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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com! S3 |0 P$ N/ o7 o8 Z5 _+ A9 n
公仔箱論壇2 L' C' w8 w: p0 _
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇/ y5 `7 Z4 |7 J& L8 B
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食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 R- y# ]- D6 [# J7 y/ G( V5 B
紫菜水果包os.tvboxnow.com/ E: b" Z; X& J2 O/ n6 r5 C
材料:os.tvboxnow.com& y2 M2 p  z. l+ @( l! ?
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、3 i% I# u, \1 L+ ^! D
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克os.tvboxnow.com7 ?; e6 l$ b, ^6 _; y4 F4 a
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ Y; W/ [( s) V
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:os.tvboxnow.com9 h2 x* V# @% a3 H& R: e
黑啤燜牛尾) W; O( P$ C# o, }
菜系:, [) t; g- f" {8 ~% h. F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 L% P. z2 _, _7 U2 m
材料:& k- j) N; H; g. q% y3 I9 q
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇6 b: J' Z  l/ \' L4 U, p
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量/ \0 u0 K$ U/ v4 a8 Y. ]
做法:公仔箱論壇# J2 v7 s5 t% N; s$ a! L
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 F$ Z, ]. w" R5 t
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。! w* {) [. t- ], z& Y; }  j
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 p6 L+ j! K6 D: X
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tvb now,tvbnow,bttvb( ]: \( e2 U8 U7 s8 c9 [# j
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 B! [" T- Z
菜系:os.tvboxnow.com# l0 {' y& [5 Y# G/ x8 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% j% J% P5 b( y( W2 C6 J/ u# }* t
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、! R; q' @% X; y2 f
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量( ]  k5 B) A1 j5 s) R# _
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com( b9 |& ?2 p# Z( a
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，2 f6 P9 t4 o' k' r4 b
      拌入雞髀肉煮至全熟。# o; j7 a: d% l) W% N5 M0 y, h
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ S$ ]5 g2 ?) Z
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇% f  I: u* x. ?& v
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  w1 j2 m; X
菜系:
廣東菜/粵菜( {$ l6 X. i/ Y$ [3 F3 k
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、" e4 J. w8 q: F0 M  j% a
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇+ v- ~9 B1 x( i8 n) t3 [4 g
鹽適量os.tvboxnow.com" Y1 I, _7 Z: |' e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 K% J$ X  y6 f* ?% e' y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。/ g; M) _6 X7 x: d8 T5 ?! N( P% F; Z
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 @4 S8 j- w7 o5 g- s, F4 V) F
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯8 }! _/ T( _2 _" C
菜名:
杏汁白菜豬肺湯os.tvboxnow.com2 A7 Q% _2 v. ~' U/ [5 U% \
菜系:7 F' D/ t" n) A) v* L+ C1 X
廣東菜/粵菜; o: n" S; y1 @$ Y
材料:os.tvboxnow.com' u7 ?- W* o* A4 T3 ]
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com0 n  t9 X5 D6 `
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! S3 `6 ^# H" T$ w( ]+ x
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 d" {/ w, D; w* M' j4 K
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! x1 Q4 D0 T0 {
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇( m# G, h0 |, i6 v  F9 {0 F
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 n5 |+ |" P& z* _. N2 V
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 V( I  z8 x, k, Y5 W
調味:公仔箱論壇7 h8 O1 Z6 Q% k6 p3 t3 P
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇5 U" Y4 u9 T2 T* u2 [
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。" z2 [$ h% r9 @, P/ L8 X0 r( j
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、os.tvboxnow.com7 z1 v. A7 Z" u( j
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( B( {& c4 P0 g8 o) J
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% q% ~9 N3 D; W4 ?' x) T2 B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 Y4 y5 k$ I0 w4 f' x
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 T9 r0 Y, \0 b7 @, K9 r3 {8 ]
糖適量os.tvboxnow.com5 p! C6 d5 |; J/ A  S) d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 \9 @( c- f1 ^) g# V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。3 ^+ N- Z1 q4 b2 Y# G0 W- @
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

公仔箱論壇0 g) V9 ?3 e& R- {" l, p
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇2 }) x6 O7 m; ?6 z' ?$ p  J
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、' a0 W* F) c* }: o) d+ |
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、- [# ?/ X2 ]. a4 d$ c
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇8 o  }( U+ q, C1 I" l+ f) l: u* }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- C. T! r  W2 t
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb  W" _/ N! n8 v2 G6 \
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。) r+ {7 F+ `3 c1 L/ S. B9 f
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。1 O, a8 ~0 ]7 y
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，0 j0 M  y) C& ]9 i  m. y% q
撒上蛋絲及炸花生即成。, N: g6 ^. {( g- N) K0 `
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第3集 - 新派冬季美食
( T" f6 o! N$ C$ w8 n$ U/ i; Z

食譜:黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com  f/ L6 [' z4 u! y  _) G# ?2 A% F% b
菜名:; O2 q. x  I1 Q5 ?- }2 S% A% a  P9 k, L
黑胡椒羊骨湯2 T9 W+ ]& ]& L; @5 b4 s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! I* o% p' T6 h0 S7 X$ s
廣東菜/粵菜; l/ ~5 E; C3 [- f5 e
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com" h6 Z2 U6 a* e* b/ O
調味:6 L4 O; X/ R0 G$ t" f
鹽適量4 p( W: t" p: _' K
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，  [; ?2 d6 Q( D- x: a
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 A! R! N* H/ V6 n7 b2 e! X  H
公仔箱論壇- p* P3 m3 e3 R1 [1 ?, |( K

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com* Z7 `: ]! V& t7 b3 N% ?; t- _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 n% S+ S% R& m) n- k2 ^
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' }4 i! m2 w; F' ~. ]- y7 u
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb, h' A7 _- ?1 t
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇" x" l; b5 g  m9 v% d. w. d$ `% {
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇) s& K4 A0 b- f8 B- o; k
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com' I3 Y+ k2 o; }

食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# P6 A- j( t/ f. Y* w$ h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: g1 o2 R0 ~8 W6 X' `& c  M6 T
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 j1 J$ F; O& h4 c
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:os.tvboxnow.com, F- Q/ k  F& ]9 J
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。2 L7 Q% {* n" `6 F' Z7 d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。- Z% P! z6 ?7 A9 a) H, D" @9 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ Z7 O7 s6 m- r  D3 h! f

食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com( N9 a5 [1 O. P3 u; u" Y4 B3 m7 m
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇  q: f, R; A7 u+ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ j5 y4 f, v, O
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇8 Z2 A3 o$ [0 l( r$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 r' |6 p: o' X
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

