[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇: Z# z3 f: D" X% y* Z# ?
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。; @- l1 O9 Z" b! e6 }* G5 J; s
　　用料：
　　鸡脯肉 200gos.tvboxnow.com6 _" Z! j9 y3 r( r
　　蘑菇 200g) |  B6 I. T4 b4 W( h( O4 M  I
　　青椒 1个3 \: P9 t/ o" H9 ~
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb& Z. \1 }/ I* H1 |/ k' F
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) s2 [4 |1 g5 O4 |- @
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：公仔箱論壇% c; A# u8 w$ U! Z- |
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。9 |# i, a' j& B+ [7 h" G
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, p" [( O4 I0 N0 L* ], m" \( T
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇* W- y5 B* X  S) e9 |% G' T
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' i2 u! |2 r; r4 T
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　　准备时间：5分钟6 p( S" {7 V, C3 q& [
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：os.tvboxnow.com! L! C! e, x, V/ Y
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片os.tvboxnow.com% D; `, X% \, N$ y
　　葱花 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com$ x7 U8 N8 {. R6 o9 W! b
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 V4 ?% p3 \/ S9 i
　　红油 2茶匙(10ml)6 c8 B: n& a2 H; F) M$ X: \
　　油适量
　　做法：os.tvboxnow.com k9 h- d* n, y2 n( K' K' w
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) s0 D* {1 y! v/ A( y w" v& L: w
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇9 g& b" ?) ~. g! B: l+ ^
　　烹饪时间：30分钟os.tvboxnow.com1 g2 ^: t% T5 E5 J9 n5 {
　　特色：! c5 A* `7 r. R  N
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。, _+ U- R: _1 \$ s' }3 k- N
　　用料：os.tvboxnow.com% ?2 W+ V3 e, B4 l7 D$ a
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  H; u, L# x* N0 }! D
　　盐1茶匙(5g)1 @& Q4 b9 ^, l$ p. S
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 ^$ M$ y: s, Z6 Q, d
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 B$ Z  v# P  j6 [8 G* Y
　　腰果 50g公仔箱論壇6 F  G2 e* W) q$ f7 e$ W; P" J
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ z( f! G. L, v; u0 F! r
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。# R  y( S% {6 ]
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb# I9 K6 ?5 I; O. s
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb0 M' O/ F% N9 }/ b
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! u- J, d2 E2 i
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ T; i) t& j/ \$ T7 k
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb% W/ e$ T6 ?9 F9 `+ i! ]6 Y9 P' M
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许os.tvboxnow.com* \# }9 I5 m/ k
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- ?4 A) Q- ~/ X' d! @" @
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：os.tvboxnow.com% I7 g9 S6 B- I8 E
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。: ^5 p% [2 s5 B% K2 j" y6 O
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ D; q( T4 }8 H5 z2 c5 I" r
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末- B- N6 e6 W* N* i6 }6 A
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! k, a; n# f' F; {. S$ d
　　准备时间：8分钟# ?4 u3 a! \# O6 \/ \
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚  t( x8 x3 ~# ~/ n, I
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：os.tvboxnow.com  ^- i  M9 R0 j6 u$ y
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 M: h5 G+ u5 I  ?
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。os.tvboxnow.com' y; n8 c. w. I5 M& R7 Y/ X% p2 {
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。( V2 \/ o4 F4 T5 h
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。os.tvboxnow.com, m, S8 w* U* h6 H  c/ r7 Z
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 q! u/ _9 \* Y
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ h$ X+ \$ I# y
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇% }1 _% G4 s5 e  I& d$ L3 J2 S2 v  L
　　锦色炒饭公仔箱論壇  {5 ~6 f4 N! `' J- c
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇3 X' E: g* r! ]
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇! ]8 @- W" J" x0 r) e0 O! M
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇7 o# o) f* V2 I% R8 }. @. f& u: }
　　烟熏火腿 1根. q6 s: v+ H# I5 p# {' [+ a! o. l) l
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g8 e- q, e3 v* P
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ x( Y! _/ s3 d4 ]) a, v
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb( L1 q0 |* V7 g8 D% K
　　碎米芽菜少许, s* w" U( e2 t
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。 Z3 U3 X0 ^5 L. X7 r& b @8 K! ]
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。! [) g% {7 Z/ B) Y
　　小贴士：/ i: B1 k4 ~" W, ~+ N
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇( r4 u: s3 ^; @/ `8 `
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！os.tvboxnow.com, E J6 q3 G6 W7 c: \$ B- h' Z. f7 o: H9 j
　　用料：
　　米饭 150g R1 c0 K( g2 u5 \) c
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb( l, A6 K2 @) a5 ]
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：7 o4 ~2 K. X7 r/ s6 E( K% }5 c
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。! V1 E% G& L. W* ]. q/ w0 ]
　　菠萝蔬菜饭4 g- Z7 w( B8 x' l. `2 J
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 ]( W& v3 n- ]" C

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：os.tvboxnow.com3 M3 Y; W4 G4 ^# x9 J" f# K
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。os.tvboxnow.com; @" ^/ [) K8 ~. G/ D0 O% f$ h2 _
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' N, H; A9 W$ U5 J2 y
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐% }2 e" U3 F# @) V9 H
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, _: k+ h1 \- T' I" V8 I9 H2 [
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb* k9 z; k8 j. P) I: {/ ~
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# h% o# K |' d: l* ]
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇; O- B6 u$ b- }- L3 L/ J
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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os.tvboxnow.com8 E7 I# h6 z5 K
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇* J3 @) @" |1 n% L3 A
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！+ W, Z& F9 S' u% I4 s* }& y
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 Z; D! q% o% d
　　大米 300g7 X n" }/ o. H6 Q- R7 g+ ` c
　　土豆 200g: S6 r( `: q/ U: i6 ?) {
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 i; q5 z# G# @4 c+ u; u/ s
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。1 q9 w2 K) ?) p/ B
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：os.tvboxnow.com; H) K! C4 r, P$ B1 [4 V9 b' @
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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