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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包! ?0 [) _6 t% F2 Y6 k* U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 o4 R- u1 ~7 U( [: P8 y7 z
紫菜水果包os.tvboxnow.com- E; E6 D6 e4 S4 h/ |3 b' s  m
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇* o$ l4 O* ?+ F, q6 w
調味:7 {) k( y. X* C& M
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克# X- _, D6 H& a; H1 t+ e1 I
做法:os.tvboxnow.com/ R8 C: B# i# }; h4 x
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。# K( h9 l1 K7 i

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 p, s0 y  j" O# ?7 \
菜名:
黑啤燜牛尾" G2 P4 A# S$ ~  k0 w
菜系:
廣東菜/粵菜! C( S$ U% J3 @9 [
材料:6 A+ C- L# u- t3 D+ x% V
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb- P& D7 v- N. R! u' @; A
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量7 {+ ?1 R; w6 R0 d' b, s
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。os.tvboxnow.com2 Z; i7 f+ [- H: M
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

os.tvboxnow.com$ ^: k- {" U/ {% x  T5 g
食譜:栗子雞飯! g, O- t6 A1 M+ u; y, S8 A% B- B% e
菜名:4 r4 t1 o9 H2 c! [" y
栗子雞飯公仔箱論壇4 |0 N3 X/ J' r( Y% b* X5 j
菜系:) r0 Q) w; q7 Q5 ^4 r, ?: W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# T: X2 z7 ?8 B: Z, m" F
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇8 Y% l% R$ Q+ i0 X
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' _: h, u+ e& v2 d
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb* @1 s) Z5 D: e* v0 W
# U! Y/ h( o  t2 a+ u2 ]
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇" y3 |- ]  A  b% Y$ d. o! t
魚翅瓜蘋果雪梨湯  h2 _# D" S! ]  I* T2 `1 B4 s
菜系:公仔箱論壇, w7 R6 p4 b# d
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 [. b% M" k! i1 p  _, S  i) t
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:os.tvboxnow.com% k" e# M9 ?) j8 X. I! A; z
鹽適量
做法:# Q  u1 k5 S9 f4 V7 R
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com3 t2 \( @' M; }& F
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 p8 g0 h7 {9 Y, A- M7 v$ ]
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# s7 F  D" `7 j4 z- {
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

os.tvboxnow.com& m2 B& Z, B7 x: A4 I
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb* s" ^6 c* i3 _8 y5 E
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:os.tvboxnow.com2 d: K: d+ _& z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 H9 z2 Q3 A5 W) b+ J; P
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇  Y8 L+ `/ T8 w" Q- u
      薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com" x3 x8 n  s! j* D3 |1 F
調味:os.tvboxnow.com/ Y& [7 v& t8 E
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, O1 S) K" y5 g# Y( e3 C. R2 @
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇, }2 r: h2 k2 z: n1 A
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇0 M+ V/ L3 L4 l# x* @- S7 L
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇8 c$ i' T, h2 ?# v' o
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 W, h( ?7 m6 x! T2 r3 p
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、1 @9 A8 |4 a+ _. v4 w) e: p
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇0 V" Q1 l$ O& {; o/ h
調味:+ |3 s- o" Y5 G& G; ]
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量, p# I7 \0 ?3 _8 p, W* A
做法:公仔箱論壇$ a, d, s7 Z3 S$ y1 y- K2 j
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。os.tvboxnow.com1 D1 I$ x/ r: f  E( C
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. }% C+ p+ W. S( A6 Y3 x1 [
/ O3 g7 R  ?! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( K, u3 P) w7 w) C! M
食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇& |4 @. G2 D) S- r) h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量4 p0 j7 D- d8 i& t7 c6 Q
調味:公仔箱論壇& V3 L1 P! v, P" M) M" R$ V3 _( o
糖適量9 r* ~1 @' k* I/ P, N8 K
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb2 i* y9 K  |4 k  E4 w* a1 I- W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:8 L' t# Z3 N& g+ Q3 w" @
煲仔飯豉油適量0 G9 y9 O/ g+ t( [' C9 O, C  a8 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ L$ h1 Y1 R2 i. V) t
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇! R* C0 L( T1 ]  e& u3 [% b

第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 k+ _& D6 ~! g4 W1 D- {
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  i/ E, l: K9 {! p
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ |: ^+ g1 V* ?
鹽適量公仔箱論壇; R( D3 b0 N, d; e% W( J+ i
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇3 X7 g( R6 \9 s6 _
略略拍扁備用。, I/ q# H- a& \3 S1 b
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
3 S' z4 G2 h! c2 H
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅6 J) N  g8 Q0 R" v" ?1 u
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜9 _, X7 A2 e) u
材料:9 h; h. R0 I8 W! G: c9 s3 w
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:' Z! e2 L* q& E% z" B6 t& Q
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 @7 d2 C9 }& T
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。9 i2 z; ~% @/ |
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- Y+ n# @- {  X

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: Q2 T! m0 n$ k$ f- g/ @6 x
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇/ I" l: S2 L3 r. V  {! i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: }( w7 e- }: P
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量( A. S6 w* v2 H# m, D2 s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) F3 m" {4 E" p% a  f
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 P3 Q: X, C# |: t; Z6 r& Q5 [
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 N- }7 Y$ E% H& J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) m, {3 x( A) @% k; Z- F; ~) h
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:os.tvboxnow.com8 ?+ n9 G3 S8 ^! x: W
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E% b( P7 K! s5 m% Z  E
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇5 F6 W- ?0 B8 b/ p
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜3 ?( ^  a9 m8 j7 Y! j/ M
os.tvboxnow.com. c. g" m6 A- l1 A; Y6 A4 A

食譜:太子參烏雞湯) a# H2 e9 ^. l  R. t1 U4 Y# R
菜名:
太子參烏雞湯% j# N7 p# O9 g
菜系:
廣東菜/粵菜5 h2 M! \) u0 j$ r: T. |
材料:8 S2 E% I9 p. I+ z, l$ L% d4 M. I
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量! e2 [! H2 s( @9 s9 R
調味:
鹽適量6 }( Y- S! `% f! ]/ r. D0 h
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 M3 e  f2 |1 ]2 r
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚7 j) E  R6 F: _) R0 |' G
菜名:
泰式浸鮑魚1 }/ u! ^6 q9 g& y
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; _" y' |* Y$ t- C
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; h0 ^) z8 E' x5 [3 m5 D' E1 a, \8 z
做法:5 i& r) w% @# ]
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# ]$ V; K" r( J( {
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G) F) r& k; l1 {, u

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 v% a$ I& b) O
菜名:
香料燒雞; [) _4 H# L' d0 j4 O2 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 E4 T) f+ Q2 y5 g0 E4 H( H8 Z
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, w/ j. A* r- n% W6 \) l) b
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, J& B+ d9 l- I6 i
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。8 l2 |; B  \* B+ j. I
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。os.tvboxnow.com' W9 l- n3 D' n1 s# ~! L8 }; j! N) D
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。2 q. V% P- I+ ~

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、: r8 l; x8 l9 k. }& N" ~; V% s
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# s% d0 W8 W; Y+ s# T: ^  h
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇- z# ~4 @$ c# f/ f0 B; D

