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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 X  c+ f& M- I, o5 j6 d3 l
tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 g% R; B! U  C* S( C2 A2 i- P$ n
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb" d1 g9 P# X3 ]% y& S2 x7 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% J1 i( g( U! k" x! {
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb; [6 L( w- m- _0 q/ J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) ?) k5 K$ Z2 a7 D# r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 O  q! L; a8 `+ \
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 H# M5 a/ Y3 M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% ~, w( j& ~- e0 \# k
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 u- [) J( b+ E* a: a+ j
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: g* o, t) n
菜系:os.tvboxnow.com- g8 y0 r( a' q( _$ C) `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 p( S" J, u7 Z# {; W* X7 z
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、# [$ Q+ Q) M0 f( f- i& Y% a
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ N! C& `+ X& Z$ H: @
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; P$ s9 `$ `: `  u
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% x8 ?( q7 `. r: |0 L9 p( U: j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。9 \" R' g3 \4 _- s+ c
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，6 H  }5 u- T0 a8 v0 D/ ^0 `( @
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, I5 c' e! D

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食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ Q5 d  x2 y5 H1 A; E
栗子雞飯公仔箱論壇' O- g. b, ^( W! x) x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 y2 C0 A" Z- o
廣東菜/粵菜' L/ f& Q1 F" K* g5 g- d% b5 f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 B( C& O. J0 ?, ~2 k! O3 ?% o
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, B* ]" A. \% M2 e1 q+ ^" v8 g
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。" I& Z7 b( B' e: W, l# H4 m- s, q
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。os.tvboxnow.com- m8 h8 Q5 n. I( X
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 g3 }. w! l: z3 Y$ u+ ]9 K2 s; k

2 b- {7 L. J) m7 p% R# N" ^0 \
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯# [: B% K. V9 p* ^3 [3 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# o6 h( \) q! k( p1 H, }/ L* K
魚翅瓜蘋果雪梨湯, f, x( {9 q6 e9 Y- @) {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 [7 k+ y9 q6 O7 J. s# y: B. U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 h2 W- a; q! `( p) w$ R
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com8 u% o6 K& {7 w5 `
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* `4 ~8 f: Q7 M
菜名:公仔箱論壇: d# j! b" ~. @5 \# d
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜' Q' T% K: Z4 [2 p2 [/ R
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:( `3 U# F1 c- |9 Z% p2 ?; [7 [0 y
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com- m  _# F: l1 q: g! K! z& o. m
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇1 x, l) s; E  h+ u" ^: p& ~
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇& n3 C, Q) V2 p( r6 P5 `6 W

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( L2 v. f( k8 |0 u( U
混醬大魚頭煲- j1 k% p3 }# M3 \1 x* t6 `$ n
菜系:
廣東菜/粵菜3 l/ K6 |/ {' g  S2 g$ _9 W
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, \  }1 H7 I# B. x9 w$ S
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。os.tvboxnow.com/ R8 l& E. L2 ~
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。os.tvboxnow.com2 }- D+ e. R. e- @: B
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb8 J* ^& P$ I2 ~8 B' x
菜名:0 K+ F4 q% i7 p9 H, c# E
參薯油鴨煲公仔箱論壇* A/ i$ n' e! Z1 u
菜系:公仔箱論壇9 A3 e% Y, t; _- W. k: Y6 {/ b. Y
廣東菜/粵菜0 @4 p8 h; H! C; i7 d
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ B/ s2 d0 Z4 ?6 }
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' J' K6 L6 \- ?, g; m' X) w
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。1 Z8 n' Y) k2 k) J. K( \3 u. n
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。( O3 J5 P$ G$ j2 m! S9 j6 i# s$ L

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 k. B3 j/ C& g. e
西式生炒糯米飯8 M) y4 Q/ J3 l3 n# g) S0 O& p$ k
菜系:) ~0 w7 m4 M: P7 o# ]+ Q
廣東菜/粵菜9 P2 V! h3 {( a+ Y
材料:% ?! p: c* L; Z+ e" l; g# T
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、: H" f7 K  Q- H
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 o- Z+ B8 d
調味:os.tvboxnow.com* x( q0 Q& N6 v8 ~8 W& z4 k
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. |" X: j, _: M, H  B7 @$ g; M6 B
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。' Z/ m+ s6 N7 r* u) V
公仔箱論壇6 O; r+ L7 w. E9 k- g# Q  h
公仔箱論壇; ]( T# k& y0 H6 F+ F- J
第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb& \' J4 X4 O. Y* m
公仔箱論壇4 s, P5 y( U6 C0 k7 d' a2 `; I

食譜:黑胡椒羊骨湯! U9 K& y& A6 I5 X5 O7 S  d; D
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:. Z0 Y& j1 l1 S2 m" r. r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* T) e* p1 _# y( e+ T
材料:6 Y0 J9 E2 h+ {& A+ K+ U- t
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com( Z: @7 n* G* I- Q+ D+ R
調味:
鹽適量7 M8 }4 A' d- m% x, J8 E
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。9 U% u( L% w8 S

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& N# |, V0 n$ w& I$ R/ o% |
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅2 W; h: Z) {6 o8 {8 w" G) G; B- }! q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 G8 X3 W% S( L: ]
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com! `; @8 f; s" Y4 O4 Q$ O
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇: |% l5 C8 d5 s+ q) R* G7 O) e
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 H8 H6 `' M5 I
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" C1 D" w) y1 x
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇- E4 c- o& F. `& l" K
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, |  {, _3 H% T4 n

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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb4 y* f3 |5 P  D- R
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb& i4 k4 R' y3 I- d( e+ N
菜系:os.tvboxnow.com; Z& V4 F) f, V
廣東菜/粵菜
材料:5 X, n- a! L4 r
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。, Z& o  ^6 G- B8 G6 |- M: B
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 {# U( D. Y( G0 Y) @
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 M* n. R8 \* Y  r  R. `
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C2 J/ P! ?4 J- r& d6 N
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com, S) e, Y: p5 i- ^0 ~" c' N1 I
太子參烏雞湯公仔箱論壇" R3 o; V* O( Y. n4 d" ]6 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、os.tvboxnow.com2 r/ u$ f) M' \5 S
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com" z! {( O% Q; ?; l, ]
調味:, K- _( U& M7 A0 L$ c. z2 {+ q
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. {( L0 y- }# B4 C/ n
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。6 a0 I* D6 o: x% f5 m1 Q. `

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:" k6 i# ~& G6 d+ Q: H. h
泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com: M6 K/ g8 Z7 f
菜系:0 ]8 m* @4 {! a- A0 e; f7 ?+ c3 D1 P
泰國菜公仔箱論壇4 p, c2 R# D9 `/ |5 J2 T8 A
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb( l) I. M5 V* r; X9 T4 N
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 g4 N  k0 x& z( j! D3 O

食譜:香料燒雞os.tvboxnow.com  Z( a& l1 y! J+ U" l
菜名:
香料燒雞
材料:: ~1 [* k- i. h+ _. O8 {* s1 {
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 k- f3 `4 ?7 f
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙2 ?- e2 k7 B6 a4 @
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇& G$ @0 b* D5 e/ W: }
菜名:os.tvboxnow.com8 X! ?% @; a! U+ E1 k) x; O
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z  J) z7 l5 s2 p5 U
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 p2 r2 E. Z4 z% N( C; x
調味:
魚露適量、糖適量os.tvboxnow.com- l2 ^9 n1 Y5 `8 O: k
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 J' _8 r9 _  C- y6 e7 W  K
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇2 \+ y9 T. u3 H1 Z/ b
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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇) W6 [, n3 t2 i

