五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
9 ^* R8 C. |% R" W5 M材料：
1 r9 w- @3 a' b8 K$ D公仔箱論壇(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
1 v' Q$ P. i0 vos.tvboxnow.com(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
7 v) i+ @- k: B1 l$ }' B$ ]公仔箱論壇(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
* X" J, R4 V1 c7 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
# g- D* A7 w9 d& Kos.tvboxnow.com1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
  O$ P  |8 H( I! kos.tvboxnow.com2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
0 j: I* F0 ]" H" y  m3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。