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草蝦.....2隻
" Q0 f7 ~" r1 t# i茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb4 D" d$ x, h0 U3 r/ |0 G8 b
青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, j' f# N# q) u- A
地瓜片.....3片
3 H2 H6 G- o' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb+ \* G: @# _% o' m6 M% f
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味醂.....4小匙公仔箱論壇9 f) N$ i6 b# q9 i
醬油.....4小匙' T- L: q5 j* l9 p6 C/ n$ e% S
海苔絲.....少許
; M s( G* }, H. t- m5 Ptvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許os.tvboxnow.com9 v# g# r- p1 O! b
烏龍麵.....1人份
5 ^! q1 o, w& @8 |3 ^% j( s昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.
" ~8 K4 j; S" T; W" `tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個
* w) U3 A; D3 @* i' A' K; ptvb now,tvbnow,bttvb冰水.....1杯公仔箱論壇( `1 ?* g$ w) E3 E7 t: ?+ V
低筋麵粉.....1杯
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作法; K- b- g& t+ E) I: m( M. s( A
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b% h* b! u; m2 w J+ q+ b! n6 g
9 |: g/ L2 p2 J$ q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。/ h& @! R5 d- {4 ?1 d
; ~) k0 ^ P0 Y# X1 `- z1 P9 J3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p& E/ e+ G+ J1 c( y, l
6 Z' z, i* D: p7 r6 F9 W4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5 c" i$ m$ u0 G+ `; xos.tvboxnow.com5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。公仔箱論壇6 v& n7 F5 K0 ?$ [
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0 J1 W. h' S$ v% ]( n2 B公仔箱論壇Tips% O. M! M) a% l+ h0 H" _& X3 U
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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