材料及份量:2 z6 }; u& U$ K0 m
開水 125毫升/ 1/2杯
, `; f: }. t) h- r牛油 50毫升/ 1/4杯
* z' @: C. j1 E7 A0 ]* F1 Cos.tvboxnow.com麵粉 125毫升/ 1/2杯
$ X. \7 M5 D* q& C7 K+ q4 Wos.tvboxnow.com蛋 2隻: a; F, `8 \: A$ `; E6 e
2 g0 g5 D8 C! ?: n" l9 W: Ros.tvboxnow.com
" f# j0 a" ^) z製法:
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! r3 _; s T. y9 z' x0 \* u1. 先將焗爐預熱至200℃。
4 [! h8 b0 M( P; Q& G) ^7 H公仔箱論壇2. 水和牛油放入煲內，用慢火加熱至微滾。tvb now,tvbnow,bttvb& e" R3 ^4 X$ U. k
3. 熄火，將麵粉加入煲中，用木匙快速拌勻。
- Z- W; ]+ W0 D# A9 S, A k( Q" wos.tvboxnow.com4. 不斷拌勻，再轉用中火煮1-2分鐘，攪至所有材料黏稠，成一糰麵糰。
3 n, A' u F0 o I4 F5. 離火，逐一加入蛋液拌勻。
% i. B: ~ L G4 r# \0 Sos.tvboxnow.com6. 將麵粉球用茶匙分成小份平均放在焗盤上。
! q; n. P2 W0 D/ F e9 Cos.tvboxnow.com7. 放入已預熱焗爐焗15分鐘，再將溫度調至175℃焗至金黃色。
: Q1 P- k; h) F8. 待涼後，切半，隨意擠入忌廉及鮮果即成。$ g1 j2 e( k. {0 u2 I
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發表於 2008-6-8 01:37 AM
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