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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com& }" G2 ^+ `# ?1 }# R
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇6 b& s5 {9 l6 d

食譜:紫菜水果包8 ]+ U3 i+ k( G7 ^2 f4 ?0 T6 q
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇* C* q- n4 L4 L) W3 _6 ?# N" D
材料:os.tvboxnow.com5 ?; H& |9 G( G$ v
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 y# P7 l. R# z3 \
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克os.tvboxnow.com2 a. Y* s$ b# D6 n7 v; G( F: M7 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 ^$ H: Q' ?
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇! _7 R0 i0 C  {! ^( E
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" i& O- H) M! ?/ d; U1 p
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、* U4 }; |, L" F3 h  U
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 E& u- w7 y! p8 n5 G7 c" J1 N
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，  }' N. u9 o$ m* g0 g
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。os.tvboxnow.com0 P, y' Y3 U( w7 N! H' T

公仔箱論壇! y# |# i5 H% n3 |0 d3 @
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- y& c/ f% _- c$ ~
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( K5 C# M1 W6 X. u9 V3 P
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、+ U5 M( g$ H% X
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb  b  H1 h4 A/ M1 ~+ s
調味:os.tvboxnow.com6 h7 ]7 Y2 H7 O
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量9 O1 i# `: Y# {) h+ C
做法:os.tvboxnow.com. q' R4 X2 Q; Y- n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇+ D7 E1 L1 {3 Z, i9 X
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。% _1 `: B9 J  i
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:公仔箱論壇8 V7 I0 F. _7 N5 m
魚翅瓜蘋果雪梨湯  u  d# E' h+ @4 R- I* |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) [' z  V( O' P. ?/ G2 S
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com9 Z8 t1 z( r- f1 H3 [* s% n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ d0 }# f3 r0 L/ f; M7 w
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 L; C) a& b6 ^; o/ \( d
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( O4 G# ?' Q+ L

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:os.tvboxnow.com9 ^) b, _. U+ n* p9 |6 X
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇+ V) N5 j) h; t( \9 P, ^% X8 ~% c# F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& b7 j6 `2 v: O- `
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com& m/ A: t$ y& k7 R5 d5 C$ V
      薑適量、紹興酒適量、清水適量& ^  C+ k, r1 U4 K) c  w2 f, \0 B  e
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇- u7 M. X! u5 T" K4 u! D, F9 x* h* J
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ U: v  I; _, f# J5 L% f
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com" ]) G5 J. Y( V
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇5 _: z$ M2 ?; A4 Q3 Y
混醬大魚頭煲- n: i+ Z+ q1 g* L
菜系:; L6 `7 A" q( l0 R) Z5 z  d
廣東菜/粵菜
材料:! C' d6 B* Z3 {4 e% b/ d
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量os.tvboxnow.com) W& u( |7 X: v' ^% Z4 e, r. W  Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' k& R2 U" Q6 {2 @2 y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' D4 g( ]# f2 s$ V% O
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。. j" m: O+ {. F8 J) F0 x4 h" b6 m
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、os.tvboxnow.com- |8 P+ F0 H2 L# r& q
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇8 s+ P9 B) I3 Q: z! |. |- z) [
" F, S" j0 ?9 c7 T
食譜:參薯油鴨煲4 i; T8 G% q& Z0 `- [
菜名:os.tvboxnow.com$ g, Q4 V$ r. @0 @8 q5 w: d9 {% p
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 ~/ E: Y0 b: {  w7 H2 w
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量* ^) p+ N6 j0 `# Q  y  S- G" E9 w
調味:
糖適量
做法:os.tvboxnow.com  y% F2 h' @/ V# G# K* R
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. y! u/ N: F$ S! Q) z5 y
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; v+ I/ \4 J% u
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 B( v4 r+ }2 n9 o) [9 H* H: D
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 I8 R( i1 [! n. I
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量os.tvboxnow.com6 p. X/ s5 r# @) e8 ]+ o
調味:$ Y( _( f- |# O: d* T9 n
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 M- |4 s9 S+ j$ S9 q
做法:os.tvboxnow.com6 F, V& F: ?* Y4 g5 d0 c
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。' n) R; D/ i8 e5 W- t# s
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb! M/ n/ ?: V- y$ z% ?" p
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Z% Q5 h+ v" P6 C