公仔箱論壇3 u( |, v1 @. X8 ~6 o( Y6 o2 a
食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( Q" g% N5 ]* q3 _
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 r5 n0 Y2 n7 U, R: I8 D6 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' p& O& H+ @8 a0 U9 d# J5 Z
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇8 F7 v% k  U2 b! M) S" h9 m. p
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:3 W& ]& c0 i6 L
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
  S! l$ d& P$ S) U5 ~9 s
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食譜:泰式浸鮑魚' U+ Y: [. M5 c2 p. Q# q
菜名:1 q8 V$ J3 e7 A. d; f7 P7 m
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb' W. |: T! U' K; w8 X4 P' p
材料:公仔箱論壇. z* t" n" H- N; `3 K9 o) v
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:os.tvboxnow.com( g# [8 Q# C7 |) M  _# b% \
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇2 z# ~* J% `! {0 ~: V5 G
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `  O9 L, g  ?4 ^
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇: u" T6 a& G5 y6 j3 S& g0 T
菜名:& Z( y/ n  C: M$ B# t4 q
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 C. Y" v) a
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 S& q+ u( |/ k8 j5 ]) a- d; u
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇' b/ [$ Z$ a, P% \
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a) e( f5 z9 d, W, ~$ Y  D
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。# Y+ U* c% W0 F5 w
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  t0 J4 H+ J2 t* G! b# Q
公仔箱論壇. e  E6 Q7 P7 X9 W1 w; O7 U1 i% u/ c
os.tvboxnow.com- C# z4 R) u" G$ R
食譜:魚露雜菜. y5 e9 p9 y2 |( ?
菜名:
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇/ ~. X1 w5 C3 n, Y/ A0 w- d
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。os.tvboxnow.com4 t2 N: f$ i, Y: s
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

公仔箱論壇* P6 s7 R! m" f6 I
os.tvboxnow.com/ O& B0 ?3 T* \, O

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇7 v* p- B5 \4 }
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯os.tvboxnow.com- M  o4 p8 h8 g3 }: i$ n. R# g
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, o+ n/ j- O# q7 t# U, K
材料:: ~: {; y+ u0 F& x1 I
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊5 x# S6 Q6 T) U2 [, P2 |
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。os.tvboxnow.com# H0 B& M+ u* ^$ S, U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v% N' u$ {" n- j* @! v
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。* q# F9 m+ u# ^; F/ C

食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇8 y& K5 }# I" H3 U& i& @% R
乳酪雞肉串
材料:7 W/ Y. |) |7 D3 M7 \  ^; i$ g
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條* v- r% Q$ V2 n& m/ x, B- y
調味:7 z1 Z' G2 \$ q% o. y. n
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。os.tvboxnow.com+ Z4 t0 K$ @$ E9 i2 r  u9 \% E7 y
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。os.tvboxnow.com0 L7 I8 x+ @  Y+ D6 z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇$ m* N5 z1 k. |" N% m
os.tvboxnow.com, E9 Q1 G8 J- z* `/ s

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬* x1 l5 [: q4 ~- k2 v+ H$ U$ M
菜系:6 k" N% B; j  Y) w
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇3 p% ^$ P) e. h5 v# w- Z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量; k( Q3 e" d$ Y, D8 e
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb" P7 X' t2 N9 z/ K" |( |$ o( F: L- m. {1 V
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

3 t7 v& r7 h4 y4 M$ t
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 [. `) c% \& s: ?: Y
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇+ u. Q: x4 s2 K' K0 P6 o& q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 i! M/ j' a& M
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# h$ W* \/ a: T3 e4 @
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇5 R1 Q& v: s" \: O
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇6 ?, g7 _7 Y. }1 L
公仔箱論壇" j& W$ h. x! p* a1 Q% {
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯; _& h/ m/ G" q4 `  {: X; M
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯9 u  ^0 ~5 i  U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" ?+ O1 [; j4 A2 e% S
材料:公仔箱論壇5 \0 c2 o! f1 R* W) Z/ b
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb0 @( j, [0 t; U, G  P9 [. S: T+ E
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# G0 l7 f2 R/ v
做法:公仔箱論壇' L: R; `& L0 n$ k
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇% |) e  e" J7 Y4 U, W4 n+ F3 {
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb8 `: s% v6 K0 W
菜名:/ ^. _0 `+ z6 Z$ W& G
黑胡椒蟹3 O. x; h7 O0 E
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇# p" _: x6 M- ]# Q* T+ p
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、/ Q0 p: R+ r3 p9 D$ p# b4 B
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙4 J  ^# o8 ^# [
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com* U$ k* v0 t" F4 d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 E3 f8 B: z! G2 Z5 O/ t
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& }& ~: o7 V: \* {: H
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食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇" }- K7 u8 c: N
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、+ p2 y" d( e3 ~: P6 {/ L- t7 G2 {* I
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:# i& I! n- |, d
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com0 ~- ^; O' u* y) X! l2 L
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。os.tvboxnow.com" Z8 {- j9 g  ], w! s
公仔箱論壇( L( ~3 B1 {. C- K3 O; W, c, Q

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜  l$ u" ]* x1 N! G! b
材料:os.tvboxnow.com& }/ S* B4 |7 R, a& q( @) E
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇* R" p- o* o# ^" J% U
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量9 i* |: j) ~- `8 F
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 k$ V1 c' _& J, ?& S2 E1 \/ a
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇2 k4 O) a4 m2 R+ x6 c
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇3 q0 m0 u2 Q) F: r4 X
蝦醬1湯匙、紹興酒適量4 s7 U2 V. v0 v- S( ~4 O# n" V% w! u8 S
做法:1 H. ~6 R4 m/ ^" F
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇' Y& }. w1 q. e, U7 _0 x( B! C. a5 x
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。+ I2 p! |: n: G& a
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食譜:芝士撻公仔箱論壇: `$ V/ s2 Z; p) j" s+ j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; C" R* q4 @. `, L+ h
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb" d- m% N1 C$ |) M7 `
材料:+ V/ p" L, [: n& z" j& ~0 i- @4 D
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、! p6 ~& e% {/ _" i/ v. c1 v  N
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ) R, M3 U# u+ J8 a( O; s0 R, }

os.tvboxnow.com8 E1 b3 i) t  h8 e$ ]: E  [1 v
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇# S5 t# R  c# U0 U3 ~8 Q4 k
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com) `) N! {& [" v, g/ i1 N* H7 U2 I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 N7 \+ R" J
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。( f7 R( y* w) X5 Q! J! k9 z8 Q
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 h# v6 g3 @* q4 O* ~
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! I/ \: C/ Y/ f/ ], i
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: q! n7 S% s
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇, N2 c( b" s0 o/ B/ ~+ J+ f
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。6 A5 Z, B/ S# B* J1 P  @8 |
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。2 \' a" Q# L" {0 }
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% w5 a" B$ w& i; m

食譜:花膠海參煲os.tvboxnow.com' _+ G/ K- Q2 Z1 n% C' ]# m7 O
菜名:% S) z& T5 _# z. t/ c) C
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜1 N  m, g+ @4 ?) l) B/ f0 ^2 L: J3 V7 j) W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% H" c+ D2 u0 `  b  D# c
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb: G6 f3 b: }/ Z& R
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:os.tvboxnow.com: B7 o5 ]$ f% C0 \% f$ S
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇0 B* i3 C4 j! T
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。! r$ Y% x$ n9 S0 d( v* `

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 E. n  L! s9 e
菜名:os.tvboxnow.com- |1 k' o! n" {2 f" R
迷你南瓜法式燉蛋
材料:# t; U! m0 ^" V; M( \8 h
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( d0 r0 j& S) |+ }
做法:公仔箱論壇  l! ?& O8 m2 A- s# V( H9 n
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。7 V0 a7 N# O- z3 w/ H( S) A
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。2 w) x8 a- M4 f1 _0 z5 b. P- X0 U
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

os.tvboxnow.com7 ^) F5 X' i  }( Y' r2 c3 B) N
食譜:特色手撕雞
菜名:os.tvboxnow.com; k& C- h' m! ?0 \
特色手撕雞( c3 ~/ I: ^5 V2 G: {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:/ x, K  V5 O' ?% I* L
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、3 N# n5 e1 r  p) T
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  u3 V& |. I- Y5 g- n, G
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p6 m4 x% t: W
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。4 G8 A5 O2 @' P9 G" p, y, Z) k4 a4 s
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇; ~1 c% y& W8 F& }) V6 v. k2 |

