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1.
9 q! j8 ]4 M x3 s4 B9 s2 u% c草蝦.....2隻
4 a* T) P `3 R( u$ P+ n茄子.....1小段公仔箱論壇' k5 n9 M6 A) T8 K
青椒.....1/2個公仔箱論壇% _+ N! |# I) t. J; F9 U
地瓜片.....3片
+ K9 ^5 p4 |% d r L; u公仔箱論壇南瓜片.....2片
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2.
* C9 S1 C) i* H- ^. N# z味醂.....4小匙* |( y! w' F7 q- Z$ ~
醬油.....4小匙os.tvboxnow.com* E2 L& O; Y( ~; L
海苔絲.....少許公仔箱論壇0 j! P7 e8 P- L2 X
七味粉.....少許# u* R! {9 E+ w/ H; e
烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 {' u, ~, \/ J
昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 M i7 d( C K
冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 J* h- I5 Q4 a. U1 H
低筋麵粉.....1杯
I# k' l8 m; f
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作法
, K/ _2 _; p) ]5 O0 Y3 \' ?: btvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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: G- n: ]6 z9 G5 X3 I; j( a2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。3 f+ n0 [ Z1 A# B- s: V% X
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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7 ~3 s8 L" C3 m8 E! ^; i1 J8 C- vos.tvboxnow.com4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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% p0 V; a) L c: O5 f ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
# F. `* ?& u. x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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