[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
7 C) ^: q' E. A2 Z% i新鮮生蝦半斤, w" b3 A& x9 g, A. u. U! u
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% }* ]+ q) S' M$ `+ p
提子乾適量
- C2 d# D+ ?: R) l  Q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻" R) N, a+ `# _0 w1 z7 w- `
蟹籽適量 調味料:9 G. q7 V  h* _  o# H( b) A! Q/ Y8 ^6 a
蠔油2茶匙
/ [1 F$ d1 X" j0 S0 d/ {0 x糖1茶匙
" D( I+ f5 _4 u* M8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙公仔箱論壇- v% Y! q; k! y
胡椒粉適量 公仔箱論壇! B( V9 e% d2 l, q+ X/ v  H
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製法:
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( `$ ~+ Z3 `/ D9 \% f$ m( w1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
6 w) ]+ i: W* T( I8 E+ }! t/ h& ^8 H2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% c6 p3 D" K3 q: e2 ?9 i公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 a8 E" I9 [( q3 |2 O% k. J
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 M3 z! r. R) }3 Y  b! N
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。