: _  i; M3 m. E# N4 ?5 m
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:+ o/ \! Z. D# B, }, i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 l& J) l3 F. B5 l
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 y* _. Z! P6 |  q. s3 s% C
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com! J7 k. m, n% q2 A7 h. h6 @- {/ o

食譜:乳酪雞肉串) ^+ ?0 Y( ]5 N# A  B
菜名:! g1 k& w: @4 T! U* _
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com& c1 J; ~# ^. ~' w) y/ R) t
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇& a8 q2 F% ^7 k5 q/ b$ _( \# _
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。; M# K6 K0 _  t

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬, E5 T8 d7 @7 C' X" c* k4 r
菜名:os.tvboxnow.com* t7 j* ?  M7 @, X7 n
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e2 j" w9 }% g- E/ F$ f" Z, Y7 E% D
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。os.tvboxnow.com8 }6 a* l. _( C, R! D. [+ U
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。  M. [1 j* D1 }) G
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇$ [/ b* E/ B" ^6 h& t

食譜:中東素牛肉飯. o, A0 c* D- U6 c( S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b  g% s3 u, w0 f4 N
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜" F) W3 Z& n# z( i' u
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇/ {8 o) S/ {5 R7 c- N, H/ {- ?
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇, q3 k0 ]/ n: S) M
調味:. u- p1 C: R0 a" t0 q  O
鹽適量
做法:公仔箱論壇) ~- O: ^8 }2 q8 s
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。- A9 ~. s; X8 N' c" ~
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。; s9 C* P- e, _) U3 b0 D, c

第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. }" |1 v" e( W: `6 j  V+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 Y& d4 @1 Z3 `1 {

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% `3 G& w& W7 X( r
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com* u0 M( f1 J% i; g6 J0 T7 n* t
調味:
鹽適量公仔箱論壇5 ^, T4 U; v* C
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! P' t7 L! ^" M) s

公仔箱論壇1 M* D: t1 Q% n& L
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 B, C+ Z% ^4 @
菜名:
黑胡椒蟹os.tvboxnow.com7 ^+ m- z% ?3 q- ^7 f  z1 G, @
菜系:公仔箱論壇. o* b/ {! F, L! o2 a
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! U( D$ j8 o9 _) ]5 r2 [
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇2 u0 n( a0 C6 U. F# i
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙9 H* ^9 _  G$ R! W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. f# _+ N6 g
鹽適量
做法:* f0 c0 V+ l' _2 i+ ~5 H3 ]' |
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。8 o7 K0 D7 \; {$ t! V# b5 d
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。; J2 c# Z- `: x

食譜:鬼馬炒飯; p1 P9 }/ I3 X
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:9 r" M2 C  M: y# N7 ]0 S  A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% J1 X* ~4 F: B7 v8 p6 I( r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ w- q# r, x# _" n0 s
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、2 g! Z0 R# Z: _! P1 ]6 g/ @% r
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量; V  L2 R0 F$ a" a3 U, l
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。: q: d, `/ k: {' |' \* |3 }( p! y
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。os.tvboxnow.com6 }7 |/ ~; i' ]2 a4 _, S
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。, W  [: i3 R2 Q' M$ ~

! |' ]' M1 O2 |1 e
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參1 t' J% t6 o- q$ r$ n  Y9 v' C
菜系:公仔箱論壇1 S. f* S! o% O/ s* D5 A. L
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, R; g" F3 `( s6 i; |
材料:公仔箱論壇6 j, j9 V' I% u  R* X
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇+ G2 Y$ F, R& a  U5 ?3 }$ I
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb7 R( L9 V1 z1 Q; Q9 f
調味:: M8 m  X. y9 M9 }" u3 k  p
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' o9 _# w$ y8 ^8 q
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。# O0 O  [, [% a% d# O8 m0 Y$ d( v
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ P: f# d4 s& m! r- ~4 F' H
公仔箱論壇4 j9 q9 q  S6 x  ~. [3 F

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" H$ M# I% w. A
菜名:
馬拉惹味大蝦2 x7 E. w' W6 G" c
菜系:公仔箱論壇- D! [0 E5 c2 ]
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇1 E& F6 v9 z0 {
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ h  l' K* x! b
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。( c/ C& }$ g, d) `
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇/ ^) ?  D: O2 I: N, t& j& N$ e) a9 b
芝士撻$ y1 k& Z/ M% ?' c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 J& c8 h6 n' Z$ h4 B& q
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇4 ~0 |! y" r" I9 M- y% `
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:' K* [$ F" O# M; j9 U1 w
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。" n- [& I( E, u8 O
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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9 I. O7 p4 O& I- b4 b4 m

第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇" ?+ R; y+ G, L; h% _

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) ?( |! g( j& H' `
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯7 {9 c2 l) @+ s2 `9 Q" _$ F
菜系:* c1 W8 J4 }: w& k7 |  c
廣東菜/粵菜
材料:) q& [3 ?/ q  z; F* H( B
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 J1 E" t. S. P
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻6 m* L# b9 |/ \: ^; c' }, s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 P$ [% {- v- `- m- q3 v( V
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。& w7 s* X; v% i' T" z
os.tvboxnow.com" u$ Z0 G4 Z( F5 f9 z/ ^

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇+ A/ K( K' k; e# H- k: _) J: a& Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 x" I7 n/ c( k' G' n& E
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 {( y! c' o: [- H0 U
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗os.tvboxnow.com0 h" J6 H5 c# [+ m9 }0 C6 ~$ C
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇5 z0 g6 |  ~8 f0 ?. X  i6 u! e
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ r1 `, _( g" i& _  R' }1 h

食譜:迷你南瓜法式燉蛋! q3 e" p. h3 Y1 ^1 N
菜名:3 S0 j3 k# s- {" L
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, T2 A8 X0 M2 ]& ^) q
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇% {, m8 a" O0 U; p# ^& n  C9 \
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇; }, y/ q% F* O% b
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

公仔箱論壇4 v6 c. r  t9 H
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, \4 K, p' f9 Z; u% u
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# y& c# S7 v% k" @# u. ]+ G+ c
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇. ]6 S: x$ y- T9 O1 w
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb# Z# a! y  e+ W7 O
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。os.tvboxnow.com4 r' [& W" T1 T! n# u% Z* B
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。os.tvboxnow.com) T* ?9 c" C4 ~
os.tvboxnow.com% ]: @2 F2 m2 m

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:9 t8 z8 o7 X$ U" l+ X* q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 ~* c' i8 ~* |0 Z4 v. {3 ?
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙' l; h; L- G* }, O$ n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 {2 C, \0 v: O/ P+ n5 W
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇  [' n, A; Q) r: I5 ], Y7 J5 I) m