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:# |& L$ m5 V2 W
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊& E  U) i$ q, a$ F- m& W, ^% F5 u
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb* y  ?: h. W  ]1 c) g1 ]5 K; o5 `- `
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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& t7 C$ R0 D, x1 l5 k; R$ N
食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 F6 A5 q3 X9 R$ m! R
乳酪雞肉串公仔箱論壇% q1 ~3 ], G9 W- x( i. U8 q
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! }4 K* F1 H& ]3 d
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 D2 u: L3 \$ K
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:, ?0 E  d: a) A0 B- f
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。4 r$ G/ T7 }, h# }
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com$ l* C9 N- ?( W; S- O" z6 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: ~' H) t# E( f3 J9 y
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, a; c- a  U0 g
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 [0 k/ t* f3 D( A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; x6 I! X# p# |
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! d' k2 L; b- h% O8 D
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯0 g: \$ Q/ m# J8 k* J5 K
菜系:) R; k( Y3 n! Z# y0 I- v
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb  k0 C/ z6 h3 D  v+ t3 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ x  B  s% d4 @
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、os.tvboxnow.com( A5 P8 [* _; G
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5 n. c- @: z; |! w4 U8 H% H
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& H0 V0 P3 s# F  R
調味:
鹽適量
做法:2 L! C" w8 g) ~
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ p  @1 e- ?; l; s1 l' X1 H
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: z7 j% T. I# L1 M7 ?! U: h; ~- v0 s
菜系:! }6 f1 H- L) S# _0 i. h
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 i" |2 u  v% ~. ?6 @" L1 F" y) |& w6 n
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇3 ^2 \4 \* z4 p# s7 ^8 h2 z* c  g
調味:) k- r" u9 N4 }& @, _3 w2 n
鹽適量
做法:5 z: P# ]9 u, o; \$ ]# M
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹3 ^! H9 @: e% @. Q% J! j
菜系:
新加坡菜os.tvboxnow.com' \# c% z2 y1 X8 C- v, k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& z- ?# Q( o3 _. |1 p
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、os.tvboxnow.com- o" N; Z- b+ x! d
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇8 `, N4 N( _7 K3 e( V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* ]5 p) [1 s/ D
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com! A0 Z( S+ b. g/ C
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 U, N: j% j. d5 d- x. I& p* f
tvb now,tvbnow,bttvb! x8 |, b6 D9 n* C. y4 E8 w+ W
4 s' W; k/ t9 u' J5 B$ r. J1 i
食譜:鬼馬炒飯  ^$ y! \% u- N: T
菜名:
鬼馬炒飯3 }* Y, P5 B" j" A! W, w
菜系:. }1 s; @% F" d. P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 M3 u/ x% }' d6 v3 a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:  X- s2 t; p, C; j+ W8 J; Q8 c
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com$ m* l+ f- K7 Q1 i; E6 M% v( H
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。2 s; _' t* f% [- J+ a/ W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。os.tvboxnow.com& o) r6 A8 J2 W$ @* l+ D( Q

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 g5 T$ ^, S  q. n3 [0 l0 T7 y
菜系:
廣東菜/粵菜+ f3 x3 l! b/ w- i: ?; d, D
材料:2 v9 |2 B; |, |& M( i
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量, O. \! B/ B3 k$ w  B2 _
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量$ \/ W7 J% u, t
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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& h) \9 Q. K! L6 _, J& x
) J: P' i8 g6 N9 v' \
食譜:馬拉惹味大蝦. z7 b$ ?0 @- U" c8 n7 r
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* c, t; V3 r: {# V# u
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇3 ~+ k5 Y+ Y) [2 T0 A
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。. o9 P8 O7 X: o7 a( w
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
2 H/ B& L/ X. Q3 f: f
; L% r$ i" {* g4 d2 b* x
食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 t7 v1 ^' ?% k( e2 v$ }
菜名:
芝士撻
材料:: y( M0 Z2 \+ e- ]/ d, h) k- V$ v
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇; Q7 c) \( h1 @0 q: \! `
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 n( |' h& M; @6 X
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 k7 v1 Q* {) A6 n
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇$ ?1 U, J8 ]: H1 _
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。os.tvboxnow.com. v$ d" W% r) D( U5 x) T
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。% `" N  a' p( t- A% V  i2 T# ~, ?
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇* v4 I2 B& E' G. f

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com) G+ d7 n- @* q/ W. n* e/ ^% X
菜名:4 E! m4 h/ C+ V3 }! F! l0 \
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇& ~' y6 S4 R/ C3 e1 ~( M& @7 B
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、! T% ]* N2 g' e% o% B1 t3 u  i
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻- v3 _& Y4 ]' y0 J/ n6 ~
做法:os.tvboxnow.com; ]' V( m+ \  y
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. W: d/ s1 @! v: w, w# f" t/ e
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 ^! v9 q" s7 C, m3 L: g
1 l0 t2 `# d) }/ B5 n1 {; ^0 d

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& e0 @8 a3 e6 N- _
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( u2 w, l3 \7 T; q- a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" k* F/ M3 q; Q
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗) o- ?" K+ z9 W& c/ \
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; E0 f7 o/ E8 p1 }8 P
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com# B5 z8 q6 p' i
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

7 {8 S3 E' c+ r0 Q
食譜:迷你南瓜法式燉蛋' R' u. |1 V( k. x4 ~5 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; d3 a/ C; x" U, R* N
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com# \: h6 K+ x9 |# U
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。0 {- `# R7 Z+ N7 G/ r! h  W! ~% Y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇# A3 J  f0 f4 E+ M4 ?

, L, g- f( \7 {/ _5 M- B* }0 R
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇) P, b4 G0 v' T$ X0 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 d; h" G" a& a- R) x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* Z( i4 P2 O% o! h5 L
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條- ]$ e' `  ]% q' D! v
調味:1 k; O1 _1 S% y4 r2 H
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:& v% a4 }. x( W( M% B0 i. x
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉/ `% k- S% F- b4 j/ G
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) L+ S* X$ A3 r
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:: s( J& w, Y6 t5 r, G" O
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" h) [6 p# g+ ^
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 }' O  ^! O) @+ ^, s
4 R# [0 ?" T  o1 i5 }6 c
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇4 M" A: \/ a, r. ~' _" K, ~. N

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) W4 p7 \/ J
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇# K7 P/ r- V$ m2 y5 }" R+ g+ ?0 A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. ^- Q( K: l
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" F8 q: S! |

