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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 }+ X% ]) Z% D  Q' U) E- N

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇# O' Z  x) D6 [& y% m% \# j) J
% g+ J7 P. n: D  K) q, y# |( y& K
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb: @* D+ Q6 |0 m: ?5 _3 I: m
菜名:
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  P) t  v* w2 W8 a& g
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克os.tvboxnow.com5 U1 Z# @" P6 i& s$ S
調味:公仔箱論壇2 G/ L1 u4 u. |, @6 s3 R
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇! j4 \' d& y8 e

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' g/ }; L8 T' m0 r
菜名:! B$ I/ R) X! F2 h
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb& {! [! E1 x) b  }, H  _
做法:% ]# Z6 l, [" y' m/ l& B' X
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: d8 n  ?/ {' n0 W# K( M4 k
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，" v6 g8 Y! Y! i8 t2 q  ?/ B' [
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。4 h% ~. c' w( j- D8 M

食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com( X9 j7 n; C- E1 Q# S
菜名:" S2 }# v: J# k. \
栗子雞飯
菜系:3 V/ V5 g& P; o0 K4 r
廣東菜/粵菜" ^$ {" Z& S' |6 A6 \
材料:0 m5 B2 ]0 `& h5 X1 {1 O5 M# _
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. G/ Y% Q: U/ b
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! G. [! T3 z6 m, ^- U- W
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇0 w1 Z! A! z; [- F7 n
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。4 Y0 P# U# U8 X) c
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。2 U. Z: O4 k( ~

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com' @6 h1 J5 B8 {) w3 n' R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 w5 G4 O% V  L7 X( I
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com1 R% y% ?5 y  O: S
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ b, n/ Y6 W& P( d! {' @6 k
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com( c# A- ~4 G; i* R
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com* Y4 s' K. h- F  P! U
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。$ T& Q% h# ~' |$ p! s9 l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇  ?! n5 a' |$ J; O

os.tvboxnow.com- M. }  L5 v: s6 _- `" m, {. h/ J2 z
tvb now,tvbnow,bttvb( T3 M) N8 b& G  q
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

os.tvboxnow.com8 c7 p* j+ P9 I( o" w4 w+ G$ l
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇+ W  ^3 F. T  S7 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) S7 I- W' L( }/ c5 o: ~! G
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com! g, b. P; s8 y# E0 q% r' s
調味:os.tvboxnow.com6 l0 J6 R7 E- e& }' g0 f- ]7 {
鹽適量& }8 K7 h7 L" L# Z3 w, o8 Z
做法:公仔箱論壇" q' q' @$ T9 l; @# R$ o
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。- V* ^! S+ E0 p8 X* `5 x  f
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。os.tvboxnow.com" l8 `# r% J8 i* I. Y* z
tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 K) n9 o! Q! X# z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; O/ g4 D5 `5 C2 z, V
食譜:混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com5 g2 S, B. a+ s' a$ Z6 M- g$ y
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. N* J. {8 J! |3 q8 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, Q" [$ q9 q9 L0 @6 U
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇7 j( ]+ k* k: t* d, D
      紹興酒少許、生粉水適量3 w) A% D$ ]4 Z! ?! o
調味:  V2 ^/ W. k- E
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇* @1 S* D: D/ v6 h: I4 A! B; }
做法:公仔箱論壇, {0 j) s# T. v8 F' D- u  f
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。7 h& {0 I5 I# S4 H! d( s
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、7 k; M8 M0 |6 Y8 ]9 j( m
      蔥段作裝飾即成。  |& P7 {( D" f0 C9 z

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇) [% h, g8 X, \2 v! Z+ f2 F
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 G: @2 S) s8 i
菜系:. P: C* i3 V2 |1 X( |3 [$ \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 M$ t4 J& i- c
材料:os.tvboxnow.com5 E- k9 y; H% x6 {
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量9 L0 E) p  J6 ^4 w
調味:8 \4 d  T- u3 w7 j; A( O
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 H  z3 u  [- v- p! ~) L) l/ s0 q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。os.tvboxnow.com. G* S  l" x% p' O+ ^! Z' k
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇0 e, F) @/ M) o

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇1 T5 u9 ^5 z& l- h
菜名:
西式生炒糯米飯! q+ _7 G4 I- |* {7 u9 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com. P; ~2 e* _0 a' i+ d
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量- m; N# v4 e; t% \% N
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 m6 K9 W; S! i2 a! v: m% p
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。& w  d2 p% {7 f
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇% C$ x  R- i  P! o" }
撒上蛋絲及炸花生即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% S0 j7 u. g3 c! t  W* v
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb1 u- p" V" z; J& X: b1 G

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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# D% f. T: d2 Q
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 J9 F, {( k9 c( F  J3 b7 V! c( T
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量) W8 w- v) i4 l! L+ ?4 L+ m
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇: {: J! E; n  S$ y
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# E6 R: s  c1 M( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 e2 w' c( n( |' P( D& N
: L8 J1 R0 K* E! G8 d
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇+ `/ L2 v7 z7 W+ u, X: _+ _3 ^
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:( ?( ~! T0 o; g0 i8 q% h
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 z  c3 d8 L0 n9 E- V) N. s5 M
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 b: }% z. X7 k
調味:公仔箱論壇7 c0 T& Y  _- W. B4 B
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇: P: Y  L* k) E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 `; E8 |9 `
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com3 J7 I  ?: T' y( \0 g  L4 x3 d3 o
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇( i: v; e3 J* N9 e

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, a4 f- M9 n: u8 P
廣東菜/粵菜  v) o# N% z0 k- j" K  G- U
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ W; P% V5 K. h" b
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com- |% r; ]6 w9 G- n; R
做法:- f7 J% \" _# a5 C' T/ f
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。os.tvboxnow.com, r* A" v8 R/ d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。os.tvboxnow.com9 W% X' i" D. F7 B% R" p  f0 q

食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇1 l8 |9 T& z$ T! x
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:8 m3 x6 r# J& o1 t% H5 A5 i1 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H  p0 `/ q2 Q6 i
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量os.tvboxnow.com, y1 _, E  w5 X2 U5 }
做法:. Z+ q9 g4 C" S: b. G9 g, c. b
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。os.tvboxnow.com* `. d0 _. T! m& w6 _. ?
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。" A- ?' Z6 F4 \# U) I. C
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇' F0 T- w4 |; N8 ^) N# G2 k6 G
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇3 q: \6 Y. {. O( X! I
公仔箱論壇5 _: ?; S% }; I5 i; C
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇6 K$ M6 }" {; d4 m8 ^1 k1 Z6 }

食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb. u" T) x" z6 J0 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 {/ ~- T0 y
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 |/ u& R/ h8 D
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 }. a' N8 E& j& o( Z7 J) I& X
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 y0 C  T; b, K  h+ J) W- u
調味:
鹽適量9 F* |7 [, V! _1 u
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com0 B0 ~3 k9 `  R: R- F
) Y" U; y1 ^3 c# d. j  H2 U' h