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb! t. o, i3 `4 T: a+ a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ A& y7 j6 d% ]& i$ g
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:( [7 W+ c! ]8 C! @; M0 N
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇, O& e" ^; f4 A) |  w# |3 H
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 [" s0 Y% u( \% v0 U6 n
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 B0 G1 r* L) m; I/ H6 @

tvb now,tvbnow,bttvb9 a" X, s. q& ]5 l$ F: ~
第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb! v3 C* I3 v7 I

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" G4 T) T( f. h* j6 v
菜名:
五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com( X. A2 I& b% ?; }( ~9 K' N% w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ k$ ?- a& \4 n
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇/ x2 ^0 E3 ]  D# p- |# ]$ X
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。9 D2 i  B+ {6 J3 b
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb' T* c  a1 A+ {6 L; r0 f2 n
食譜:車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com- L0 _1 @: n1 q
菜名:1 h! f, L2 v& P: l) P1 i
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! v5 g; Z: V. b; f7 k! }$ r# ?3 \
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇' m7 `: K$ e. _, c
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。8 @: L- A+ t& ^6 y) e" q
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇4 b" F" O5 q# Z- |) x; b

os.tvboxnow.com9 B3 i, L, w) [
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com5 ]' n0 X2 C6 G* `$ Z9 O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 w: }, p7 O- S; L
日式大蔥牛肉煮豆腐: ~& j* j, t& K: X0 `: T' S
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇( y; j  O1 o- N: _- e
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com3 c9 |& v$ r& O1 m, @
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb) K/ w' @; j2 k2 F# Q6 T
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。' K& ^" {! P. w7 Y2 E- v! _
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, _9 X- {+ `( U. I! j  C  o9 k
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb: }, o& z' O* l
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:  O6 `& O1 ]" P8 L$ E
塌菜肉碎雲耳蟲草花1 ~( q+ ]% {/ {! @4 r2 p5 x( X
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、) c' ]& m4 i0 u6 G6 I& Y
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 x0 w4 u  d. R
調味:公仔箱論壇% {0 d1 k2 y  T' C8 b. k
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com( W* u& i% [9 b9 }
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。/ X) Y: t/ x! c7 b
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb1 g% m$ `* f# F# B+ M

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& }: t) U" x" }9 Z
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇* R' n% E8 _- ?1 [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ v/ w7 R0 H7 Q( O! B
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' W3 h5 y" N7 L& ]
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、! C/ x$ q& J# m" V( z
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ L( B" {. y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com! C6 W3 p3 U. ~  [0 A6 i0 D1 [5 n
公仔箱論壇1 ?5 U( Q; }2 m8 y9 d

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: k. z* H6 y: p3 X" \7 h
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 M& F/ e5 T$ y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 W# r+ X! H& A% P2 @- ^  M
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: m" S! ~+ Q& _) \' s- s  L
調味:* \) C% f0 p* G. b
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇; |2 e( W* X* W4 x" T
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇. a6 ~) O5 t2 c- ~! _
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇" ]3 n, G) d5 g0 K: M3 q
菜名:公仔箱論壇+ E) _' ^( Z( L( ?$ j
韓式紙包雞' ^% O! t/ `) S( a. w
菜系:
韓國菜
材料:/ T+ B+ v( ?( |, ^/ y. f2 y, F
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙) U" {3 P, E* p- V% k
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。) t- `4 Z& A1 v( z* s, S
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb# o) A0 w1 y) z1 F8 {  l1 @% d
公仔箱論壇! b" V1 R& l9 h& D7 Y( Z$ G0 p" {
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 ]* c8 n, `8 {, a
菜名:公仔箱論壇0 b6 Q: Q9 t, m* c" L
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com9 s7 d6 z* g  ~+ z, w
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。os.tvboxnow.com4 R* a7 f2 x$ k' F9 D
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDos.tvboxnow.com2 @7 v( z" F; u) ]4 [. X
# Q$ I8 S3 s2 A8 O  |7 C* _
' f1 [2 |9 C' @' C6 Q& f2 w9 X- @3 Y
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯: o7 z5 U" K9 @, k, Z* q3 s0 d
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ x, G* [5 |6 [' r7 h
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com2 }7 P# \! M+ x0 y# k2 |& r: {+ H
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇- D- c/ _# \3 `: b
公仔箱論壇% S$ C1 y9 d2 K
食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com- l* p9 ]* F6 [7 B
菜名:os.tvboxnow.com; G/ d5 f; z$ p& x) D: Z
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜3 R9 S; |$ u' x  @+ ?& g8 h
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇" q* ~' T% Y8 c5 b; c0 E
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、: G% L0 Q# Q% q
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇1 {: k) v! h9 D6 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 \+ V' l3 R1 ^' v2 z
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。9 a" V( a) }3 _6 p+ D$ m
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇- t. u. j& U6 z/ i/ e- ?* [; r
1 _9 P2 ?1 T& o( J
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:% S4 j) V" i6 c# `
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇! L; Q$ G/ {4 U# u8 n* q: T$ W) M
做法:公仔箱論壇$ x8 P% V6 s  `2 @  R
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。1 L6 N9 H1 w9 y6 P& X0 R4 m
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& B- `. e1 a" q9 k
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:7 n% E4 w' a/ K5 m
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇3 r% K0 X+ o3 a( g! u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; N5 O; o( Y4 f8 [
做法:os.tvboxnow.com  D# a) q" i9 G7 ]0 K
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。8 i6 }6 I* @3 T. ]( H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。* L& i! {; l" f3 b' R8 H% a: _6 e
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ ~% f  }' ~7 T% t
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公仔箱論壇, C4 a0 L6 [! f) t3 A
tvb now,tvbnow,bttvb: b* z8 P' |. J, v! A) z2 W' v
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! g" E) w3 Y( I$ \* A: `/ Y7 I( s/ y
葡萄牙海鮮腸仔飯: E5 _% X! v- a* |0 H; c0 R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. F) g0 p/ p5 e3 V. R7 m3 O
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& Z( g$ y* A+ `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ M+ o# G! @
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb& G' @6 s7 h0 N8 H' ~
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:os.tvboxnow.com* G$ ]& H4 _4 j+ x: h4 K
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" {  F# W9 `% A2 q+ m
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dos.tvboxnow.com- \8 P2 \/ ]$ G# y# K. _$ `

食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb6 T. |0 N& `# }+ {, U
菜名:& Q/ V5 d# _9 d! a4 ~4 l0 w
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇2 K: M8 Q7 Y. c" L- T9 t4 p! I! W
廣東菜/粵菜/ v0 d6 L/ l8 A' o* c+ {2 }2 O8 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 U+ `" X, t* x, x6 Q  Q- |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb! E6 ]# X1 S  @0 X
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com) @. }( l+ z4 O9 A
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. r: t7 Z* h/ s7 w
菜名:- x( w& }0 H/ q
越式魷魚仔
菜系:
越南菜8 u: P4 D9 ~4 p$ y7 o
材料:0 z$ o+ A  K8 w' K# v! E
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb  o7 C, O, R6 ]# R: _
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:, C, I2 [# Z1 B, B
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' y" z! [% |% K' z4 f: k