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb' v+ E7 v) e9 `8 ?8 T9 d
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:8 y! w0 ]* f% c, Y
廣東菜/粵菜: `  M. t, ~6 [8 s
材料:os.tvboxnow.com; a) x  Y7 T0 N% h+ o6 a( [) s5 x
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 |& P4 K9 g0 O0 t) o4 ]
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、; B4 g1 Q' G+ h
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、' x, e+ A+ C- g8 g0 Z+ i
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb; J$ T' ~0 F$ W
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。4 Y2 o% {; a/ z, C2 K, }# ~1 K1 c5 ^
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 r6 o9 G  C8 I" Z2 s+ s
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:) z" |: @; H9 X$ \- L* z" a8 H7 M
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇1 ?9 d* d9 i' z& j  q
菜系:0 Y5 E8 p2 p; \+ p, B3 d
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ c4 N9 P1 |% |9 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) @8 }1 T& j3 J+ f4 ]7 k0 N7 `
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com& c- [2 L% O0 n# i/ N: Z) y
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 % V# x" j: m& Y2 m& T
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花: |$ g& Z' u2 Q. ^' \" r, L+ }3 R
材料:公仔箱論壇/ f2 J& M4 F9 _# z% w6 }" l: N  y' t
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 A1 g) y; ]$ i7 b* Y1 {
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e7 L! D) M# i* D4 ^% O; I
做法:* C; J: f. Q  w; q: l! `, d7 W' K
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。3 K% ^& r3 d# L- r( O# [9 B3 k$ v
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。: I9 P7 A" c' g- O8 g3 Z- V" [
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇$ `9 o6 E) ]% w+ [$ ]8 D* i9 ^/ x
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇& x1 g+ W  Q9 ]

os.tvboxnow.com9 E, S0 t7 W3 o& f# l1 H+ l6 L
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com6 s) }' v3 J" k" l5 I' Q
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:. M: z8 J8 e+ @1 Z& H0 r. K
鮮人參紅棗煲雞" P% I- _+ G/ \! @5 k6 n
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、/ A7 I4 T* r; E7 {8 }5 V
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇/ ]  g# u2 s) P5 g
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:公仔箱論壇  S/ b5 ]- a2 _$ p) ~% K6 _
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com+ y! }6 o  B- }8 n
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇" ]* C- L1 `1 g0 f+ u  s
tvb now,tvbnow,bttvb- i+ T2 ~8 K$ O& m0 s  O2 n

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb, Q# J- z5 t. w+ p- F2 ?
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇6 Z2 v% v6 V7 [
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 a0 ~6 B# I* Y
菜名:公仔箱論壇% x; T  i8 Z1 S7 O
韓式紙包雞os.tvboxnow.com) m, F, a% q2 ]: h, s/ }- O+ X/ A
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' G, _% s+ d/ n, w
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙3 L: S* [4 {# c4 e2 M1 _! K9 A( T+ Y
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 l; |3 x; |! [9 D( u0 h; E- C
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇: t! t/ l! V8 m/ r5 {1 X+ G( e* f2 @  o
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛1 Y7 U# l0 b4 Q9 r$ O5 [) N, e$ z4 |
菜名:os.tvboxnow.com9 |" X/ d2 w1 a8 H3 s2 l# [
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:  p. J% F( B8 K/ ?- {
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、- D. A! j0 B- {/ B8 l4 Q8 ]* l6 Y
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb3 a) X0 W# \# e  F) b7 r
做法:公仔箱論壇0 k5 s7 c( C  ?
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; n3 R7 I- j$ s" |3 u& l
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5 l9 ]3 D: z  ]# U' V# |+ Q0 P0 t7 x
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb* I* b( Z$ Z/ W. W( a0 ^* u
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb9 [: R! x  g$ m) g- Z& d
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯- l( |6 d# n; m* U0 |" n3 t
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 L4 F% `4 q2 E+ @  O% E# f  p
菜系:, o6 c* i/ y3 u5 ]1 g, C
廣東菜/粵菜- L% k8 r% @5 w% C' v, X9 X
材料:公仔箱論壇  P; y& D' Y6 u% F1 V
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: g: p$ K; b8 [
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; p9 S! h9 Q7 Z. x; y8 ^) b! V
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食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. `# G& S& ?4 h4 x1 @1 K( T. ~
菜名:
雞蟹煲os.tvboxnow.com" f& K4 `# U4 s- L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 R& p* ?4 g- V$ L# [
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、) o8 f* E7 N. ]: ^" ?1 ?! J
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、2 w: t- m* S. @
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇9 C( s* c7 d, E3 W' C% _2 _- q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。' C# j* ]0 I+ V& d
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 A8 `/ G/ O- A' x9 {: h. O
os.tvboxnow.com; F6 f2 c% {: L. ?

食譜:腰果露4 k4 ~' f" U2 i" N9 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 f6 [: n# C  {
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 Z0 x% S) c8 m$ J+ D% k
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升) c0 I: o8 C4 D# c' a1 C7 q) \% T
做法:; G7 q1 s; s9 |7 _
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇6 C; N' t2 G) s$ d. [

8 T* Q+ e$ l( E# H2 c; R& d( R
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* }9 u' H; r3 j* X4 d
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb- |- o, q+ ~' z6 \  p! |: x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( [8 s4 [, u5 f! k" ?% J+ J5 h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ `' k3 _. ~& v) M( w: X& D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 F) @; W( k
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙+ y$ Q$ m6 J; r9 n3 e% K, A$ x
做法:os.tvboxnow.com% v9 N$ c. t6 o+ f- D
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇& f0 I4 |9 K/ W
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& A9 P0 o9 {; q+ `  w. z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ z7 M' Y, k4 D
os.tvboxnow.com3 F. }9 E: \/ i' U+ }1 |0 A$ N5 W

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  P/ t3 X5 ^5 f
葡國菜公仔箱論壇6 U5 E8 Q- Y' g! H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# N6 @0 _: ], L9 |/ h
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。& @& x9 J$ r3 {- {
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯6 R9 c& t- a  k- m
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ d; \. s# O) L& I1 {- e6 c! ?
材料:3 u! @7 k- X, d% D" H- h# x- Y
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 n: Z- p5 F$ T" a
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& z" ?# ?8 s8 J& w
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! |+ K( m3 i  ?- f
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔os.tvboxnow.com- k, W/ v5 R1 c, y
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% ~9 c, x7 W" m" ^2 v/ c7 l0 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, b# D2 `  Z& g$ B1 R1 R4 G
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇3 w5 f0 w+ j! N
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆9 n( B+ Q3 R9 O$ }# K5 T: u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 L6 t7 u9 V$ `) O
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇$ B* T! |6 Q, X/ S+ a
菜系:
廣東菜/粵菜* M( ~$ F; G( h7 F! v
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、. ?0 B# P" h. Y
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙8 n& [, S4 \8 M3 u8 r
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* ~9 K9 z9 i9 ~# j
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 j- G. H( L& P
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇: b4 t% J4 c7 e0 @/ ?3 }. {" M) u/ v
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 A* J$ f; P  @! s
公仔箱論壇- _8 `/ q: A$ J& h- C. [
食譜:荷葉雞肉紅棗卷os.tvboxnow.com  e; u% F) V3 e! L
菜名:os.tvboxnow.com1 ^+ _4 F/ {( f( l# p3 P
荷葉雞肉紅棗卷os.tvboxnow.com( z0 m( H; ?7 z  M- k" w
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ `+ `  B! r/ m, o3 j# [- |5 P
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、5 G( N- \: x6 d& Z/ v6 a
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 j- [% E' z4 v8 }8 |7 g
做法:os.tvboxnow.com7 j2 t+ ?7 M$ @  E) F0 [" ?
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。* p4 ~* J5 g  A) A3 ?! l
3.大火蒸約8分鐘即成。1 H( H( @+ |; ?8 x, e
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 |" g  i( n2 ]8 s
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、9 J( p5 W( `+ q4 `* M- z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% x9 o; |, q2 U( o4 Z- z1 X4 E( r
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 D8 A. s5 e' T3 u1 z
做法:! f' E) |& E' @) k+ q# w/ @) c
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb! O( g* ?7 m5 ]- l1 F7 J6 W  Z2 J
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。& Y7 Y! w: I0 m8 W" F+ s7 Z
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇% E( N$ ^, U. v- S$ r' }+ d
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

os.tvboxnow.com8 c# ~3 ^8 Z1 H0 g6 `8 ?) U9 S
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- M$ a7 [6 V7 G0 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 i* p3 o$ e9 w! v7 s
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣8 w$ o) S% d* l6 O; B
調味:' W: i) b( q" W' X: p) R; Y
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇6 m" u% f6 g6 @- x2 S% m. ~' U- Y' Q
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。* ~( `6 o; _" V, O9 c
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。os.tvboxnow.com, b  S: ?' Z0 ~- {1 ]& W
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。0 V- v% q3 @) B. \* C7 [
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ r" F1 R2 E4 x" y! b