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚9 l" H, C! ]) F: I2 K- q' |
菜系:
泰國菜公仔箱論壇1 F4 |- u# D) s0 |  [- Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ {0 q7 \) j. ?9 `
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇8 I8 f  v& \$ }% j$ m& M
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 E# d# X6 g* a- r* I, ~5 }- c
os.tvboxnow.com( g  _1 T5 g/ z" \
tvb now,tvbnow,bttvb  s2 q  O8 j  Q  Z! j$ h2 z1 O3 J
食譜:香料燒雞os.tvboxnow.com* m1 X: S" u; x9 l* M5 G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" r& [; W$ e/ z# a, m
香料燒雞8 d9 B1 B) v( ?2 m% I
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:os.tvboxnow.com- C. T% G) [6 U" r
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、& W( Q& J1 {% B( k( L+ j. U4 }& R
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J# y" A* |1 q& Q
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb! u! `4 k2 U( K4 A
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇$ A3 f% B2 F. F3 m4 X- Y  E+ O
菜名:os.tvboxnow.com) O& R/ {* c" L6 Z: F
魚露雜菜
材料:os.tvboxnow.com# ?/ v8 u  Z1 R- O
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、3 m: [8 B. g0 H6 \; B) c$ r
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:. K% L) r  \' G* ~" z8 o! I
魚露適量、糖適量os.tvboxnow.com' r& U& M& I9 F# V- v6 j+ d9 f
做法:3 ]8 B( U! L/ I9 W& ~) w* ~
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) {4 o* j8 {1 U* t' S
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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& Z6 z4 ]/ I+ A- z1 C- P7 a" c' d
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" z1 d& i: g( B" V# k

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 B+ ^) C- g5 Q  W0 J) n# B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# A6 i& h! A& R
材料:1 e7 V+ z: o/ V$ _5 G5 O: s, t
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇1 I! w* w7 n; f; x. Q3 r
做法:os.tvboxnow.com0 l" k9 F4 _; u' e( o! y
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。0 l4 A  S- @" |, F0 W/ [9 u
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com9 F+ X) ]2 k2 ^) U
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
/ `7 S) S/ M2 s  P; i) ^4 W: L
( D4 n  a7 D: n0 r' ~
食譜:乳酪雞肉串
菜名:os.tvboxnow.com+ C# g( c# f" e# U/ h4 [
乳酪雞肉串
材料:* m. n% ]4 `6 B1 x, J" c
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com7 {% s. `0 \& W. m
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇& m5 D# L+ e* U' ]/ s* v5 p# J
os.tvboxnow.com  M. W1 V0 l6 q6 |, Z& K" l+ A4 P

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com% t# E; q& N' `# N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬) @: _$ \* Z9 x  n' P* q
菜系:" d* p% F4 f4 z0 u- o. E7 b
韓國菜公仔箱論壇/ L" d* _' R& ^- b$ }4 d4 e" |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- z6 w2 ]$ _' M0 h9 ~* Y$ e$ L2 }# I
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇; l6 v$ M& ~5 F$ ]5 [, q0 G
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com: ~+ @3 N/ p0 T% }
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 @5 D" L1 _- N2 U7 n* _$ z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- S. _+ Q' l. P6 }2 C! p2 X
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。os.tvboxnow.com8 ~. i. `9 f" J" @9 L$ o3 T/ X3 Z
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 v" N( f- Z; K3 @
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯os.tvboxnow.com6 o$ T) ^) Y4 {; z
菜名:% T1 c' e. k% K3 R4 k
中東素牛肉飯: \8 H9 N# K" G. u* B
菜系:) }. \" K( r+ R$ ?! Y1 ]' U) [
韓國菜公仔箱論壇; \8 Y7 ^) [; ?& E; [8 W( `
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 H( n8 l% y+ l
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇- u4 B, b  R  e* @( t5 f0 ?+ p3 `
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。; V7 [, W) ~- Q, }/ g' q
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ F- J* N* J& H5 ~% ?

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇( ^* J3 m( Y  d! t- x9 p
菜系:3 E, p' S3 `% l2 ?5 R. Z' U5 \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  G+ S; i$ n, Q( Y$ O
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# r2 R/ ?9 _8 j) I! B* I+ \/ X8 {
調味:
鹽適量+ b! R9 s8 `! z! @
做法:公仔箱論壇& w: C. b4 w' X2 x1 T
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 P8 b6 N7 q0 z
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

2 K: s& j' q/ q7 B3 g9 A
食譜:黑胡椒蟹
菜名:1 O* w( R. ?/ C) K
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 c# J6 O3 B0 u2 h* ]9 q) D" u% \
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量1 A8 ]* P6 G8 q9 k% t3 b! G! c
做法:1 ~9 {8 u. j: w2 G
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& g1 U- P. b* g7 l

3 t$ I8 E: X; v
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇" i( Q; z7 Y; T$ t
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& q5 k" h9 `7 X1 A
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇( G1 T- G3 C( k$ N5 `8 V
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。os.tvboxnow.com& I# e' h3 ?; o6 Q9 o2 L

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:( n! }2 y5 U  G  ~' V: N, S  |/ K
韭黄火腩燴海參. k+ Q6 u1 [" V9 Z3 }+ X: A
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  V2 s9 U8 |6 P
材料:8 M) V2 S8 Q: Z
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、. f! \: l, a- _4 E, s% e/ z
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇$ J9 N1 n- @+ J% k1 }+ a9 g5 [
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com' ?& x; k9 ~( y4 E! B- l
os.tvboxnow.com. Z; G. d" V* O) X) @0 K

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com& O$ g. t9 z- Q4 X3 X, R( Q; }2 }
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇  Y; a( y, q3 r; O7 w
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d: I) o6 f. i& U3 p+ \* T
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ d' u, a8 A& C
芝士撻2 `+ d) x! M" [& Y' \
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb  V2 \- i2 z9 I. s7 U
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]# Y2 l3 M% \( I# A) l6 ]

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# q8 N2 J1 y/ T% W1 N
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb3 T" O. ^, _, |/ P5 K  W. O/ s, r
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
2 g, q0 P) e2 H" {1 Z
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公仔箱論壇% ~3 x3 [/ w4 C8 |- ?( ^7 Q! D
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb& k. p  r. Q" ]
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb# s5 y# ]4 |# c2 l2 G
菜名:os.tvboxnow.com5 a+ _; f$ M  C9 G( j
伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com- R0 U+ s3 S* O5 o9 o
菜系:% Z3 i- H: x0 g/ c4 }" B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. L+ `- ~2 L2 r5 |# R8 d
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、7 W# h3 O$ Q; o4 g5 l# ^
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ m- U4 w- e9 j# q
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲3 y% j$ L) S# p, R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 U$ P7 v( b! y8 K" i+ \
花膠海參煲: J  c7 x7 l4 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com, H- v/ h: a: X! C; S/ Z
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v  T& m, V3 L5 u
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% p% o6 E3 e0 _/ w2 |
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ `* r- s) [5 @
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇8 Y' P3 i: f8 S7 O( y& b, x
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com# T$ T  e$ ]  d' Y+ w" `  S2 `% M5 _
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. H& p3 v8 g% V- m
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb- y/ D0 t. J& z1 E
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。' \9 b" J. q5 H3 y4 \
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。os.tvboxnow.com# C" {( _: ?4 E6 y4 E: l8 L( W$ w$ S0 J

os.tvboxnow.com! H# g! r+ E$ d' B6 ?$ V% Z" k
食譜:特色手撕雞os.tvboxnow.com. s" x  C$ b$ ?- _
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  L7 E/ q$ |( V! n
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# @5 R1 `" u: h$ W5 T% }- W
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量  W* y  n4 f# Y" y9 a5 }7 \3 f
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇! N% ^  i: o  ~- D5 u9 n
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 F* ?; s' O8 [6 l
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。6 w; T/ d5 c! X" K
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:$ S3 y0 u: t% I5 X: \8 N
子薑豬頸肉9 @1 |6 i- |8 C
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% T8 E7 Y( T/ w
材料:4 q3 ?+ f8 t' z3 H$ w9 W8 h
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克4 Q& X, V* r8 S0 b/ m5 j
調味:公仔箱論壇/ \2 R1 ~$ V9 P/ j0 R
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:$ q7 U6 O& P# I, D( a4 Q6 \/ J1 c
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com* S# G  Z. }3 S2 N
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
0 ^; Q* e. m6 r) g