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, i% u1 i, u3 [( Y$ r; F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 \, P4 O- N1 y( A/ Y
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:$ u* c5 P5 o2 p1 d: K4 s9 f& b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:os.tvboxnow.com5 m& d. J' q. a+ t) J% q
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 |: p: f  L; N
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。4 v! b/ f3 f* l3 k
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 ]2 {) L3 Q+ m2 N- ?4 W# U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 m8 t, t0 C: {
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 w$ [  r  M6 H7 M
調味:os.tvboxnow.com" J7 X6 A$ B* `2 v; y; i4 i! J; P
豉油適量、粟粉適量* Y* `: H" w) E3 Z: f
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。os.tvboxnow.com# k, j( i" A" Y. }
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。/ E" b6 S. y6 j5 S) o
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb* H. r; U+ Y& z
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇1 c4 W0 }" _+ G
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 V. K: ~7 ~+ p' G
材料:os.tvboxnow.com; C* _: |/ b7 u& C$ o% X
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許) K: F+ h" i* D8 t, F  T- ~
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇; M  y3 O. U2 n# }) h2 _
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。+ m+ Z: p; S6 @' I( U# L& W
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。os.tvboxnow.com- {7 u, e4 [( M* [# x9 t* @
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i; ^+ Q+ ^9 b* V9 K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇% G8 l# T1 {) p* T( G5 ^
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 g; H$ r( X) s" D4 Q
香草煎厚切豬扒8 u" G2 S2 x8 U4 ^% F6 ?: c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; v+ }) a  _4 O8 g9 H! v2 |
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇, L. x/ h2 E/ d: h
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇" c" A! _6 f. k' @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 J7 x! j2 D# S( w; l. R: M/ U' L
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。os.tvboxnow.com7 [3 B3 B+ x) s. s  l  r5 g
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ O* D! g# L2 J9 _  Y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。os.tvboxnow.com5 c; b+ r$ A" R7 k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. A4 f- d/ v1 t* L+ `; R5 D

5 H7 E& s; a2 I! R
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨6 u# g7 J7 e1 M$ B
菜系:; V  {$ B; `7 W2 e! T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) r) c; s. u, t& l$ |" D2 L
材料:公仔箱論壇( w" ^3 Z4 }6 q9 T0 \9 m
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 s/ B: E( j! F- R" b  z- u# S
調味:os.tvboxnow.com4 _( o% d5 z7 `. |) A; M' E& O
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇7 |6 M7 b* ~# W+ l- m  n1 G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
- d- s+ Z5 |, ^! }( W8 l  e

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:( n, \4 M) C4 @/ \
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 M- Y( K/ d' `. k( r
材料:( K" v& W, ]3 P) G# R0 G1 ?
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量os.tvboxnow.com0 m  Y5 a( J$ Z8 i( v) ~
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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公仔箱論壇" i8 @# ]+ e! t6 g) A
第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇; n' N( y+ ?0 f: p

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇) a% J8 D$ ^- F7 }9 G- ]# N) R
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, L4 x- f  w& K9 R/ Q8 g8 b3 K- j9 T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)4 f$ F* S& Q0 T9 h
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' k3 z* Z1 U9 _" A: }5 c) A
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。, c% D# H8 e8 d2 O7 L* k

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇' Q3 H+ K$ c. R  l  r4 C8 G2 c5 V
菜名:
黃花魚煮蘿蔔+ ]$ @. J8 L8 E4 b4 Y3 ]
菜系:
廣東菜/粵菜, h4 Y9 }3 G6 h; g8 Y  t5 A) I- t
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、os.tvboxnow.com( F1 Q$ }* r1 s9 g6 m# \8 A- }
蔥少許、上湯適量2 ?9 q" B% F, A5 B) N% m7 }. y' A
調味:+ `" x/ g3 r0 H9 L4 k% h- E
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 W. `( l* w5 I, e2 `2 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, _/ y5 O2 a0 `* R1 v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇( M5 {- r  X: G6 B
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。  Z% Y: \# e- D4 u" p5 j
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇) {+ Y: B) o' U
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯( e, ~$ z9 g/ B6 p% n- s5 r: Q' o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; C+ e- d" s) H1 A" H7 u+ N/ p7 {; X6 y
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 e- ]) a$ w/ Q% A1 n- Y
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)+ K6 C: f  O- d, A2 Q1 L
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量$ A5 {8 D" O* c1 J  L/ n% q
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& ^, X. q% ^
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 m: r& a& k+ {" H' C( }3 j
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  [+ D5 a' e  x
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 d& D, [6 w( j6 l" @, \
菜名:8 D; i/ [) u) w5 a. ~3 o: c3 n
蘋果味噌炒豬頸肉os.tvboxnow.com5 g& Y5 U3 p' M9 E9 B$ v
材料:7 G# l: |! T& H3 A+ c( a* G
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 L; L5 k4 U( ~  z( \
做法:, S  G1 \: q& y' z/ G
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。os.tvboxnow.com! n' \% \- e9 D) R3 f
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。$ y1 Z% I( i  T9 x5 P' M
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D9 V7 q1 E$ @; r2 `5 f6 [7 y
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 Y  [! Y. m, Q9 r" b; J$ k6 ^
蓮藕排骨湯  O. K. ^1 D- o  R$ }
菜系:公仔箱論壇3 M2 P5 c: r% f7 O. H/ k' n
廣東菜/粵菜
材料:" w6 R: i- j+ `# j% w; P
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com/ P+ L, r* c1 q# o
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com! C* e* |* A% p/ X0 G
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚os.tvboxnow.com& U  A! \/ _. ~( T6 c9 f1 o# c
菜名:
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; M# |6 E, `0 m. r; I7 D
廣東菜/粵菜
材料:3 f$ \1 s; w  [6 `, L% l
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇1 b* Q- A# G% c- W7 \9 e4 I% h
調味:os.tvboxnow.com4 x4 n( f$ W4 z' O. q2 D5 H, J
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇7 [2 S+ \6 h. b0 {5 w1 f8 f
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& ]1 V+ F  `  |4 Z; \; i% g
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 l# x: Z0 q8 J4 v) j
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ _4 @" k6 I3 A. j2 p
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. j( N) _; Q- `/ v6 H
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: r( M) y( t; ]% r) S
做法:1 [) D) Q) }, @* ?# \; @5 `  e
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。os.tvboxnow.com! }/ D9 R0 |% v. I) A4 L
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( E& G2 ~  V/ |4 U
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇, @1 {5 |% ^7 c8 Q9 p# {1 F# C6 G) X

食譜:紅椒雞公仔箱論壇5 v8 h  f6 V; I4 j- a
菜名:os.tvboxnow.com& c0 ~6 s7 `1 }+ q; k
紅椒雞) H7 s/ Z8 N, R* \
菜系:. V: X* r. G2 M- d! K
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5 `, g  Q3 w# v& d; p6 c, S) f0 E
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇# M5 j, r; }+ w# ]3 D% U) ]' g
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 X/ b- y- X- [/ N$ W
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇5 s7 Z4 z2 \1 i6 q: x
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第15集 - 歡聚星夢幫os.tvboxnow.com- r+ S! G+ H0 l8 A. U, _# Z' ^

