【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
9 @1 _6 e; }& f+ f j$ I品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
: B9 G7 N/ N& f( \' jos.tvboxnow.com泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
- T& p5 z% }3 t8 d8 ^os.tvboxnow.com 黃金珊瑚草
* T3 {4 l) M7 K: Z- C" g! y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇9 @) |9 p/ i, @/ ]) e& p
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許公仔箱論壇# m: |8 [7 X' l- \ w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 O6 f8 N, m) s& b1 a: x
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇- g" T9 C: h+ P9 `& q: A0 a; M+ a
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）9 ^ m+ b1 ]' Q$ J" S
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
. e1 K- q# H: d9 Q X3 t泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）2 w5 v& U; O# X7 Z; n! \
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。: Y* }) V( p3 x. X
 剛開始泡還沒膨脹os.tvboxnow.com: ]1 T* u0 c; V3 N u% \& O
 接近完成已經膨脹開tvb now,tvbnow,bttvb4 }% y% @" A7 _- r8 R' f
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)tvb now,tvbnow,bttvb+ n) D# }7 [2 o' c* M3 k
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
- J$ M- o+ c. _1 M! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。公仔箱論壇* {( O1 p7 Z7 o
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
' V+ V; y% G) w* \, W4 y2 ros.tvboxnow.com煮好加入少許冰糖既可。
" H) y j& A) g! x$ O, s8 j& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ＰＳ：公仔箱論壇5 N) v" }( E" x: H
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
3 a) {2 e+ s. r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
3 w' J0 z" X3 \# a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 y- Z- q9 j3 ]
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）os.tvboxnow.com1 `0 B+ W: d! l; k
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb& g2 x9 H. Z% n) O2 V
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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