[甜品] 軟心芝士餅

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糖.....65 克公仔箱論壇; Z$ \4 v4 P+ Y, Y9 R! j% U2 ^: Y
雞蛋.....3 隻
; P3 S6 d! {) y% E' R1 }( z  ?5 \麵粉.....15 克
" `* k) A5 u5 S' y: `7 e7 c忌廉芝士.....150 克
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, X3 o" _. X+ C  L: _公仔箱論壇做法
( S* A" Z8 o  `/ A+ `1 I1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。公仔箱論壇* K- a* Q$ p+ J' }

$ H$ t2 j4 ]7 f2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。os.tvboxnow.com9 `; G" @( P. L: Z& X

4 J' N: z# K* G3 l/ S$ K3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。* l& z- y/ r" y+ D+ @. |& B+ `
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。/ A, |/ I3 Q% u, i; u# z5 O/ l

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