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第8集 - 少見食材功效多

os.tvboxnow.com4 C5 E6 ~) f2 }( h8 @* M
食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! Z1 c. f! a) _' `! W9 w
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:- F- K" t3 P, L/ V/ t/ q5 Z. Y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）  v# Q; E. B( B2 c) H# y: C; N' M: @
做法:os.tvboxnow.com- D1 {) g$ P. B
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。7 H& n) X) b7 L* x3 W
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com  o# J( {: _8 ~& i

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇, v+ M' g- |4 W  x5 V- @2 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. H! h3 i9 a2 s
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 f! u, ]: I+ D0 q
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、os.tvboxnow.com0 Y/ Q: o. R  |, k7 b9 I
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升os.tvboxnow.com! a  m+ ~' a4 {7 \- a
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! W2 F- w# D  b
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) s$ j; y( V' ^

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  k7 {+ Q$ M8 M
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com: h- T; u8 F# E; b) j* x+ q  R
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 os.tvboxnow.com$ S  [( I) _; e# _/ a
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com: t7 {1 U5 `# m# i2 U6 I. q  K
做法:4 T7 R4 t4 S# T" T/ w8 H& ?& F9 {
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。os.tvboxnow.com3 V1 l1 E% s  w- i1 {$ S
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。6 r1 _, D2 n; ]! C4 z5 c
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。" ~& t; P9 o2 t
公仔箱論壇* }6 G/ T9 n8 |: |1 h4 S3 q

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 O5 ?3 I4 s9 k; }% e! N) P& r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 w7 Q+ f3 i1 [" {* \5 i0 w& ]
塌菜肉碎雲耳蟲草花0 {' i4 @" g/ H/ n$ x
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:os.tvboxnow.com/ I! M, H/ @8 i5 B# ]
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:+ l/ F2 G* ], _) B, f3 ^
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。9 |, m( |/ r2 f  M4 f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

os.tvboxnow.com! @1 i2 \' ?' w  f; l; l* h4 \
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 c9 V/ e# m# P, W
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇1 o0 q2 P  f) X( k9 J: T) n2 S$ h
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( C0 {5 x/ y; i# J. l
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）) q' F& |% }: \' ^5 F9 }0 K' k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ X) s# X4 H
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A( c' ~8 h) l7 E
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 x% O9 L( J4 `4 T. o! `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
* T; Y" }  G7 `) J
6 q8 ~- X$ v7 e% b* N  J
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, n7 w" w( K" u, H
韓式芝士豬肋排
菜系:4 i  T5 b) u: J5 U
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com% m6 W( E% S, i% z6 {  {6 {1 N9 i
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個# G: @9 o! K  g  f) p5 i# N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 y4 m. q" S  E" w- K. m
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。, N5 O/ o7 W8 _$ X2 ?
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; V# N1 A2 h) r
8 O0 [. Y/ g$ _3 i  _- W

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 \" y0 N; Y  c/ a
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜" C2 Q; Z  W7 I; S$ P
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。/ }9 M; i1 ?# d' I+ h
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( c8 [6 ^/ U4 r& V
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 v( A9 v# @! R5 f
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 `' |% a% }9 i
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! p; n8 z% x0 w' ^
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* M+ a, c3 X5 f
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇, K) M8 Y- |( D: |: h
第10集 - 鹿筋兩煮補DDos.tvboxnow.com) _3 ]! z. J9 Z/ }# s2 ~

# h! _" y9 \' @8 ~
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) O% J/ q  V' P# k+ {2 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- \& z2 t9 x( X4 I
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇9 J# H# |2 }9 m) C. J
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) Y* Q: R3 d, ~: F. j! l4 u
食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb  ?: q4 i" V5 w4 s* ]. \
菜名:/ b* s; }" c7 Z# E9 L5 s
雞蟹煲os.tvboxnow.com, H" |, @) R2 D  O8 J% C5 J! W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. G( M6 d, b- t  V7 a
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、os.tvboxnow.com& }+ _5 G# Q; |% U6 {# c% B
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:. Z+ U1 V+ I3 b$ O# G8 P
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* e) _! o  [6 x( G, Q% G
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇* L. `6 w6 w6 }' k" L
做法:os.tvboxnow.com4 ~: h! D) f; L/ n, C5 z
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇+ W6 A( p1 [9 `+ D- p3 c; A( G" r
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇% D# r2 [8 \. ?
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。* n# k0 B  {( j- i
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇$ l7 j; A1 M6 U( w7 D

食譜:腰果露
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- R8 j! [& X6 G, {: M: d7 z
材料:9 c, w7 J1 d1 n1 ?
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% }) A* c" P3 g1 G6 \
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。os.tvboxnow.com* S1 l, V: g; Q' w7 l
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

, P; O( M& {) l4 V! O
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:9 D; P* F5 U: J, E! w/ I
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:' ^- t, e$ j( h' N3 L% |
廣東菜/粵菜- o( ?) ^- J8 W5 ]
材料:+ Z# G9 v. z; V/ y
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇0 F& A9 z/ q! Y2 F( L
做法:公仔箱論壇: k9 B' j: v* T$ A$ K, l! {
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- e, X& B; j) s
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇  H4 H  B  V# l" `. S& f4 W
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇" D8 D. r' ]! i: ]# H
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
1 N- G# Q' G% |% l0 \0 i* t
公仔箱論壇3 E8 \0 ~5 i/ u$ H. F7 {

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇. M5 ]/ W5 M7 t6 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! W( l, Q: H0 S) u, h) V
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 U9 S6 a( @/ K" H' B1 {- E  e  M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、! W! g. F6 r: N+ X" h' N+ Q
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、7 x- l) ?& T/ l1 ]6 _& x. r7 F
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量os.tvboxnow.com' f; V+ v# x  t9 Q* }8 \
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 X$ g2 N5 k2 q: L7 b1 U
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 o; \0 H! t
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇  l6 c/ I4 l7 o  F: [& o4 L
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb% }$ t8 ]0 C5 z! [6 r) M

