五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽公仔箱論壇! T# g2 Y1 ~' r# x. P* [
材料：
' |$ e* P7 I' atvb now,tvbnow,bttvb(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米  O7 r9 w3 `- u- J) L
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
' C8 k/ `+ C: z( d& K, bos.tvboxnow.com(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
$ w. S# `1 ~  o8 @1 c/ d" G% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# I7 e, Q, h, n& |
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
5 o3 ]8 l& @, _0 d& K" C4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
- Q/ G% Q' K( [- J- I+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。