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:, X4 s) Q% A* C5 N# _/ i3 C% G$ {3 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: z* p5 j- _3 }9 A1 E" I
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇0 i8 @$ ~8 h  L: l. c) {
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、2 I6 k: ~/ i8 n; M" H, ~
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇8 Y% I5 x' u( s. u% \. i+ v
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 L% J: }6 l5 B' Z7 k: {  M
做法:公仔箱論壇1 i( A) N7 q7 i
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 }3 y% R7 o2 p
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。( c0 |8 ]9 b6 R: t; H; t* k
* M7 h: l8 f; F
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com/ a% z& O) y! n
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬9 u# y# H! _6 Y/ k) e' S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `: [+ A9 T$ k; m* j
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、" q* @+ O( h3 ~  n% u; A2 p
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- Q5 O/ ]& [/ h
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。os.tvboxnow.com- o6 T5 O4 h2 G! }
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) \6 R+ R% T# \
菜系:os.tvboxnow.com1 R8 S1 T' c8 }8 {4 ^  T9 ~  _! y- D
廣東菜/粵菜" a) D# f$ @  S, S) ]8 [
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com$ k  }6 w1 F' t& l* z4 H* }* }! f
冰糖50克、鮮奶1公升/ z- [. S0 W, q' n
做法:公仔箱論壇6 t" A+ Y! \0 Y
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇% v+ s* Y7 b1 _/ X( X
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb: W* k% S) J3 c0 Y$ X7 v; W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 c' r  L- p, b8 U
腐乳辣醬燜鴨
菜系:# D4 k' Q) M' c: s' }; E' J
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條! I( ?* @: B; K) n& d5 G
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇; {* P$ v( ~9 ~* D% S9 |
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# p% i& O, F- ]
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- X& P8 Z0 k! c6 Q
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜8 e/ `% p; C6 ~& e
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb, |5 E# _* p3 A6 A. ?. u
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。os.tvboxnow.com) g3 w8 ?3 y0 ~( w9 i$ V& w, \. J
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。7 g8 {( i% k- Y, u& p
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯os.tvboxnow.com( k) v8 p7 ]$ Z, j, f
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ a* d" Q+ o6 X8 p5 Z
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( {5 c" l' }8 g8 I
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 A, H! W& Y: D* P
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com' V: z+ \6 ~0 W3 Q0 A, F9 [2 ?
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食譜:酸菜牙帶魚: G  i, n4 T$ K8 ^: `. i9 g' l; p
菜名:os.tvboxnow.com: n0 R# D, T7 K+ V7 x. T. j
酸菜牙帶魚- o5 C# t$ `7 x
菜系:/ a: O. h% ]3 j' a5 [
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 w2 r+ y" M8 C! h
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) Z% q* ?7 k. I! z% Y8 Z
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. p7 k6 f) z+ V5 W8 h
做法:os.tvboxnow.com- l5 h, N  f& r, _" y
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。os.tvboxnow.com9 V5 Q! {8 Q: e4 u# X
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。; M+ V. k6 C0 A& N5 f; @
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb  X- s" @) \; [2 q/ `
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇* }0 k0 g4 O2 _4 m# \7 X
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( H% Z6 M7 U$ j' P/ x* k0 A8 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 H, Y6 P9 T" f& b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ W  H8 L% B& Y0 D% V& H
材料:公仔箱論壇" _' O8 y2 k* ^, w' i) ]0 D9 r. O
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:# ^# w# @4 @+ {# U
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。, i: @* \6 \0 Y- ^9 @0 g
tvb now,tvbnow,bttvb% X, Q# X$ D7 K4 ^
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞4 f) v8 a, i: p- @+ W0 q
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 Y! l' t0 O) e" S
調味:' c/ C7 O4 v4 Q, O$ v; b
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G) L# E( ]* y* p, M$ E2 f$ P; i0 ]
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。2 T/ `3 L8 V4 p$ D& \
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。4 O8 C3 A! k5 D: t" s' I0 B
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 H" ^8 C6 T6 P5 f0 D+ L; Y
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- H8 W' z2 p. u( V
材料:os.tvboxnow.com5 B+ M. M5 A# J$ W7 \$ K$ Y
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb4 [- u" W+ q7 r- u1 O6 D
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 ?2 G! {) t. u$ B+ m: {3 ?
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( [7 i/ a* {' y3 a
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* n2 I9 ]. A- g' Y- h- q$ U
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇# W; a( |2 |4 }) {! P. y* m& J
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
# K# E* F- R" d3 Y$ w4 s
食譜:沙茶雞翼' Y9 d- g& F# M
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 m9 e- ]0 w) ^8 e3 P9 }
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:9 U6 I4 B% A) W
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。" f# t# T0 B& y3 ?! V
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- l  C% P- r: e/ _# D1 `% z0 G

食譜:荷塘鴛鴦餅$ i1 c$ k+ Y8 I& `3 B3 f# K
菜名:, ~# a, ], Z/ A' V7 z4 ^3 s( R4 @4 a
荷塘鴛鴦餅$ s+ W) j5 ~# J' A2 S6 T1 d
菜系:公仔箱論壇/ A4 w! a* {! q& G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ P6 j5 D7 `  [+ ?3 l' C. M
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)1 ~0 i& ]7 ~6 _2 l$ v
調味:os.tvboxnow.com. Y0 p+ j! y) ^4 E
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 Y) r8 v8 @/ w
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; b. c/ H( Y5 z! ]' ]+ I) p
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 \; y0 D( G7 t! g' @. O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  ?( I! z) a9 A# o% s
材料:os.tvboxnow.com0 H+ W: \6 v) P2 a$ z* o1 n9 d
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、8 \0 `: p7 l# s0 T
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ ?5 T- @2 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! g3 G+ N' n. ^' L" E3 k* @
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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公仔箱論壇2 g# h- d, d6 u3 T5 ]
第18集 - 冬日健脾美饌os.tvboxnow.com! F& Q4 h1 a/ P- O0 f
公仔箱論壇$ |1 L' ], A) b
食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇! S& U9 ?5 I9 W" c
菜名:公仔箱論壇. F9 u5 [* x9 T: h1 q
浮小麥泥鰍湯4 U+ ]% {: {1 X$ ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片os.tvboxnow.com. L* ]3 j1 g1 |, M
調味:6 D+ m3 o5 W' n7 X. m0 \" B
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- J) m8 r7 ]" L  a2 @  O" D) C
做法:公仔箱論壇8 {& s! }6 s  O; d
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com& D1 X) t- y" i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( k( j7 `2 x$ p5 s" _4 @( @
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com8 @% ~% X- Z0 \  Z2 @' p8 @2 \
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚os.tvboxnow.com5 X: W6 F4 F" x6 M8 V$ W! C  J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 b# F' P+ X; G  R7 v8 `8 ^0 _
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:8 f" K$ s; s  z( }
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:7 D6 y3 \" ]$ u5 `3 e$ i
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。, z% A  m  v2 p6 o
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* j" P* x# {+ j
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇1 a0 M5 {; X, ~; a
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇. `- G& w/ i; }' P5 G9 w  E

