[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
$ l( n, ^! O$ `5 Q# H: |) y& _- G新鮮生蝦半斤
0 }6 j0 U. h' i% Y# }6 hos.tvboxnow.com帶子肉100克
$ y, B7 W1 p' R; a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
, G/ D- Q4 \# D. ]雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( V' K! |+ S4 Y
蟹籽適量 調味料:os.tvboxnow.com# A; S3 j$ b, n' _9 I1 G( s9 e
蠔油2茶匙
3 l+ U5 |$ j0 T, @' Y公仔箱論壇糖1茶匙# W' r$ H, x3 g- L, O# l
鹽1/2茶匙
9 w& O0 e2 h/ M, o# x) X公仔箱論壇胡椒粉適量
; I" @/ R, V: W; s
) X. H5 J& a8 u8 G2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
  r5 M& u5 c& Z5 \5 ^4 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 U& m& g2 @5 c1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
; a3 }( W* U) f, {7 B2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
! T  z* G: I7 y2 {: K3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb. e5 S% x3 e# g% i, w& \& v7 {$ [
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% L2 r) `& n4 z5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。