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材料tvb now,tvbnow,bttvb* C2 n4 }- g. _: S& g4 c2 c
1.
9 G' Z- r4 H# Y/ g/ N3 }草蝦.....2隻
7 J1 }6 _! Y* p" {茄子.....1小段. g; F' h' q* U1 C0 W7 j3 c# B y
青椒.....1/2個
: M: i& a7 o0 b3 p地瓜片.....3片
6 I$ M! k2 O+ ?, h3 E9 S$ M南瓜片.....2片
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2.
# B0 Q7 X& u, P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙3 X% P6 g; b0 C1 H5 h3 T3 K. F: S
醬油.....4小匙
' e3 f" q6 F5 C o% U a, C海苔絲.....少許
; [# @( G$ ~6 L1 a6 z6 w2 I七味粉.....少許公仔箱論壇* T4 L3 z: C# C, f ?# R
烏龍麵.....1人份os.tvboxnow.com$ C0 ?( C' I4 _% E- g; V
昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.
' X/ H" [) t% k% k. H5 Dos.tvboxnow.com蛋.....1個# j# x; S, c, b. @) f5 i. K
冰水.....1杯
' \3 k9 ~9 G, I+ |4 }公仔箱論壇低筋麵粉.....1杯
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9 I' A% \. f A5 z) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ q2 l( c' ~2 E: ^1 p# R8 _7 N8 t
作法5 T9 V. e$ x4 u* n% } g
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。公仔箱論壇# ^/ p! t. r9 k% ~9 j! j
l% g) N" `3 Q8 h3 A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& n$ x' a" N7 I6 V% I7 g+ l
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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& \; w7 g1 j5 \& m" l% [7 v; y5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb- M0 S6 R, ^8 U! O5 Z b" d; L: S+ P
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。: c! d7 d- g5 b, \& H8 ~ {3 c7 l
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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