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:* n& R9 l# u+ _" _2 j+ l3 D# A
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇8 e6 U) w+ `4 [) M4 \8 M& j# a+ H
材料:os.tvboxnow.com: E/ k7 f- E; m% T  l: o2 ^
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。0 l$ Q' x' F5 U7 S3 U8 c. Y2 P! n1 T
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 p- D! m9 T5 r  d3 G. B5 Z
車厘子香草豚肉公仔箱論壇% [1 j; P, J  ?& |
菜系:公仔箱論壇2 k( z/ p6 W: h1 j; ]2 [3 }3 e
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 ~$ _2 y7 b6 C1 c  J# x( a: |
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇0 [: A1 u( V# N+ }/ O! D
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升$ ?3 P; z0 Q* b8 O& k) a) V9 X
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, P6 j( Z+ E& p1 D1 r3 S8 |
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。, ^9 N% D/ g* U; Y/ Z) w. F
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 _! T' M& t5 C; L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 _+ M# H: R- s" C" M
日本菜公仔箱論壇: n0 V$ N0 v* N3 |8 C+ Z" m0 W
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、# Y' N# m" a% u) a( p6 ]
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙' k) i5 c4 E8 T" i9 |% y& ~
做法:2 J  w9 _4 u; t1 \9 H! R) D
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇8 y; \, V( t6 A2 c+ ^& m
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 {% s8 d* d( n8 |

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. w" g) p% n
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ u% Q- n: F) X' T. L3 O: b+ Z
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。os.tvboxnow.com# a: G( x& M: m+ _% z" h3 b6 [2 }+ Z
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇) ^* t2 j& F* t$ m7 Y2 g: g/ Q
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇/ ]1 B8 B! X% H. t- A
公仔箱論壇+ g- Q; x+ o* V9 Q3 q6 a' H

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇+ i" m5 x: v) \7 A
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, m  |8 W+ l/ E6 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 l7 I  ^) P; y3 `
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、! h7 n9 Z1 ]. y8 N
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇# ~) r* v; F7 Y1 t
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y  P- h! o5 k8 a
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。: h# C8 a3 r. ^3 y" u& c

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:os.tvboxnow.com2 U0 n! G+ k8 [' X
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇" _( R5 Z9 [; A0 l3 {( J% l7 b; @$ Y
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。: N. e- p  H) f
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ D% D: y' q3 S% W( j1 b# A+ o
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇, g1 ?$ |+ e* q3 _: m$ u

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' p5 i( v& ~! s, G5 A2 t( w: D
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙; K! C8 k9 a# z3 Z& y
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。! m, d. _' h8 J
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。* G- K- W( l8 I, W: r: r- _2 R0 d

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛% a5 [! c# n) t# w' `: h" ~/ S
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com8 U6 K( `' n( @+ Z" n% L8 o6 h  r/ }
材料:os.tvboxnow.com5 J9 K" H* h1 }3 z# c* ~3 y
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com* d/ U  o7 X) Q6 Y; J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- H0 t: e, d, `) p7 K9 B. p5 ~# e
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇9 S( r& g- C  l# u" d5 n" V
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。* s- `' P; y) Y1 R/ [# l

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb" e, a7 L4 ?5 G" H
5 W; ?) w  j# y3 S5 W

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 U2 Q. g3 W# P  k4 }) O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 L) ]; n6 J* P0 i8 R5 N
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com# P! `) C& e$ E
蜜棗2粒（洗淨）
做法:公仔箱論壇# ]2 O% f$ l; A
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。8 K# ?9 R# N+ ]% g
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。+ {1 j+ u2 l8 @5 H8 p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com0 Y8 h9 r7 E9 @& b$ v) w' v4 u
( l4 \. E2 [9 v
$ H& f' Q+ g/ n8 `# v* E/ O7 g; F+ i
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲1 L# J2 _* ^: p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ j* A9 Q& Z4 U1 I" Q
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、& u6 g8 b0 V1 o4 V
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇! ^2 u9 W" K: ?
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇+ z1 r  O% P- R) [" t. r7 [
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com1 }' K  f9 v  w
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。# g4 o2 l. v8 U
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇& y) r" W$ P# o7 ?2 g9 R

公仔箱論壇1 \, L4 c' x2 A* e3 `
食譜:腰果露9 q9 W! x' I: J7 M6 D, D4 W
菜名:
腰果露公仔箱論壇( S' ~" l7 l# |( a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( X( F1 U4 O! V0 Y  X* y. B2 k
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇2 {0 }( v# g5 D8 U$ g( t
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- B- j1 Q  `, ]' M! c1 d% _
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋5 [! ^( Y' J; G' \
菜名:5 J3 U4 q) w% b5 X4 U8 M
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:" ]% b$ p% |$ d! F( m2 d( j3 j
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" ?9 m$ t. _6 o+ H' l: a
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙$ O5 ?9 s+ }  \9 s
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。5 I5 W9 D3 K) b& f' d2 n
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。' s3 E+ m3 W+ Z; Y9 S$ S
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" a8 z; l/ w, X- [# G  M/ q$ e9 l4 r5 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! O+ ~0 ?: X" b
+ S3 c( ^/ y, g: S

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯os.tvboxnow.com# M8 }4 ^: _* ]- ~: \
菜名:( T( h; r6 ?) `5 _1 v6 |
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇# l2 P# G) _! m. P. y; r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# {0 `- u, O7 H( Q7 A
葡國菜
材料:os.tvboxnow.com5 i0 h) J# H8 E: ^. Q; }! _' {$ L
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb5 S& f9 D# n$ G& ], x7 i6 w6 `) e
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、os.tvboxnow.com+ L/ W  |0 k! }- H4 {% m: I# }
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、5 V3 l# |. N9 ~: F+ s! A# e; P7 l
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇8 ]& I( I/ F( N4 m% ~" a$ @! G( F5 U
做法:os.tvboxnow.com  z# C+ I* k+ _
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。os.tvboxnow.com2 e" m- Z) D, j* ?; ?& Q- g6 B
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。os.tvboxnow.com' S, s0 N3 Z+ ^% d/ R, a
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。. F2 E: q3 z. G/ k7 {* K, o
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:os.tvboxnow.com" ^5 i. Z* g7 V. U1 n3 q
青木瓜腰果湯公仔箱論壇$ g% t- H( V! O. T! p! @2 E
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: i; l- u3 k7 K4 x" _
材料:# `* y; g9 c0 ]0 `$ k4 V# a
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇$ f3 i" }2 ?! {7 D9 T- w
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。os.tvboxnow.com9 ]# E4 V- q6 c: m4 N- E
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h3 P! P, A% L  C% z! O& F) L! Q
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 W9 d3 X, z8 |. _4 v; v
越南菜
材料:公仔箱論壇2 S6 H( u( k8 R. D
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇8 f+ P6 X" r2 c
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇% R- L: S8 J' e$ Y
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。0 P: b7 Z3 t+ K3 K# I0 {

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇* W% ?1 R. `9 u% ^" h* c/ l1 X- M
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ I8 l" G. k) [! x+ Q7 l1 n! M1 \
菜系:" z2 f& h. h6 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 t9 O; U3 i  T* n6 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; t  G8 O7 G! i- ?. W  {
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( t" c3 @+ a+ |% `+ Y: o
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 O1 W' a: c( d7 x- G# U
做法:$ j( l$ o2 s) i7 m# P! Y- g
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 q  y* j- ]; L
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  ]7 W% R5 P. Z% N+ ~& l
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。; l. F7 ]# }# q9 s- e* y. ~, Q
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。( E) l3 e1 \7 j5 y% h+ [! {
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb: a# V/ c. l' d7 {5 {9 u$ s" u, m/ r
菜名:os.tvboxnow.com0 h* v3 d( w4 h8 F- X
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:os.tvboxnow.com/ _$ Q: E. \) N. `
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、. f9 [% ^  M; y& v" d
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇- d% ]5 s& k9 m$ }+ d9 i9 b0 \! E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* R1 g8 [! b3 W- n9 l
豉油適量、粟粉適量os.tvboxnow.com" Z' n8 L8 @+ ~6 h
做法:9 W- j: `! s2 ^/ n
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。: ?8 |- R- u  D: W! S' R, v
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹+ b8 S2 C; |# q6 }/ q& ?( [" T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 \0 [+ d8 m) G! x) o
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; _1 U/ ~! B5 ^4 }, ^, |1 _' I
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、os.tvboxnow.com# n0 |6 G* R0 }
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:2 n0 w6 u! c3 J2 }
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。# E0 I2 X& d$ _" ]

