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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇0 u' d  s6 F' u4 e) }5 E6 W

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 P( g% M/ S; M  s% B. A/ Z, R* a: |
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇6 @" E4 w4 u% [. H) A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" i4 O5 I( e7 I7 S- M
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ [  x: i2 k
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 z6 q8 O' c. H

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇" E1 r* j' M5 r5 e' d+ E# e! ?5 Z/ r
黑啤燜牛尾
菜系:os.tvboxnow.com  e3 R5 s+ F1 ?! e
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com0 z* F. h0 d& p6 m/ T+ }% J
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ J( ?, e" A4 Q$ K* F5 ?* K, m
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇2 w" `  ~- K# u# w# `5 q3 Y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com6 t, w6 P7 h/ Y9 Q  I2 J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 p; g' X# u) ~, o) h. P5 i
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公仔箱論壇: D  G5 b; Z3 Z* m/ c6 U& i
食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 C( _1 k3 G. P; `) ^$ m
栗子雞飯% V% w+ }5 ]/ F% W% v5 ]* n8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) a/ K+ L# A6 a' |" ~6 x
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、- f! v0 ?0 q+ {% x1 Z
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com4 l! c/ D! k5 _
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。- c, o  g. w! N* T4 a
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 G, v+ M2 B0 h3 E, V
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb- f. s1 `9 d) l2 P. |% G7 d" b1 V
菜名:os.tvboxnow.com9 a& f3 _' f# Z; {* s; X
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb8 m# k4 T+ u1 t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( F- ~+ t: e$ y! U' D4 U
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇# a; g& b7 T% h( m/ l6 b1 s
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。) I1 A1 T3 Q* R* D3 Q6 m
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" u7 x" J0 ^2 @% V
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。# _) G# w* I+ _( `% v

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; c( U8 i8 l( z' r0 _% p' u4 s& g
公仔箱論壇! e/ n3 C- Y7 m8 j& H
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜8 q) {& w* M$ E$ h. `: e4 H% \
  k8 e, d  C; o& f- f( n$ S
公仔箱論壇: P; w0 j6 H, d1 _7 y# q) X
食譜:杏汁白菜豬肺湯os.tvboxnow.com% I; p- K# O7 j3 r' f0 b7 I, k/ j
菜名:% b; `6 j" O9 y: w
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇6 ]2 Z. Q$ F- q( J' H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量+ v) d. O" M* T8 d5 X
調味:
鹽適量/ s4 m- a6 r! ~: J1 h( ~$ Y  g% Z
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 |; G8 V6 U" A, G
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇8 O. w0 |& V& J* k4 O; i9 y! k
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb' F# o$ g0 k! F5 y# C1 ]
菜名:os.tvboxnow.com6 w- A# E' [0 @# d
混醬大魚頭煲+ t: F  |. ?1 \6 P
菜系:
廣東菜/粵菜/ Z3 @- S: k* O& U# _
材料:+ o  M. k- G0 S+ h6 i) ?4 U
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:: L5 D, e3 z. Q/ [
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇$ _2 `6 ^8 N: Z
做法:" c" {0 k& V' T( ~1 T
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! T% h% @, c, h  o
      蔥段作裝飾即成。: n2 Z1 ^! c$ O  s" ]

食譜:參薯油鴨煲3 [8 m' p: X* z! `& i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  Y, \+ b5 X0 ~, u5 V* G
參薯油鴨煲$ V; V; \) _4 A
菜系:
廣東菜/粵菜9 ~3 y& |( H) L. Y9 A/ r
材料:" q: q1 w4 M7 C# a, I
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量os.tvboxnow.com, x  b; t  ]* q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ t# u' \. r/ x+ V) \5 Z3 a2 Z( u
糖適量os.tvboxnow.com: L- L9 _4 s; F8 H; v. N
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。9 k, g" C" ?+ j; }
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 x. D$ |! i; H! ]/ B# {, v
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量1 A7 H0 V, w  ~7 k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 ]1 a+ a8 I9 h; b; _8 V' J0 W. C. ?
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( B) e) `; V/ r& U2 ^% w
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。os.tvboxnow.com5 R0 u+ k! B/ O$ M5 u
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com: a  T5 S: `5 t$ A
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* S5 Z0 Y2 [- g5 w1 ]* \

os.tvboxnow.com. j! |) j: R8 @! x
第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" v2 `$ Y& H, Z- Y4 R9 }* Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 W3 f8 N! j4 _! [8 Q* c- n
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com3 U* q  v& k9 D0 l8 p
菜系:' g& c* Y- P8 G. i0 L
廣東菜/粵菜
材料:! y; K! ?+ A2 Z. E3 D1 D6 `
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量; d/ w) `0 T7 Y" ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 d( |! b( l8 g3 G! Q, S
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 C2 G! _' |1 P& P
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb+ \# x8 |! j' D- p$ u4 S
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇: p* C3 w( ~2 A* m

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# c) T# h3 @5 G# G9 E
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 t) h9 s" W# O% M3 j
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇5 ~3 [# m/ n, D0 G4 [% i" f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Z3 D: S! F+ |
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; O; V6 G" X4 V* ]3 I
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com7 a4 [2 ~( T8 I$ \) I+ p6 k
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com, \, R0 r$ K1 Q/ a) ~- G

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食譜:鎮江辣雞翼os.tvboxnow.com: F; w; {* W: U
菜名:
鎮江辣雞翼/ }# q" M7 R; M) K
菜系:os.tvboxnow.com1 B1 T' T6 M  p6 {
廣東菜/粵菜) d. B0 q; s: P# u: r/ @& w3 |
材料:公仔箱論壇( {; I4 ~. [& w5 W. Y7 X1 W+ m* w+ k
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量os.tvboxnow.com9 o+ k5 J# A! ~4 T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 z: _" p: _8 E# w9 S9 a
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:公仔箱論壇  N& S- c; \" q$ b4 A5 {
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ F. Q- R+ Q9 Q6 h: q
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D) m, l- E: a% f/ A/ s, t
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。os.tvboxnow.com/ _; V, i# @  o
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 l9 X! a3 I# v- \/ M' g

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜os.tvboxnow.com2 l7 a+ {- F6 J, U

os.tvboxnow.com8 W3 W1 P8 J2 a9 |6 I
食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 T% \+ y8 Z/ y& F  I: C
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 n: Z8 e* D+ L9 I2 R4 {! |3 y
廣東菜/粵菜+ Q* ?* w0 x& F% e# o& q; _
材料:! x$ a# }4 J5 D0 C0 e: @: ~
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、os.tvboxnow.com; I- V6 P9 I1 {# ]# v
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! S, `# d7 `% V4 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; [( N  T% G7 X$ P
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 f" a3 t/ P* x- {. D3 G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
os.tvboxnow.com6 ]2 i3 v5 s- {# X, F! n4 ~

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:' e, U6 I2 d7 l( M1 H
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( Q! g; D* K8 y9 p9 l; k' b3 r) v' E
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 T3 \, I9 u  o+ T1 D0 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W2 `4 d0 r6 u' Z" A- `! w4 z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb( B6 D0 T9 x: T4 P  b# `
放涼成湯汁，備用。os.tvboxnow.com/ L9 k; P1 ]: t. F7 X4 u, b
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 k1 i. _1 H! M7 D* n