食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; w/ N3 i; V0 o& o
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇$ p, g: E  z0 u+ j3 \
廣東菜/粵菜6 H' W* o, N( X+ ?0 [: N
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克* ?1 s5 m: z9 U% E5 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 j" }1 y, Z/ C
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇: D) ]! B2 H2 x2 x$ I9 X% t
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 P* N+ T$ b; W2 e
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com' K# Z' r- a+ L$ D
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 \; J+ P8 u
菜系:
廣東菜/粵菜5 l' ]# L! T4 E  [" {! {1 Y5 Y
材料:) W* \& R7 m/ i& y5 A
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:5 T3 q1 @( K/ E* B
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 R, ?8 m8 P
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。/ D3 }: h8 f: H7 a& q" x/ N
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。- d3 X4 R$ {0 V7 v; P/ j) ?; z
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇/ ^4 `' t. e' O& {( w
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 N+ a$ ]9 x2 |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ \. |& I9 g
廣東菜/粵菜6 n! p  _! O% z% n
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb) _/ S  W+ j7 U- B
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb0 P( _0 B8 g- e2 m9 W, r5 @- H: v6 E
調味:
鹽適量公仔箱論壇% E9 d& X+ |: x2 L
做法:8 F+ ~, h; _) A* ~
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。2 w6 @+ R4 c; w# B( W
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r4 j4 ^- W' Q; t2 X& i
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。2 K; J, L- W2 a& {! l3 S9 a6 |; L8 x" D
tvb now,tvbnow,bttvb( T$ j3 \7 U6 w2 G+ W8 [) E
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:os.tvboxnow.com6 L0 R: F# Z1 S
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量os.tvboxnow.com  O+ f  ^! r( Y$ u
調味:" g; ?" n6 e8 {: t7 b2 K
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇- L. Q! W. m2 M* w
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。% |; [/ y0 b0 K' P& O; g% e1 w
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。os.tvboxnow.com: T* n+ u3 R) J( j
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 D( g1 `7 q5 }$ l; O  ^
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. x" `6 Y: N* w0 z: i- {4 a
菜系:' N% z! c3 x- Y- L5 a2 u% h
廣東菜/粵菜' v4 q: k6 k3 N) i- V. [! v% {
材料:$ R  J. h9 D4 o
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 t" t/ t2 q) T5 a
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 {. Q9 ~7 T  H) h) _
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。os.tvboxnow.com1 @  w- K& P/ t! V. f- o$ ]# d
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb* q4 j- U8 D3 F  F) r: g& ~9 m1 W- Y
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( H/ {) n  }$ r2 a; @
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: x8 h; \" Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( k, ]! D% b. S/ F
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:; K+ Q# w% p, B- h5 y8 R: _
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:3 J; x" x/ g; }1 i8 p& [
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇- ?! i/ Z, ^- ^9 {3 @
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb: n9 K% q# E% S5 b. ^% [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 G! C) v* }  @
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb1 D  A2 N1 x& O$ P$ @& W! ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 D8 W; d+ R( _
調味:' b8 m* x! F0 }" Z* N$ U0 r0 Z
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! H/ V- o/ f  T* F3 y( u" Z" ?
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: x6 [1 x% w- ^0 E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:* `* H1 H) W( B  {$ g* U/ J8 ^5 }
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 t, N1 H$ H9 M( V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 {/ W- T* v3 W0 ?4 B: X
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:os.tvboxnow.com0 X$ a* w$ w' E; N' {; D! x4 o
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。os.tvboxnow.com3 C8 |. }' s+ o3 A
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。- \6 q# s, w( r" E/ `* n& h
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩+ N% {8 G: A& y; L; k
菜名:
清湯蘿蔔牛腩+ Z; }9 P" r. l# `" w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" E5 l/ _7 n) }3 w
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇/ {# B$ s7 ?$ J
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ l0 g7 t0 N+ E" N8 E
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

公仔箱論壇" Y' n- o6 b  B* Z, Y
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇2 i) K7 @1 p$ A+ K+ w
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇3 H" q, P. s; m2 ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y; Z( `9 Q( k* o% f6 j
材料:9 v: r' B" W8 {
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、2 f" |0 i( h8 H
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許os.tvboxnow.com: e, a! y% c& l6 }/ v( F$ f( d# d$ l/ t
調味:os.tvboxnow.com. K4 \3 J) N1 F- c! N
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com6 Q; g8 h6 M' t  |5 y' A) I
做法:os.tvboxnow.com" a# Y. _1 t4 ]- q
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。  [/ e2 m/ d& m; d
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com! x2 D" j+ T2 z0 m4 S
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇8 h6 z0 L( {3 I3 g' O5 w
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯os.tvboxnow.com. }: {, H  J4 c4 r' t- |. J/ x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 g- x+ z7 m8 X) o/ j
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、) b: Z4 y8 d' m; }3 n5 y! p
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:7 u# i' w% k" f3 c
鹽適量公仔箱論壇1 z7 o1 r1 d- R% f2 Q$ J
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& ]2 J/ V9 ~% O+ L- E" }  B, F
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 ?& z+ A5 S3 z% ~2 H6 v
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com+ k# ]) i! @) {: Z2 x, k$ u! c% ~: ~: B
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬& D7 U; Z) w! P" W
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇& q0 o$ G* ]) k0 y' T' h, D
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵os.tvboxnow.com8 ?5 [4 J5 F2 g* s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' I, W* ^7 J5 C2 X
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。$ _& \" [9 q* [( [, `' Q3 K
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ |  w8 Y7 d- h* ~4 E