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:3 @- P9 R2 U8 M' w& W/ P: T+ S
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇  b* f4 ~' ?& }8 H5 `
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 W% ]' E/ \: m8 r
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:6 C/ g; W+ y, ]' f9 j; E, m: |
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。) t6 `5 e+ d8 s6 {, Q" l
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# }. E7 u+ i4 }
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。' C$ w$ ^5 L, E! U: t' ]
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。( w# d7 {) D; q3 o( s

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 Z. t3 ?' R2 n5 \$ J; b% ]
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鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 D; g1 A" j1 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: s- h) w1 X8 r* k2 g
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ d+ m0 j" X& w
材料:os.tvboxnow.com  T5 l6 X0 J8 d7 }1 g% A
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。0 R8 t+ h# Y9 i% K8 r7 f+ N
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a- J8 Z* l1 U/ h
公仔箱論壇2 w  B: I& o- u+ W1 Z4 W% [( s

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 K* D3 f" M$ [3 C; l

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇9 V3 r% l1 ~9 a" |$ u
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯6 J. a7 w1 B7 r+ n0 t9 R6 r
菜系:- o' V, k% W' u1 w' Z" Q
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇; g7 U7 g) E# B  G! x0 L' ~8 A2 c% ^
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇0 n& F/ u3 V6 u
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。3 d) ~3 F1 Q! N3 z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。, ^% H- F. U% T& L( K4 Y: d/ k
( k, V, W; D' [* n* U
食譜:琵琶蝦os.tvboxnow.com9 a8 t7 L# a0 Z0 y- V
菜名:9 f* K+ Y+ u* w) G
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v  l& u5 P% W+ g/ Y
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:7 _) Y( E1 ^: U4 n; b
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb! u# y/ D5 F; e  B. b) W
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。os.tvboxnow.com1 o4 d0 n: n& f& _4 C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。* \0 ~+ c& ]8 m8 A1 w+ p
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
os.tvboxnow.com) p- Q1 M' b$ f- x5 d, R
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb, k8 m* p/ [" \- P2 P' o
菜系:* c1 C4 i3 @- X; U7 U- _& N
廣東菜/粵菜/ x- a, o' @" ^  [* M1 H
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb- z' ~- ~( f+ v
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* Q7 \6 H5 s, x
做法:9 ?) T4 ]" g8 m) A
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, B. ]: X8 L( W: ^/ ~. D
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。os.tvboxnow.com6 j5 z' j4 L9 z9 ]
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb( X! \* K" u7 K
公仔箱論壇$ x, C/ b" x. o  i; _: F
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:os.tvboxnow.com( N9 F5 @, H6 d- H- d, z
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ _! w9 y+ c! {4 s
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' K7 E8 |# n2 L: h) C7 N5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 z, u% Q" p7 n1 Q
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& L  T9 e' p5 q$ w
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:+ l# j9 d: u2 x6 m
廣東菜/粵菜, i3 C+ p& X( K# `
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:& P- ~) v" `; ^0 b9 F' u& @
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 f; ]* a, D" q% P& c; U. K
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇9 \% T+ q# [" y) r) N* Q
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食譜:香辣薯仔豬肉餅' W' @; `; Q  G1 V- V( Q. }
菜名:. r% ^* Q) W# ]$ x& t' q0 O
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ U& ~# }; ~4 [# }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 {# m6 ~3 L# X, V
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, ?7 [3 e/ O1 Z
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。, p5 i! x8 E* _. u" s7 i( ~! ~
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食譜:蝦米燉椰菜- o3 r" v7 j! }9 B- A: O
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- Q8 h% M" E7 M4 Y6 s5 M3 q6 t2 s) s: `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 ^& o" o' f0 {& M4 q
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 b) n$ H1 K' u4 Z  @& B2 Y7 n
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。os.tvboxnow.com- |6 I, W$ a' \9 P" S- p! ]

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& S. S: F0 q( |0 @$ P) l
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 ?+ g7 j. l: m$ n
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量( k/ Y# L6 b* U5 \: G/ @, q0 J
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量- `% [7 e' ?* _- Q( |! O
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。& X% b- p/ E- f5 {$ d
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。os.tvboxnow.com. _6 G/ Q2 C2 X2 U# D% d9 x
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇: W7 d4 o& W% p" X8 ~0 E+ e$ M
公仔箱論壇/ ?4 K! R1 |& W9 W. C1 o" Z, O
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:, S2 R1 }) H7 K; J4 V" Q: n
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 }& p6 J  q# E/ O7 \
菜系:& S7 b9 M7 g* e, ^& e& J
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。os.tvboxnow.com4 n& s% d6 y$ b! Z
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, h+ S3 B. O: n, G

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇3 ~/ @/ o+ N" _: a8 y* r
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 d' k* d8 T) o: [5 \# M' R
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:os.tvboxnow.com) k7 ~: U% \' u/ f7 p6 ?
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇( o* n- R2 r" P3 L0 K
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, i1 c# U. u' Z" u' z7 h
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇6 e" b0 t/ J6 v8 Y
菜系:
廣東菜/粵菜7 f5 ^' l9 K; R& h8 b
材料:os.tvboxnow.com) g. j5 z2 l- W# ~
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用& l/ P. C/ ?7 x9 h/ a/ w6 I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇& j: R5 q1 b! ]) ^" m
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 ^) l4 g7 s- _& k) M6 z
公仔箱論壇) X' G' \2 @" ^# {" q5 P
食譜:泰式螞蟻上樹  s& {$ S% |1 Y* T8 E0 M* F8 B
菜名:1 c9 M4 V/ z2 s8 W4 i8 z7 y
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 D# W7 b$ S# |  a+ `, }- x
菜系:公仔箱論壇- T" Z9 X) ?; O, y. ^
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、os.tvboxnow.com7 H, g& s9 n( G; m6 o4 G/ E8 B
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 b$ [( I% ^7 N/ P: }
做法:公仔箱論壇" m! K! U/ x  v
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D5 M- M4 u6 J% ~
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲2 ~% }5 [3 u9 {  p- y8 f
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 |8 H( P; g0 I; e! u3 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* {  t7 z; _! O9 k- x& c6 }
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 Y( O' {9 b2 W. i
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 _( k7 S3 Q) H
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% S9 a( i0 S5 f
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com5 u# A: [" K. k# V1 Y8 R
菜名:4 B9 p& V% X* Z
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:- [. f& \9 Z; v9 _$ n
廣東菜/粵菜
材料:+ |, C+ P' \! {( k
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量os.tvboxnow.com# j2 l, f. D& Y7 S. Z! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. _6 v8 b% r/ A
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 T, M! r* G9 Y5 G