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒( {2 U. m5 i' Z+ j9 V* f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" j& ~! `( P: R! Z) P
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣7 L4 P/ [5 o2 K, S2 w/ f! T! q  U
調味:# {2 E% Q. d$ U/ N4 N
海鹽適量、黑椒適量
做法:& f$ |4 t! z# G0 S* r
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。4 |5 q: Q" {' K# C. B( Z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。; C# Q' x% y1 x( N$ `! l
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。) W  R% t* \! Z' M( L
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 Z1 m: z$ C/ ^) g( Q

: R) p3 t! N2 R- j+ n
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:+ m! V: h6 l: b; v+ O& X$ [) U5 O
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb! X5 b8 z/ T+ v% X. t& c
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 d; o* @) v) s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ A$ l6 A' r6 U, R& N
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  ^6 F% ]0 ?# |; f3 W/ i
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇; A, E/ \7 H  R3 P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇. K/ U0 _7 @* D) c1 G8 U( F
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇# Z! e( ?7 T* W! {$ a
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食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇/ A, w% L4 S4 _! `% U7 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 g, i5 E1 D* a" S
翠玉瓜炒蜆' j. N% P6 a2 ?' O- K
菜系:os.tvboxnow.com. \/ A+ m! p8 O0 }+ K, `* x
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量1 ?+ Y) ^- O0 E1 H0 J
做法:os.tvboxnow.com4 I* Q( n# J0 @# D  H
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# D% Q5 L' z/ U
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。os.tvboxnow.com7 v/ Q, I$ p# y1 Y, f6 o* Z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。! q3 j+ U9 F+ K) {
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。% s1 W. }  Z' K  |$ V* {) K. V& q6 f) }
9 ?$ o- L1 e4 D4 R8 z" [
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第13集 - 有「營」補身之選' L8 q" Y4 ^' t+ i3 h

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇. j3 o1 u- @/ `
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# q" u: ]; e/ Z$ p
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ Z: k/ {7 b9 m) r5 x5 C
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ t# I+ [! a+ Y7 n4 n
鹽適量
做法:* W* C& p9 A( W: \2 ~
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com0 J  H3 k% f' W0 _6 w
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇; S) G: z: q* s
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇& `; T7 j: G+ Y5 {' g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, ^$ {! E6 L
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。7 m8 Y% K/ a- F# c: z
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇: Z2 d3 V; B2 [+ J) f. j# c4 ?
食譜:番茄牛肉電飯煲飯9 w3 N% f+ T. q: T% y* H1 C
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& v3 S8 @1 X( z5 ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: k  @+ }% i& C9 d$ g
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:8 N" c. V+ y. b% P3 z; K
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' A+ {; k: b' D! R$ N, i
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉  z" w8 {9 [( y- k
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb0 x: g( J/ w- V( V9 H* _
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb: W+ d$ x" [* }% x
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb& h/ z8 k* J& s4 {' ~2 S+ a& }4 |
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。0 [% c6 j9 y: v
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 g6 D- W) ^& P+ v
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇+ a, c! i8 t6 a
tvb now,tvbnow,bttvb* [5 f* K0 v& P# ]0 F6 E
第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇, E+ ~2 o1 j2 y) o
食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇. n1 r) H2 i5 N. R! S, x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* T/ P9 n( a+ q6 b6 d
蓮藕排骨湯
菜系:os.tvboxnow.com1 v; o- @, t6 ^* W+ k: ^( M2 d; K% r
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:os.tvboxnow.com& U" Y, b1 y0 s7 n& z
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb0 _% H9 t3 M' `9 c
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: R' \& A% R
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚os.tvboxnow.com$ ~& ^  m/ F: E
菜名:
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* h' n- W+ E, X  j
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: c" B. \# B4 ]' c6 ]7 f+ E
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb* ?% x; _  p% Z$ [, x* F9 n2 u" J0 H: X
調味:os.tvboxnow.com1 C) s% o. G, X" H$ ?
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" ?8 P2 k* p. h4 y, {
3.蠶豆去皮，汆水備用。os.tvboxnow.com& Z* e* K& I5 T8 ~
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 c6 }. K; E& }4 D0 q) l
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

! C  ~4 L& _* K2 h( l; e
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~  u7 u% ~2 _5 n9 U% {
菜名:公仔箱論壇3 h$ s- S5 J8 e/ }. N" ]( W7 _
清湯蘿蔔牛腩3 c% }+ F  ?+ }9 R
菜系:os.tvboxnow.com7 q( `: `. y" B3 J6 [2 Z$ s" p  F" d7 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! e1 `+ c8 H: C6 O3 s3 w
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( e; \4 {, E5 A( |
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~7 z+ Y$ V& r) n4 [# h
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。% {+ p# L% J8 R9 U) d( H
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇6 e6 g! l# L8 b" r- \& p+ S: }4 U* ~
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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公仔箱論壇- l( M, p5 S% ^( \" X) [* ^
食譜:紅椒雞. [4 h7 v" F& s$ |4 A7 Z
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( e. S5 b9 y2 J2 ?
材料:# g9 Z7 W0 s' }$ N  ?
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇4 b( q5 w# W* U7 I- k3 z9 {7 M
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& O/ `$ S; b4 M! _, ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" T. o( {* v5 J4 w
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。! G3 A! Q2 p: U! \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。os.tvboxnow.com6 f/ ]7 {- `* k" x
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。& z  e  D% C6 j8 R; q7 U
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。4 f& m# ~9 s* f* i
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; U) T# v6 ~+ A) X
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 T0 H* |$ o7 ~' q

tvb now,tvbnow,bttvb) N6 B6 q' |( ~( b: ?
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb# x8 j. b+ ~; j9 Z8 @5 P+ h

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯3 r- I- `+ e' ]1 F* {% s: w4 N/ I
菜名:7 f- |7 L1 F- n$ P; e
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# S6 Z4 F  C) ^6 K# A0 ?
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)2 m: W% z; o, Y8 ]1 ^( f* Q" S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  q9 p; e& z- ^$ L* H0 M6 o$ \
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  P! V" {1 \6 H$ w1 P4 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 {% K( S+ G" p$ Q8 @* F9 s6 L
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ p; |9 t* S& y; {- C8 J
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
3 g  ^( @" h3 w$ e2 i2 L, j
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com5 j& X+ r3 Q+ S6 A. D; U
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬4 k  l6 e) K2 y6 b, p
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' j: R9 G" [+ _' Q2 Y6 K) {% f9 }
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。4 B. b  \; r" v2 M, \+ \6 X; z
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。os.tvboxnow.com) I, h( _( Q2 W7 k- H" R
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶, o, c0 X& u7 U" b; s2 q
菜名:公仔箱論壇1 J: _+ W$ @, g" v, F
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:8 {  ?: [0 ^" x
廣東菜/粵菜5 u( F0 c# E8 B6 n
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( k' i& n' V5 P
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb& I; s- a$ N& A- w3 I. v7 ]
做法:公仔箱論壇4 e1 \+ d4 u7 o1 z' y/ w% E& h
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! o& o- ]8 k5 _; L