食譜:香料燒雞公仔箱論壇/ R9 A* S' z8 _: l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 u: D$ m# p% o3 u( j% _
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、7 O3 h4 }" d3 I# y
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb: ?" [$ L! h9 j! d' r  S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: s. b3 ^5 T
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 k( Z" K! X5 r+ L* j5 x6 K
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇1 l* f& s- ^- [
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。! W2 w2 c& x9 N% y% l- K, q
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇3 j9 F7 n/ F  ^: e8 [
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com: u0 X, n" C" d; L7 o8 O+ [" W
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜0 Y1 x! t1 K' O/ m5 Z
菜名:
魚露雜菜
材料:3 a1 e. |! @! H+ g/ A3 ?
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量" r4 i2 T: j3 `0 n- y" c/ Z
調味:os.tvboxnow.com3 K6 f; Z+ l5 C7 c" L; w
魚露適量、糖適量
做法:% T1 `) ^' n9 c( X2 w) P: m
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇3 M. R7 `) ^7 W! S$ Q* x( N
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, o6 R3 s& e9 f. t
公仔箱論壇; P2 b5 _, C. K& Z" {
公仔箱論壇" c* V" o4 V$ f: o, E

第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb; o5 S) ~- [7 Z' r/ }* ]

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( H- e+ z* m* f7 ?% ]
菜名:os.tvboxnow.com0 o) v/ u0 |- ]. \6 m5 ^4 I( _
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ i2 i( `' S- o! E4 D, p4 d* k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 i6 {% ]+ _, u
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 [9 I- \5 G1 t
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb( G! F4 }5 C3 w3 U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com8 c4 D$ @, @4 j5 v9 s
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。3 Z2 h3 j+ S' j9 ]
os.tvboxnow.com- J( F4 k" j7 P7 _, v6 J

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb- f# S" @. x. n, _# f( v0 w
材料:公仔箱論壇) D$ B, f2 j2 U4 c7 m
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- R/ M" X1 v& Z3 ^% V9 p
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  e: t4 x+ |( n2 ~3 [' ~
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com! `9 V  d) y9 c
菜名:os.tvboxnow.com9 B1 G. q* ]$ _8 v2 s; d
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb4 F% J: R9 d1 y, C) S/ J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* [1 B1 R1 F) Y  A
韓國菜
材料:公仔箱論壇7 q. ^' K4 H1 l; i+ _5 o6 Z; @
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。# v. ^1 \/ `1 L5 h; O6 J* s  W# z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。9 P7 O% r7 o3 q' `+ o# A8 x
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇4 q' n+ @; p: c  v: G1 Y4 o
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇" d# N2 \# X  }/ i8 T' ?0 n
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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公仔箱論壇, I# v( S( F- e
食譜:中東素牛肉飯2 n6 x3 G& f! J) u
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb% p$ E8 x8 n. V3 ?1 Y$ h
菜系:公仔箱論壇' e  v# I! ~$ Y* ^5 X6 I# l
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇3 s! O! k2 F5 x
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇. _+ U; L8 c4 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. ]2 p% B6 ~* v& y6 B9 |( }
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com/ H7 C5 B. W' r% z% W
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。  O4 F. }; F; v. |( [/ |
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com! K9 l3 R0 m. k/ q  A

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯# y2 C4 `6 L5 e0 E) c* [0 g
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇0 t/ y/ P/ N" G/ L- l! S
廣東菜/粵菜
材料:3 _3 _$ G5 d. R6 h: u! _! l5 G, G
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇# j, s7 e# V2 r
做法:' M; D4 E4 e# f  ^
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 ^; I( D& P+ G0 z2 v+ Q' L% c
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。; V; c( T: z( E+ l& A* H! Y

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食譜:黑胡椒蟹os.tvboxnow.com) a3 S, Q5 Y- y( d" E2 u6 w
菜名:) _: `9 u2 D. C( N! l  D7 o* C
黑胡椒蟹% L9 S: _! O: A/ l( x# g/ ?' i
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇$ h+ V: |3 q3 a* ]
材料:) F( `* l- H9 Q* X& o# f
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、4 a; h2 H, i4 w2 Z7 s4 r# _
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:) P; |$ x* `/ o3 y& o( g
鹽適量os.tvboxnow.com, W& Z/ m6 B# r6 c
做法:os.tvboxnow.com$ F3 S0 X. B6 j' }0 X6 G
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇/ r- t) C7 C9 n: L( ~4 x$ O8 E
+ L7 N; K, G) Q8 ^
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇! `" \7 r# s% h3 u+ z
菜系:
廣東菜/粵菜& [8 {& H( P; B) M, I* j" W
材料:公仔箱論壇" F5 x/ k+ u# L( c9 [6 w7 O, E
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. f" H" X2 _/ \5 |' m' j
調味:( n! @5 l$ U9 l
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb, i- Q+ B7 t, W4 e0 A- n
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。7 W9 }9 u) Z$ }6 O6 \4 W
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇4 J' I( X) Y9 f9 H3 c; K
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇& j0 j% a7 T" e$ ]  W$ E1 y6 l
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量os.tvboxnow.com' d. W. u/ m- P
調味:- o; y* p9 h2 I9 E6 B" G
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ [* |5 ^5 B0 @5 m! N
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。4 i5 b8 T3 O  |& _# a) ~
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇, j  a) D' L, V! c
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
  N7 W6 z5 D& A

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb; P7 M4 ?0 I/ l4 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! O. P: m! Y/ V4 B
馬拉惹味大蝦
菜系:6 r( J3 H# w% K6 e" O& ]
馬來西亞菜/馬拉菜. d$ N$ G. q7 M+ `
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ A4 {. Z1 C, k! V
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:6 [8 t: A, U' e: K7 ~" i
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、! E( k9 o, s' {% S& u
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 ]; Y1 F7 {2 s

" ~) l, A  s! a
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 N3 h. L; k4 ?) Q6 W
雲呢拿油1/4茶匙
做法:. Y: S. w- s- _
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。; |1 w% A1 L+ s; l# ?9 y3 ~
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb* V* @# F- W' c0 c  w
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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* S* M1 l" U6 F3 A" p
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 E3 |' [5 A; @7 J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 }/ O0 t( {! |) D, {$ I+ h
材料:公仔箱論壇  O4 s( n. K/ k& d) A
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N5 a  B& ^' ~) Y9 R* E
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇$ l2 k' j) v5 v) J0 ~+ Z
公仔箱論壇* X4 T0 z( }1 E2 Q+ C; r

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲# e1 \3 r. O3 c( P
菜系:
廣東菜/粵菜/ w( j8 v" z4 n% G
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇3 H' `  s+ g& e
做法:公仔箱論壇+ d/ M& A, L- f  `4 ^( q
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。+ f# ]9 L( M1 v8 p
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

6 @- `6 |& ~/ A/ G7 c9 T4 P
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 i( e% Z; o1 a
菜名:os.tvboxnow.com1 \4 H. V& V+ L( n, F3 k
迷你南瓜法式燉蛋2 h, l  ^' J( o' F; n& o8 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 z  r7 O. F. T3 C/ X9 K
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克4 V8 U& ^  g; E" @( k" o3 c& ?% j! ]
做法:1 R/ E, M: q/ A  k6 ?/ d
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。* g1 `- ^( a( Q' d& A2 g
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。! T: R2 P: ?4 [* o" k' N
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。& X2 w3 \% {: C; x9 D8 Q! A/ o
4 w7 X& K2 D- f; P

食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: e0 B% m! Q# a9 y$ |
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇- k* J$ k0 X1 ~# h2 k5 B- A
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇, f7 i" ?/ B, H# b+ O( X0 R. `2 G9 s( Y% V
做法:; {' K' ^. _0 Q, }7 I8 k' i5 N5 F2 X
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R; ?/ B5 Q$ a& w9 O
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& v0 u  \! z+ m& f& S
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ n% ^( }" y! U. V# j" V9 F
材料:, t! K4 b+ t+ @5 P
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克1 X, E3 O+ j5 X7 w: y8 D+ u1 l
調味:公仔箱論壇: T5 a/ u2 v, S4 l  C9 Z
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇. h! ~& S6 {: i4 K. p% `
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

os.tvboxnow.com& k7 U) N2 Q& g5 t5 ^2 m

第8集 - 少見食材功效多
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os.tvboxnow.com+ A5 p  w; s! |6 G( l
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:6 f& K( o. X0 s" s9 O, i
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* ^% M# |. j$ T
材料:公仔箱論壇5 }& o4 |& M* D" v1 w5 y) V2 g7 y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）os.tvboxnow.com/ ]# F: F; b' W# A
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。. p9 l: c, F+ q3 e. ]7 z  Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。: Q/ J$ E! F( F- ]- I

