農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
* g% p% {7 t& Q2 w
$ t/ H# ~. k- S. p8 \6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] |6 M. ]: C8 D3 g9 X5 W
2 a( a! b m7 v7 i
) u' x2 m( ?4 j$ w( m3 m* L z
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。公仔箱論壇! I L/ `, _5 [2 {9 Y
os.tvboxnow.com7 n; u1 n4 w! |' d
( p4 L' G1 t! x0 R, ?# Q! ftvb now,tvbnow,bttvb5 `& Q! ]5 h6 j+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ u' y- u: _" c0 g# j
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
$ U! o. h# e/ F公仔箱論壇
2 |/ `# `0 d; l9 ^3 Y7 E* u% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 r% |3 Z% W# n0 U8 g' ~/ _* A. X8 ^
. H- ~1 w; q2 Xos.tvboxnow.com「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
7 e# y0 C7 I5 {- s2 P. {公仔箱論壇
7 o5 A1 L: L' |7 N8 _! h6 i公仔箱論壇公仔箱論壇7 S* z+ F' M( T# X
5 }5 c( U. [ I/ Z- k0 r5 k! E% L公仔箱論壇os.tvboxnow.com' P' J7 c* o7 _3 Z0 R# Q2 f
「有營」新年菜式推薦︰
% ?9 R, Q7 n! U: q9 g% t. i) T' Z$ a! x
3 o+ m+ k! A* @
% r# {. [8 U3 J' ?: Otvb now,tvbnow,bttvb年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
9 T& p: O) p2 o8 _, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ D" e; z0 z7 s# Z
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
2 N9 ?7 }6 m. i( s2 t
公仔箱論壇0 r8 S* h) F! K: P. r
os.tvboxnow.com% s# C6 |( ], W# ^) A
- l& R- @0 X) M: R/ Ros.tvboxnow.com
- [' j, H; q5 O( C( D3 K公仔箱論壇材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
$ x5 z4 L1 V2 E# Xos.tvboxnow.com
+ {9 c8 M; O2 i( E0 S E
u0 k: X4 W% P7 a+ C! Z. `) zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( z, _% h+ x; [: a/ ~! k, }4 }& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" A- Z# _9 T( r. Q
煮法：9 H7 J2 H6 \3 E& y
1. 蓮藕洗淨切片備用
& g0 T x1 d/ C [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把粟米拌入鯪魚滑tvb now,tvbnow,bttvb9 g' E! ?1 l4 I- E: {2 A
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠公仔箱論壇1 G5 w9 H* p0 R2 J" [
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
, M# N( f4 h& Y8 H% Z# v5. 再翻轉煎香另一面即成
+ X! R2 |9 z# K* p) t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |. v/ o* }( i! Yos.tvboxnow.com
% C; {) c1 x, Q$ w, d2 A* ^os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 B. L X3 a! S4 w
' h; N: B& ]0 D2 V9 r
" W. O; F) y! y$ \# ~, _公仔箱論壇2 q' _, c$ m5 ~5 D- [
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
" Y, u) K6 ?! y% e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
( ]) Q5 h) ]" L- V$ w2 L9 i8 [os.tvboxnow.com5 m, a, z/ ?& S, S
os.tvboxnow.com! T' o7 A$ s/ j& P- ]5 Y9 i
; f. q' N! W& t4 {, q7 J6 p
公仔箱論壇5 {4 F# [' P7 d$ }( t
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
5 j4 s9 x* v* f! j$ U q公仔箱論壇/ K: T$ Q5 b9 a% c7 k' y
' k. ^5 \1 [" ~9 ~7 |
8 b- f( b; G0 T' W5 W6 v& d) ]: w6 p6 R4 T! F* L% e/ Z; \2 j
煮法：/ Y7 [ w( X o& C! ~
6 W8 X4 k7 `; o6 X5 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G7 F. ?3 u. K y
5 [0 c2 t) ~7 r1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
' z$ T5 M* ?( |6 d& T, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. p* ^+ J& l
2. 豆腐洗淨後切塊備用。公仔箱論壇6 g' t5 Y; Q) a' f6 P
公仔箱論壇' O. V9 Q. B! e0 U# i5 Y
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。 o, D# I1 k& T" `0 l9 e" {
os.tvboxnow.com6 O! T! b' N, u" J5 h8 w
8 k, p% m) S7 m# [0 \; x0 Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=====公仔箱論壇 D: U' B; M# h. C; `8 ?; M
tvb now,tvbnow,bttvb" y) ?" E, i0 B0 R$ ~5 [3 s3 e. A
 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
os.tvboxnow.com. A( a) O' d# u3 r2 j' Y
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