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ m, W  }% J# a
菜系:os.tvboxnow.com% a8 N7 m9 I0 F# [  E9 x
廣東菜/粵菜: A. R3 @5 V% g' E/ ^, Y
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、* s  W' o. X: j: w8 P
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! A3 n  W" [0 K
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. b3 o: y9 u, B; ]' p7 L
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。9 l5 m3 a3 t1 u
+ Y, }5 ^+ D; R
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb  w9 A1 S4 K# S( l7 I
菜名:
越式魷魚仔* ]: r2 |1 S, Z/ [7 B  c
菜系:
越南菜公仔箱論壇/ O! M, k3 Z. V& d
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Y- }9 W9 M* [8 g5 R
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
3 N+ {4 A( b5 A0 B" \. j
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb7 `% x* W! d9 g, [: x
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇4 Y5 i* Z* m/ c5 e9 f, U% w
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇$ c, x) a; s/ J2 T2 {, K
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb* {  z, E5 d! A  R+ p% i5 }
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com& D( ~$ m# B( a3 l4 O
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇' `1 g! P8 G# h! M7 s- y
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:, J+ i2 t4 j5 D# D. U$ U0 |
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; q: T7 T6 ~. W! o/ j4 }
廣東菜/粵菜
材料:$ x' a4 I" z, }4 b
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. }5 C) F, Z5 Z
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& B( R8 ]0 `. I
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇4 o# y$ T. [; _0 `6 K
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb9 E. w' u+ g) D  K' f+ E( Z
菜名:
蟹肉海皇羹7 P6 j6 t& _3 J5 c2 h: `
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% t: @0 s' g0 a: Y/ x: v* r
材料:; `7 ~% g4 T  |4 b
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許$ Y! `4 N/ E: Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( A* r' f6 f" a
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇8 a; w$ B- I, e
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。/ S1 n0 n2 F$ q$ U. d) {
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇7 S5 H1 t; S6 Z7 e* [4 K
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇2 h( e: p  }: K+ j+ ]8 `4 f% Y# e
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒os.tvboxnow.com* O4 A9 S# P: ^- ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' m/ q' I7 t9 Z
香草煎厚切豬扒
材料:$ d2 {! `  _3 c  ]; W
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇0 j  K. d, U& l& @$ P3 Z5 o1 V
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。( `1 t1 v( P3 b+ P8 e, h$ o6 ?1 o
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇; w2 F. X+ n: H
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 \( b+ [1 T: P& F  p7 W  P
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:os.tvboxnow.com0 z5 {# ]7 N( C* q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: F: j, z$ x3 c9 m
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇7 p  k8 z8 Q* Q0 Y
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許# E4 P( Q* f, g( }
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。! ^! k7 p! L) @* k; }
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' e4 k) G9 [8 s- E, s& G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇' v% t) e7 t$ U% c+ q& |
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 |1 r7 ?7 o' N+ E. f: T# t6 l' @
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 I: M# U; u8 R0 ]; r2 n/ V3 S: G
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com5 C- ]5 p) O% p; j; O
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 os.tvboxnow.com' J& v- N& L+ {3 `
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。os.tvboxnow.com4 ^) j% _' e! }, o0 Y9 m2 ]& z( C
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ K* w7 p  g+ A) E5 S8 r
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。+ Y' {, c8 b' Q, [/ H( w! V

第13集 - 有「營」補身之選
os.tvboxnow.com- b, n: G5 E2 a7 }5 d" S+ ?/ k
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ g. [- |: o+ s$ f4 _! ^& X
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 p/ e# W, y7 }9 o) K* A: x& n
菜系:% K' o* W1 f' W# r% b* n, Y! G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# T$ E$ B% g$ K; x3 D! R5 [! x' x1 k' S
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)8 j' n! O6 w/ _; p; p. L
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com+ @" P- p1 K1 h9 ?
做法:os.tvboxnow.com3 b/ q& b: u6 n' F' q# M4 h
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇' M( M; z1 C! A$ C. ]
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 V, Z2 Y/ N) u: h8 F  ~
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: v: s" G5 f% U5 V% p3 Q: s
食譜:黃花魚煮蘿蔔1 B7 M9 u7 r# C$ I% i# M& ]/ t& h
菜名:
黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com4 [' g2 }. Z$ x8 a' C1 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 U9 d) {7 x' o+ z
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:8 p, \- _" I3 z7 ], D
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量os.tvboxnow.com& r* G1 x0 v! C
做法:os.tvboxnow.com- Y# C2 h2 L1 @" v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 h: {; [( ?4 o+ H( m9 J
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。+ H8 H$ @6 C; b; ^7 I' j
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:2 k; u+ R; S& t* d5 Z
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:- H) N0 z6 ^* t8 A, y/ @5 h# S) W
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* a( Z$ {% P1 e' @: Q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、. t: q9 q) t; b: W+ {) `
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 j( |" C1 @2 N0 p/ A
做法:os.tvboxnow.com1 p. v! w( l$ {1 |) v* Q
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" v  ?. }& {7 p- U4 b
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。( v+ Q1 N& x3 d& k2 S: m( P0 I! m
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇  Q' b+ J9 E8 B: T2 i( L
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)6 b. |+ D* M1 C  @% s9 I9 o7 _' @
調味:公仔箱論壇# z; C. x9 c" d, Z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 [5 T! C+ M3 x& U
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D- h" _3 u" X: M% b
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( b" B" Q* |& z/ |
食譜:蓮藕排骨湯- M6 y; h' a. V' O( v
菜名:( h0 @8 d. j% z6 `6 K& d1 {' r
蓮藕排骨湯公仔箱論壇3 M3 G. l5 |5 N$ f% G9 S' D) d' d  I
菜系:
廣東菜/粵菜- x& t4 ?0 \, c" K1 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! I+ r* V% Z% N. g
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇* P+ C! M4 P1 Q" _# h# ~) Y
調味:os.tvboxnow.com1 e6 H. h  z3 A$ z2 r
鹽適量os.tvboxnow.com1 h3 P1 f4 [8 j" C. k4 W% T
做法:os.tvboxnow.com' L$ O9 y$ ~; B7 `4 b% b4 p
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。os.tvboxnow.com2 {6 @1 F% M# _8 \
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com/ H6 p4 y+ ]" L5 U

os.tvboxnow.com/ q" {8 S2 d4 k6 J$ m
食譜:金華魚肚
菜名:os.tvboxnow.com; N. U; p3 x: u% G; f8 L  D2 g4 r' |
金華魚肚
菜系:4 e% [  t$ h9 P' E" _$ Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. Q# I3 w; u
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 I& V# L) R( R" k# s, M
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇) y* b" U/ [+ ?  @" R7 y! n6 _
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇0 q- u! X% Z, m* l
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 ], `" R0 z, A" K! h/ h+ i
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩. ?* k* F1 u+ ?5 D3 |# j
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 n& a4 Y, }( S* S; z" H# W
菜系:os.tvboxnow.com1 Y; R* w3 ?* k3 Y4 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O& E' S2 D2 T! `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% d* Q5 G6 s0 h$ ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; }8 R! L' I6 _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇" o7 y% S4 U7 a2 ?1 q4 \, E4 g
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' [' R2 s8 {7 D% b! `
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 t! u6 d/ K# {
菜名:公仔箱論壇6 o4 t$ s$ k# W" r) N# w- ^
紅椒雞3 ?6 s& e) B  ~( w9 N: j* l3 A
菜系:
廣東菜/粵菜+ \- Y: Q: O1 I5 b
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、os.tvboxnow.com6 N( q( _2 l# ?, O
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇1 C% ]7 K- }& {% R$ X" r
調味:os.tvboxnow.com' A! v! M& _# Q' X; _
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量+ d# {5 X  Z0 I
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。/ g; {: t- o1 n+ s& y( L
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇2 Z7 C8 V) w0 x5 V
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' n8 K9 c2 H: m9 U$ {: Z- i; j
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 c% ^4 ~$ |( p/ [1 L3 w
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