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食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb1 x# K/ L& x& ?: s
菜名:公仔箱論壇7 e4 y/ @- D& [) R
車厘子香草豚肉
菜系:4 _2 B* ^- A% _% G" u# o+ o
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）os.tvboxnow.com" ~+ i5 S3 a. |1 W1 g4 k0 x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  `: Z/ w2 u/ |3 o7 I
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、5 r; W% f3 ]% i; ^4 m; L' P0 H
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升os.tvboxnow.com2 i7 J5 u$ ^7 J- w8 V. i2 X
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' v# k6 S( i, R, q0 m, A' X7 n
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" W. E" `; Q3 @7 H

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% f3 N! }1 y6 O3 j
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:os.tvboxnow.com1 z. L- j# K0 K, Y# i7 y
日本菜os.tvboxnow.com7 ^( k2 ^# ~+ C) k3 F) R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" c  ?2 E. Y$ {* Y8 H- e
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。( l2 ~& n2 U) Z6 j2 g$ l
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  I  C6 f8 ~. |# Q. t' A8 ~' R
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6 c9 ~- X: R% u; K8 A9 w
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:6 `$ V9 h( a' J3 O' Y1 f, N. o/ F
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb. W/ h1 L, |: Z" z* }
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, g6 b2 m6 C5 Z+ |
調味:os.tvboxnow.com8 L) D% x  w# h& |2 O) p/ i4 p
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com4 B- ]) G/ f% |) O' Y
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb: X* n" {) ]2 y8 j# _* x
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。4 C! ~" T0 k. c6 ]0 }4 v

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( d7 @# ]/ D+ K* a9 X
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  X$ x: k- V1 r/ b
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- i4 q+ g9 o( V" E1 ?5 a
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）, t& U5 N3 p! H
做法:, [# H* I, G& x3 h2 y% u! f
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' U* S5 \5 t  D9 g9 _
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb7 l: v+ r3 @. u. J
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇( u2 H: S! ^6 a8 C" J( h
菜系:公仔箱論壇1 s/ ]8 h2 J$ ?/ ^+ O! Q& [: O& T
韓國菜os.tvboxnow.com; R$ u6 z9 H9 O0 B* T
材料:) ^2 V" d- J' B2 z
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個os.tvboxnow.com: Q  ]- H5 ]% X# r4 d3 N) r/ u/ U% d; Q
調味:# F6 y/ h. k$ T" H
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:" T( O& m2 x% {: u) h% J5 X! C
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。; C0 W' L1 t6 l  [2 U, A
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。0 W( d8 w( j* j7 v. D  n6 d0 p
- H/ n4 H) O& C, p3 \# X7 Y
6 X1 J+ i7 I% x# e2 W
食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 w4 Z& [& j$ B; I* G
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! {. h4 p- ]1 O- N
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ c8 |! p4 s  ~- h
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os.tvboxnow.com& Z6 S8 R" O8 n6 c6 Z
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com- h, m3 S3 T3 w  w
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:) e! v* ]" [: q$ u5 j/ z4 p
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ w: ?8 f. [* p5 ?9 {
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。# O1 V( x. O* n! g! \& f* _
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。$ m% {. V! T/ m; @( s- h' f
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇2 T# C0 {7 c" m7 x/ L# d  E! O" B' I
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

公仔箱論壇/ X' J5 ~7 v$ v+ \: F' P+ h' J0 K
第10集 - 鹿筋兩煮補DDos.tvboxnow.com6 o4 s7 Y1 b/ v8 E
公仔箱論壇" C  g6 m. D, }1 [6 e
0 e. l5 _; \2 K3 v# O* B
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇6 ^! J5 g, I$ B9 T: _5 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 Z6 u$ K4 c
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb) G+ O  ?' ~( O- t3 G: {
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇8 _( c$ e3 Z) l
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# O# I2 T, X$ u$ J# x
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- B! v" }! y9 Z3 f& J3 d$ E0 Q. w
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、. U7 G. `( @  d, S
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇( k3 u$ H9 X/ }/ m  z: J. _
調味:os.tvboxnow.com. ~* t9 X- K. h0 N5 E3 ?
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙7 R1 M0 g* m8 L* t
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |& v/ {- v* F* p
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露公仔箱論壇$ y! K# r. U- K; E5 ~* c; l4 ^; D
菜名:
腰果露# k' c7 ?' I. X9 m6 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L  w9 `' O) U4 {
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:os.tvboxnow.com& N  a" Q3 n/ X
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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公仔箱論壇) l7 [8 f  I: f+ e, v
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋2 M0 x! C) v% U$ i& }2 a  o
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇) `' `- k+ Y( c
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com6 w0 X7 G: Y7 j% g6 j- E  A. O
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `( i" C& {: b
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。- K; m6 S0 |! ]) l# x
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
# d" Q) s* S: I- z$ U

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tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ H+ _! O% Y* F
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: G! R# a  X+ G% g6 J2 n. [+ p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、/ B: h- J$ c) u
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、6 U; @5 r4 q, _) }
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、$ `3 S2 j2 o" \
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* [) J. i  Q8 D. P- W8 {
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 |- Z% a" T* ~( Q9 q
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 B. C- E0 h: _* A1 b
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。) j& h; j5 N0 T5 O9 L
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
+ G& e! o4 G- J2 P9 j/ k/ p7 I
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( W  A/ U' l1 C+ z
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ o6 K1 u1 f( l
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇" A2 ~7 I2 C* }, t& S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* l! Q& }' E. H7 T
鹽適量os.tvboxnow.com) Z# I. M1 s5 @, E5 @; k+ f
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。3 i; D. @0 i, v
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。7 u# Q5 I( D7 u, G0 o
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔( k' m4 R$ ]3 z* }7 }7 T+ }7 c2 G
菜名:
越式魷魚仔
菜系:8 U: l6 c- v+ T8 z6 ~& p: _' J/ D
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 I' p5 P. Q9 y& \! \5 x
材料:os.tvboxnow.com; K6 P1 u- r! _# f2 p) g
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb( `: R, i2 U* _" S) B- O
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:  \4 A" u6 x3 }3 }: g$ E
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許os.tvboxnow.com8 f+ f9 |+ _( ~2 J8 q* |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- |% k" g2 s6 U2 C
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。4 l+ f/ q" R4 [. [9 ?* f
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇+ S7 q/ ~2 O- K
7 Y  m/ K) D) x
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:& X; @+ E6 Z8 P( ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 P6 c- n" c4 |* ~* s& Y
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、os.tvboxnow.com4 \0 D% D' S  z  j! t  c' Q7 S
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許os.tvboxnow.com% _* D& H, t4 v: N
做法:os.tvboxnow.com; h. C7 Q8 X' S5 a3 R" k; n
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, z! D1 N, X. x: @$ m6 Y$ l% @! L
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; Y  q7 i! ?) V* r/ p; I/ X( h5 T5 C. d
荷葉雞肉紅棗卷% P5 n0 F) Z( \' X( w
菜系:
廣東菜/粵菜* j' _* B* Q$ R7 m$ ^" o8 q6 `! M
材料:公仔箱論壇2 b) S' F& Q  n% R3 _
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、os.tvboxnow.com0 M- r8 X; e8 p; s
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:% G3 y6 j6 I' a" k/ c! V
豉油適量、粟粉適量* J* G) W$ C, y6 d) [0 A+ w2 k
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。- E; }- r" H/ w$ G" q: B
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇4 G  H8 ^2 S) X
tvb now,tvbnow,bttvb' {0 x0 ^: e. |# S( r- N3 L
公仔箱論壇, H8 a/ ^0 v' t6 H5 R$ j/ |% @7 j
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:os.tvboxnow.com3 D0 J8 e. h+ }6 L  ]
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜+ o- |' P+ U- W9 O
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 g2 |- u# ]$ s  v- B
調味:os.tvboxnow.com. T5 G/ |; g  P) l% }8 C
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量os.tvboxnow.com, X, p% Z5 I/ Z4 x: j
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇1 T9 d2 J" O' {5 w' S- Y4 x9 H3 n
4.熄火後加入蛋液拌勻。4 y! O  t5 H! R) t% ^
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e$ k0 _  P) i3 v' ]2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 h! m* F9 j1 n