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶( {9 ]7 \. M# x, ?: p9 }5 q
菜名:公仔箱論壇: x! l6 D  {) ~9 n1 L  }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ M& B1 ?+ q$ Z! |; Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 H# e4 ^, j$ F7 T' ^4 i; F
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb- y( O3 p/ ?' e3 K0 b5 v
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 e7 k8 h8 i1 Q& Q2 w( j1 G2 @
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 z9 o, l1 v3 L8 p/ T
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ l3 I! T' M8 l, A! P7 u
材料:os.tvboxnow.com9 z2 d' P. G1 M
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、- L/ o) e$ A1 ]2 M% M
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇* ^) ~( z# R/ ]& J. K& @5 t/ U5 `
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇8 F& z5 k/ ~! S% U+ K  u! n
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ z# \5 b: \* ~; x+ T" @. T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com/ ^* J8 p/ S7 u* K7 s7 W+ [- C
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:1 u/ D: @  |) T: E4 d
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t$ K+ Q( i: b4 Y1 H
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。os.tvboxnow.com. b" `& V: ?. g) a3 S
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇, [- }* B3 O" U8 [& H( j% i5 f
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:( q$ T- g% J1 j0 J4 x6 r3 U/ c$ k% C" ?
黑虎掌黑豆素湯  v$ d2 y$ |: c& l/ ]1 v( J
菜系:( W: Q  U5 S) N5 _( q* ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 v" a/ n6 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ ~$ Y0 y4 D% [/ b
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- r* ?- {; X' Y
調味:% A, l) v  E4 ^5 D- K
鹽適量
做法:公仔箱論壇- T+ U; n) M8 ~6 p
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。os.tvboxnow.com; g' n3 d, A3 o1 C+ Y
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。& m" D. v6 U) k# F' ~8 h( W
4.果皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com7 _" _9 U+ R3 `+ r
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com" B, J: |, \) n9 A( I
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇' D: }1 F6 O. N
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" w8 x- ]* Y) D, @% j, h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) M; z* Q3 T- v& c# ?
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:os.tvboxnow.com" u- G$ Q+ |" M: Y* t& [
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量, J9 e0 x4 k1 C7 m; w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 K/ x" J6 k/ Z2 [
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。os.tvboxnow.com. ?( O. n" ~- {# T! d- X3 d4 ^
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 l+ m, a0 F
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇) o$ }# w2 O" A4 Q" a
做法:; l; d& e( Y4 {* [1 n8 D
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇( W+ `; P: k- O) b
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- g% u. y: r
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)2 l- d" o) e: B! O
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇8 z1 G/ I- N8 x: b1 L7 R! `  z$ A
做法:; \' }8 q# c6 J& V$ y" L. q
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。os.tvboxnow.com5 A, r2 o( P4 W5 ]
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com2 G. V# D) d$ H5 B. s6 g5 }/ F9 ~
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。. G) h. n0 n) z
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。os.tvboxnow.com. L# x- Q2 Y0 T7 \, z: j
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮" J/ h6 N+ ~2 j! S

食譜:蛤蚧豬腱湯. P2 l0 H7 x5 V- M, e; {) o
菜名:% v4 Z# A' K% w) `
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; P% j8 S# a
廣東菜/粵菜0 c3 z& q9 i% X
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量5 `  w* Z/ T' l* N
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。& H$ h* a  d2 G5 c$ _
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇: Q) Q2 ~! @- ], i. Q  b
os.tvboxnow.com' a9 D8 [" M1 }5 w+ J/ F' i! Y
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇3 T- e9 I8 f' r# i5 B1 E4 H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ M4 j4 X( a0 y+ `8 ^' ]4 h
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb; A# R' z* ~) T& D
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) v& z3 c- O2 g
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 @+ `. v% T8 {  n& K! a
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。9 t, B0 m, P  X4 C& k0 P/ p

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:) B2 |' S, a8 t: l5 F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" p& N) d% K5 P& V  O) E
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb/ m& p/ D/ p9 D; p4 w
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com7 I: ]) l& N) I4 T/ P' S, H
調味:0 r+ J7 V$ F# x' ^: U% B5 }
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 l% P- R, ~. h4 [7 l7 Q
做法:os.tvboxnow.com5 ?; h% Q4 }5 }$ M8 Z% z4 h! a
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 I1 h  O  b* M* q0 _
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s" Y$ d3 q) s7 I' D
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
os.tvboxnow.com! F3 M& r( w# ~0 }" I
食譜:避風塘炒田雞
菜名:os.tvboxnow.com* E, k9 P5 `6 s& Z9 s9 D- X6 u
避風塘炒田雞os.tvboxnow.com+ B) u' g( f* S2 |
菜系:
廣東菜/粵菜6 l; P" K4 E% J6 f& z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ n1 [. Y7 \
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、" B$ j' @8 ^" }: l8 m' k" V/ a
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:; E4 X4 o2 F- t$ f1 l$ c4 C
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:5 u5 Q0 A, |2 M' u. `! L5 F' U
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。os.tvboxnow.com/ w2 l$ j* b, }
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 v' \0 j4 \; ?. t! u; {
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# x1 a' X4 A) D7 G7 R1 |. `. x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯, K9 {0 h$ N1 e" j1 r2 [
菜名:
浮小麥泥鰍湯- e# x5 N1 g! O! R2 X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 C! S# `( V6 k9 ?3 z
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇+ b/ L- w, ~' W5 t/ P; l
調味:os.tvboxnow.com# k7 Q, D) C# |. Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量( Z4 g) Y7 Z0 t( C- f
做法:9 X! W" {, I/ I
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com& j3 b/ {5 S5 a  q8 q( j& `* a. h
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; I: {# ~5 ]) b  ~
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com/ ~) B" x$ m, N$ }9 G$ f+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 M# [7 \# q: A; A7 a' {
食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 f! G% C7 u; L& G8 X  X" C
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com+ @1 S# i# ?" _& |7 g
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- [) f. h; K+ |  Y" M8 j* y7 _
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。. R; S* m, a( ~1 W1 E% U; G
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手os.tvboxnow.com8 [! ~8 d! ?0 }3 A
菜名:/ H2 y. w9 j4 x# z) ]% ^
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ j5 F, R2 c% @9 r( P$ y( T8 P
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:1 C4 l( d1 G( F" U
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量+ N# o4 C! A) d  A. |
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N: p: K6 M; P' {' T! j: t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 n& r6 h3 D; H: X2 ^7 i- s
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇1 ?$ K0 Y: f; }
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* W, k' p+ }0 x* ^7 s4 K
鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com; p( c6 R% r' U# J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! p8 H6 E; W1 |1 w
材料:os.tvboxnow.com3 r0 g4 J) F2 f! @; \+ d
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb: W; i4 T/ m, z+ S) B) X7 n: o
油條1條(切塊)
調味:. W8 Z# M4 x) v
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇6 O5 i: Q7 [1 r3 d* N* S
公仔箱論壇& ?) I4 j' I- V
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:公仔箱論壇* i/ z, B7 z: ]* T, x% ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ ^6 ?, a6 A% l4 y6 Z& E& u% ~" k
材料:公仔箱論壇  G- N& C- J) U: W3 y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) D! G8 [% _$ V) d* X3 q: F1 R& p
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ B  F* t6 ^1 a' r+ F. Y* u" \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% N3 p/ f# f" I
公仔箱論壇% R5 O& u5 r5 i
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇5 I4 p( h$ ^. c
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ p3 R, b$ ]  E( h5 e' {
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- G; M/ ?! k3 c* I! r$ A4 A! T
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
os.tvboxnow.com. @9 ?* W) c% G6 |4 F6 `8 C
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫2 @6 h. y; Z: o# r
菜系:os.tvboxnow.com6 B7 s; H5 d( Q7 Y$ \* F( }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ o8 t/ B" H* M, r( m. J! A5 L
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ {, w. x/ D8 o: m% k
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5 B/ q7 Y! B1 @/ r9 o' ?
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇9 ^5 s; V8 Q$ @; a) L% W
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 }) M! ]5 \: o' p9 e. K9 M+ X( v
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 _# T8 ~$ ~( d
菜系:
廣東菜/粵菜4 ?6 I+ @5 A" [. A  u' |. v
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:  x. f; d$ i+ a
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。  l2 e' O( k# H
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。$ A+ _  ]$ U" ~' D7 T4 Y7 o0 Z1 m. Q
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。, e0 ]* U$ `# l: @) s4 a

