【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { i" V: v1 {5 i+ Z* v# ^$ D) G9 C
1 w; I6 z$ g. \- j* R. ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
' Z3 I5 V R( O( I. y; t+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S/ |( A( Z1 g公仔箱論壇日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 公仔箱論壇 m8 H$ Z7 X$ _' b+ S; r/ K
tvb now,tvbnow,bttvb: q6 x$ u# }5 F, Y# L
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
) h4 B1 ~2 _" \1 E) |5 s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ C7 F' G, L, V) o- m$ ~2 l
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! d8 _2 K5 E
1 a6 n# g4 A# W [* O1 T雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
: h/ ~" m+ P! G: Y( I7 {/ J5 d6 A2 Q5 U$ g6 @& i% [, e
《自己在家做地瓜干！》
8 s0 l/ j# m2 A0 R& o. i/ U- Z% d; m5 i
- [) N9 I- h; v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb電鍋篇
3 V. p) C8 B$ q4 Q7 E* ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ j( s6 Z7 J- w* [) A$ F0 h( XSTEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y# ?. K0 C% q& m
6 c) Q' Z% w! }' g% H7 wSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
6 x4 N( n3 p- @* }
3 C/ E% X& B) T/ r/ ZSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
) X5 M2 U6 g0 I/ d" l5 V: C& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E& l9 U, O# Z" a( P
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
/ X0 Z. M4 ]) Z6 ^$ p) `; eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 u! l! \+ Q- `; I" ]% k0 ~$ P
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
9 h/ [; o; L1 L/ i% r8 q公仔箱論壇
" N5 l% _# ^2 \6 ~% ~3 U微波爐、烤箱篇
) X2 K3 u. e7 _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 u" [$ C. I- L9 f
STEP1.將地瓜去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 q) v& Y8 r c7 S( t! T# ^* R
. |$ ]- L, Y4 K1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 公仔箱論壇+ e7 l0 r2 v& Z* i! l& @7 S, I2 C- R
; U0 _0 q* M' r& l/ ISTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 S9 ?" x) t6 q* J& z2 a7 y
* s/ `7 n, W5 Y# B& u- nSTEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
5 |/ Z" C4 d; X3 i/ Itvb now,tvbnow,bttvb4 j; ]: |9 f' }9 l9 n$ N
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
S7 O& Y# O& X8 M; B
: r, H' v5 S" w' n1 wos.tvboxnow.comSTEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
5 X7 _- R; c1 s; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) B0 C" l H3 J& y. u/ y w4 j
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
6 D4 @ k( B. {& T% [$ D, z- Y: @2 t
8 A5 F% V d! S5 }- i% q( Q5 ISTEP8.充分冷卻後就完成了！
& _9 D, u4 q$ D/ |( ?. w m( ^os.tvboxnow.com
% t4 ^8 r9 f$ x( f% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 