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com0 U7 \- g: B0 ^* Y5 C
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 E; b6 Q% z# {7 }8 g
廣東菜/粵菜
材料:/ y+ x, u5 T0 s1 w5 E
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條& l1 l( o/ O. {- A- r
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 e, }; p6 S# o; |7 v4 X( j5 O
菜名:+ y/ \1 d" {9 u* `  f7 i
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:4 u& a& \6 q3 ~( ]& E
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# [$ s5 k6 i9 J7 Y0 [5 t
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量- Z" `- t$ X2 s. @+ d. `; m- d
做法:8 K; t! d' |% Z) x& g/ D
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇5 v5 E+ h$ g9 I* y: L% V$ L
os.tvboxnow.com2 P) E& O6 y) N/ G1 t, V8 w
tvb now,tvbnow,bttvb4 w% b' y5 w4 _  Z
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n  m0 B4 ~/ S, Z+ ]1 C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; R' `' _: B8 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) f7 Q, D) k  |9 q  I2 R
材料:8 A" ^1 G6 t: E6 Q. H2 W
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, F! l- Z3 [+ a% @- K# c
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 F2 J: E7 u( \/ y
3.蓮子洗淨略浸，備用。: T3 D- t" ?+ x' l, g4 Q3 ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇% y- i5 U  r5 v' Z) J6 ~3 q* X

食譜:酸菜牙帶魚os.tvboxnow.com& p: s' D2 n4 d. ~0 r! P  J
菜名:8 q4 Q7 H5 m: i# D8 j
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb- O7 H* }5 |6 ~; b0 J7 l
菜系:+ z' l- a2 T9 [3 p) O
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com- g5 }6 r# E  k/ F* W* f
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇/ D* |" }1 {  T- v' k1 }
調味:; o. g9 U' n( Q4 {+ f5 B
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com* Q$ c/ H4 O- s  z
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \( l8 t, L; `: Z+ _$ R3 p
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成os.tvboxnow.com& l- Y- }- B! r' I' i: t9 U. ~2 \( h

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:: n4 ?, T- b& |" I9 c* f
素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com$ Y6 L4 M- A* B' A% i
菜系:, y! ~! B" f9 X/ z
廣東菜/粵菜2 x7 n2 x9 i, ]0 m5 [3 \, J
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( O1 i( l  m0 l; c( m) _3 G
做法:os.tvboxnow.com$ w( L, `6 r+ X: r4 P4 i
1.硬豆腐切厚片。( a( p" a" \, u# L0 b' _" P
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, c: E5 ?6 d0 I) l: a
os.tvboxnow.com: M7 q, a5 K4 ]7 I0 d- i( y/ A. ~
食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) J  f, u) A2 V$ Y: s' Z
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb" }6 H1 N. j* F0 ?3 L8 N6 k
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ @' _3 k( t* ~" P- q5 @
調味:公仔箱論壇! K- s7 W+ `! N+ Z6 t
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。os.tvboxnow.com0 X, X, {5 S& C4 p1 r! x$ N
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。( ?. D) T" u5 A5 F' x+ @
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
2 L& C/ S5 b! Z3 s% e6 i, s
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:: u9 f  Q0 S6 E/ r* i# B
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 u* [3 U! W+ n7 C2 P4 H
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb4 n. a  z: V2 `* X
調味:公仔箱論壇: s1 c" l4 d* b4 p% b
鹽適量、薑適量、紹興酒適量0 P" J# o9 e) f" ~
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇: |+ x1 f: M7 r7 r# C" N
4.果皮浸軟刮瓤，備用。* o4 V. r  t' n5 J. t
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇) A4 U2 ~7 ?6 b1 S  U; b+ u3 M

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜- z: [4 ~4 h5 b  o8 t- S! }
材料:. G  {. n0 H! ]5 q0 W
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量: `, `5 B* F( `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, q, g7 v: p; L. T3 L8 z& q: k
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. r8 Z9 Y+ g/ E/ `  N/ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 e: e& Z+ i$ ]" Q7 K
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb! \1 }, P  C: F, n$ ~: f
菜系:8 R8 B2 M) k+ Z
廣東菜/粵菜2 R+ Q2 V' ^: r" [& S- i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  h) n) S/ [( z& g, C# n2 b. G
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 p  g& U- o7 o" F3 t6 `
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. M9 x" N! H" j
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇8 ^% O' a$ O8 _! F
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. q9 p, b* W* T- d! h8 H
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、os.tvboxnow.com* D( \  V2 _- d* E- o7 ?
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- K" x4 F  Y" `
調味:4 B' K' @& j+ `, [- ^4 P
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 @& `5 A6 y0 B8 H$ V/ s5 \2 @% P9 V
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。! G" v$ v$ O' ]& J- o4 M& k4 @
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 s+ K2 P, c: N
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" S1 w- y0 w0 b

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. i& k$ ~: a
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇0 |5 o& u. v# S, R4 d0 |
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ a3 N, e5 _" z, {8 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 b. |" N0 o- G& ~5 C
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片os.tvboxnow.com7 j0 w1 p% ?0 b) k9 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ D& X1 n0 ~0 ^
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 f0 i  o1 t! k3 h
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇  {; ^2 n& R, c# _$ ?
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇. t* B  y2 `* m& X! o; o
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m0 m0 r; y; u& l
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 E) P. r4 I* @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇) @& S! w$ [) s: X
食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇* D0 ~5 e, D9 E
香骨鱸魚公仔箱論壇* W3 ~- Q; Z! L3 H( c. \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( }% |+ @5 m# ~' s" N
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、  y* K& `$ X0 c
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、! z/ Z- c1 r$ J( E: q2 P* b
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇+ B$ J! X* W, \' @. e, U
調味:os.tvboxnow.com9 q+ ?0 X- l; f
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇# i5 O/ g& W7 G; K! R
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。os.tvboxnow.com5 z4 e- t! \0 e1 {! `. L
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇& K$ E% ~% p5 S
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ a2 ~  ?! W) F
南乳蓮藕燜豬手8 K$ C6 \9 x0 Y4 J3 C* y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( R- [7 a. @- C0 N
材料:os.tvboxnow.com2 I" N" `: y7 D" A$ X2 q
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量os.tvboxnow.com3 b8 d  G6 {) Q. \2 Q: v' d: e
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:* J0 j5 A6 M/ G, o+ O" w" y: \
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* F" }6 m2 v" g
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心$ Y6 y' |' P: J8 q; M; M, f( D8 y
菜名:公仔箱論壇) A. P. V3 M6 f0 P) z/ K' Z" ?
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com7 e) j& w0 }; L4 h) y% J
菜系:公仔箱論壇9 u1 X& ]2 u7 t, [/ h, J) U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ w. J+ {# M' U1 L" b
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& h5 I8 p; @& p) h' L& W
油條1條(切塊)
調味:公仔箱論壇$ g/ M6 T- {5 E" E3 q8 ~2 l9 n' b
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇) y3 }# G8 X1 c, {8 g# U9 @
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 ], M; R* M2 t$ I+ Z
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* |5 V; h( ~+ g2 p2 X* f9 Y
公仔箱論壇; q$ C- x+ M6 F& o; X
第19集 - 潤肺補血海鮮餐os.tvboxnow.com& m* d# k$ {; M