公仔箱論壇6 q& V6 U2 {- \4 _: u' Z& ]
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇3 ?1 Y% q/ S# r. n
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb) [+ u( V8 V* j% H- d
菜名:/ H( }# y$ N& `0 v1 l
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:) b* `1 W' U& h0 T7 [9 q6 E3 J3 @) x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 a$ P; N; m. Q/ Z1 c8 C' z
材料:os.tvboxnow.com6 P  ]0 a! `! v! |3 t  H
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 G4 k* U  ]; Y, b% X4 _6 r$ X
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。: t; E' Z# J7 k7 Q' g
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! ^8 y* H, |0 e% C& Z4 J

食譜:香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com3 {, C& x$ e4 w7 x9 b6 a9 ^
菜名:os.tvboxnow.com# \* }+ @% k) {0 Q# |) L
香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com) j7 B: Q0 q' I
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 l( l: E& Z! u
材料:os.tvboxnow.com: [# w! p# Y% Z: L0 u8 e
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 m" b' [/ m9 Y* n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 A# ~: W+ R/ U  E
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb( T& \9 F% I4 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 O7 O6 \9 W& I
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* \. w. f: h. _
菜系:os.tvboxnow.com) M4 H. W& N; B2 }' ?
廣東菜/粵菜4 J6 e* F/ e4 G( Y. p0 F
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克7 s3 R; F0 g+ @0 n6 c3 b
調味:
薑片適量os.tvboxnow.com# W' p' U$ N# V: k7 M* R4 E2 \0 r1 u, f6 W
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b% f6 d* J! q! H* z- e2 r) S- V
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! `9 e% d" m% I7 ^! g. [

食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 S# y. Z0 s
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜/ Y; W5 A( v- T6 {3 _* m3 Q) |
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量os.tvboxnow.com6 c0 P$ s; H1 ?% v# n8 ]$ N
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 ~; H) C4 _  e
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. P5 y' Z" k$ P' ]
# A9 I" R7 t% q, E+ \9 ]
食譜:蜂蜜檸檬雞% K3 z5 i4 S$ N0 h. {9 v2 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% U5 {# _% h8 G5 o' E3 L
蜂蜜檸檬雞% U; d1 L+ f: _2 G0 o' L$ Z' E& ~
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 \" k1 o4 g# Y# K
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:os.tvboxnow.com3 R' W( `3 a7 [/ M
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 d% l$ k) d8 M/ ?  s& B( K
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。' X& c4 W# {+ R# u' c+ X

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕5 E2 q4 V/ Y0 U$ H1 y2 g7 T! H# ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 L4 ?( W& ]
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% d9 _0 `; \8 a" @. |( e/ q
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:: V1 F$ i/ o! P6 F* ]
紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com. j. `" x7 i& k& R) n
菜系:3 m7 v5 R# f7 f4 ?! F
廣東菜/粵菜7 J% O. e6 ?* e' F( a
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb6 @! }0 E8 B4 P1 W2 f
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com# i$ f7 H7 g( A$ p; O8 ]* e* L
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇6 W( G- Y& M/ D3 q0 p$ ?6 }
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。. k4 t. m$ m! @0 m
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹& o+ H7 \0 A. e3 {% ^
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( ^) x5 f; q/ o+ Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; X% t: G+ x. L; H! `9 {/ L$ }
泰國菜
材料:9 ?# |- F) w& V" `* r. F) V3 H5 S0 y
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇: B3 G; Y: _. `0 V3 \7 {
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙os.tvboxnow.com  Q8 F4 e: o5 ~. Z
調味:' r7 ~2 x" B9 ?0 w: E% V1 P! R! M
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇/ U# \! x3 ?* |
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) x( X+ q. k: w) }0 o5 g
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb* h8 u! Y7 G2 e- v% T2 q& C; _
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味! E$ J6 P5 _  q. {0 l; {
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲6 K4 f  A$ y" T. \! H* U
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、, O, W$ l& G& Z
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:os.tvboxnow.com; O; @' ]( u) R$ ~
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
os.tvboxnow.com, G0 @+ ~. @9 M
tvb now,tvbnow,bttvb; I1 O% x3 Y( r# C% L' \
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷0 t" G& V8 Q9 k0 b+ U3 x3 i
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇5 Y# H9 |( k$ _$ s* N: X( `& f9 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' s' I: w0 o* |7 m$ L. C. I- t
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇. c* ^6 h8 y& a: }; a
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇$ c) l3 Z3 z7 ?/ }% P+ e& E1 v
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成$ f3 k; j* C% j7 X7 _" v
tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 W3 h( d7 J  s- s% g, D* g0 {
公仔箱論壇5 f$ |9 z/ V5 F6 {! t  x
第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* k! z3 V1 e
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com5 ~9 W$ a! v/ s  U" b7 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 V$ D/ u! _/ ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* v( U- }0 f1 q- g! H( b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 {0 x. D' j, d3 \
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇" Z. P7 `1 ?$ L+ p& K! p
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:os.tvboxnow.com- ~+ G3 Q+ l5 c5 a- v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com+ q- J7 c9 d0 d% z$ b! j" X$ x
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 h$ I9 R6 }* S) u
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。9 a% Y1 X8 U( o# F0 Y$ }2 T/ @9 [+ c

食譜:素獅子頭公仔箱論壇1 z+ w% l- O$ ^* g
菜名:- X- k& {+ Y. m3 P9 I) Y
素獅子頭os.tvboxnow.com# |* z+ C. Q/ `" V6 i1 S
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 @2 y& K2 ~  n: k; L& b2 V' C; `
材料:公仔箱論壇1 C( l3 P- i) J2 d, y7 ?; w- j
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、5 M! ~& m4 ]3 g. C7 J& Z
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com, Y8 ^. w$ m4 a: ?5 Q5 S; T, j
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  E, \; m3 g8 D
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb& V# ?  ?9 D2 P9 L' m
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇& t) q, k4 U9 Z4 D- y* ?
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com) c8 D5 Y8 _0 U' R) d1 c( t+ K, S
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb" ~; ?! N5 b& i
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ c+ d* n- B/ ~  L$ Y; G0 @
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇! x6 }1 e, u- I  P0 y
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 q, n' A' L* m: A/ r
做法:公仔箱論壇9 P1 y& |4 h- a, J- B9 o, d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇6 b3 U' [* U2 R; B, }1 Z  j; ]8 r
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