第21集 - 創意素食四重奏
os.tvboxnow.com5 b0 m8 `3 U& ^. [# Q4 n
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) n) r6 k* _  ]9 o& s8 r
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: r; F4 P6 u0 t; X  X: v: X
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb; I! J- K) r4 o% m
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" v9 ^' v& P+ z8 }0 g0 r8 M
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食譜:素獅子頭
菜名:4 C! J6 [' ]6 V! B0 T8 u
素獅子頭) S0 E1 X. S$ m, j# Z1 t9 h4 @$ x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 M# ?% n; x  h% z# |
廣東菜/粵菜
材料:) M. X/ y- V0 s( M. m% ^0 r) f
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ k) G8 {2 l  ?! ^1 }8 ~  V
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com; u' C- u6 ]; @' H5 A# a
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇3 j/ ^* j6 f6 _2 n4 ?; W; L$ H
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com/ o# }: J$ q. K& U: ]' m
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ V, ?' N1 s% k1 t  t+ z8 a
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。os.tvboxnow.com& f7 j* N$ s; h. m
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇9 v" p7 s* b8 K+ O! a4 _4 ?4 O8 I
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:os.tvboxnow.com- N# ?% j4 \( c2 q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, i# S5 q9 u5 r. B7 S) h
材料:" r6 ?4 }9 b8 ]
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:  k4 O+ r( G: V* j) H
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 p' Y1 @0 t7 R
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb  \* T7 z4 c2 t" ?' O
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" P, f8 e8 T  f
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇  }% K( K/ u3 r' |5 n# ~2 w
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、& T; F+ }+ Y5 Y* c  r
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ O1 E6 J1 ?9 W. L( b
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 }, \8 Q% x" {' d8 e' ~
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 X% F7 r2 A4 k% s
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。% r5 r5 y1 }% G: ~8 g2 a# @
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' e1 t* W* c, ]8 z( V) B; M, E0 x8 a
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# ^( ?+ t  R
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第23集 - 滋補藥材養生菜
3 u( G7 `3 S9 K3 u8 Q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com+ B( S; q3 F4 Y& V
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯! t$ q1 p! e: h5 ~7 P+ d8 b
菜系:os.tvboxnow.com% J2 D! l+ D9 E9 f
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# O) t  N' p9 l! x% W
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、3 z& y# x6 m( e2 i
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸): Z, u, l/ T) k  C
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。( m6 H) T0 N/ L* _$ B
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。; V. s, W  {2 w* U: }/ m. {

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 P, y, j9 D5 I4 `4 N
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g( g5 {& S' U/ ^! @6 K
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# S$ h& L" j
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。! Z0 E' \: K- Z& S* l, K
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。( {6 m/ f% y0 c
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇6 B" x# X' L- ]5 k3 ^
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇, e% l9 T: p6 ~7 O. E$ j
os.tvboxnow.com9 Q6 Z/ W7 @, c" _# J
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇) n8 K! I& }8 b/ S+ S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇" `" _* d# W/ m8 [- @$ b5 B6 ^; \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; {& u, ]/ r- y, V% W
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。os.tvboxnow.com( ?; Y5 Z+ D! {
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。. ]1 G' [9 T7 Z+ K1 C8 X
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味* Z& I* Q' _2 S7 |5 ^
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& L' k  C' N; U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋3 g) t: |: t& v) R9 x+ z$ ^
菜名:os.tvboxnow.com8 P% }+ J4 n* _+ e. A
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 M& ?/ I7 b0 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ ^4 ?9 O, h9 [) q
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、' m$ R6 C- e1 g2 o
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com9 |5 g5 X* K1 J/ o8 l) W
調味:os.tvboxnow.com9 C0 M, F; x- v$ r, a
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g% h! t2 f" K3 ~/ s) N/ _5 ~( e% K
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。" q6 k4 h2 Q0 V% ]2 _! l& k" S: [
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 J$ n" P7 [* E1 v% x1 [
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com7 S7 K1 C2 c7 x! [- L/ u
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb; [; _/ x3 e$ V2 r3 u
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 ]5 A# y+ R! N1 c8 d+ t
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、1 X( s; V, w8 n$ X
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇; F; d  }3 P/ L/ s
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。8 s5 T, O0 \9 z7 [7 P9 U- ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。) L# H  j$ R6 b3 _7 G
公仔箱論壇2 X: {- Q: |: W( c
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:" t: x! Y6 x( v: a7 {9 u
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇: G! S7 t2 R& K/ ^) F0 Q
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c$ B8 ?2 K; U9 V0 @0 ~
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
7 P* F: T! n8 W
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( T1 N. Y1 p& p" U
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅6 r5 ?3 R# N$ L2 @5 S& s0 u3 D3 t/ E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 @* P9 I& T' u& Y- V' H, e
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、- G: b# a9 ]% `% K
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* w$ {, q9 m, ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 R: s. c+ l1 Z/ h2 u0 L
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 U. k% y' ^/ O3 a0 G6 t
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。0 R  D4 Q5 l, K5 M
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食譜:金湯雪耳
菜名:* r3 N+ l. I! W# W4 S( m' M/ o. o
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb% T/ `% [2 {/ m  ~1 f& L/ F6 B+ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 ^! e  f+ e& a: y7 r) J1 M
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。/ \8 G  H8 k" }2 O4 M' e' W0 [; H
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。os.tvboxnow.com4 b2 w9 W- F5 J, }6 m, L0 c  c
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇7 a' |  j" {" D: I7 ?
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇; l; \& V' \8 e8 r, E3 Y" J, ^
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯, q6 v7 q' l6 Z/ }/ r
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇) i6 d: y5 n# u/ I5 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  K2 x" F" j3 S
雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com1 F' T( T% }8 [. m  N/ h$ ?7 q" O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 |: R" _8 N; g; ?2 v" u% a/ P
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:9 ~. c, e/ ?  k
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。) r  ^. \* U5 M! z5 t
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com  a' a7 e3 \: E. r
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。* E8 M) H$ x% u" Y% D
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。+ Z9 v! \0 p# ]

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:+ y' w& T3 N2 ]$ `8 R
西式麻辣鹿肉
材料:: B# ]" g) N+ D( v# [
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 n, X  P* z9 j
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 E5 s5 m; U/ n
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。os.tvboxnow.com/ W% H& ?! K: C5 K' a9 w: J4 X
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇( f- ^5 U( W$ E2 A7 f# R

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵0 e! z( F+ @. H& R# Q2 ?
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:3 @& w& \' A4 o
廣東菜/粵菜
材料:3 C( J- W0 G4 F# F4 v
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:' ~; @* N* d% }0 _. B  o  V1 X
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇/ g* L% b/ M4 J4 _3 G2 Z# K

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:os.tvboxnow.com# R% y8 j5 h! D
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)7 A2 L8 j! q  k4 T4 }$ K$ L
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、& @1 i* t/ F8 m
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- o# @7 }8 H6 r4 D$ m7 t
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇  g3 k  V" o! H' p1 h4 N: J
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- b; P* R3 _$ O
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇. P) U# s# v: a) }- j8 {
菜名:* Q, L) f; Y. w9 r% X' f
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb  j# N5 Q' R! K+ L: [" s3 _. o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ r! k0 M; B( d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 A% b% b6 D1 M) a; t! n
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:9 U& P6 a) K6 l- y( [- ]/ j
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙( l6 c; x1 s6 g/ F. \
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:. S, ~9 y4 y: U) I, i( d3 V
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻+ O2 w5 }0 x6 k! |8 [
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 W( g8 v/ |2 y4 a5 c9 C0 N  p
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com9 h% g8 {% S- A1 H: L
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 T7 s! w8 z7 k% D; @4 |9 p: |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; {) r1 _- ?4 m3 ?
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& e) i, |% E' z8 p- }

食譜:蘇梅鴨
菜名:$ m' T9 Q& D7 z, s3 o+ T, k5 H
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 b( S+ x8 v  R' _; o
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* L. E, H+ C( F- J0 K8 A7 L
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 R1 u, }! Y6 V4 u  L# ?