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:5 }! ^0 {* A0 B5 u
香草煎厚切豬扒; G( G2 S* _$ L; z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" h4 d% e3 ^- H0 T" v2 ~! Q
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:6 c; c  u+ a  I
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p) g: ~$ u( ?1 Z5 i
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。+ r5 _0 f7 |+ E! U6 a/ J5 d6 {" C
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇; g; H+ P+ I" a# i% a) X! b
os.tvboxnow.com0 x# T  E' Y) o/ Y! u: {
os.tvboxnow.com, b7 u: a1 X4 L# ?& Y* D1 E
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:  g/ c! x! t4 c- Q) A' V4 l
栗子冬菇燜排骨os.tvboxnow.com5 e) ~) B( T  r6 a) ]+ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:- ~( }+ q/ U4 x2 Y( U; E. Z
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇8 s! D7 S' K: G9 z% Y4 Y: m
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇, i- z9 ^  g6 s  `0 t
公仔箱論壇) D4 f! p; ?* I5 Y& B0 y5 Z8 @; Q
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb- K9 o$ d% U4 a/ `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 @) Y6 B3 y2 w& F0 o, ?
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ x  S! y6 m3 E' @2 D( g. C0 M' f
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 Z/ ]$ U: {+ Y1 {4 ~) b# h4 q
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇/ P5 X1 S9 O) o  T- C" L
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com. W+ K" R* k; Y( |9 E  y. b

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯: ]6 K9 T2 b1 g* ?- m3 u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 a' Q  _0 s! Q* Z4 U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、6 Y+ ^: U8 D; J& X
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com# ^' a5 L% i% d  r
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。os.tvboxnow.com( n' I7 e5 L7 a% i
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 X" G; ^/ F' S4 c0 I3 ]

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 O7 z! g) R3 `( Y, e
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ }9 p% }4 ?. ?
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇$ G4 ?9 \/ b5 N! J7 m0 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 t4 @! R( [% W( n3 `
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。5 d% }  V) h6 |/ T
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. C+ Q; f# A$ o4 c
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。# M4 A8 x5 c* o( k, M
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb  i" q$ n" ~* o) Q
公仔箱論壇+ t7 f- r, Y" U4 A
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb; ~; j2 P/ C3 k" A7 ~% M! P
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯, L! i8 ^6 k; [. m6 y+ m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 [' b! _0 e1 A( x
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、os.tvboxnow.com+ A! @- j6 p4 Q4 c8 |4 [8 W# ^3 i
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 C& X4 ]/ C8 _
做法:公仔箱論壇. ]& j3 |7 |$ v
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb! r* \& J! k0 a
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。os.tvboxnow.com& k" Y1 E5 [& ^) {. |
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。4 U9 m# p# P4 U
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉5 Q; C' N+ f$ }% {: o, l9 A
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉os.tvboxnow.com1 v9 |* L4 T' ?; v- l  w
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:7 M  w. h  d0 c) V
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。os.tvboxnow.com( P- h; m) R) m8 U
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb( I9 A( u8 e* b% A) t* x, H
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb1 H) y  h# H" ?% j: x* Y2 f
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com) K6 ~! B6 j' }; i+ G
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 v' x0 {" n1 X, I' @9 V: m1 e+ h1 A
材料:! Z  W0 y# a+ p5 X2 f2 d
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# N/ n4 H6 G5 W) k0 J. @2 Z
做法:: T9 k+ `- Q, A, e6 p; \
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q9 i# m8 X  N5 f6 D3 p0 M+ t
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com, v2 K% @$ a3 m  Y

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb2 ^  q+ O" `* B' h! V* ?7 r& m
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb* V# O! Q$ T8 Q, a2 S- N2 O9 ?  }  R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量" R: W5 w$ ]" `
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。os.tvboxnow.com9 o& ^% m, |, W7 p- W$ s
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。os.tvboxnow.com. _$ z& z) _+ T1 t- V
3.蠶豆去皮，汆水備用。os.tvboxnow.com. H9 M4 v; r1 a+ O
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. S6 F, g( E9 G+ \
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩+ L( F6 B: G/ A8 i" H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com3 _4 P7 N: h  [2 S# I$ M
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 g' a9 T3 `
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# T4 U* M4 C# q* m
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞4 @5 p8 I9 |" w4 }
菜系:公仔箱論壇) B) L' U5 F% d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 y: l: |; ]) h5 Z7 n. W  [$ r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. U9 A7 S9 x0 v/ `, `
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許& E4 a& b3 S3 R! V4 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量  O" E; T; g& n2 v% {
做法:os.tvboxnow.com. f  r+ t$ @- ~- W  N
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com" a6 y/ O6 r4 n0 T/ F3 _
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。9 S0 ?, P  Y" U9 @# _; _
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。os.tvboxnow.com+ Z- [9 a7 T9 p1 `3 a: _7 h
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb% s* J" L  {3 q7 [) |% j

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯$ G8 l" |1 a! _! T
菜系:公仔箱論壇& `0 I# f, q. q5 [, K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ a/ W) P2 P* |
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、" A& O  f- M: l* P0 P+ w
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:! R/ y& A( I# G( M1 \7 N
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com2 ]& f, v9 v  C5 P! w
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 \9 M0 w) J' w& h
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& R! ~) U3 x. V. v! Y% v) h

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇+ Z8 Y& V. O+ S
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵os.tvboxnow.com  F8 M+ h  i- U3 ^7 A
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。- m- }8 {9 A  z2 F- g
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。9 y: p& T' `0 R( F
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 _  E' Z0 y* L) a! a