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb" b4 _; O5 b% |5 t
菜名:公仔箱論壇* Z0 }8 g% @1 A& D) z
海底椰椰子合掌瓜湯$ C' [5 [" b6 ~8 s! g' O1 a$ d2 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& o2 m1 M' t5 T* v1 Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 D6 l* U8 H$ @% {
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I  ~, u) h$ i- c2 X1 V) l
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦( a8 R5 }! K; p* i' D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 m" Q+ n8 K# Q/ ~& i' C  g
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克os.tvboxnow.com; s9 k6 U, K, ]
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇" e/ O* z. `( v1 r; \
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇) O  v) h' o% s9 u" o+ t. c
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇$ B& d$ {9 _1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 b  x$ ~. f' Z1 u  k+ D
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com( ~! v1 z2 D5 n. m* W: P
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; ]. j( r2 O2 s+ y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ h1 f& e5 c2 k3 O0 s1 {8 j
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:. _3 i9 @- X9 J7 |6 q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ n; W' S& @* o, B
豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com3 B( q( b$ [% ]2 b2 q: P6 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 T$ q- ?. ?* p
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb7 C) `8 `( \8 w/ W/ b5 y1 z
調味:公仔箱論壇4 y+ \0 \( A5 u: |1 q) k8 M
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:8 \/ ~; i' J+ Q( w8 x% i
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% P5 l7 Q. {' |
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇. X3 _& J" B0 d! X, m7 R
( U+ R' B+ H3 g2 {/ ^( N$ u
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯7 d1 a7 Q# D! v9 }. z+ v6 t* ~) s
6 m( A. K( s7 m! F8 y- y( t
食譜:淮山黨參鵪鶉湯; t4 T  J9 m! E$ {( z/ l6 Z* \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 c. ^% ]# l" u1 N) F( h- k' M
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" e$ e; r& x5 k2 a4 Z
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ m6 c8 j# ~& K& @* b5 V; @8 I& \
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com% g/ V! G1 S3 f+ |6 r+ y+ L5 p  V/ ?
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 r/ a, |* F4 u; M% `& x6 ^% m
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 w; y( N: G5 ]% k! f! ]9 Q
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:$ T8 A2 @& T" A/ i' M
香辣薯仔豬肉餅
菜系:os.tvboxnow.com5 Q, c" t, [' G7 B# y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ D  s6 S& N; ^# f% |) Z; k
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇2 C5 e& W% j/ z
調味:. Z' j; z7 u9 c8 H1 g
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb" U5 `! |5 x. `( \7 i
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。4 i, P6 m& ~( G& N' J

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb0 o( a% N& T0 r0 f; X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ u0 k0 K& |: J/ K  u
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V  Z9 O3 z3 b9 h" @; Z2 P  o" F7 E
調味:
薑片適量
做法:os.tvboxnow.com' u) I$ Y- l  t* T
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
os.tvboxnow.com% X+ t1 w1 E% p/ F# L
食譜:墨西哥辣燴牛肉8 I! b: k9 W& _
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb  w3 i* L# d6 r  M$ {
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb- E- ?" K1 [  s
材料:公仔箱論壇# h  B3 P1 z! Y0 Q6 y" i, S1 C
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb/ U: N& R" v6 |) I
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量9 {; z8 z  |; A
做法:os.tvboxnow.com4 Q5 I3 q8 f  Y3 m/ P1 r" i* M
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇3 t1 v$ i. w, |( o
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ }* {, P5 V, p: X
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。9 Q& s+ u8 J1 A2 j7 M

2 A3 d: H0 H; g# _& c& e" a1 U) D
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:9 h" ^0 r' z; g$ _& u+ @
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ |; G" ]* s( l- R
廣東菜/粵菜
材料:. z5 I$ z# `; Q" s  ?; |
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇2 r- v) Y! t' W/ s. W* a. ^/ X
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 S& h0 I" q( {! n( r9 O+ y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量os.tvboxnow.com0 @# {4 W( Q/ {/ W( P" \( g) F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 Z5 Y4 v. j/ n  j
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
公仔箱論壇) p* X/ C* l( |: p+ y
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、os.tvboxnow.com4 I% A- G" X1 W
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量os.tvboxnow.com% M0 o1 O( l/ s- ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' r3 O4 M: u9 ^
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意  W- R1 Y  Q) M8 J; x- {' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 O+ y' v1 \* a! p
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:os.tvboxnow.com) G2 N% m$ b7 W" c3 B8 T; q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 p4 `) @  p, z% {, ^2 v
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 ]8 G  e0 [) M. y9 N; a# ^% `
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 o+ a* `& `8 U4 n( `& k" Z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @% {2 j: `/ }( K
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。. g# g% E& ?2 I* L
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb) o; g8 P( n: T* e; ?
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇0 N$ M) A4 E# n  E
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇2 u/ P  z; \( _9 {' Z- [, s
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇* {$ P# ?0 o+ l/ ?+ j
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 |: \$ H% _- V) e) L
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 B# N9 N4 h, D* v/ N
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。. U5 ^+ t7 b9 ~! e8 t
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- M9 G) g9 \9 v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。os.tvboxnow.com& `; U/ N4 X6 C" O- h2 W( Z
1 @* R5 j8 h' U5 d6 @1 L" N
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com& X3 W7 ]( X* ?: T
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇/ W& y  H  `" }6 L  {  h# L
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb# f6 d) s. S% u( y+ A' S
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 P" ~) Y; k1 O* a' L* m
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻' r! s* f) |2 ?5 j" `/ T9 U
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 T  _& n2 }8 p* b
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ m, D7 g) I  i
菜名:公仔箱論壇& L3 l" H6 ?+ ^9 }  k# G
翠玉瓜肥牛煙肉卷8 x+ P" u, `9 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 i; `1 I! ]3 z6 v& D
廣東菜/粵菜
材料:. o8 U  Z+ n. O& B
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。4 K7 s' v5 d$ g  q5 f; T
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% ?" ~3 Z2 W3 ], g
第21集 - 創意素食四重奏
$ g3 ]6 f) r- L9 S, F! @
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:: Z' o. L9 }8 Q' E
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( j/ B+ x) P1 H  l
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 n9 N$ C2 |4 g; M& Q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、os.tvboxnow.com! ]7 C% g  L8 |- A0 x* W7 l
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、6 f4 `' _& ?' y7 {2 a* O( Q
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。( l; b" d4 H& Z: I

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇* F- W* T& x9 R# V
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" S# B" ]  s+ f/ J
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, F, ?5 [6 h- v
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:* O, [8 X  @+ @' J1 l* H0 {' ^
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# o2 D; N: a3 y5 d1 e; |
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com% Y0 v5 n# y- u& v3 c$ f$ g' j
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。$ d' s4 ?% F; T6 B$ |% J9 y5 k

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:8 @8 X: y2 g% O, x, L+ B
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇9 n$ k5 A7 }% l9 B! F  q( F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 O; E1 Q5 b8 t( ]: ?- m
廣東菜/粵菜5 u* O3 T2 ^  ]9 J$ [$ ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b- D5 t1 O# e3 s$ C/ V% x" r
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、os.tvboxnow.com7 ]/ X' @* C$ r$ ?
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M# D7 Z$ i3 }2 ^6 G8 [
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。/ B9 a+ W9 v, B
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 ]7 u# L# y
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。os.tvboxnow.com+ p+ D6 ^, O/ K0 a, A

tvb now,tvbnow,bttvb& l; q; S! D% q. |4 j% R6 H
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 x: M0 [$ \7 R, y; \3 Z* c
菜名:os.tvboxnow.com& @! @* B% j+ ]# R" @/ d5 G
椰汁南棗千層糕
材料:os.tvboxnow.com, Y- c% g) u6 e( i5 _: Q8 L
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、' o. v- J! x5 l  W% ^( V( v: T0 _* b
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:4 n* ?' a4 c0 n0 h& J. M, I
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# i: N6 ?5 e+ p: C; R% {
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。os.tvboxnow.com% ?7 V; R4 t) N; u% F6 K
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇" b; z& C1 ^4 L: F. t: {