3 N4 c" k8 W( [+ a+ k/ q; r# c
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:0 ]+ j$ {% I3 t# C6 m
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇5 e$ J+ |8 |. ?+ _% H# _
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇% K  j& U5 f2 Q; K8 P* R8 `$ X
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。6 s; t$ c0 m/ [3 S2 X+ S* B
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。os.tvboxnow.com7 a1 w# ?7 ]! l& T; H8 L4 @: V5 O
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* z- C( @0 a5 ?6 l
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb: C; S' ]$ I4 l3 Q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ x$ A) S% H5 K, L# q+ t1 b- z! \
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 ]4 y4 C8 [
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' ]( W* |' s
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯5 O+ Z* d) V  i( O( j
菜名:/ H$ q) T! D' `) E' L5 P. M
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 d* C& y3 {; n7 a! U
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇; R; c2 ]  q  y  e4 t# n* S
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( W3 b8 q, {( C; u
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲7 w5 j5 K) n( e2 f- q9 B
菜名:公仔箱論壇% u, ^$ j3 i- [1 J% [
枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com. o6 V# C7 j. }# s' V4 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% {0 Y- q! D2 e
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇1 f  Y* C" p1 u! x6 K  D' ?
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙os.tvboxnow.com, @2 V8 [3 I2 K: N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# _+ I5 R0 y3 O9 z; U+ d2 N
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇4 L' ~* J) p9 p8 L1 E: ?' ?* Y5 O
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 W5 e: X8 a$ Y4 t+ C
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。/ I2 J* X# R/ N8 z. ~% L9 S
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇( c1 ~$ p% ~, }+ w( x
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。os.tvboxnow.com; F9 I. C' i- g
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:& i9 B6 N% l+ `9 n( C; L% g6 ~
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 K! Q. x: l8 ]+ q1 A
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。$ W: ~0 @/ a. o$ S: S
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n' t) Y: O  [) t9 p+ y$ p' X2 |7 p
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味os.tvboxnow.com* k; y# F. N7 k4 s  n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:0 W' D0 x$ k5 X. x- ^
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:os.tvboxnow.com" d/ b6 T- s6 S+ b' z4 {, U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& y& [% L1 V: f& m0 W
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- O1 Y3 @  s1 G4 B" Z0 j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! h( b" W3 G  S/ @
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# W" R9 k+ T  [; n5 w
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。) @9 \& \( Q( {: U5 n
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com6 y1 {+ S: Y$ G) y$ i  |
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。os.tvboxnow.com. t# q7 ]3 M9 D

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com$ E3 J& G* K4 i6 q7 s4 h$ D8 R
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb; G& j$ O3 `+ @3 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 H% H& R% h' g
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb( V9 ^+ U/ K5 X6 ~# {* h* \# U
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇6 r% \0 ^# h8 i+ L7 z5 G7 {) {
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇0 F* W/ w. R& R: C! ?, [
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( ~9 v" h* Z  d* v. k* P/ Y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 Y0 u, i( n3 h( m" w
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ r- V( s) ^6 ~$ y: `
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙4 ?8 N, o) d: F0 C9 g1 r& B
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* P" r& H0 p
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇% R2 ?" D3 d% @
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:8 \: V8 O: }; R. K% g5 [
荔芋瑤柱煎肉餅/ ^2 m4 c9 Z6 U% O# M/ M
菜系:  X- v, k- ?. p, c3 U
廣東菜/粵菜4 {! h; E8 s- a" m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* K! z0 ~0 S" z! Q  v" M
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、) T( ~! [0 F- g4 M, I, }$ |. G
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇7 }! D8 F' I9 B" h8 p+ U, R# `7 h
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)7 U2 ^5 P" q. A" }) l7 P& @
做法:  ?9 l" Q; f' t5 M9 P2 Y- ?0 i" E4 A
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。! L2 l8 Q! f$ U
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ J$ S- I% Y/ H+ T+ y3 t
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com" ^% w3 @6 r* V/ p5 r/ X
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳os.tvboxnow.com; i, ]) J! B+ R( o/ @
菜名:os.tvboxnow.com. V: f3 f. t# o7 [) i9 F
金湯雪耳公仔箱論壇$ T) R/ e4 K) [# I. Y9 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% f6 A3 R4 a9 Y/ {" I/ I3 X
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:$ J! Y% h, i: y; T
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。os.tvboxnow.com6 B4 f/ ^( E6 D8 o/ F* N! }7 R
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇5 ?- ^6 V, T+ h. [  G
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ I$ n5 _! Y" N+ ?
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。% e5 k- n/ i, N7 w; j% `
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。& ?! g) X! [+ H5 z( C3 B
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb/ \( p( S! i- D  ~5 N
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、- p: Z2 t# l3 }( H0 ^8 p
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇5 @4 V# A: S/ H3 G$ f5 F
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:  x9 }9 G9 @4 B0 u
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。/ p9 [/ u8 v* E$ }$ G
tvb now,tvbnow,bttvb2 P( X" x# a/ \2 T2 @6 _/ [% M

食譜:西式麻辣鹿肉! j2 L9 H6 d% b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 ]  O5 n) M0 y/ L7 y! g
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com3 {" h  T/ j* c2 S+ F5 t
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)1 h% r# ?( r; _6 V4 ?$ a  w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。os.tvboxnow.com7 s4 G4 Y+ y" a* Q7 Z  N; M
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇3 s+ u. P0 Z2 ^

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇) N3 F7 B% _' u3 F/ l
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇0 a& V8 d( a+ c4 I
廣東菜/粵菜  L2 y# I' |( k
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇& ~6 z& P0 u- ]8 c* ?
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' p, V7 h: o7 G( F. M

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:3 @! q$ i2 a0 r
紅棗紅糟蒸羊架os.tvboxnow.com6 J& l5 U1 h" R
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 I! K7 O0 ]8 Q9 t: P( F) p
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com+ h' ^$ e# j/ l: g( L/ d$ {
生粉適量、紅糟30克os.tvboxnow.com# D6 J  u' V7 Q$ H1 K0 _' R4 I
做法:os.tvboxnow.com, e+ w3 X( f7 ?
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb' q* L9 _* Z8 ^& N
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。os.tvboxnow.com" u6 l* N9 x  l2 z) ?) E% I" N

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:os.tvboxnow.com. l" f9 q% h$ q4 S
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& ]2 C5 I: y; u. W, y2 i
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 ~2 V8 s0 h* a
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙& a9 T, `" k( m' N. |
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com# q2 @; I( v- v8 F$ c3 O
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇/ q, Z& g' P9 P) o
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。1 j) v# l8 q3 u, Z3 e: _( o
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb8 u# _) w$ i* S4 ?/ B( p* k8 C( F" q
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 [& t8 @( `% P
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 N4 Q4 }1 x0 E: E  r& e
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿os.tvboxnow.com# d9 @, W' i% l/ T1 D9 h. P! h& }
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真os.tvboxnow.com8 j2 s% @4 v: P6 ^" t! U

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:7 F. L4 d+ Y( S7 B0 a- g& e/ c7 r
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯0 i% v7 X6 \+ I
材料:公仔箱論壇6 m+ F' ^1 f; k1 c5 `; z: H8 a
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。, H; y3 r1 ~' s5 z6 g
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- N, ]* ~' x$ a
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 Z: f* w' t1 Q# E+ a
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇! q  i4 H0 Q* s: k% \
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食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb1 r, @+ D. u" Y6 t. ]! l+ x
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙2 O+ c% D( z. ?  }  t- A) k  F( b
做法:公仔箱論壇; ~. K1 C' w6 ~: T% ~; i* Z( P. N
1.素鴨解凍後切件。os.tvboxnow.com8 H, ^. B) @  b. f* y* C/ C: l
2.西蘭花洗淨汆水。os.tvboxnow.com1 I( [5 |+ u, `% r$ x4 f
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。os.tvboxnow.com" g1 e0 _7 |3 p, _- D+ B  L1 U
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 n4 G$ G" }8 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! t" X8 F- M+ R: V
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇+ h' A( u& N6 F8 O5 r  v
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇% E8 K+ J+ ~2 t/ u$ \) H
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb' p1 d& I" C9 g. @; h* a
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 x: g# q3 H- ]! S/ ^0 g& v
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。+ j/ I7 V, |$ b3 B