食譜:素火腿釀海參os.tvboxnow.com8 X  W8 Z; [+ o. j, y3 X' B
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇% Z* V% X  P3 e! x& ?
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb, \8 R7 J7 U5 h! {$ @! G
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ ]' x$ o+ L5 y3 c
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。os.tvboxnow.com% o% t( v+ P& S9 V
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。) m. y' i  \1 w# y- G! a
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 q0 @7 i0 `
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% U$ l- H% }5 Z$ O3 K( M3 m' C
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb! z: G( w5 j0 ?2 Y! n- G8 {; a& `4 t# T
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克, k# B+ v, U: T! x, ~; a+ M
做法:os.tvboxnow.com1 R9 A% y% m6 k" v$ u9 S
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。3 M7 p5 l- E1 B* \
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇+ h0 G3 ?4 V+ S9 i$ `
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。& i6 s2 w/ l0 H1 Y* ~9 j

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. d( ~. O) a: S
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `! Q5 ~/ B# R( e5 I' z! E/ z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇! t' j- K; v& m, a
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙; ~- L) x' Z( w$ k/ P- h
材料:os.tvboxnow.com& L8 n: A& e9 d( |. K7 H
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb. X& D# |& i. ~9 L
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j& O2 ^- \2 g0 W6 C9 e
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。' ]) ~" H3 w2 `6 I9 [' Q& l8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, E/ Z3 g3 v: t  f
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿6 w5 m; s$ Y" A4 T
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。os.tvboxnow.com# c9 E. p6 D; C2 N6 m
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。2 |+ Y4 [4 ^; I2 u+ @% D* }

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 n! |2 ^/ `& V& o- q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ H# x5 J5 Y
雲南醃菜煮鱔片
材料:os.tvboxnow.com7 ^: g* h$ t4 j$ q2 L6 b
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇# @3 }( t% H, f. i
做法:公仔箱論壇" f$ J5 c+ y) B/ o6 d- c
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。os.tvboxnow.com. l- C. X, ?0 H0 u
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇( v8 s$ q5 o+ k* F" O2 @5 t* O& l! ]
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。os.tvboxnow.com8 k9 Q" W, {2 w
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
3 y0 e8 a" x( s' x# I/ I

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇$ R0 U$ e% X  t$ p7 ~4 k5 _, w% k
做法:os.tvboxnow.com3 K( h& L2 L5 I, D: l7 L
1.西洋菜洗淨瀝乾。4 z  k3 v3 ^1 J- d3 f
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com) v# h- c! S; Y; X/ u
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。7 J6 j$ [* f; F3 j# h# M  E! G
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。os.tvboxnow.com  ~1 x  S; ^. ~% ?+ d3 |/ f6 a8 R& |
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com/ `/ E6 B, q5 I0 s! `* }$ t9 y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇' f. I4 N* n, }: V2 _- G

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇8 f2 l7 g5 z# |( C( s# U, S
菜名:1 g# V/ ]" I# v' `2 h1 F0 w
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇* H' S2 ?1 u4 ~
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。8 N/ ?: B/ X. F+ I" c
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, T( j8 g" L& [/ q5 T
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇/ r4 s8 f% e* ^9 \
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食譜:臘味蘿蔔糕0 w( W$ D2 L) z
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) e# M* r) ?5 @2 r5 J, l
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片/ o* F" F0 I$ Y2 @+ Q& ?- ~
做法:% i% G2 R$ U7 n' H
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。6 r$ B, k5 T% C7 N8 I( d7 r
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。+ ?$ z% r; e  x9 ]
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇+ M9 s* q) Z& t1 h
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com% |* }' N0 D' T1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: P7 [3 A! l; w% r. O0 [% }& \
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:( T. s. l+ I. x2 @, `- O
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com0 q- C: U0 p* M  I$ ~
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb3 V( J# y7 i& d9 T% `# ~  C
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。os.tvboxnow.com3 ~2 S$ I& N0 i4 m+ h
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: v! x/ l$ s: O
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。: R  v( e) X" E
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com7 L  M/ w2 |2 c7 T& ~- B* [  ]

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇( B; l: L% v& ^1 v( h  i
材料:os.tvboxnow.com/ W* `: [; z5 l9 D/ _
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、' F" T- R: x1 V1 p) z$ ^
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb! P  ]. P- s" d! T# `' n
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! y# y+ P( ?
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇( N; u  c# {- b% ?# O5 Q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& j6 X9 `9 H& q; }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇! _" J4 f5 ?4 ?2 a" W
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

公仔箱論壇1 Z4 o" @* T  \/ W* R  Q
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉os.tvboxnow.com+ k& S0 O$ V- D* k; i$ ]( n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# w* t$ j/ h5 K8 g2 T5 E$ F
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:公仔箱論壇& ^4 K$ ]# y7 {) u. ^% y- H( m) E( _
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。; y, t) i4 y0 U& ~
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。* {% j! o: K' T4 k
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& T1 T, M4 w; H' h1 p. w
食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇7 D( r4 h: D7 i8 Y2 Z
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ B# ]) ~+ \* c2 G: Z  x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 @) T& C( S8 M2 d
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb# k9 R& D# A6 v" X8 [. v: r
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 I! c! ?# m8 I# X0 Q( \6 q
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com9 A* Z* c& n; ~) s
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇5 E  M, c8 v) B3 ~% |9 w
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、' h' k+ e1 S# w( w
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com( }! l" f- y* h
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( j& d& M  t3 m) y0 `) `
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb5 p: u. X7 g9 j# h; C

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: Q. U, N+ Y  R* H" F
菜名:os.tvboxnow.com4 G2 c$ @; F8 ?
非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com8 h6 L9 x0 Z+ R% K4 N0 H
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' y7 X1 b2 A2 _+ o9 i% s
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 s9 _; ?; [4 H
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇9 q3 G! }3 Z% R  c* B
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇2 r% {- E! T7 e8 Q" Z8 x
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲os.tvboxnow.com6 {" Q4 @! P9 x5 D1 N" B( }$ c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( a; E. X9 V9 R
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、4 |- l/ F; d6 `
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇4 w0 \" l6 h1 X0 ]! o6 L3 ~. B
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 |2 l# x- K' U( |- e
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。7 X) F  K: w- ~1 e8 f) _& i( ]9 y& r' e
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:5 d1 K8 a! r2 V+ v# @
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 [5 M) U1 Q; S1 l; G
材料:3 z- E# q3 _/ d) m& V0 y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。os.tvboxnow.com& u  w0 ]/ c) m) x: x
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* |) _- F: d) V- J, s
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:2 i* [- X" ?9 b( N! X
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)os.tvboxnow.com7 H; x  z3 F6 d( i
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒! `6 y6 i. x9 x" ?7 z' y
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- n( z- ~; N' r
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  b. o9 j8 q7 |8 T1 b( K
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。8 S4 _7 s  k9 Z* S$ E" Q1 N
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* x2 B/ l. H. G' Y3 N4 m
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb) P2 f$ O9 i  A% M9 z1 I

食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇" W# \& L+ ^0 Y$ k' m
香辣素蝦碌5 N; L& B+ O1 U! H' Z8 R5 W' |
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) e& h5 w6 Y4 O' F9 E. o
做法:公仔箱論壇, p+ v, E4 E: Q. t3 B
1.素蝦麵線解凍，備用。os.tvboxnow.com4 ]/ W: n4 q+ R# f
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! f" v/ I& k& b: ^6 f; _
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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