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb' m' d. `6 f( C7 a- M
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。3 `2 x8 p, `3 f3 M
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。2 ?6 p7 U& j( s
7 D7 k" y1 n# R2 \/ o  B) S2 \
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 d  ~" M, {- ^: Y3 C4 ~' o! K% d
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇" _/ ]1 U: @# r) E. e1 {4 U3 F; X
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) X/ L# y5 g6 O
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) O) j7 t) @- _' n
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇" q' d, T( L* G: z4 g. v& A
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:  d) _' O1 D4 G* g, p6 r
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D( R6 I' N: ~) S
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。+ C+ u* @. p' B: U! T+ K0 m6 n
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, [8 B* H1 T4 k$ y( c
tvb now,tvbnow,bttvb1 O. w% I: {& t' ~9 S0 Y
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:- c, p0 s) Z. f0 i( p" ~; ]  O
枝竹鯇魚煲% @% x3 a& |7 f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 M; B5 h; z  J3 T8 O
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" L# g  o: f4 A+ p7 p( w2 e/ V9 \  Y
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙8 V3 x$ k" ~# D' d! p; w: J  k  m
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb" L- F+ X. u. m7 p4 I& l5 X
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:4 \$ Z9 e- ?5 C; f$ v. ?
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 B. P7 ^8 I* `; x; b) i
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com0 [4 Y" t1 ]/ {: m" D# T& I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- |: F( p! X' e
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味5 U! s) h8 U5 G) O; R  V$ t# c2 X
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 z8 v0 Z( [! O
菜名:os.tvboxnow.com( O  i' e# L0 e, m$ z) W" ^
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 p  c. P9 @3 Y5 n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 _! x7 L3 r9 B
材料:公仔箱論壇* k  I; K/ y- |. [
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* z& S) \1 _7 ]- R1 _2 P4 I; n
做法:os.tvboxnow.com0 J5 l6 U' p( m$ R- V3 L
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% A% Z+ u- o$ n3 _: T* Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇# @( R$ R- f, p; o
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介" X4 K: v! v9 G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb3 w( `* e) e1 a: v" Z- T9 p
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb; b4 b! x. Q$ H1 I' ]
材料:os.tvboxnow.com) r" ]6 B. t7 }" b# w2 R% ^
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、, P$ \' E" D( i' R
果皮1片(先浸刮瓤). ^; s" {- c; p: ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& S: O5 n3 I* F, J
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 k% [& G' v5 u7 H
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇: A+ @% U( @- y6 D/ F; L$ _
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇0 S8 L# _( y  r6 m' r9 z
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% }* o7 y( n1 l' A

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇1 ]9 i6 Q& }7 J4 M2 ~# Q
菜名:os.tvboxnow.com6 x2 ]% H$ `2 m
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  p* F  Y9 x- }' |3 y+ z5 k3 D; q
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇+ V. b% T2 I" v( D. A) S
做法:% L9 t" y: h: q; v! h" F% E6 H
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 : R$ T8 S3 A( o! V6 V2 w9 H1 a( x. }  O
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: `( W% B; M  G+ E

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:$ r( w) Y' o: K  a) ]" V3 v$ A7 C
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb  P( h( s9 n. F4 P* @; e
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、% S, V: g9 N! T* D0 i* b( f
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)os.tvboxnow.com/ M, s' b# z5 h* |( ^
做法:. m! g5 H; G) S& c! Y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com% Z: f+ h* C6 c
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) j6 J6 d  j3 I7 M& h1 V

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇$ z! `1 a; k9 R) `" i8 U
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com1 e  `* |4 d! F! e
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h, t) a1 G" }
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& c, u5 k+ b0 F: Z4 X
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇; `+ {1 x3 F0 u& @/ C$ n
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯; y- m* X7 A0 b9 Y, ?+ n
菜系:公仔箱論壇. K3 S- j, H! m. G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 `& e: Q$ T3 Y6 `8 j7 m) E
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 Y' I/ @% e1 ]. F9 X
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇8 p$ u( T7 t7 o  f* D  V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( I& j" h! V3 y( X
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。! @! W3 N& Q9 c7 v8 X4 x
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com" z9 W9 D  f& x. o! I& v
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。os.tvboxnow.com& d  c  \! n1 z! |; x7 H; S
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇5 i; |- h4 J' S; s7 c
做法:" \  ~" a& m  r
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。) U2 O5 d5 n/ E* B8 c
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( X  Z1 q' \0 G8 e( D
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:公仔箱論壇+ t' k: m; [; S: U4 Y+ d- Y. H, q
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:os.tvboxnow.com$ |2 i9 ?1 w8 c
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 H5 L. o9 I' `; B- E
做法:os.tvboxnow.com$ G( u% s. A4 `* H4 @: B4 d7 K
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。4 t4 O' a3 B' Z' k7 `, V

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& U  B8 y" j5 W7 d/ w
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ F* S# n, l! k! ~% J. S; R
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)! f! r$ |; W8 V) ], ^4 ^
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ v, w5 x8 {
生粉適量、紅糟30克os.tvboxnow.com( B- k7 w5 B: ^7 W7 j7 q
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 _) k: i, {/ j6 e) O' H
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇/ n. E$ M3 f3 v0 G* |4 e+ L4 U$ N+ i
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:$ a( V1 G$ z" i" p
廣東菜/粵菜
材料:+ K4 k# @2 E  a
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇% p/ C% p6 R: ]9 \6 m3 |" i
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇7 e- {* r" O" P0 n6 D& o
食譜:炸牛奶蕉8 v+ u! ?  n, t  G' J
菜名:
炸牛奶蕉os.tvboxnow.com- @# b5 A# Q( e1 ?& P6 a' w; D
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克os.tvboxnow.com2 R. w8 |5 P2 {; h; w9 s, E
做法:os.tvboxnow.com) b- H! D' Y# E, K6 O9 d2 A
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇4 x4 F: A" |8 x% O
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ W3 {$ l* X
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿os.tvboxnow.com, W  b- |* U6 M2 V# p0 E
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! n5 T5 w" M- ]# x, u7 o
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食. R. }2 k; b4 @2 W

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb" ^  {1 `2 G3 d+ H
菜名:os.tvboxnow.com7 O# S# ^" S: `3 G8 c
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇* x9 y" Y# Y% Z  H
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; t' T; p/ M- t" }
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ J% t' b. G! u: v
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:+ l, q6 T& W  O2 w+ `% c
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 p+ q7 B3 Y8 x
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參+ `, r- ]3 e( Y6 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# Z# W- t& H* v% b- e1 Y# s
素火腿釀海參, B+ A9 g1 v$ \: u+ ?+ ]$ e9 p2 {' M
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com" S9 c2 T5 N4 ~3 k: ~
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com; z! S; N4 L  R
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com5 G6 {; d4 r1 a: i7 @
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。2 P6 o* b1 v, ~1 {1 R/ i3 u
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食譜:陳醋黑糖南瓜片1 q, v( x- |# d; j4 Z
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:* ~, E  P* ^2 ]+ Q  @7 u
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇/ [) P0 t: b. l3 o2 {% T
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 t% H6 [$ Z
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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb. F! l2 _/ g# {+ @" [