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:os.tvboxnow.com) z' [  ~4 x; ~' l* s0 J# i4 Y  y, ^
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" X* d, m* R4 Z. k: K4 r1 m  f; B
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇" ~3 D" D4 z# ]8 x% S  H
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇6 u9 P( ^; c& K$ C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G) F7 M( t' a% |: i# f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( `% K& |# E4 A( {1 `  I5 H
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 A) M3 T% c% `$ [# m
調味:公仔箱論壇& Z& L3 X) m  ^' d
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 N& ]+ c5 h1 q+ r
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇9 m* Z5 R: [5 {' s7 T6 d
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb4 t( \2 w6 C, I" D0 Q% Z2 X
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。os.tvboxnow.com7 g/ E& [  t3 c" G. x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜os.tvboxnow.com6 x5 ^, T& x/ R4 u6 I
菜名:6 p# a" L6 r) t5 e9 t5 h+ x
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇8 K0 Z. y$ W6 j1 k7 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, E6 y4 h# [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, h% ~1 Q$ T( V* K, x
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇" U: u- ?$ S0 J7 y& k: a8 A
做法:os.tvboxnow.com6 J. [2 v0 N9 z. a' N& C
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 K6 |% O8 W3 t/ o1 T/ A
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D8 ?! d, B7 B9 d
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇: q+ K& C+ p  Z6 P9 L6 B! ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 a* v) ]9 k; M# @. p
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb* T& l3 `& ?* C5 n; Y$ |4 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量' A! l6 Y* f  y, ~& i
做法:公仔箱論壇- E/ S2 J4 L2 {* q
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。os.tvboxnow.com( r# {' d3 D3 V3 v9 z
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇; y) K( D8 W& D$ s8 m% w
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 M! z3 Q* i- `
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚os.tvboxnow.com6 A# y* H* }3 L; T* a5 |
菜系:
廣東菜/粵菜9 N( E" S- G2 x7 W( ^! r
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)os.tvboxnow.com$ H/ I% t8 [8 ^$ y: S) C
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量( I# D( K) ]' q7 k0 t+ b8 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; W# q. y4 B0 j0 ^6 p2 t
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。  `3 O+ m% g4 G
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。% p* s) G: W: X! W
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb# E, A& V( }  P; d6 @* @
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- M6 P7 {7 W1 ^- n
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。- W$ {! B1 z- L# W2 X7 O
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 g: l9 g, m% K8 D/ }
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
os.tvboxnow.com9 E0 `+ @# s! C6 \
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 {9 U8 w3 o  {0 x9 p
菜名:
日泰混合咖喱雞) v7 [5 A2 c; J' F0 N7 _4 I' \
材料:公仔箱論壇5 ?" o- Y" N$ [  @; M5 C
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:+ @0 f8 t' C5 H1 c& I0 W+ \5 {
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com5 u% F' K- p- o0 o
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 J1 e8 F: y! R5 i& w+ w
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% }0 w4 T' `2 N
第17集 - 營養美饌巡禮; U! H- _3 C, L3 w( ^- H( O

食譜:蛤蚧豬腱湯" \3 `! H7 @# S4 {0 Q
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 }, g0 \9 z4 _3 e- r( N2 f! c, A+ v
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片" M; @: i9 b) O7 w$ @  Z# s4 P9 b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ a( p: S8 P8 W" t
鹽適量、薑適量、紹興酒適量) I2 [: J1 F* s
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。# y6 K5 x- H  r  d; B
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! {. Q4 m0 o4 S3 C) I9 t
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ M) y9 g9 [& ^* F
2 s! L4 x5 Y* A. m" p
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼os.tvboxnow.com' f! x* F: i$ g9 g
菜系:& V+ |3 w- ~  q0 q; k
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% G9 A- Q, |  j  c( l! A0 i9 _0 D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- n. _6 I5 s1 V: n
雞翼10隻
調味:9 f( d' p; m2 L9 D7 L
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。& B! i  _4 k8 d5 n; l& P) F; X
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ [7 J! {+ E: i( U( C5 r# [. a; e
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。os.tvboxnow.com1 c' u4 h) J) m- r8 K' W7 E
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:os.tvboxnow.com3 [9 f: V* b/ [% @, V! z- C
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, x- A' a7 M. J( ^& C: L- o. [, p
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb; _6 g# Y/ d5 u- b8 d$ e8 W
調味:os.tvboxnow.com- E# i. k3 ~$ u4 ]0 ~
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 \, c9 p5 X
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。- l0 ^! m3 _& w& [$ m+ _+ r, t
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 U0 C( o" M: b

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 K% O% C. @5 _% ~9 M
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& J, A" f- y' V
菜系:: x6 H( u. y. F  W% J3 t
廣東菜/粵菜
材料:1 [% g% ~. A8 I, G$ s( h" i
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( t1 X- r; T! j2 [  q2 M
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇* R# c9 d+ z  i
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com, \* Q/ |3 G" i" _5 S5 W
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇8 \0 c; J! x" A
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。os.tvboxnow.com6 O, t% Z1 a1 ~6 r& x
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。os.tvboxnow.com7 N# ?- H  q' b9 J: @: E7 [
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb* c' p' N3 ?. V! _* q, f

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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( i# }- }9 u4 ?: l) t  I

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: O9 u) `- w" H
廣東菜/粵菜- F. O9 M" z  {8 X& d
材料:( s' q4 [, E- @' S' C2 c0 n
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( X( l/ ]5 i  n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 t1 i& Q4 C1 @
薑適量、紹興酒適量、鹽適量# p. I# Y: ~$ {: V& }, r: P! T) }' m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 }- e8 \- g4 u! \) c
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; Z5 k$ u) k. u" o, E: a' Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com6 j! J- }2 t5 W& c4 C- A
食譜:香骨鱸魚os.tvboxnow.com/ n9 K4 \( l, E& b. F2 o5 w
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb( U& m* v% ~/ w3 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }  |  K2 Y& j9 |3 y
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& K; ~% L& y9 c. j
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇5 r# e4 X8 q: Y. f# N+ ^
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:& q2 q, _1 o, L% Y) m
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。! _1 p: T! b! h! ]
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。  O1 y; `; i1 y( x; T6 a
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇2 u) X1 m  b* |+ j: s
食譜:南乳蓮藕燜豬手6 J7 ]1 q" d, P0 N  ?& V* _, i
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:7 l8 t5 T, r/ U$ `  T( X9 ~
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 j  q. v0 o+ p, r" X' Y) v' K) r
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量4 S" n) y  l0 R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# Y, \( c3 P4 I% c1 k# C
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇0 s. i% [' U2 J  ?
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。9 D4 W! L8 t* A" ?' V5 u
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 m! `' C; ?( q# E
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。os.tvboxnow.com- a. O# C5 Y- Q) T3 W. \3 |
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 T2 C' b1 D6 g. u: N& j% z7 A
菜系:
廣東菜/粵菜& Y& q9 ?0 c) O1 F" `( l
材料:os.tvboxnow.com' [7 A0 s8 N& ^
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇5 e% D: Z$ ^2 `7 D  K! {
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 ^( h6 X6 `" h  `+ Q- D$ ^
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, R$ j. |( \1 _7 W1 F# k
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。3 Y0 C9 \6 P& |. y! A" U
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯" v3 Y$ x2 A1 ?- }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) u& v: J( O2 n# C% Q; k2 u
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" G# s. Z3 [/ b% [: i
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、os.tvboxnow.com* o. e7 ]5 ]2 d4 [) b, \0 Y8 Q  k
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙os.tvboxnow.com" O4 E: g  A# E. G% K! N' T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' D' [" d7 d! _3 _1 K- K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com9 A+ f/ z3 {& c# z9 ~' l3 b
做法:公仔箱論壇8 {! n  |7 S$ ^9 T4 Q
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ N& Y4 [, G$ ~  K7 n* |
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。& u5 e" g5 f9 y
- E4 g: K! r" c$ T, I0 Q
食譜:琵琶蝦
菜名:os.tvboxnow.com1 R+ N- k& [+ p9 _% T1 S7 v9 k. ^
琵琶蝦
菜系:9 n, x: q' L$ ~% G- @5 E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 `3 Y3 G" [/ I) Z
材料:
大蝦12隻、牛油30克/ d$ F. c; P6 Z, n# m9 E& N
調味:, \. ~: a% O. Z, N8 `
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇2 @. L1 E3 d" i, M
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。# `" R/ K9 M: j
4.下大蝦，煎至金黃色即成。& \5 \* @" M9 y; D- Z6 k