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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇' c/ w- |5 @; j/ [% y( }$ b2 j# ^- d, V

* C% S5 J9 |- e( ?
食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb' y5 g* F, E$ W% y$ K, @$ a( _, E
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇% l: R3 ^: A1 y, Z" X0 `% z
菜系:os.tvboxnow.com+ Y$ W% n& p4 Z, ~( `: P
廣東菜/粵菜2 V! t. n  G+ l; Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 i. r; E: [2 i$ ]4 R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇( b6 _4 h6 O% V1 @5 D# {
鹽適量os.tvboxnow.com2 u' q" N; {% d2 U# J! }
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?6 a3 ~$ H2 G4 E6 `" t
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。+ n( F6 T2 r9 l5 J* h# W

公仔箱論壇% R8 I  M. F1 [, T
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com. n' s/ O8 U' w" o4 X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ W# {! w& j* e
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" _$ q; x8 S1 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. @8 Z8 Z& V: i/ k2 @1 O% |
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:os.tvboxnow.com) u- Z- m# L5 S( Q" m
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇7 Q. K; T8 J" ~& J' W0 r
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ l- ]8 j8 {- x- d  f

公仔箱論壇+ W3 z- j9 u% k9 x! o
食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 q- @) Z/ V# _
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) k/ d) C/ ~. P. j- w! U+ H9 ]
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 v' Z; L6 f$ ?
材料:% ]( T# H" T. O! T# p: L  b1 q& |
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb! _) g, o4 J9 K0 n2 u* ^: X
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量$ D  m0 |3 r1 h) w) W2 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* b9 `- e" B4 b7 [" n% @
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇! w6 L. U3 g2 x
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇4 @+ l8 ^/ k, h# R
tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ @2 h$ C2 M

食譜:鹹肉炒四角豆2 g# H; t" W5 U4 I& q
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# M. T# ?* h8 N; k, C" L
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% R4 h8 ~5 _
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。os.tvboxnow.com/ [: S, |+ J+ Z; n' N) y# c/ S
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 Z4 a$ U* N! t. U. s# h
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. M1 p- N9 O5 Z, L! ?
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜! M/ D3 V- ~7 A7 {9 v1 a

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇4 ^8 b* S" i3 U  M  [6 W. G/ ]
太子參烏雞湯os.tvboxnow.com3 v' Q7 [  N  t: x5 ?9 p& k2 \
菜系:
廣東菜/粵菜9 a+ [2 F; s) |$ O" o
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com2 b" T9 c9 k( w4 R$ _/ P+ k
調味:* o% w, g) T5 _: s  [/ l" N
鹽適量2 c) @/ C0 I3 q# ?* Z) M
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇' X: @" `% w& x- Z" E0 o8 l
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; O( Q& j# T* h8 i
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:os.tvboxnow.com; t: N5 Q: N7 r0 G
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:4 b" Q5 E* z( y% S, q' F
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇# I% M- A( B: I! k, l5 l9 h1 c

食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) [, D) l! C) S, c( k
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 {; i9 ?! y5 E8 b
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、os.tvboxnow.com  a4 n0 _5 o. W5 ~: H6 L$ u
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、os.tvboxnow.com, e* i5 P- F/ c
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:0 M. ?- ~* }! j7 J) E* o$ x2 C
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇) L: R, ~2 n( {
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb2 M- S# t  G0 p9 W* k5 N  p0 b3 S
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  z9 I4 i3 \+ r/ |8 l2 C# V$ X
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。$ d4 E( d% r/ @

  h) s4 T* q9 _" z
食譜:魚露雜菜  P; ^' c1 e' k/ W
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、; r/ {; o4 s* H: S1 O
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量1 b8 u5 @& B. l# w" j9 V" j0 z
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: e. S3 w  |1 ]$ i. ]7 q
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇3 F5 F) a4 r7 h0 R
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇+ U: J6 y/ w1 u( C9 n
第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb, G% }# Q2 x2 p7 O  O! Z' i; G
os.tvboxnow.com8 i4 w) \# ~, r  n$ e5 ?