6 Z. x- M# w% x3 y9 n
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯1 n( N& q; D) k  A7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 n( T7 {$ ~$ h& g
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ F* H7 B% p, X
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' X' Y$ q( b8 c( t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! r6 n1 N- C: G/ h# C; M
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 L! L  F9 t2 V9 U6 Y& a* @- M" b
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇1 q. O( c. R" k2 t
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:os.tvboxnow.com8 m! D" I3 F; Z" r. ~
慢煎三文魚配黃薑醬8 f6 V/ ^7 P6 c+ f) H% F: B, o
材料:公仔箱論壇0 P0 n! ^5 _4 p8 q+ u% r2 W
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com9 A/ |) N$ B$ D+ i; o; m
芫荽1棵
做法:% D+ z& ~/ e$ W0 R3 H3 U
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。9 b, D3 v. b2 G  q! L
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇& v% B6 W: c) p: k
tvb now,tvbnow,bttvb( R  y" G* _2 g/ u( Q' b* C% V' d* S
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升os.tvboxnow.com5 H, b$ R5 n2 a5 @- _( P
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。& e  Y0 [8 N2 \* }9 P1 E1 {, D
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:( y, S  k* c! I3 j, x
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  U. C: [# b# n+ F  u
材料:公仔箱論壇+ J' H, `  B5 I' f6 ~$ z+ a% \
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:os.tvboxnow.com  G: B6 a2 ~! R0 N
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 J5 b. d( @+ ^- L. W
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb! w: u/ T  X3 M6 V& L: c/ v
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) l& M* d& F' _7 V  X* O5 S
材料:" v' g! r# \, e: t1 c+ w
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許/ ~9 e4 G; C: P- m
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:% q9 K$ F+ b% I; x
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
1 i" w# W; u+ I. w
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第16集 - 新派素菜食Green Dos.tvboxnow.com8 s& U3 k: G1 R, U5 P* ^
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇. e: E# V  Y7 q0 C1 ]6 z9 `( Q) y
菜名:os.tvboxnow.com) b) R% }) _. M! E: _. |9 K7 O
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 Y9 J3 r9 @3 ]. v: u6 i" \4 M
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片: r* n+ C# F0 c0 t% U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 W& U8 t& T: f! r  z
鹽適量公仔箱論壇4 T0 @- Y' X& a+ x  `( O" Q, r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: M' F" c9 z9 Q; b9 |% I6 V
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇2 y. z: M. X8 Q) [
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& ^; P0 l, B; X  C9 H8 O
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ v$ K" \" b
酸菜牙帶魚+ |' C2 S( o, s4 {/ A* Y7 E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 S! u. S- G3 Z) z
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:' c: X' N) c0 K  [
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇: I1 }2 I  n9 a$ ?+ u6 ?. p, A3 m
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成2 N+ p" X/ T) G6 K' b
* [5 e% k3 d$ u! X" j
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇1 F4 n/ p9 o/ X1 B) W1 [, B
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:( T9 \2 F/ p, E3 R
廣東菜/粵菜! X  z: S8 r- m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& o- O) \" h+ U, L1 ?
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇6 p$ J& a5 O. j' s8 v8 v+ _
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 n+ D1 r+ A1 z: [  M
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. z" V1 Z7 X! L% n4 K9 T  }
$ V4 l8 p# m7 T9 p+ W7 y4 Y
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb' S4 J/ y& w, u6 q) R# l3 b/ C8 N
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇6 a+ D/ y8 L4 i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, u% r6 l/ Q" j1 R/ ^% i: b# A9 m, I
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:os.tvboxnow.com- p+ g9 p8 `% g  ^; B
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:: V& U. E( D$ q* W- s* N
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。" O" h* g6 J1 a3 S& f
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇4 p( e. s% Q5 _& U- x
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, i0 [: z, P/ a, @" P
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:. d$ V% w7 F, ?$ _4 H4 ]$ k6 s
蛤蚧豬腱湯( g* o2 O9 I/ d; c! ?2 ]) G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, K4 \) X) E. C0 ?
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片os.tvboxnow.com/ W  v6 j9 X- C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" Z8 Z) w, ?: o/ v7 N
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! u8 U* l4 a# b- Z
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; N: z0 g* X8 ^: l0 u; _7 n$ v
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 N3 z9 K3 G

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼8 P0 i+ ]# H8 j/ Z0 Z9 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" X  o0 [2 e# r
廣東菜/粵菜
材料:, s* C  l$ H0 Q; n1 L3 P) |
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! W% x9 D* K# w3 \; l3 |  V
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb! [, O. i, m  P/ H+ G0 b; _! `
做法:1 ?: \2 |1 `( p* ~2 ~9 M, C0 U
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 @# R& s: R( [7 V; i
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。9 o, Q/ P& Y+ M& N& D+ l; Z

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com: \  D' E" n/ r* P* W$ @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( V0 N! s' E7 l
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇2 f7 t1 d2 V2 p2 ?* _4 l/ ]
調味:3 N3 {& k0 e) G/ d
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。os.tvboxnow.com6 `: Z( d- F2 K$ q9 I! `
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇8 n0 h* g5 U3 f" \# Z7 r
菜名:8 G$ a  r) {: Z" m" A, n: I
避風塘炒田雞
菜系:os.tvboxnow.com' s0 f; E. f& P) ?' M6 E) @* `7 |
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量os.tvboxnow.com: u1 m: v* q. v' Y
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇4 ]0 M8 V- f& [5 j1 e" ]8 t- x/ [
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。os.tvboxnow.com) X5 N& c4 ~8 v2 k
os.tvboxnow.com4 v7 L, q) a7 F
os.tvboxnow.com2 c) x! }! y1 \9 s6 c
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: {$ ^# n3 [5 w5 B2 }

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:$ p0 N9 a* d/ p
浮小麥泥鰍湯, r7 a. E" k3 M6 \9 u' H
菜系:os.tvboxnow.com% x, q. v3 Y% U7 \3 ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 n. V9 j" q' D- A- R
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:os.tvboxnow.com  p1 l( U% A* m% ~7 J. z; p! H
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 M( H% l* l3 o7 J' Q) J, S4 R/ T
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb3 @: ^) j5 {/ h6 {* R6 L8 R
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' @4 y0 [) T' T
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- W3 F& O3 R# F0 W
調味:公仔箱論壇9 |  [8 U5 _( c8 `1 J+ L6 |5 @5 n
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇; a' q, Y9 ^1 N6 C  J7 e, ~% x6 K- [3 E
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。7 P& q9 ^3 d  ]9 r+ C: [
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇4 H* F6 u% s" v# B! L- n
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手1 j( K- i' }7 E6 A9 H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& a. F  Z+ c. Z/ R$ r
材料:: {- H7 V% z9 c* n# J. X/ C9 L
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' I$ G9 R5 S& {9 ~0 s3 C* `
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量os.tvboxnow.com8 r  N0 h: Y# j+ K5 K7 B) |" v
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。3 l. g. {9 M# ~7 Q, e
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。% e( A& r3 o' }$ r
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。! \  e2 I2 F+ l+ J0 w

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:os.tvboxnow.com" U$ v  [7 g/ ?0 l/ l' A
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com0 G' f* G8 c( C. `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 n1 p/ C* _2 z2 B, Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ s- b) |# Q) ]3 c; u5 e
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)公仔箱論壇5 T" y  @' S: s& X4 X# G& K8 A
調味:1 K4 \& m- {+ ?- r/ z5 A/ \
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 e" G# Q% u+ {  ~! z. `9 [
tvb now,tvbnow,bttvb& z$ ?$ Z2 W" b7 I3 M
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 v, |% c: y( t( H0 ^
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& g8 N5 c- d. b, f: a
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量& \6 Q; @5 t2 p) }# s9 Z& w
做法:os.tvboxnow.com3 d4 a6 \+ @! m/ B( h- E% x5 e; _! J& t
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com! [& ?4 W. e$ q. E0 V
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( n5 M4 @% W4 v4 N" F5 T  N0 f
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇: y7 z, D7 j/ j1 E: E1 \
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食譜:琵琶蝦- n6 e: J) A9 c- H6 S
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 {7 k, R2 ^4 E3 p
廣東菜/粵菜3 t: Q' `3 ^6 d' i* Y
材料:os.tvboxnow.com. F8 E5 v' l& E$ g3 r
大蝦12隻、牛油30克os.tvboxnow.com+ ?/ B) T2 f, [& y( J+ w' J) h
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& V  M' m& S2 r) L' q4 }
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 K6 ^5 C5 L8 w8 j- ?2 U
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。! s, r! p% m) n' {" [' S! }* F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇1 c( O, |6 W/ r7 M+ E" y
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇3 O$ O# N+ Z. L. m  z