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇* h1 c4 ]: \  \* D( ~' b! n8 b
果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 J  L, j9 w8 o5 _! J5 E4 h: E
菜系:' Z6 i1 u/ K3 C5 f  I7 p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" v7 x1 M5 ]$ [1 ^, ]$ w! |
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ y; v- B* d9 I7 d) x  H) k
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇+ g' r+ |) Y* L0 c& b" G
做法:os.tvboxnow.com- r4 t' l6 d- Y- N8 p. W0 W. j
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇; A  m+ z" @8 y
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。5 P* l' F( u, Z: k8 c
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?8 d! a  S+ b( @. h
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
8 z' j+ q9 I1 V% q' l/ m; N2 P' C
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 m. ~4 S3 X5 L9 q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. M; m$ G: [. [" ~+ G( Q" U
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量/ `( h7 n% |9 m" Y% G
做法:os.tvboxnow.com; Z" w6 w; A; E8 [; @# u5 [
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。; ]# N/ G2 L. \  }6 \; O
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb1 y* f% `0 M4 m" r" p# ?* R
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 B" m1 R7 \3 j7 L. |: k; M9 c
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 R5 }8 z* n  t: V2 Q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯0 M9 g( y* U* M2 R4 v, f1 k
菜名:# F! N2 I; E7 M; g6 N# H
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& c; i; U" s: }1 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 ~* }  A$ G$ G  ]9 c
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、os.tvboxnow.com: \( i$ R% r; y( P8 x0 f+ m6 q& f
杞子20克
調味:os.tvboxnow.com( |3 M' [% M$ o4 e3 l, }
薑適量、紹興酒適量、鹽適量; M+ D6 M% c. F% o  W7 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ d4 j) @% _& N3 ^
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 U- i8 l: E. T8 o9 E
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! y* E# q) J9 ?  t8 y$ p
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 n6 M) {. C" Q/ x2 E1 q- S' E
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 d1 F0 o4 u& B6 J5 h- v/ B
菜名:公仔箱論壇% |* i* {# S5 A0 Y, c
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇& a2 g/ p1 u( D4 I. f
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% `0 b/ p/ J! t1 Q; I4 O+ i  x
調味:公仔箱論壇3 G& _( ]3 S6 ~
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:% o+ x) c! S: L
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb  a! f5 ]" p5 u; h
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! W; A: D7 v: Z; D
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 B0 A# y' S% s* O* K  G
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量! r: N/ W4 C9 P3 S- n
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
os.tvboxnow.com1 _! I1 ^: a! q) g  N/ ]: }
食譜:墨西哥辣燴牛肉' q6 B! O5 J# r2 X1 [$ `
菜名:os.tvboxnow.com6 W4 {' e) Y5 Q- |# g
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' [9 [/ i1 e& F! K! _
菜系:
中東菜公仔箱論壇2 C* w" M& }2 a0 o5 }. V% W  A* c
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ y( r' w4 }, A3 p
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com8 F# R$ h' B! |$ J+ Q% q  H
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇- m2 `% @' F2 P6 @( F' J3 ~  r4 F, h
做法:os.tvboxnow.com% w" Z0 V5 b+ q: A9 o* n- B4 S8 A- h
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇2 V9 X) h( z0 S, N, F
蜂蜜檸檬雞
菜系:* d& B3 A: J1 g$ d, W4 ^  Y
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、os.tvboxnow.com3 O2 i" }; s% u+ o" g. d% ?
紫洋蔥1片(切碎)1 R8 w. x- U. k
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 z; ~1 Q$ j  y8 W
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:! J4 U- z2 k' F
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 d8 [1 ~5 [
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意os.tvboxnow.com7 ^5 @9 X/ F4 J; X
os.tvboxnow.com4 B% F$ K+ H; p3 @9 [- b" v! ]
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 p, M7 l# c7 f" S' J8 R* c
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯1 H% s: P6 \- {- P3 `0 j
菜系:
廣東菜/粵菜; h3 e5 M. v% B
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量4 O2 \( A1 |! A4 N, s9 e
做法:9 j7 t+ C9 W* e: r1 k3 s8 _5 Q
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ F: R. d3 s
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。$ {/ ]3 V  `* X1 C4 u/ F
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb) {6 h+ C6 y! ]& t
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb  D1 |+ ?* }# M) l3 G
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:1 O: Y! R; }9 c2 c' d
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 z$ z, Y% D; `# M8 L' r
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; y! t. O+ G+ k5 I
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:3 Z# n* E2 U6 y; `  z0 [0 ~( G) a
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙9 _3 b; C& }) h" M4 Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* a5 _+ _# I
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _2 `- g3 x. n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇  G0 \. f0 _) L) Y
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, r. l8 B( Z5 |

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb( i% j( \) ~8 }3 L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 f+ z7 y5 O' y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, R4 Q4 _! t+ ]$ h
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( V: ^  ^6 t- E  C
1.大魚頭斬件，備用7 j  [( H, M4 E3 I- K* d
2.欖角切碎，加入糖拌勻9 S, Y8 A" `2 G( J: `4 W6 _
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:os.tvboxnow.com$ W3 Q5 i, }" z) {8 B
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com* Q/ {/ ?, P  g" t1 c) Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) t6 p  x/ e8 A
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 C5 {2 @6 h
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
os.tvboxnow.com- K; h3 g" s& X! h0 e# M6 d
! t, i8 g- X3 y9 i, u( j  ^- I
第21集 - 創意素食四重奏( n  `9 i4 m4 t& _

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# b9 B  n3 O( ]* Z( R
蓮藕蓮子栗子核桃湯' ?7 \+ S1 }4 G4 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 X- h( S% r' Q( ]9 i# c1 d" y! D  \
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇* [6 A  S3 `1 Q9 D) f
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com! \9 X7 m* [0 p: b% [

食譜:素獅子頭
菜名:os.tvboxnow.com; n- r$ P- E, }( g8 s
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, t5 s7 H, y1 q( u2 ]8 s
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、  ~5 Q0 x2 w1 v, w6 s* t8 }* P' z: ?
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇* \) t. k( N( k, Z  o+ n
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:! o1 n2 H! I0 g1 P# n
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味1 _3 O& U9 N# i
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 y" D& k  B% v- b
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com1 W+ D& H7 T5 V3 w/ m, a
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。: @! E& N/ x- n! r6 E' h
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ U5 N/ c3 D* X5 h) g  Z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 ?; |7 p2 e* u+ z1 x
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇' Y+ x3 D# w/ ~$ r* ~3 Z+ v
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。os.tvboxnow.com+ r# _4 ~" I3 V6 t9 l3 Y- A
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- i* Q3 p( B4 T! q4 g# [
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公仔箱論壇: b: `- z7 ]9 n6 |( i) R0 I
食譜:椰汁南棗千層糕  R% l8 U. E) D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 i& |0 r1 d7 ~' O
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: O5 p" o( {; S. W
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇) R1 H# q# }4 Y& a/ q' m* b' }
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。8 A: l# y2 _* F
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。3 X  z; G3 b+ n  C8 U5 p1 {; D, d
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 D& n6 i1 Z, e3 ]5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 f2 k) y. z% f5 R
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。os.tvboxnow.com5 ?( s& X' G, ~2 ?" o
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇% L- U0 w1 v2 K! B- _+ @

