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材料
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# Q N5 Y( y7 B. W/ Etvb now,tvbnow,bttvb草蝦.....2隻& i+ t# [0 B% E1 ]+ J; U
茄子.....1小段9 h% |* N5 e) `: Y# ^& z
青椒.....1/2個
! s$ f( G( e1 |' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片
9 S- u7 [7 v1 H0 B0 htvb now,tvbnow,bttvb南瓜片.....2片5 Y7 i0 \) r& Z, D! N
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: A) Z% u. n) K0 ]; K8 q# G% t; {2.os.tvboxnow.com+ P: [5 U- A2 C K# V
味醂.....4小匙
% R. E; ]1 l4 h; z% m3 R5 F公仔箱論壇醬油.....4小匙
$ n0 x% s9 }' E: K g公仔箱論壇海苔絲.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ J' B0 j- Y* I! l
七味粉.....少許
. r2 ~: s6 l6 Y t* Wtvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份- x5 V: f- D! y q" f
昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. M( ^0 Z- q! K- f+ h# l( m
冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 x* G& e4 Y1 s9 D2 W
低筋麵粉.....1杯
! c% _# n6 B4 s" y) x2 M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. z1 v4 f D2 p作法
8 Q2 x2 E0 g% h& [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。2 L$ ?! @# s# _, ~
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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2 F* K0 F1 R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。公仔箱論壇4 E; p" ?& H+ J
( C# G' o3 i( I/ A* `+ w, s" c4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。os.tvboxnow.com7 {" o2 Y0 D. M
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
6 K& g$ E% a3 o0 \* M公仔箱論壇在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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