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com# [' ~. f; E' D4 ]$ I
菜名:公仔箱論壇# V  r& {9 w1 |" @9 P$ U
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜, G6 R. L/ \) J- i
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 {$ `* s5 k5 U3 V% O! u
調味:- ^5 J& x. n3 g3 ?
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:os.tvboxnow.com6 d: I, p8 h% Z$ l8 q" _, X
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。8 r( P. L2 L" N. a# B. S( E9 E  e
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。os.tvboxnow.com6 W$ L' F1 `2 [6 |+ @* a7 H
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; V: M9 b/ ?+ _$ R) J! L  s0 _& }
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食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇1 f/ S) ~; J; E* N
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜) ?$ q* f0 h. F  j1 }
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:* p3 Y. S+ w: |" {$ ^
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:4 a) i" k9 T2 V6 R
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇2 [) V/ R6 {" e: U- p' n) Q
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com) x, _# o; o3 P) w  p' G
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。" z2 K0 e/ M9 R2 j- E( g. ]3 b; q
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% v3 R/ Y1 D7 |
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. L# r! J. }8 C3 ^( z8 H4 T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: @0 V( ~, c+ I1 h
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 M: h. U8 {$ G2 A& a3 I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 h0 ]$ G7 u2 u' [% a1 a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5 C; t7 R0 {1 a. B7 G) H* R6 a
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ C8 @% ]( a6 U( @
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( g; {) d; D4 L, T
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' {; W" B2 R- t5 r
公仔箱論壇; O4 W* W5 x! O
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( d; c3 ~1 u% Q& K8 K
香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com' U8 j. [2 F3 @/ s+ ]
菜系:公仔箱論壇. o3 p% E2 `( i8 q3 l  e9 z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- j. v  C: U- Y: r7 r3 n5 }
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:1 r5 v# N- m5 q: P( Y  L
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。( J6 b0 R8 U/ a' c0 a1 q

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb% l& }/ i# t1 `, _1 e0 Z/ @, D* M* T
菜名:; p2 w) W! Z5 r4 h+ n; _) h+ K
蝦米燉椰菜, ^# K& v6 Z3 N1 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇5 H; P; }9 ]: H1 S) C
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; M( [, f+ X5 l- {. T
公仔箱論壇) y7 d, D# X0 ~  A$ Z* N9 W
食譜:墨西哥辣燴牛肉0 q2 N9 e7 m1 a
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜; m9 a- H8 q2 x/ `4 G
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 q5 S% s5 W* a: U
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇, p0 ~+ W, ]% c
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。; V- R% E  u. T6 {( ]* L9 G  d& A
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 I* s" I9 E" A! t, [4 o: l% u2 D' B
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇7 q1 O2 E5 J) U! U
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 T( }: C9 @9 ^& U
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:os.tvboxnow.com. Q1 R3 j8 T6 s/ y% [
蜂蜜檸檬雞
菜系:8 Y2 E8 W+ V: n: J/ @0 L5 ?  L
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇4 d; c$ \: ~4 ^' @9 u& G
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇7 t% g5 c, y* o1 o
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量' x, m" I; v* d  r: a' g6 [
做法:os.tvboxnow.com5 G7 P9 e9 b5 o, H9 x  q
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。- t$ P! T" b2 j) a9 [
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕% [# j: S% C9 p& v8 k; N3 P
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- v9 }1 D( s# g5 E" C
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; w$ j' P' ]! M
做法:% C+ e6 ^2 e5 C. B
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯9 e: b! K6 r1 M5 P5 N" Z* V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、$ J; U9 ]6 Q6 o
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇, b  b: W4 X3 J5 @! F6 j2 h% t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 v+ K# }9 p  g$ f3 f
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。9 Q- p% [$ E  o
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ E. s) K7 {; o2 W/ Y
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- @& H+ {8 ?3 G9 ]+ Y. k5 [
泰國菜os.tvboxnow.com! N$ O7 h8 z/ @
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) s6 w, X) X, u$ L! ~) f( X" p
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; w' M+ n0 M; r+ M/ N8 K; X
做法:公仔箱論壇6 P! g: ?% C# Y
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲) h* S" U  t: c& ?- ?5 Z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& C3 D5 M( P. x. ]5 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" ~% p% a" e- ^$ T6 B
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:; \3 E, u1 s' G9 F0 g+ J
1.大魚頭斬件，備用9 @2 k! }4 J' L# f; Y7 _
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& u8 Z+ d" i9 ?
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
5 M" V. A' K" S8 Z& C$ O

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷7 b8 I$ h  {' X; ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 {' _* N1 R, _! H% ~7 G& X
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com) {1 ?) ]2 n( m9 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 _7 M; w, u3 ]9 S6 C
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com& a6 b! t, C/ W( u% h  g
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& h$ G* @- f% |9 Y, h
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb( n3 _2 M4 r+ V7 B; J
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

tvb now,tvbnow,bttvb. s9 r  W) x! R6 e8 U
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇) }& b: V2 C' @

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:  G3 Z  B3 P' w6 N/ x. b- b3 ?5 B
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 N& W9 E, ^
菜系:* s  e$ h8 S* ?- @& Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ N( u& Y# r# x* M! g
材料:os.tvboxnow.com# X8 I1 W. e- {% x1 G: K
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、os.tvboxnow.com5 H/ z+ j. _# O) q1 w. E4 Q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克0 _5 Q: Q- j! U9 b. L. V
做法:0 I9 t, n# r5 h& Y! X5 a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。! _" m. O$ j0 \& |
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。5 Q( R2 ~+ E$ \! w
os.tvboxnow.com  A, c: d3 G; B" P. v- H2 S) u
食譜:素獅子頭
菜名:+ P& K3 a  A! s; \5 i+ r3 G3 P
素獅子頭8 T; K5 s3 b+ f* Q8 _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% W/ |, I, K8 z. m
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ U9 n+ [9 v" W" D1 |
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇' O- K" T0 b" C. _1 i
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb0 P, u* ~% C; T6 a
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb' I7 k3 k% d4 S/ h# E
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。1 R' T) ~0 {4 {0 r+ L( _& @% D
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X, Z$ r- u3 K- B
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb: @: T- Q2 C" g
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇$ T$ Q1 ^6 ^4 o) l6 Z
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:% k" E; g0 q: Z
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 p$ W1 i% i/ M0 |6 X
菜系:os.tvboxnow.com9 q) @' u4 _) F/ N$ C
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& Q, R8 k% t' F, u
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、os.tvboxnow.com8 R6 p" B, t. A+ A* l
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; W1 t0 @" A9 g
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ J5 y9 f8 T$ A& k9 z
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。( e% ~6 A8 C# }3 g
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇0 d. e0 m) d5 e
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 \4 N6 ]& m$ B* Y4 B4 K3 C5 j
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克os.tvboxnow.com- x& Z: {* G" y- [) v
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( o7 y2 F: Q& M3 s+ b+ a' b4 A: p
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% A& |2 q6 A8 H. v3 K
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。% r9 x' T2 e4 P4 I, T% ?  s
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蒸糕做法公仔箱論壇; D' E/ g' Q3 p% N/ }& [( g
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。' H0 I6 x, Q/ N4 `0 D
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  G. W9 |! L" r9 E5 q