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯& M: I  |( @: H8 v1 E3 {
菜名:os.tvboxnow.com: h" x2 y: Q0 @( J0 ~
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) O* C* _- K- k  U
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 S& M6 [  `, j
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ?# G  C. v8 W9 f9 h7 Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; w9 l% x/ g2 \+ J, O
食譜:乳酪雞肉串
菜名:  e" y$ s& f' R
乳酪雞肉串& `1 z8 G  a6 w6 o6 \
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條$ T$ p3 l3 m; V' y
調味:4 W' _6 L* E8 K. o0 e
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* S: E$ u2 G/ w0 T
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。' H) h" D8 o6 ]$ E9 t! K% X' i
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。; r* [  V* L- v. {6 e
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 P- }* T( Q9 L. s9 z0 W

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb% i8 w: a  p1 l
菜名:. j) Q- K" T& |4 v
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb; M  M( O9 l+ {: V8 L4 N
菜系:公仔箱論壇9 ?6 L0 E( m2 i: g; ?6 c$ V
韓國菜
材料:* ~# [- ~6 u  h0 g3 x" t' g2 ^* k& G
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 x- V: e1 Q% b6 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 I* C1 u# p* N( ^7 n) R+ q0 O
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。8 J; e, M7 l) L% U* g

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食譜:中東素牛肉飯1 A" w3 m. Z* r$ V- T+ T/ J7 C
菜名:2 Z4 j  Y  K; W3 f2 V2 i! u, H8 ?
中東素牛肉飯
菜系:$ m( s5 ^1 A6 @! E: N
韓國菜( V" u/ L# N- L* B8 i+ U5 Y
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb' E! g  C5 N/ X$ b2 E: L
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ t3 H! y7 p# ]# ?
孜然粉1湯匙os.tvboxnow.com4 I+ q% x+ Q6 ?
調味:. i1 A- b2 F, ~7 r* j
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 `% K' z1 b% b# G
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。4 v7 s) B) k' y9 B. e' R% o
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇; g/ F9 i& {  z) s5 H. p) A0 l  M: \
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- I* C9 _8 h5 W
菜系:$ [# S0 b. S. C: p* V8 W
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com6 N6 E9 Y1 t& o  S6 b* ~
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" l3 P3 P9 z. o. M* ?' @" Q
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹0 U% p; M8 b0 T
菜名:, Y1 n1 T( o, Z% h# _
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇* v. g% z; y! m
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。* V  V0 G) [. @. W0 v0 V, K
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 w3 M' R% L' y& M
os.tvboxnow.com: S& Y1 }& C6 z2 @, c, p
食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇" B# d7 z+ z- L3 h% g
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜" X  W& ^1 z7 a( g
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量$ z8 Y; ?7 E$ T8 Z! X4 u
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量os.tvboxnow.com( S+ N. ^: S! W  a) o9 t4 D
做法:1 g. g- Y" ^& `7 {2 k- f. H
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; E4 Z7 R+ i8 F$ j$ T% N# ~

5 K8 K4 `4 E! m) Q
食譜:韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com5 ?/ z8 {) T: z& a9 a+ x
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! B9 t: r5 h# L% C2 W2 o
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 {$ U- V0 r7 P3 L) ~
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:  l$ [0 j6 A+ x: \$ A
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:& I( f% g8 j  _  y( N/ y! @" W
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* v' C& H3 G, {' c% N
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。os.tvboxnow.com. E  ?' @# c, C. m: M! Z$ s
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
0 D/ p0 q) H3 l7 A

tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ [. i: r8 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 ?& l) `3 W: K" t
食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- [) v& p6 ?" m6 U) f
菜名:os.tvboxnow.com  W; q0 j$ S2 G, ^6 P& z# u8 U
馬拉惹味大蝦
菜系:- D* ~& p. P3 s: m  u
馬來西亞菜/馬拉菜os.tvboxnow.com1 J6 _& p$ D) P' \( _! x
材料:% |8 s6 w, ?7 B/ L- Q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:os.tvboxnow.com8 n8 P) q* z5 ^" D$ Q
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。os.tvboxnow.com8 I/ w7 J, g# d5 P# P
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。4 K% g' p$ U) v& |: ~) p. H+ {
公仔箱論壇8 P  q/ o4 q* G% U' m- x) V