蒸糕做法os.tvboxnow.com8 D; E/ c$ e9 W- q4 _1 ^
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 A' Z( A6 k$ ^1 x2 M! H
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J* C* Y0 _6 J7 q* X/ w! v
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。- C4 q3 u, O: E2 p/ r
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇2 d: u/ }. z$ {$ G& U8 ]5 ]' `6 G0 R
公仔箱論壇) D$ `) a0 L. {4 e$ p" Y
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇) W5 E! _+ W/ G2 g( t; x
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯. F4 K7 L. o3 x. p, Z# ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. i- X6 h) t  W- A2 ~7 S4 n
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 f5 m# U% ?* \: p( |
材料:& I' Q3 Q, A. C( q+ Q5 B
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: t# H. E7 F$ D6 @- N& y) _
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇8 L/ _3 F( |  D+ ~( s# C4 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 k# I/ J" V. b& Q3 Y6 K, p& c
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。/ ?9 G( B) C, \9 L+ W% o
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com; n' c" ^* {" E3 L* Q+ \3 Y1 y! t3 Z
菜名:公仔箱論壇1 s' F) y. b: r2 J" E$ ?$ p$ w
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 k! y8 q3 R3 a# V0 Q5 s7 W) a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! r  e: ]- a( @" H
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com6 z% w9 f* w; N) l, e' x3 b
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙os.tvboxnow.com3 W- @9 u: b8 ^/ V" o% K3 _
調味:公仔箱論壇+ s: P( }0 |+ A3 l5 [: f5 Z
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 Z" y8 `" _
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇* f1 w* H2 R7 @8 I
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。& x+ q$ L' ~0 y0 N# H2 V+ @
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇1 f3 ]$ Y  N! o/ s6 z: v
菜系:& _& F- D, |  j
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 o( y/ [8 {; i* _) Z) f
做法:公仔箱論壇. k7 P. Z  H; u2 X
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 H) _1 {' h' _& B" E! x
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。$ A* Z/ r8 b3 `* n6 y
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 I! k. U1 {9 U0 M6 ]
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘* V) a7 h7 J% c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。os.tvboxnow.com/ o9 \- Y- I4 w. @' n0 R

公仔箱論壇7 ^' s. S+ I& c! j& ^
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋os.tvboxnow.com+ ~5 W. r% W9 g; [: U
菜名:os.tvboxnow.com5 V- x; x7 C4 a
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇( ^( J- N7 F, b) F
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙# ?6 p4 x( P: W9 i
做法:公仔箱論壇; b+ N- s4 C8 }0 T; Q6 d
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 h7 _1 k. I# u
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。8 P1 f+ x, q; f7 x9 p( c9 v2 c
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com6 n% c! M1 ^5 g% \* W% J
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。! ^! V) N. J. B, _3 S
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, u! p. Z% A& G' l$ _3 a
菜名:- f  l: V9 ^  q. ^) A9 C$ I
飛天蠄蟧止咳湯
材料:6 j& M+ n3 b" k9 U. ]' q
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、* E9 m7 }4 M* G. C) {' a0 L9 I
果皮1片(先浸刮瓤)% u6 a' Y8 {; `. u
做法:- N: W* k4 a2 Z/ {: E  i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。1 U& `# O/ ?, E0 ?6 @! `
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇: A) z5 ~' \& L/ P
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* L9 q- P) h, J+ A" a2 Y
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇4 p" B+ e2 e. v4 s5 X. A9 C
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜! _- S5 P2 Z, M
材料:os.tvboxnow.com( n* [* c2 X6 q2 I7 _/ b
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、$ N* l* e; i) q3 h1 j$ M( X& w
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 ^# s' t1 w
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) }8 ~+ W6 k. ]' x+ \* S
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 T' ]9 [4 z" e; n4 {3 S
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* w8 M1 a* F8 h
菜名:
金湯雪耳
菜系:os.tvboxnow.com# V* F" x- k6 I% ~: h! l
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇3 D# [0 D( i& x2 G. a6 C) W. X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# {1 H% f0 C) ]5 F: I! e
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯os.tvboxnow.com3 @: F  {, U) Y/ J
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇4 c% C" Z5 c9 v* h1 o4 R  ^8 Y- d
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:/ H, `- E2 u" v5 u5 {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 B; B! p" |0 o: k
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇! _% P4 A8 J3 z
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb' u! i/ h" O# j% R( b' w/ @/ ~
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. k4 s0 P4 ^
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb9 C( m5 G: Q% X% @
材料:2 O( o% @: Q3 T* O3 {$ P5 Y' |; \  B
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:os.tvboxnow.com9 j+ o; E) R# X  P, M( P
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 }5 E3 r% q- G5 G
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘os.tvboxnow.com- S6 _; T! j; u) q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇# C& v: X2 m4 u% r" N* y" k; f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 j" J8 b/ }2 J8 j" l
XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com5 R! j1 c8 J7 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ V7 G! U8 Q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( n0 s, H- z  ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- e! v4 T" r9 C" l! b
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" m3 L+ ]% m5 X' N
菜名:os.tvboxnow.com2 T! y3 U4 n$ {
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb! C" q* Y. p, b: _( t% w
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ Z1 [  a' ?: n' N
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:6 a# k8 ~7 Y& S$ @# w$ I6 j* w+ W3 }& d1 s
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇% C6 h- {& c+ g, S
1.紅棗去核、切半，備用。$ X% L6 p/ A' }! o* [: p' G& M
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 Z  ^# ?, }0 ]4 K6 p
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 v7 D' y; E  G

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:- C2 a+ l/ o! }% \" S. x3 u
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜1 T% b) G, \/ q) ]
材料:, ]; D5 l$ B4 O' y5 F  |5 n5 b
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:os.tvboxnow.com3 f9 r3 `$ D3 |; ^1 G4 O  O6 w9 l8 `
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟os.tvboxnow.com; W' |. G) _% h' L
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com+ e) _, \. a" k% h% T
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。os.tvboxnow.com! T5 ?& G# N, b) E0 ~# A" h- N
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。os.tvboxnow.com# Q- k  }. L" x& F
公仔箱論壇" U+ F. H4 h' j% S) H
食譜:炸牛奶蕉
菜名:; e; G: |$ q9 \, ?0 E& R
炸牛奶蕉+ N. b. m9 x8 m9 g+ T& K
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb5 }" X1 G9 c) k
做法:os.tvboxnow.com. D5 m& H" c4 t1 V
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com6 H5 ]: k- C1 p3 ]: `1 g3 C9 \
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇3 l1 K, Y2 [' C
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb: w( t, m7 D6 Z  f$ a" l; s6 F
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 W, a6 ^1 d$ d

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真" ^, R4 J' r  ?7 S# `% [

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇* s: t! U7 u( o* Z2 p
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇/ P$ E% ?# f4 a* q% e  R) T
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:- c3 b) b2 h, P4 Z& U3 e
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇- w6 l. W  o- m1 F2 A/ v
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, Z- f. P( Q5 h5 O( y( y3 o: r
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 C" R8 T* o% j' @
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb# \' k, H2 [% {; X6 A% ]8 {  E
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇$ b$ y5 u, L, `4 V) i
公仔箱論壇$ m' V* |+ v; r. m9 k; p+ y9 |. ~: w5 u
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:4 A6 w& B% @& h7 ?  m& o
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com1 C! c! G6 j6 m- e* E
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( |! A4 h. c/ j& T& b+ k6 O% [0 e, i
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com) j( e6 U/ V. ^, `- A3 [4 G

食譜:素火腿釀海參( l* w5 B1 N% B
菜名:os.tvboxnow.com5 }  r9 {; s1 ?. U
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 {0 C0 J0 {5 z) z) K- G* G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# v; i; P# y! H  ?
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb% u" Z/ D* z! x. O2 Z$ d
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。5 L3 H0 y! L! f  e0 P+ x
tvb now,tvbnow,bttvb: t$ m0 J# A- Q3 D$ G% h
食譜:陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com$ ~' w/ O4 k$ Y. B9 w
菜名:
陳醋黑糖南瓜片. f0 n4 l  g3 J! M2 q
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇) S1 h* l( Z: D
1.南瓜洗淨切片，備用。os.tvboxnow.com9 p$ V( G" ~* R7 c
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. ^1 T7 T+ `9 @2 p8 K
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇1 @& v8 H- \) U9 [
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& [* m/ D8 F% ^% y1 L# S
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb, h3 ^* d, L! o+ n  n; H
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。- [( `. d) D3 ~6 ~& m
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。7 j" Y6 h+ n2 }  l- l" K5 @9 S$ d
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 b. n! X% a( K0 y0 _* w