第23集 - 滋補藥材養生菜% v! \$ _' V- x! ?/ y; t
tvb now,tvbnow,bttvb2 f% p, t$ E, h# h% q% z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! k% L7 x, ~! C8 E
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ B' [* n. Q' s( z' N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com3 n8 m8 q2 {* ^8 A6 o) d9 ]3 C
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、os.tvboxnow.com# {) g; ?! k9 A4 }
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb' C9 i! B4 l; ?( U
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com' |' k7 `# M* b+ L" _. m
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲) w$ s7 e1 S% C( I) V$ t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 d- S; Q+ p8 o% @7 o
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' j6 ^! z5 [# c4 ^
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com, `- G5 ^3 ^" s( s" }
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:2 X1 F$ R6 m0 U; `' M$ U! F- k
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。) b1 g$ o9 t: f
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。, A4 }# S9 T$ u  {
' m: z9 p  o: v# @3 r7 W6 S* E
食譜:砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com' Y; f. m. [; I: ~. y' ?1 J0 U
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( e9 E, Q2 i( @3 w' T! h* G* ^
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 I5 _7 d' T( D- f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ }# y/ R+ o' `' t6 E0 [
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇3 U9 R8 ^" P# N* c: J7 g9 d% }+ `
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。& S4 d5 h9 @$ a8 V

tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ m8 r1 j1 ~' l  b  z. k  Q
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 F0 {) N$ V9 J! t
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜# C2 {! j4 m% U5 r
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& W0 |& T; A" X% _
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 h# _' B' s; @9 j
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙3 W# u" U' [+ i/ Y7 ]6 F3 d
做法:公仔箱論壇, e3 t* M8 k, E: k+ X3 v; p$ R: i
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。6 k" f. f) C6 `
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com% T! ^& Q7 I. W6 O  e- z
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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os.tvboxnow.com' W- ^+ s% i: @! @
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com9 ~* A5 |7 H' ?& u* d0 P
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com* y4 \( {# u1 S5 y2 A9 Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 g( g6 Y( N  T7 o8 u1 u& _- |
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 H# W! A' P' T( c9 Y: k; z: I
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb& V7 n) k' C1 j! b' k
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d( u" ?* t1 Y; G# o
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ A  w7 U" W
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇  e, {! B% P' J7 A

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:6 b, H7 b; w1 p2 }' X$ k( K
廣東菜/粵菜
材料:7 S* K7 V3 b+ \- I0 |  {# q
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' f& |; F' g; t! G9 e) l
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙1 Y8 ^" `3 }; w& Q( T/ S
做法:os.tvboxnow.com, f  T" b* p& h3 X
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com; s! k' n4 L+ x, V' O; H1 ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。8 b3 v% F% b3 G! Z+ o* n

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇' X' W" P  ]: ^/ a
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ e. D+ |; p" ~+ L* ?2 H, D
廣東菜/粵菜0 ^+ b2 X" `2 q* N! I
材料:os.tvboxnow.com6 S# M) F) x$ w$ Y  u. E
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。os.tvboxnow.com, ~  T1 g6 h+ p5 w+ I# U; _
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇) |. M4 K4 f7 {
os.tvboxnow.com9 G; U2 g0 k3 F3 p& |4 H- p* a
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇9 p& _9 F6 R  l. m8 l" A
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 W7 |7 @/ i$ ~/ i% a5 a3 x
廣東菜/粵菜
材料:8 x& o1 n" K* {' F2 r
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)os.tvboxnow.com/ H" I! P9 C# ?8 ]) [1 X
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇/ H" a# B% ^" J8 y3 Q3 D4 v
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T( y; |) F3 `6 m+ F" {3 N' c
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇3 n( `" i; m1 j* m: l
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。3 t4 C; {4 l/ f$ T2 T
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯9 p/ w# H1 R! h! I" S3 j! M
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇7 f: d) l6 n& d9 F& N# m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# X+ |. P* j; u0 C! V4 y# r
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、os.tvboxnow.com: H- h: ?0 i( \/ O& Z3 p
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
) I! O5 p* h2 q; g
tvb now,tvbnow,bttvb* y! |* Y; K/ R: w5 c8 y! e# s7 m
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇- O/ \' t3 n; Y; N
菜名:
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com4 L: r* x1 A9 [7 ]
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: O& W7 d& d# \9 S9 t. i  t
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb' v2 }8 e' x# H2 P
做法:: S3 I+ {( O$ |* l! C
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。- n) N$ b" p- g2 E, z: b9 f" ~
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。, q1 I. k  {3 i& f
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。) W! R& x7 y5 M# p) L! ~1 d' I% g& x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘% t9 t  N) H0 l1 y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。- T" f+ ~. g1 P1 I) Q
公仔箱論壇5 q! y  F) L" }) o3 f

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb! B' Z8 y( y/ W/ K3 d( y
菜名:" \! ?" U1 S8 `0 [6 e1 S
XO醬時菜炒蒟蒻麵# U2 E( U- F' \
菜系:% V1 J, w5 r6 Z: C7 |- ?: }
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' O0 K0 V  H% D3 ]
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 L6 p/ ^& ]' C4 Y$ X
做法:os.tvboxnow.com9 J& `5 X* L7 M) R- l  |- ?! R3 _
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 k9 }4 e" I- [& D/ K
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇( F2 H3 Z5 b4 ~1 c5 y

食譜:紅棗紅糟蒸羊架1 L1 V9 a6 l& H' q, d
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb5 {% Y8 u2 c, a- T+ Z
材料:( m9 h+ r8 l2 y. W. I% p$ |& R
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇, q+ [( h9 Y7 ]4 t! n. ^7 x
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。4 p0 D1 n$ N& u  g2 w) I! U3 N$ u
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇4 l) T9 l5 u6 }; ^) t

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb" X- H3 O) Q) U) \; j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% [0 I% i& }* V, G, d9 s, Q
蝦乾牛肉餅煲仔飯: e: Z- g2 L+ ^1 ]4 z
菜系:
廣東菜/粵菜' R' Q# }, b) y8 m. m
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! w% l& ]$ r% Y6 G% g
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb  q: B1 J- C8 ]$ j% |
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇! V! F8 Q! \6 m% B
食譜:炸牛奶蕉os.tvboxnow.com: ?9 ?, N3 [. ?! R/ M, t
菜名:
炸牛奶蕉, p7 f1 h# a% W/ h* k/ u+ n& s
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克8 [8 E. x7 I+ p! o6 _
做法:$ C# g4 S9 x, E+ G0 r
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇! T+ k$ J7 ]3 b
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇8 L9 F; c0 X! O1 ~) Q- ?* H
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿os.tvboxnow.com, \& `8 o: W$ `4 k8 h% u6 \1 y# ?
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 V" N' s" b1 I. p$ U/ ]- t
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 G/ a+ q3 z$ |3 i  z( H

os.tvboxnow.com- o+ L' X3 @' ~: E% v3 A
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:/ T5 b: h( N9 E( [/ P4 o9 ]
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com' G: C" X( g- p
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ r3 V$ Q( e9 V! r) M
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇! Q; [/ ~; t1 x% U' T# R, O
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇5 r7 g4 C! S7 @% t; v
公仔箱論壇# @( R4 d% D8 \9 m: _" |
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇0 o; u1 \4 U. \, s. q1 ~
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb7 f" b2 B/ g2 O  E3 L( r: h# y' Z( v
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。' E6 Q7 v! s% g. k
os.tvboxnow.com1 Q1 e# _0 a/ S+ h3 r" M
食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) }2 o, n% A' x2 S# l
素火腿釀海參6 V5 ?2 H& q- N/ S% y1 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 S# o/ u( T7 n5 c. Y% X: x/ ]
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙6 m. j; D( `& \# }$ P
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇: H3 W4 m- ]  H% E
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇- L- X& l' `8 }  }$ v8 \) K3 L
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 i( Q  p9 f
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇% |9 c' @" y/ ^/ r
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  p6 s. x( m$ y( P& ~0 D3 j5 o
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com4 D* M# d% q& H8 s  h0 M
做法:公仔箱論壇7 v  `, w( R1 S# U8 p% [" P
1.南瓜洗淨切片，備用。os.tvboxnow.com" x* j) v' d0 m- s3 ^
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb# \  ~( M5 ?( c: O9 x! s  D
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第27集 - 藥材入饌滋補D+ m8 B+ T+ q$ i% B7 ~+ c1 J

