健康醫療／記者關嘉慶報導
/ A2 B, _$ v8 W公仔箱論壇
1 ^( S" N6 V1 `# A% @) Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果的營養價值高，致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養；然而，堅果雖然好吃又營養，但是卻也是有所禁忌，尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。公仔箱論壇9 y7 i8 N% @* h. |
公仔箱論壇1 V, |% x/ x2 R- b
喝酒配花生痛風病人大忌
8 L- j, Q0 d% f公仔箱論壇最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。
* E- p" b; J; h" C1 @! `& itvb now,tvbnow,bttvb
- H s# d Y; V& K' \ f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。# b7 E x S. q# C
+ ]0 V! x& w8 [8 P' s3 j多樣吃不要吃單項tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 n) h0 h3 W: g: j9 Q. H( d
花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆，過年期間，大家都免不了要買些堅果來應景，營養師林俐岑建議，堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維，但是要吃堅果，最好是多樣吃，不要吃單項。
0 B q' E- B& Q+ l3 ]1 X$ a: ]9 w( b6 Vos.tvboxnow.com
9 ^% c; L: l" X% O' |% v. B+ j公仔箱論壇林俐岑營養師指出，例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙，不要加調味料，因為加太多糖和鹽，對糖尿病人也不好，而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好，也不要在晚上吃，以避免肥胖。4 g0 E. J1 z4 @. C
. j& F! V c9 a
料理時添加堅果可增加風味公仔箱論壇# a# X8 l' Z) i8 V
堅果也不只是當零食，其實也可料理時添加堅果增加風味；林俐岑說，堅果是單元不飽和脂肪，比吃紅肉飽和脂肪來得好，而且堅果可以取代油脂，例如在炒飯時，可以添加杏仁小魚，或是炒雞丁時，添加腰果，都可以有不同的風味。 |
發表於 2016-2-22 07:01 AM
| 
