[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇8 a( ~, C4 H3 D# c8 `& q
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! p4 |  g" E  |) v
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, O( K3 A6 c! @
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。os.tvboxnow.com) _: @" |* i) \9 z  v* ^
　　用料：
　　鸡脯肉 200g/ C5 C) r2 C7 }/ P* P
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 P- L) S2 K! V& I* \( d( Y
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段公仔箱論壇. {* I  h3 \8 {: p7 a. t0 c% p+ p6 U8 g
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 I# T- Z0 Z, E) N
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& k1 s) [: m! J
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb+ z& K5 w7 W& j$ b! e
　　高汤、油适量
　　做法：9 O6 x5 N  q) G2 t  }: H% @! u4 P
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 X7 J: q! Y# m. c% s. C; w
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb! f) N, g0 P% |7 ^4 `  S" a# q' v
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 n4 Z- `. H3 o1 L4 L+ B; v3 ?
　　小贴士：os.tvboxnow.com% x- X0 A: l/ Y+ p  v
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶* J" G% U- W2 y( {, ` Q5 b
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb- |0 z0 t: G( A1 }" a* G9 S3 F
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇$ D" j! _: p, c) S
　　油适量. {! B0 ~7 f2 X. f
　　做法：os.tvboxnow.com& H- y, _: \ {
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' D% o% O. L/ ~1 H
　　小贴士：! ^9 R/ @& f5 S5 `& Q; D5 K: V$ T
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇/ c2 p3 a& C7 N* h
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 `. S. E2 G; I
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 u' @* w0 j4 g" \9 @$ b
　　用料：4 E/ M* b1 A) q5 X3 b+ O
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)2 U1 c5 ~( M+ C
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)7 H/ x! N9 k  Y8 W- ]
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb% A+ p' F9 f4 [3 a
　　腰果 50g! \9 S, w/ I2 M. Q& T5 S  ?" l
　　做法：公仔箱論壇$ t: O% r) Z5 r8 E. e
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇! H8 x8 |/ W) N* J% k
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。$ Y  X# ~& O5 _
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- }" l) J$ {; u/ {0 q5 V" |5 f
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅os.tvboxnow.com. K7 A' i; Z$ p( S& `4 f( V: M
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇5 a6 g, q2 Y4 [% s
　　特色：公仔箱論壇$ y: g+ p  F2 \: I
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。3 t. K7 U# ?" H, E
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 v6 U. e8 X  k, d( n
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)) ^# x, t8 M+ _6 \
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。) D) U% q/ s! U8 @/ e7 C1 b) h
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! T3 T# F# s* c
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 Z8 {$ }! Y  L* l
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：os.tvboxnow.com# G3 P8 O4 l9 o$ u! v+ X* Q
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) f. g4 q' A7 o! Y) j/ X4 e: }
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 X; M4 L, ^
　　

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　　准备时间：8分钟os.tvboxnow.com# {5 H. d& N, P; M0 k9 h$ V7 T+ A
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb* s& T) X: o; l
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g4 [+ W6 K) r) z$ F
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚os.tvboxnow.com( \- b- O8 a, N% T% L0 v9 Y3 K
　　油 150gos.tvboxnow.com. e) h' l# O B: Q' P0 p' U
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 n' C; u$ g. r' a0 ?
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。os.tvboxnow.com! e& {. F! ?7 u8 T
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。, j! ^3 V+ a2 V+ I! L
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇: N9 U; A! O: Q! `+ [' @2 G: W8 n
　　小贴士：$ k& }/ q! f$ u, ?
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。os.tvboxnow.com: D/ o( {. N$ @6 ~/ s( G* l0 f
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇) [( j" X/ y8 b* ~1 T, u# Z
　　锦色炒饭; A: W3 |$ z: [, U$ R
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ \* g6 [' U! I) \4 k, Q- A
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb. n" a3 }* s0 E4 Y# y
　　特色：os.tvboxnow.com# a0 ^; ?; v5 r. \% D/ V
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g1 t" O/ A& m: h' O0 A4 i: S
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! O W5 j4 v8 B% e7 x2 d7 W& W
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇5 I8 g$ r4 M3 P2 s' `# S! l: o
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。! L' u. s) \- |0 O$ E
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇& U' Y) a( x3 [$ l! [, |, I6 Z
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 @$ _ e$ v5 i9 b
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% b4 O6 T9 C% b4 k& t; t& y- ~
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。8 C' \, j, [0 @, E6 x( w
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇% l5 L3 t) \- ~! V, |! k4 f* |
　　

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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 {" i1 B$ h- [6 ~  b
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：9 _, \( g- R* \. z' X
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ^- L2 u# \0 T( {  e
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, J: y+ I, L$ s  W: E$ d
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb5 D- o4 S  J/ a- D0 w: d
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。! o+ T/ \: J8 }
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& Z8 ]1 w: }, \$ D* B
　　菠萝罐头 1/2罐3 g4 s+ [- ]9 t
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量! Z# m( y( ^/ r- S q! f$ y
　　油、盐少许" P' V6 n! _7 Q9 W
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ Q" i1 e% ^* [# Z
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 n+ [* a0 V* R' [
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb `+ Y& X+ X- e' J4 P, Q
　　绝世腊肉土豆饭os.tvboxnow.com2 i2 [; `( H2 e. m' O- ?* V2 [
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& ]& a3 A# ^9 @% D! G$ v
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：" D+ a6 Y' Q5 h* m9 c% N! S( s
　　大米 300g
　　土豆 200g0 b# x  j. O' x0 g1 k1 h
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb; U- @" S: r$ _: n( d6 L
　　酱油 1汤匙(15ml)6 F& X% R0 ]9 P$ M& J3 U9 ?+ s
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。- h& E& w& U/ r9 C, T
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ D) {2 @/ Z' F5 ?  k
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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