食譜:田七補氣湯, d" m# [' K5 }% \& a! l2 X7 }4 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ {% ~* }- h. B/ f9 `! i- S
田七補氣湯: q$ z# K6 |3 F4 u9 Y' }
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇0 H1 ~4 n: P; Y- I
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  C9 B4 N% q/ l4 _# R
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' _- W: _" P  I8 h7 c
菜名:
蟹肉燴竹笙" q9 O" q7 m* f8 I6 Q0 H
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 Z; N) L& {' L( @5 X
做法:
1.急凍蟹肉解凍。1 a- ^+ i6 t3 k
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。- K; r6 n3 |. _% W
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇  R$ ?+ w3 l" s. U
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿& [  ^/ J. C8 ^& r; `9 t
材料:公仔箱論壇7 {+ n; ?  o+ p) i  H
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯' F& Z  F6 u' x
做法:os.tvboxnow.com6 K4 {: Z$ b2 u
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。/ W. b6 [9 ?  T; q% s+ h4 W
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇1 {' ~: N0 v( I! e
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。' n3 B" Z/ Z  e# A, y
6 ]/ d, O! Y; n0 K: Y! M

第29集 - 意頭十足賀年菜: z1 ^' a! [5 c0 C5 ]! Y9 a0 h$ _4 E+ _
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:. R3 R1 D& I# u7 `9 j: m" y
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇( x% L& y7 l) D* U7 S# F- W. T
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! N  B. u6 t, E! B

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?8 S, ?) \6 ], o! ^9 C, Q
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇  C9 B5 u/ O# s  a+ r
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇* f8 V8 O% t" ?, G7 K
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 o/ m. z5 r/ f5 q
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇% s0 p) C; K+ O7 I0 v0 k
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
2 a5 F( \+ v  q1 @0 Q& }. {2 v
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) |' x. ]" Y
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:4 P7 T  u7 j" ?- Z$ ?
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、) B- a- n( Z1 F5 [2 a
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片" g- U2 E+ C' f) @* c3 ^' k
做法:公仔箱論壇; Z& o7 z) ~% W0 Y# E7 W9 t$ J
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。, A, a: v+ V; c0 J  X
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇* g+ z; Z, {: H) d. f
喜氣洋洋金元寶
材料:公仔箱論壇4 |# l6 u0 e3 M
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:os.tvboxnow.com( ~! t) k$ y" z" f: i. w1 n
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。. T/ T, C: |/ T5 F- V% e) D* G) F
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。os.tvboxnow.com# Q/ J5 z" j) M* j7 L
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。$ ^1 f- r$ m" T7 g9 [4 i0 h
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& c5 k0 ?% [1 r, w  ]1 X' a
食譜:私房蛇羹6 e7 b2 v0 l& Q' s1 p; Z
菜名:
私房蛇羹3 y7 [3 M1 y; }. L/ ~% x+ q
材料:公仔箱論壇+ d# c. v, u' Y  L& q
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、  t7 g" d+ h8 {  s& L$ K
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片" ]* P" _- W# j7 K  S% z5 b# g
做法:2 F, @. g% Y7 S. y( `- o
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇' w( f, v  A( S! M  u0 a6 N
2.金華火腿汆水減鹹味。& \/ ?8 D2 t) t; L
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇% l2 B4 j$ U% G8 K/ Z: O4 k
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。os.tvboxnow.com, z; ?6 d2 F4 k5 m3 d, a/ }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。os.tvboxnow.com7 Z; M; I7 P1 x3 [9 P. G0 I2 V1 p
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇7 C& F$ R5 O& {& W" S4 x8 W0 ~
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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os.tvboxnow.com. Z( ^, S9 D+ K" s, x( K
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  C# D/ D! c8 ~  O; T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 C: x$ S' B+ o9 a7 ]1 g
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com1 W: T. s  A: R! r  r: T
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)os.tvboxnow.com7 K" o6 l8 i& ]3 l
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。& P  }: s) h1 w; U- @
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 ?2 [% U5 L
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。) T1 I% k$ t; H, j) [& t9 Y

5 b' W1 [! p& C' B% I
食譜:南乳脆腩片, A2 K* m) g! ^; t' `
菜名:
南乳脆腩片
材料:+ K, ^- g9 ~% ]: I$ X) q" z2 b
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克& ^% u2 q& ~9 |
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 u) Z6 W# U' m
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食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 j/ N/ s/ _3 r1 p- d9 }
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& d4 R& g% y5 D! ~5 k# V5 R
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:. ~( f4 W5 J' b3 d# z6 {1 X
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。. y$ X0 e6 Y. V0 e: L' B8 W4 t
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇4 F- I0 w1 n1 @6 M# u7 l: ?
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。( [" q9 w7 U0 c/ c) W& X- f

第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com& _. O# c: q" G& r# p9 }& v
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯. A- l. K! E- _" t2 q6 O
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com* x. u3 I$ E4 q8 t& {$ G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 }6 n8 {8 H, W1 s9 g* m9 L) m4 l  ]
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb* {, B! H( g: ~- \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、& B+ o* y3 n6 i8 x4 q" A* H9 w: R
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb* Q, v3 Y" z" v" Y' k) J' t
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇  J( _% @' |( S. O; t
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com  E3 l1 C( L2 q. t
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
7 h- i; ?1 y- r) ?# x$ e- [0 i

食譜:養生雞煲公仔箱論壇1 o' t0 I) J" I* u. R! a8 @1 s8 N
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- a. u4 {# z9 |6 `) ~  `5 w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 d" R# ~1 X6 d7 B
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:os.tvboxnow.com/ W0 @# q  |" f: E' p8 _; v. Q
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ s, ~; _- ]7 L
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇" U1 P. f$ U; {7 w( O  P9 {
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇8 Y2 T% w& [0 k2 b( @  p
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com' r" o3 {- G2 C
材料:os.tvboxnow.com3 X8 b: o( k( Y9 h1 U0 x
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、os.tvboxnow.com0 L; v& J( d) G2 R4 ~
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇/ `/ V) G6 Y% I) x; @* P( Y% g
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 n8 h" G* X; x6 t+ R
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 l) \5 o' V
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇' u8 P7 f: N9 u: S4 i/ T1 F
, N; i' s1 A, J8 M

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷9 `, S4 d7 S0 q4 ^5 O
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇8 P  X, e/ `: q, o
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、os.tvboxnow.com, Y2 p( q8 P& A) }. c4 k
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。2 B9 I8 f: \  ]5 |( ^
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。os.tvboxnow.com. [5 U$ ]. p) S2 p
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇% G5 Z% X( d7 g' f/ d8 y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。$ ~$ M7 C+ E/ i/ l1 z7 J

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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 A9 F6 Z' |: A: u* J, y+ R
菜名:# [- r$ D0 G* Z- {
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb5 U# W4 i, r% o6 [
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: U, o2 f5 I% }: @; I" t/ h
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇0 e/ j( F) |# ^9 W! t8 C
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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