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 {  x5 b; t$ U) W: e$ a
菜名:7 c" \  q* e1 k2 e8 o( {( K: n
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 U( C2 W) G0 `8 D7 n$ b
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb2 g# E. o+ q' E) s! t( h
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇6 I7 y! V. e2 k. P+ y; C7 Q

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙& r4 |% U& H) X: l% O
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( N! V* D- m
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。8 @; g6 J  H. O
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。os.tvboxnow.com* ^4 y' l% j5 r% ^
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% t( `. z# V, T

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫0 P$ {* ~" p, D9 ^' P: J2 c

8 @' |( X2 W( W9 C1 R5 g' ~
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:os.tvboxnow.com5 D* ^9 H. n. W1 X  z
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 W- C8 f% c4 u
菜系:公仔箱論壇1 H/ J7 ^1 c' K( K) v- ^, ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 Q6 I+ o% R$ U0 b& t7 R! Y. [# n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:5 C) g& r$ p) G) O
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。: U5 B) v8 Z8 W7 _  `( u
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ _/ s( b7 l& n& v5 f  ]  p
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵os.tvboxnow.com' r/ @5 j8 h4 _
調味:0 |% l% O  S; g, N5 o$ \8 H
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗! E/ J# U, n: g) S8 M  @) c
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% j; W6 z' j: Q9 [
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:7 M( x; a+ V! i& D& [
迷你南瓜法式燉蛋
材料:os.tvboxnow.com5 {1 y, D& |* B2 y; p. z( [  |* y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇" L  w( D' d7 B# C. X7 K  F
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。2 X  G8 x) q. j# }. K9 @9 _
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:os.tvboxnow.com1 T1 z; S/ ~6 M9 a
特色手撕雞os.tvboxnow.com/ m2 _2 p7 k6 L2 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條! x# Y7 U  x6 i/ p3 y, _5 m* u  G5 c
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 i( n/ p' c8 t* M
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p7 i3 g' f4 ], R- c

食譜:子薑豬頸肉
菜名:- `) t2 O1 O" z% d
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& x3 F9 C) @9 }" N
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 s$ K: _& ~' n) {
調味:os.tvboxnow.com- c" }! ~8 M: P2 }
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 K* A* i& w/ \1 q* s0 b. {' D
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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8 c0 K! l" S5 @7 F1 z) D! \# ]

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第8集 - 少見食材功效多
公仔箱論壇, D$ ]6 z3 b/ M" R0 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 c( f/ R9 i% t- O, E0 o; G
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com: o3 n! K$ E+ O/ o, r3 p% j
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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os.tvboxnow.com0 k; P+ k: [3 |& ?7 c) P
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:3 ~( `0 A6 E/ P
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ i+ ]8 d- p7 }1 s
材料:os.tvboxnow.com+ A/ A5 R  n8 ?
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb# o' H4 q4 X9 h/ P6 k( S' m1 R
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、, I1 A" p# a; s1 C& A! u5 @4 _
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 L% X: |+ ]* R6 n
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。os.tvboxnow.com! z3 F$ @" m, q4 T  N
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:2 a5 t6 m  F; D
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ I/ j0 w* O! d0 Z6 q
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇, g5 m9 A; Y( O: a; L' Q( K
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇3 g9 }2 N% Z6 t- P6 j/ X8 J" {8 A
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) H0 g8 g: ]+ o3 Z! l9 {6 o
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇6 X( O9 b, ?  q8 U$ Q6 n
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb! [: w( o$ J4 \0 d
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、4 Y4 s% c6 s1 R( G
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇" Q6 H$ l0 t! f" s) Y2 g  Z
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。: f$ L( j1 \& @# w# m0 H6 `/ w
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。os.tvboxnow.com% @! I6 l4 n* ?8 @
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。os.tvboxnow.com1 z* J$ f* U: K& q: _

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇7 o; j8 f5 \2 O! F- v9 K! Q" ]
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇: a- E  W1 q' d
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# [- S$ f- g0 U1 F2 u
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb1 x' {& n, T- M9 W4 l7 j
菜系:os.tvboxnow.com2 t% S6 N* g* s; ?* W3 l! t9 l
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克; D8 U+ Q7 r- W/ s$ ~" x* |% a
做法:公仔箱論壇9 U0 I( B! M$ |0 d: }. O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

