
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟' L0 ~0 m1 o1 Z4 S1 ]; r
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 W. w+ k* ?% `& c; t  d
　　烟熏火腿 1根6 j" f; q9 m. X$ R) R8 b
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) K$ b5 A( ^) x/ }
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! I3 S' w' Y
　　做法：os.tvboxnow.com$ I# i4 A9 ]) J* p  W2 f: K
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。# [& u3 j. P8 n' z- M' X& I
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：( w& c) y- F' B( I+ x) d0 T0 V
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭os.tvboxnow.com) R; ~3 v' E# M% {
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　　准备时间：2分钟) [# F/ G- i* R9 R% M$ j" y
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇; D- `/ K6 T) f
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇( D8 [0 j) d7 J c& n
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb0 p; _$ |/ j8 ?. B; H# d7 L
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟% m- ^" u5 D- N4 q1 P3 E* t+ i
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇  A$ }3 @- i* g# B9 D
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：os.tvboxnow.com5 y! V2 `1 A2 y
　　大米 200g6 r5 }  d, H. ^& a0 i6 d: F+ K- k2 L
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇. z9 M( D3 t, |' n
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇1 ?  _. ^9 @7 V: t0 n6 q
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" c( M+ @- j0 `$ S9 Z/ U, w" L7 [
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb" ?) I6 B4 ^+ p3 c/ c
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 x( ~% Y3 Z( h5 u' N9 N
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。os.tvboxnow.com- A) u& ~& V7 Y! x+ ~
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb- ~% _- Y# t& D0 v
　　特色：4 R1 \' n8 P2 ?* y+ v4 ^( G
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb, z6 i# W6 u1 ^4 F
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 Q# |* }0 U
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( R% V6 ]0 J. ?$ e/ K6 T( U
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：8 W4 Q: l$ X. ~ n3 Y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇8 z7 @/ s0 F0 D$ u
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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