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: P0 f1 m- j, g& j: s9 S: \
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ b: }& |; }# Z& e4 v
材料:公仔箱論壇/ D: s& _7 L: ~) l/ M! w
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。6 q; s. z8 D/ \
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 M8 p. |; Y% D
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。os.tvboxnow.com3 u8 v; g( T7 h9 n
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。1 c6 x2 u5 l' {# N

第27集 - 藥材入饌滋補D
os.tvboxnow.com0 q( i5 G' d8 [% `
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻, H* A* J. b; }' ?. p
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。; B( l& n* N0 {1 C- C
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇$ c7 W- z* h% Q+ C  V
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb- u- P0 T+ p5 I2 l
材料:os.tvboxnow.com: u, X1 W( H! |5 a1 ~* R
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻os.tvboxnow.com8 b5 p+ B2 m1 E9 m7 ]2 D/ s
做法:
1.急凍蟹肉解凍。+ h6 c0 p0 j, ~+ @  e: p
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。& Y6 ~- v6 f$ J$ v5 k: C3 G
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com. v* e& @) f  [5 D
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇7 {8 j# a0 N, H5 a; \, O4 c% t8 U& A  ~
做法:
1.紅棗洗淨略浸。! b) m' {( A, b
2.鮮蟲草花洗淨。os.tvboxnow.com- w' a: E' e% W% L0 c3 Y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 v* }9 ?3 {8 }3 V
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。' ^1 f& ?9 F, Q2 I/ v
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。os.tvboxnow.com# k5 z# z- E) o- D& P
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:+ }$ a0 ]2 T3 A+ b0 {, k9 `
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% Q  A8 g' s6 G' @7 ^: z! A
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ G; p. P" d: I9 M. P
做法:os.tvboxnow.com3 W) {0 r+ l6 {1 f) H8 H- `  A4 y* {
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com/ a$ r/ g3 I2 Z0 A' v
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ w& k% n$ m, W, v
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。4 b( x$ J; o; ~1 v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 @  O# p. D( ?/ Y9 l. C# H  M
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 B' u! q7 \/ e

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb, F- Z  c/ |  S: I  u, n
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 k" W- Z- m# ^- Q0 }
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇% m7 S: ^& t. @/ [; m
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @& Q7 Y3 H& k/ ]9 y4 m! N
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。6 ]5 w) Y8 a9 W# j$ p5 }

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: X9 ^' N+ |: ^
材料:公仔箱論壇) J; J& p0 `( o8 j' d/ i
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量2 Q5 n+ @2 K+ ^4 a5 a
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。os.tvboxnow.com  {  P8 C+ Q, Q  p% h7 w
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇% K* U/ ]1 l2 P: r1 Y
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。+ q9 V) u- c; W0 K) n" S
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。  S7 W* e- l: G6 W' K
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇" {$ H$ v' P- [
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb* q& Q; {- E# N, Y* ?( o

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:os.tvboxnow.com* g4 Z: O1 H! Z: o" N  }! ~. z% G
臘味蘿蔔糕
材料:os.tvboxnow.com6 |' Z3 x3 E3 `5 w* `9 q: z, _
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: r$ V+ m4 v9 o  m$ t! a
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* ?3 X) f8 `$ f# o
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇0 }$ C& ^9 b$ G4 A
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。% G6 x$ o& U: k- t7 u; p
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 i. ~* C0 M) C$ u
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com( J  g, n! ]; U' z/ Y9 m9 Y
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

公仔箱論壇. d7 m- O: p8 y& I% n
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶4 t; v3 l8 t' @. t1 e8 i3 |
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、! K1 Z/ i- L9 t& I3 p
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:0 j; c9 s. S$ l; }- x9 b: u
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇1 f% D* a5 G& t, V
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。os.tvboxnow.com5 \, s- V/ o  s1 I) r
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇3 P* [0 V* d8 j1 _3 ~2 I- @
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇0 j3 s- H1 B+ A- p$ A9 _1 d
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& @0 @$ `* H+ O% r3 e

食譜:私房蛇羹
菜名:5 S3 i) |$ `7 P& o2 o) L) z
私房蛇羹
材料:7 p" b5 M/ i5 M' k3 Z1 y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb; s  ]2 {8 X9 T  w# Q3 Z

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇  D0 J2 }; W: C8 h
做法:. H- w( J6 F8 W1 t) a
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  p: U% X) A, q3 {+ E7 O
2.金華火腿汆水減鹹味。% D6 d; ]6 h5 Y6 s% y: t
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb' F( P/ A9 L( G2 j$ L
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇3 T* A/ Q2 _6 V6 ?0 M, M  c( T
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。1 o/ c9 O* \9 N4 m7 z+ y* W6 S% V
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。- P9 p8 _( `$ L: x9 \' G' Y, W& \& {
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。) F. c8 W# }7 X; |" E% n
tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 \$ I. y5 G( i, d
公仔箱論壇- g7 n' K. [+ _- U8 q
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb- E- V  q4 G9 T: e/ t
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 ]) B. p1 B7 @
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇3 H1 f) V) Q. y# z/ i
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。4 m5 J; o2 W/ \! h  Y
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。6 K' i  I; D1 n8 |
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片6 b: {  V) b4 t% w1 \2 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 S- j7 d& P% V" F, B
南乳脆腩片
材料:; {4 T! r  x1 x( c8 e/ b
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:& J: x3 g' ]3 K. R6 h  C
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。os.tvboxnow.com0 n8 M1 ~/ Y! Y8 E
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com6 T. V4 w* q1 a# i
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 b- O" D# X$ [
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
) M, A/ l# B' x& G6 S
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食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇1 u- V3 Z9 e9 s* o  A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 H" ~1 j6 v& u5 {4 G$ Y  W
高麗參小米紅棗粥/ n, Z& L  {' F8 k) A% Z
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:os.tvboxnow.com% G( Y. M5 O" C4 k" Y- B3 W+ Z: b: G
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' @( _! V& h' j  Q2 J
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- y: \; F9 [$ W) |- `
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 G, Z) g: w9 A5 B) x& v* U. S0 [
材料:; f8 y6 n8 I' Y$ X* R
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( t5 M6 C4 R# x$ T6 ~) d4 P: d, X
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇6 y6 b) S) b" P! B$ [4 S* C
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# W3 `3 o1 ]$ u
tvb now,tvbnow,bttvb2 n( E. ], h* W
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲' N) q) `, o% ?: y. p+ K) W  |: X
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇; g7 m3 [  c3 C0 d' T6 p
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。os.tvboxnow.com5 v, E* \2 D5 N! s7 o
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 P  R8 E9 D7 t
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 y5 B- v- _. O4 y% W

食譜:臘肉炒四川娃娃菜3 D! J& \$ j! w+ `7 U* _5 p; H
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜9 h* r* @% C( L
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙3 h6 ^3 N) c: E  T2 k
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇2 |) i+ u. H" w; }
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。+ ^5 }2 M5 Q. e) O( ^  R5 T
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:os.tvboxnow.com3 n) ~; n" q# s( A: r
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇- P- C# v3 _# O
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、+ Y5 @: q' j" F5 n4 [9 f
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 }: u" }# d: Z* b4 Q9 @
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇( u7 G. t! X1 J. m- y
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇& g: E$ N& @4 m$ x, i0 G7 ]
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。$ P3 [% t" O8 M9 n9 j
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:2 h9 L/ T7 J4 L8 R
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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