[香港] 飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費

serrurier

飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費
0 }9 ^" R7 x& \. ~: p4 `3 eos.tvboxnow.com
5 ]6 N% Z+ @' f( ^# o8 p3 xos.tvboxnow.com
) K- J; M# H' r, j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- {6 e% D$ n& c9 {$ m7 G! `6 W
經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。
% b2 \# m8 V" y- v2 a/ e9 K9 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 G4 ~: R' ?0 x3 D
去年快餐店總收益反升5.9%os.tvboxnow.com( c9 G( r' `: u2 z: U0 O, k" v& x

& V: ^" C& E4 M( e# |! X& q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。
. O- a0 H/ J# c7 D( ~公仔箱論壇6 ?) w! Z. g$ S
黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。os.tvboxnow.com/ @+ F/ q( ]6 G- }) `

4 m, T- f0 X- _! U# }; }指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%
# {8 L/ {/ R  O, _9 i: b# ?公仔箱論壇6 U" i* L% {* I" g- k' h
他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。
4 |% D' W0 I+ I/ ?; L6 k8 l' ]公仔箱論壇" b) Y0 z( f& g
叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客
, D6 K& m0 f* ?* C3 F2 e公仔箱論壇& n/ ?! F, _# g4 J, X4 `; v
經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。