[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb; g. S! e2 D( j, B
　　用料：公仔箱論壇0 i, W* l) O4 W* e
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇. _0 |9 g1 E+ ]" m8 D6 |
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb5 o( m  \7 ?8 k! T& t  u
　　红椒 1个% g% k# C8 K& _# J
　　黄椒 1个- d( e+ F$ u0 y  u( G6 f; [" Y; q
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)4 n: i# m$ {, U% \# ^: y; w: s
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇$ @* G6 m# S1 q* N
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. n9 Z  `+ ^$ T* u( v$ M
　　做法：" V$ d) }! C5 J% R7 r0 A) T' i( Z
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 H$ @* L4 z& Q
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ O- n! X3 T: X7 \( i
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb! t  X" F- W) V8 E/ h4 E
　　特色：6 o- [4 J1 q5 }( E# U3 ^
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。7 q* Y  i7 V+ U1 D, L
　　用料：: Y  q9 p0 `; a5 M2 s  W  V
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶os.tvboxnow.com* Z. I/ G' o$ Q! h! h# b3 J
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇, ]4 g+ }1 m# f, A+ g
　　盐 1茶匙(5g)8 @( K" h1 J& E
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：$ o  B3 H: f0 @5 k- _4 q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' K# v* e" y$ J2 N9 l
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。3 A4 e) k9 Q" |* [
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟) X% S& ^2 X! V$ y; J9 {
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：os.tvboxnow.com; k5 D4 U; p3 H& q, z# @4 f$ C6 W
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。. t: s- }- L: F& {1 F
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇2 q- X% ]6 w* g! A# o
　　红椒 1/2个7 K+ t: @' J7 a4 ^" {( e. D) Y- z
　　老抽 1汤匙(15ml)) n( x3 c) t d9 P7 `$ c
　　葱、姜、蒜适量os.tvboxnow.com# N4 ]7 o5 T: r% F6 B
　　腰果 50g
　　做法：os.tvboxnow.com, I: i8 b+ [# I) O
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。" T4 e% m7 g" ^$ u$ Y& e: U2 y3 B
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 a" y- ^9 W! }. L
　　小贴士：: g# X y& u. V ~& X
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 c" k0 P6 T8 i" t! S+ l
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 x* R  ]; f, D1 a) J2 L  U$ I
　　烹饪时间：20分钟' ~3 b2 N, J4 i; S6 p5 T
　　特色：公仔箱論壇) k5 p. z1 r% G/ R% a2 k9 g* s4 ^
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。2 D3 S$ \& ^: F1 O/ A- _
　　用料：, m, q) C# L' E( W% h5 S+ A& u
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb- z( x0 A3 J8 G8 v* w) ^- Q
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇+ u( L0 i- w2 X# `
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb" Q# [( F$ p0 y6 l
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 ?. G, U; j  X1 U8 j, X% T' f
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb+ X- G7 N% Z& {  Q2 r9 R
　　胡椒粉、油适量os.tvboxnow.com( W' e  g# n& e6 H7 I: g  I6 R
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* q$ L( a0 k# e$ j8 s
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇' `# u" j( R) l7 V- y
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。os.tvboxnow.com# {  t7 {8 s; J. \
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。- _) u5 P1 t5 V& {$ {: B0 Q7 Y/ n
　　小贴士：公仔箱論壇' n- @$ G. g$ X3 ~3 @
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: @# e3 N) O5 ]. Q& \( x
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇* J8 `1 e  `. M) V' w/ c
　　烹饪时间：10分钟, |1 l$ X# O9 A0 \, w
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb/ b! f3 a! l0 a& x- b' r
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚os.tvboxnow.com6 l8 o, {$ j' M5 U( N0 T, u
　　油 150g
　　盐、鸡精少许& p& s0 Q" t3 u; h9 u" T$ M
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z' h2 b& U) [6 ]( v& S
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。' N3 R9 s" \) A0 F1 [
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 i% k* b, ^- u( Q
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。os.tvboxnow.com" K% |( T+ V4 b# @
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。  q, V  @4 s0 m9 i& J- E
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 K: T! t. @" X) j7 V8 F
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" T0 H2 G( E5 D+ C" `
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb6 h- y% L/ G6 K. B: v
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇% Y6 W2 Y; `+ o
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：. u* f9 s, r* [4 C* O
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ L5 J3 h7 b% K8 p/ x7 F- \
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb; W5 X! t6 l, W* u5 O
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 {4 x; m# ~1 a! S$ D
　　青豆 50g公仔箱論壇" v$ P* ]# p% M2 J0 }8 N5 k
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb* [. N# |, p8 Y
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! W: f5 s# Y4 l7 G y
　　碎米芽菜少许os.tvboxnow.com, d/ G3 ~3 b& H1 N# A
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; y! v) X9 ]3 N# ~
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb, }8 U J! j+ f! {
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟+ \1 N9 F$ R# n7 y1 a
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：6 A; D) C" [6 D8 [$ t% @
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！0 C  P: F' u6 w6 @1 z9 @0 N
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g0 |3 |. Y& C0 w, U# l7 `5 o
　　油 2茶匙(10ml)os.tvboxnow.com2 {6 c; I6 U, r4 e4 u
　　做法：os.tvboxnow.com: r6 M$ w& j1 j, y1 {
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 D5 Q0 f' F1 ]
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。os.tvboxnow.com1 u  v! c" X1 o; `! S0 C
　　小贴士：1 X- Q. P4 ]. z
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇9 _% a9 z8 p/ }  P) F) G8 {, ]& o% M
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. M3 U1 J! W) ~ _6 G
　　用料：
　　大米 200gos.tvboxnow.com7 U! N( O% d1 X- _
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块( T! D3 \0 l8 ~% N: V9 x# Q" A
　　时令蔬菜适量os.tvboxnow.com( k% V6 ~ L9 X4 |5 [: j
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 h& c* }0 e9 i6 g) J
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。1 z& E9 [$ ~+ c# m
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟9 I/ M! Y4 z: `
　　特色：0 V# l4 ^4 ~" {% f5 s
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！/ u3 |6 x9 r& K% D/ @, l1 x
　　用料：) Q& r- n# G( Y, F
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com- ~) D; j5 ~7 T; _5 E7 u/ g
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  m0 b4 Y, }7 j0 D, O$ t
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。3 W6 V0 b+ X6 Q3 B: k
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。" c/ i/ P7 s! e' c1 l0 c8 g; q
　　小贴士：9 h* K/ Q3 A. K0 V5 e  W2 A
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。  e/ t( l9 J5 p- B. L9 F
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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