食譜:田七補氣湯
菜名:0 [# W, A( s4 k; E1 [
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇0 c! z: I0 D4 I( @9 }/ L
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:& d: ]2 j( u) e4 B% L" D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 c+ [$ c$ E% ]. S
os.tvboxnow.com. U0 U4 G3 ]0 m) w9 j6 a+ U
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:/ D8 c, `4 H1 {7 m* n7 j
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 k5 @( U2 u0 L6 r1 l; l2 ?
材料:! i% Y& q  X+ N8 C0 [* Q" N
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇4 ^! V: J) w/ Z
做法:7 Q2 d7 j% j2 a$ L- r
1.急凍蟹肉解凍。os.tvboxnow.com5 w* C" |* P3 {4 U
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 }8 {1 U! i1 `; Y. Y& j! |8 R
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。; V0 F; v6 T2 S" U) Q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ s/ j6 c1 J' O
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇: D2 l% U' i9 u
材料:4 k. }" b. e+ N" w4 _- }
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯os.tvboxnow.com" o3 j8 w) U. K. [" O- L. Q" T+ A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 `) R2 _; V* q
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 x! ]  x# z. r+ q( W' h1 }
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。. N/ [( V2 a9 i
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。8 h0 s( w  z2 ~' Q2 \
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇: H. n2 M7 L+ \1 e0 s, ]. I
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食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 H0 O, U, p; X8 v
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:6 b8 i7 f& s2 ~& ?! `7 O
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇/ d4 K1 u2 x6 W# R$ U  {/ v/ g5 W+ y0 v
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 B# }2 r8 z9 M0 a' ^0 z6 P
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com* E8 M! ?% d, i, F3 \6 q8 F) K
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。os.tvboxnow.com  p. C2 S( @' p+ z1 F% i5 W
公仔箱論壇* ^6 _( U* `; ~1 O8 Q$ a- e% Z

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇  }: S0 S3 S5 [, U; e/ I

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com& F+ m7 I& d5 U4 P* A+ q* Z: Y
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 P0 n7 {/ F$ _
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 U/ D% u/ G' V$ \! d4 l. e( }
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb; H8 _0 Y  ^; ~( S! {
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( r) O2 U- T$ _
公仔箱論壇' ]6 z( m8 m6 p% b- S3 j
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇/ |! C; ~( s2 `. S+ |
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb" `2 E/ X# p+ t8 z3 n7 f3 C7 n
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇: J9 K* x0 m. f6 a5 g2 }; Q% `
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。7 M4 I5 g5 T( I
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。& R# Z# |' J: |( i! y* ^" b
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。/ I2 v# ]  w8 p3 M+ ~- N( n# X- Z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
4 I2 L+ l/ {) Y4 n! W' w
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇: W' M: [1 O! v5 x- @7 u/ v! E  y
菜名:9 l6 N+ y1 n; Z& b' I9 n3 }' i
臘味蘿蔔糕
材料:& L0 y4 H1 g' ]4 Y
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb  |1 N/ r. e/ t$ s' _
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。os.tvboxnow.com; S( [6 q, Y' W9 i7 H6 \- k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。- V! T  W1 ]9 |7 T  {
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
- a; T. Y/ Z3 Y6 o8 V; m

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、: z' T( a. m3 }
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、1 c8 o; `7 }- C
小棠菜6棵(切半): `! L( o: |& ]7 o6 Z' n, v
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。os.tvboxnow.com+ Y3 [# w9 }: q! p4 ]. X$ e
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

2 W# q" Y7 e# B( O8 R9 H) p) J
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) l' a  e* C3 W
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ w2 q, B' j/ o
材料:/ b9 d0 C/ }, |
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ G! b# M3 B1 g9 I6 k
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com- X6 K+ V5 L" `" `5 C. z
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片8 j% E1 B" N2 G' k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' p+ S1 Q, [% B! i
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, W5 l2 N) [. V
2.金華火腿汆水減鹹味。8 t6 V( n$ V6 r) f5 l
3.雞柳解凍。os.tvboxnow.com8 }- h' E4 q" f/ N+ c. B
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。- \3 P- e: y# D' ?6 u
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。os.tvboxnow.com/ [, P9 V: u4 t7 d& R, q# X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ f2 |8 S, w. u1 h
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇0 \% \0 Q; a! q
tvb now,tvbnow,bttvb4 A# q0 \3 P$ S5 W" J' U2 ]# J. t
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ H! Z8 ?" d# \
菜名:os.tvboxnow.com+ Z" F/ u' A/ ]8 F/ K3 [9 F; [
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇9 x& A1 v/ t# O- I& ~9 {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:. L& \) e2 J1 r3 u8 L4 Y
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇/ Q$ }4 Q  t0 G3 r- H8 a
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
os.tvboxnow.com8 {5 _8 M& ]8 {3 A$ \

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; P0 U/ z! a5 Q8 P* d8 v: _# p
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: V! M# h' Y, b* {3 ~
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量! K7 \" i0 @5 f5 t" G0 ^/ M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ P9 D% z# C% S* Y" z
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇: f1 [( b4 _& T1 S1 w
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! T) A! g0 `, z
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇0 W. M& r7 q- w9 j0 O# \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、os.tvboxnow.com7 F# L0 `4 I* y/ m/ S# m& ]8 H# \
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 K9 D4 E. S# X. n4 g
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 ?6 H, z- F% t- n9 v( g
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲* Q8 n0 t; y: s. J: M
菜名:
養生雞煲5 w/ h3 _( z$ L
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇5 x# j0 m/ Q5 j( [( y# G* Y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇. }* T/ \* c( l. q: Y
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇* L  f6 M; w4 \# d7 t5 Y
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。3 ?) o5 k- n: B2 L! b6 p
. C( A; }# ~% d% a+ U

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ |9 i% b3 _3 l3 W" X+ a
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙1 o0 b2 e9 f" |& t0 S" d0 k
做法:& t' W1 x/ @' i; Y! \) t3 [1 n2 _
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb9 B( Q/ h0 A3 Z+ Z3 o' G+ [
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇, ]: O8 q) r9 w* O
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。2 K+ y$ u8 X$ y
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
4 T. E9 u  A* ^, X4 c4 l
) }5 j3 s1 }2 X3 G
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷/ W. n9 e+ r" j: @1 l' [
菜名:# J$ U  n" |2 @5 \# N
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- c/ I! t* z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb% E- k- H+ a) h
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒% I7 Z* i; P. `5 k
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。' u" _7 |4 T: c3 |) Y% H
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇1 q2 I5 o  y) l
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: t6 z6 ]- N; T* z/ I- i; u
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇+ w2 R5 p/ R/ O5 ]9 _8 @4 k& b) D

4 e( {4 q8 l, g1 P1 I
食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 _/ y6 q5 n; v/ T2 ?8 p2 C8 e& Z
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N2 _- T, N7 q, J7 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ W( C8 I6 ]% V& O
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇; W# g1 @$ @  j" p  o& h0 @3 `
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。os.tvboxnow.com0 u7 I5 K! [+ I; p: k& N* @0 e
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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