農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
+ q. J- _7 f4 T; ltvb now,tvbnow,bttvb) n& H J1 _+ P3 S$ Z; l) U+ B' b! l
: H( P7 [1 ~+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x0 o q) s. F3 oos.tvboxnow.com- m* ^5 L7 p, B
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
\# @( x. d0 J" w; Y1 I7 j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P. a) I3 o& d8 Z C! y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 M/ Q) P: z c' Q! s$ D, l, K
4 {! [- n& F7 {3 P% N4 W公仔箱論壇
O2 p9 Z; h4 M4 o5 ptvb now,tvbnow,bttvb慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
" A1 z* n# Z3 C* }( b$ L2 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 k) U5 u& [
公仔箱論壇" v- A8 B- @, j5 g$ E4 T9 f& g
. f* Y/ C$ j: \3 x( |
" w/ V" i8 B9 O+ v「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. \* ]) l' G- c/ u7 J: g7 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 d' {. ^$ r. K5 x
os.tvboxnow.com$ }& X: g0 M, O0 O( O
! G# R! v; \/ C9 ^* N2 |3 R+ v
]5 C. o+ Q- x' F. Y; M「有營」新年菜式推薦︰2 z4 A+ h& s; h& z) l: g1 I
/ e9 ?" I4 g e0 N; x3 l( G9 p# `+ H$ w! @公仔箱論壇
; v8 ^+ {3 A2 j$ {, {) z3 z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 E- f; w) n# w( e0 P/ K) u. o
年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
9 Q. M7 \, B' X$ I( a
$ c4 H1 t3 X* N8 [0 t$ Sos.tvboxnow.com 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
! L8 ^% G; Z2 ^) t S
) ^! V6 S- |- l- T+ _
4 P+ r7 a9 @3 J4 M* z0 q* D2 X公仔箱論壇
4 R, j' X* z5 Z+ t
8 _1 H8 F; X& \公仔箱論壇材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
5 K) ]/ U: }2 z8 O8 m* M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E' h6 C2 x# I" Y& K+ _
( C2 L# V5 }: J! @# Hos.tvboxnow.com
. E; l2 Y4 W: s B# S& }
- r) @+ _7 a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法：
5 w/ d8 b! O) ?7 r) q4 A, n1. 蓮藕洗淨切片備用8 J4 }' V# s2 W& Z2 n
2. 把粟米拌入鯪魚滑
3 `. ?0 s1 U5 G% N, K0 X8 m# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠" j( S, T* ^( o2 n& y/ y. `0 c+ c
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
' n# N$ T s' n5. 再翻轉煎香另一面即成% R3 k/ w7 g1 o& e- O# d) H* F- r
tvb now,tvbnow,bttvb* g( h* \3 }2 y
% Y6 `4 ]# A, L" o+ j/ Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ d3 \8 j7 k- P) a# o0 s
! D) C# v0 c; {/ i, Y8 U y公仔箱論壇
, I1 [1 K; M5 Z3 X: Z) L) p4 n$ a5 w* bos.tvboxnow.com
1 Z# W" d2 ~$ b$ i, \9 h$ l8 B) Ltvb now,tvbnow,bttvb戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
* f! U- |' T8 b+ p4 [os.tvboxnow.com 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' M" S# i& ~- H5 ~
8 V7 R1 a: [1 f1 ios.tvboxnow.com- @# ^3 L: m$ M& h' V0 w" [
- e" v- }7 ]; a+ S% vos.tvboxnow.com
7 I& L- Q$ a8 Z6 g. G5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
0 Q0 W5 A X/ e* a Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. W$ }$ T0 L; i( \5 t, P6 O
tvb now,tvbnow,bttvb$ k! I* N) p1 _# ^, \0 y% ^) ?+ [9 ^! D
tvb now,tvbnow,bttvb' d0 l, S, Q9 q7 N3 |4 f
os.tvboxnow.com% y5 M- ]" ]2 Z% K, a4 g
煮法：
- u( _) ]8 P7 n3 _7 F( T- G: \$ n- K8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! k j: V k( p* J( R' {3 m3 \6 Otvb now,tvbnow,bttvb' c5 W" B P: g- {
# c2 I2 k2 C9 Q% d
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
8 u* g2 p; r( b8 _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! Y) V1 X+ E, r) q& n* U4 c
2. 豆腐洗淨後切塊備用。公仔箱論壇+ I* y8 j( V8 I K' n) d
os.tvboxnow.com! `2 P# }7 ]8 m Q
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! Q0 V; p/ m$ J0 b5 G
% f1 [* d2 J* B _
os.tvboxnow.com. g/ z5 y9 h. ~( C3 x Z
=====
- D: d+ A: r0 W8 L4 g" e* ?, N+ r" R5 S
 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
`' ~; _- X" i" Y
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