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇$ L. Y9 ]3 n; V$ b0 K
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蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com# v7 R/ n- _; e' M% V: G
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 c: u( L- O  u  B
做法:
1.急凍蟹肉解凍。os.tvboxnow.com( U0 x' r2 E9 l% E) c" W1 }3 S4 A
2.蟹柳撕開成絲。os.tvboxnow.com( {! v$ p3 @# N9 R
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。! V( t% X* B$ M0 u. ]) X# M
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 p8 I% `* W* t1 D# w! `% U
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯( a. Y4 ?( L' W6 }- _  ^+ Z
做法:os.tvboxnow.com; l) x0 l6 _( c/ a
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 h  ~+ ?5 N& \  U8 N
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' D- x% W- y! E7 r
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。6 Z% X  Y3 w2 i) P, {' D
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。os.tvboxnow.com& X7 t3 W* Z3 s( m* \
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; G- g* C3 M- N- P0 ?* w
食譜:雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com3 Z0 s/ F$ M! ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ i) L+ q9 V! q  p! g
雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com0 }% p: H1 @! ]5 M
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙' @1 f. O% Q# X' N- A4 n( E5 C
做法:os.tvboxnow.com3 J. R' x/ R3 w' g) R. |. L
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。1 Q, M& ~% j" F- t6 m" x) l
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# v1 r/ g; @) B" j5 d

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb' u+ R0 c& q) g5 R: p9 s: b
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、4 |- F4 v# n: k' \
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇. Q  G& y! m) m/ i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 ~5 m* k% A! D# {' Y5 d, `" g

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 A5 a& _& F& G/ a
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. t% S, R+ F4 L( O: x
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。" X  e4 K: f6 ~7 y  j# L
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。os.tvboxnow.com" _" n. \5 i. w$ W7 z
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇" g* |/ e% d2 _' u, W& i
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕- ^' G8 R) @& Z# p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, n) h$ Z0 S7 ]6 A# z# p) w0 ?. i1 E& o0 H
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇! E& O6 [1 O8 T) r( d, Q8 c
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、( t2 M5 ?. v" f2 j' h
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ i9 s) T1 j$ a  J7 J* v
2.油鴨皮剪成小塊。. e6 X: \: b1 C- W% \3 z
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇6 ~; `% J1 D$ `$ n0 C, B$ A1 K
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 s- H: d6 n  w! u8 W5 H
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。os.tvboxnow.com" n# E0 m, w3 D/ h9 i: k& z( i. F
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com# k7 F# |- P( R) {8 {+ X" Z$ B- _
tvb now,tvbnow,bttvb; g2 P# _" s1 t$ m8 c& J
tvb now,tvbnow,bttvb/ J) M3 O, L) E" B) r* ]
食譜:喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com* H: y$ x( F1 X! p2 Z
菜名:
喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com/ O1 b0 n, h) U( E" K* l4 O4 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# u1 t9 z( }" |* P  {: J
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、os.tvboxnow.com0 y& w3 T  P0 x& I4 ]
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 O$ a' m% h8 T
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com+ c8 o6 S" a9 A$ ^$ k  c3 H  X# O& H, O& F
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% R" ^# o  b  Z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。+ w3 A5 i9 ]) {7 t# i( ?$ `
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。os.tvboxnow.com' E4 n1 W; ]0 d3 E9 x. v7 h  f8 A( {
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. P5 s6 z4 T1 B5 a* [: W
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 {: ^, y- C% c

公仔箱論壇. c, r! A6 Y, F; g
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹1 v; p1 H2 H8 A2 T. ^6 l3 g5 t
菜名:公仔箱論壇5 G' ~  N8 s1 Y+ P! |/ p* a8 z
私房蛇羹" R$ z- Q# u) s& i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% {! k7 m: v, V3 `, {
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 W* \( ], [0 [2 n! V8 {/ O7 K- c
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb# J+ W0 }" B4 O% N* Z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* V7 ~5 n& a6 Y
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& a/ ]" H) y, s8 c# A
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。$ f7 l) t0 D. G. q8 @4 A" \, Z
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。, e$ P% v% l0 A3 v! \: O
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇6 }- t( q7 K! |" O8 J: W$ C
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。os.tvboxnow.com) ~# |& G" W  V- m0 T- G% r" H3 \
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇0 i# u0 l- C# n: u
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇8 S& D$ \. p9 b
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, }7 S, a6 q% V- l
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# e) }- k$ X( U; C  i0 l6 u
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, M: m: m0 b# n. ^

! }6 q1 U2 q" Q+ Q8 I
食譜:南乳脆腩片
菜名:+ U1 ^4 V# i3 @+ t* t2 M
南乳脆腩片os.tvboxnow.com( N4 c2 L' f7 a
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com) b' H) N7 W. v  D* Z8 e9 n
做法:os.tvboxnow.com6 F% C7 S8 w7 N4 {+ Z  G
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。9 q; z: g$ X: a5 Y2 p# g
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com# y4 a% S5 {) t
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。- @* X! @  {5 \9 s1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 S* t4 d8 C, d* u
tvb now,tvbnow,bttvb7 p) C! `8 \: X6 K
食譜:高麗參小米紅棗粥4 n$ X4 p1 ]3 ^3 x
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:% g* _" x1 U1 [/ S! d
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量, R* J& ?' x, J/ a  v; K. V  t  u% a
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇! |4 r3 O* h0 V. {
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。1 v: C, p0 d7 y- G+ c
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇! j" O9 B8 |' K
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯8 \0 t( i! i! a' N

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇1 s( p; y1 d0 K8 Z9 B
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇. T9 h% a" N7 R, V
材料:2 ?$ f' r" R/ w8 m" Y! r
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb: p4 E2 V) ~2 j6 o8 G9 d' O
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" v0 ~  d3 v
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb, B% J# B/ x; W6 V: ]7 v3 L  j
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb" I6 l* I; H( T5 {0 s
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
( C; T) L  z0 D1 E3 h; Z

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' H$ o5 p' n/ R: ?. G7 ~8 r
養生雞煲
材料:公仔箱論壇4 n3 i  p/ Y# O: ?
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇$ W9 L1 n. g, w$ W$ |5 j8 y: f
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 e- l) M4 K+ w
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。os.tvboxnow.com! \- x9 L* F( ?/ E+ v% ~
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) u2 Y# d7 i

os.tvboxnow.com3 I/ z- ?8 H3 [- M) R* n% P- H: @
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com- q1 j* b- W* {7 f% W
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇+ ?1 x5 a# B: n
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 X# i* {$ i
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。os.tvboxnow.com" d: L- u: {' v; u: K/ ]
2.臘肉汆水後，切片。os.tvboxnow.com1 {/ o' R9 a0 Z4 B2 w7 X
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 L6 i$ ~0 k6 w& t1 `
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
os.tvboxnow.com; s  [0 _: F* I2 C% G2 I0 k
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% V; ^7 h/ O% @, ^" O& `6 n9 \
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb& s2 P: w8 V! T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  E0 s+ O, t" \) n- Q
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)os.tvboxnow.com' o- w" V2 w" X& D4 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 v2 M' r) q8 v" u/ y
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* U; R* n( }% ?4 D, l# o
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb. `4 t* W5 Y% w, R7 |! ?9 e3 R
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 l6 u# E+ ?! o6 k! @, ~
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb" j  O2 ]7 M* E' {& S
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。: N# M/ A- _  n0 s
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ M  l5 B8 X
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:os.tvboxnow.com/ ^5 o2 E6 |- L( Y4 P
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  C/ X1 U$ c  d2 u) \8 ^
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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