[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟os.tvboxnow.com5 |2 Q& g# p& q. N
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：4 j1 C0 G$ O8 R w( f) n
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：/ u' G; j0 \% Z/ v9 h! y
　　鸡脯肉 200g4 N* M3 D5 J8 k0 E6 e
　　蘑菇 200g公仔箱論壇( ^3 |) X, t% |& p7 D
　　青椒 1个" r; o4 W. a. l
　　红椒 1个os.tvboxnow.com* K# k( Y$ ~1 W9 ~
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片- I- X& p V5 ]+ x* Z: U/ B$ _% v9 E
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com# K0 z) t- q4 h7 l$ x7 ]. ?
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb0 |* }7 V2 ?) [5 ^
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇: x. j, H& R$ K4 N) E
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。os.tvboxnow.com- D$ F7 k7 O8 T, e. y
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 \. x! {% U3 w
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！os.tvboxnow.com7 }, d% T$ T- M0 m+ D
　　锦上添花剁椒鱼头
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% R" d' w5 `; z4 K8 M

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% m+ V4 u& J8 b& r
　　烹饪时间：10分钟os.tvboxnow.com" U$ [. W* k+ X
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb* T& n: F) V# n: d: @. `
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇8 O6 M. L" ^* m! u
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 ~" a7 w7 g/ m h i7 C& g
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb3 C, Q$ p; T: C& P3 ~% Q' n$ ^
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb, D9 X4 O( r( L0 A/ A2 b% u; Z
　　葱花 1茶匙(5g)) F. J5 J' j! u0 ~3 l# U6 N% S7 ~4 K
　　盐 1茶匙(5g)* s6 E3 m/ n9 T- [1 ^5 {6 r" {; X3 N6 k
　　红油 2茶匙(10ml)) X* W7 T% x, h9 Y
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# S! l+ A G! ?, W, {1 s9 t; e$ T" Y- y* A
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟os.tvboxnow.com: O2 F! I. b, f$ ]/ w1 v
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" I- D  N0 B7 j: @5 A1 S& F2 ]
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇- R  {" E5 Z8 A0 W' A  `
　　用料：* }5 u. g1 ^5 K+ J( s" }) r
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个5 U7 B; v" L# D4 w6 u
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇# Q% A/ t5 e, J* Q
　　腰果 50g公仔箱論壇/ b& h: u  ^5 s3 v' T
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。2 f4 G: T6 P% R. Z- w5 ]5 V. a3 J
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！# M" U' n2 h. e7 v1 j
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 d2 D3 Z9 r5 y) h0 s- h6 T; V
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。os.tvboxnow.com- V2 i# l$ z; Q$ @( d( Z
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟os.tvboxnow.com! C- H/ U: f6 G9 q# m/ v
　　烹饪时间：20分钟 h% l+ I, s7 g! ?5 c4 Z
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 L" X$ B1 x2 K$ T2 W4 R
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb0 z' b( a& z& K8 q! p, w: C9 q* G
　　用料：os.tvboxnow.com- ~% U& v6 b* V, t8 H
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣os.tvboxnow.com1 u: j9 W- X% S
　　葱花少许4 F( M" \5 r- J# `; L* q1 q
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)" ?" E# c7 R- \: `! u/ x9 K
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 z0 ?. q8 l5 H1 D* {
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：os.tvboxnow.com. @- u) u& H# j( J6 d
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 c2 k2 K* m+ l
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb7 i" s7 W7 c. Q- E1 S- H
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇0 d8 C, H! U5 F  ~9 }
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb+ A( s- q: m. r2 {# L+ H! @# a
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚5 Q; s: ?% u  p! ]
　　油 150g' m8 d8 c: v2 C& I
　　盐、鸡精少许8 M, M; ]) l! m* V0 H& V
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。, L* }9 b1 Y# r8 N* N& \
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。os.tvboxnow.com' b/ q# `( \! `/ ^
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。9 p) U6 ^  |4 |, N& ?/ {" o) Q
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。* \! V* i& z  x" S) D
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇5 J  K9 @3 N/ E; t" \
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ L+ Y, n) p3 [1 r' g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇# u+ R7 u. s* g! u  M- x
　　白砂糖 1茶匙(5g); D& R  w0 h% y. f# x2 H) i
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。4 k- ~7 b. ]  T: O( e: |
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ r0 d0 k: R1 E& i
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb. Q% Y% n% y0 s; N/ M/ M
　　小贴士：os.tvboxnow.com6 I. @: M& C3 @! Q% I8 H
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇6 j3 ^1 i" z8 g' h7 r8 `4 h' Y
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( _1 i; P2 d+ k6 V
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gos.tvboxnow.com3 G: e2 ]0 p, ]' b
　　油 2茶匙(10ml)os.tvboxnow.com0 {7 ^" D! }% x" [3 U
　　做法：公仔箱論壇, a# @; r; x$ e5 D% V) r
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 p, C' L0 N; Q( L, g
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟/ X# b) O  z5 _; r5 ^. |7 }. r
　　特色：9 T6 ~0 K% H4 o& V9 r8 W) J4 ~) _
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。* d: ?! M" ?/ ]( P
　　用料：
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb" J: J& h: Z1 s& @
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块8 @1 a! D# e- R4 p/ I# w9 q: i
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb! B+ y' ]- d0 p0 Q! k
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。  Q' p) ~/ w( \) o/ M2 X( P/ _
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。. p6 t7 D/ a$ p
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭) n. s4 O8 m2 l
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　　准备时间：5分钟5 Z7 D& o* R- @+ `0 e ^
　　烹饪时间：25分钟; N* i) u! _/ z0 E: `6 L! A. G
　　特色：os.tvboxnow.com0 h& r$ N0 L5 F; U3 J
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！9 \9 }% s# m5 c6 N7 B8 P( l4 |
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 y% d. Q4 t# g9 ~
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)( T4 ^# J" A! ~) n
　　鸡精 1茶匙(5g)! m2 Q5 f/ u) f: `& E
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% i6 A% A' I" o! b1 S% z
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。os.tvboxnow.com# V' v; M' l- q- \7 p! m. g5 e
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5 O0 v+ _7 E) ~- y# L- W
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：os.tvboxnow.com* _) t" ] s9 \' _5 v+ B
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 M+ i# [( g7 p9 [
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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