, Z- N+ a8 c% S$ W0 ~4 M5 F
食譜:韓式紙包雞# v% i/ f; u3 `+ T0 w! B: W" Y, ~9 q
菜名:
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" t# {7 E* s
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 E) ?* O) k0 _
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙, u  _( ^7 M$ r3 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; o2 p) z! B% e( v- u
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

: q0 P$ d! ~) Z" [" o0 i$ n6 ]3 U
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛" D/ R( t& a( c/ Q8 r
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. s  I0 [2 {7 s  u
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com% M- `/ B# v7 W3 k, C! l( n
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、os.tvboxnow.com4 h0 Q" \( P; u& T
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* g( v* a2 i4 ]7 R. E" U
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。, {7 Y1 [/ W1 |1 X2 U4 \' A  L1 v
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- W  g) w' W) q/ i
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD6 d2 Q: t$ y7 e/ |& A# w

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb1 j( h! [. e; I6 Z7 M# C
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; o0 {. m) U6 D& ]
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: O# K  K7 P& I3 ^2 D0 n2 b# S  V1 P
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com0 [3 k' I" E6 }2 T
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ W+ U. G' J: U
做法:/ c- \' R( k. A1 |
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m" P( }3 ]" |) g3 Y  u
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com! ~) A5 Z! o5 Q5 o
* K& ?5 @9 \' e9 @- L: R

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb2 m: |) Y0 k* ]: C. X8 |5 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 v) e" q6 m8 s# c2 x9 M
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% Y' r4 _6 ^! R- P' s4 j7 m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; _5 k' o. a! Y: o# |  U6 T& O$ ?
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, T$ w  [$ J
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇* K5 d: u8 q) w; ]. R6 `0 \, ~! R
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。7 h; f8 J( |) e+ M' a
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ o' i& ?3 `# {; a' e
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。! `3 o; L: B1 B5 F2 c2 Q
4 }  Y! R8 ?( I. u

食譜:腰果露- ~0 E2 i' I5 p6 v& u
菜名:
腰果露
材料:& X* |1 }& [5 |: @! {$ Z6 r: b) B
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:os.tvboxnow.com, y! C* L( p/ g  A7 I/ N
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。os.tvboxnow.com5 Y$ c( F6 A0 I% G% C
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 i1 ?) y2 U( o( m; p

公仔箱論壇5 y% P' P. {: l- P. z
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇' |: F9 j6 O  _# d; C$ r
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙4 G  G" @1 V5 I. r0 Y" n' D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# o4 ^1 ^) l: K& D3 [! Y  E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。2 y0 Y7 H2 t% s/ R0 p1 f0 Z/ \
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 s9 j3 L, K" K% }) P7 n) b
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  B& J* C2 c( @" o7 {

公仔箱論壇0 z3 E/ m$ Q9 p! O

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb. _0 K& W  `* i$ T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. c8 Q& Z- B  D
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:/ z" W: o& L7 R( C: O3 `! w
葡國菜+ N/ Z: f+ v+ W' r  q) ^4 u
材料:os.tvboxnow.com# n! |! E3 Y- Q4 p
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb# U. C% m3 C' k) |' y# `
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇* e( G3 e4 l6 F4 x; x1 f& U2 E
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb" G3 Z4 x3 ~0 B
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, ]) S. }( J8 Z$ t/ S6 C# j
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb: K: M! ?( \# q5 T9 v- D1 S
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇  b" X6 V6 k4 `8 H! i0 I
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:os.tvboxnow.com6 C9 a1 }; W9 K$ R) {; i8 _% N( V% ~$ }
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、* a' `9 m& F6 w- x2 V: D* s
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:os.tvboxnow.com% _) L+ }9 b7 {# O( \2 a2 v3 m$ B0 m
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 }: Y1 O4 c$ y7 G# d3 \" D
做法:* B. `& C1 l* `9 x( B' @: ?
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇0 q4 e3 o) G4 Y& H
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。. S6 c0 L! H7 k" q0 i
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇3 {0 Q2 d' f1 @) j  |$ V6 M) l
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- ?2 e; ~. ?
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)  T1 a2 I: s% }3 d5 @& K! m: s( V
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許1 B# g- B: U, {. |2 J+ \9 _
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; l! ~& O3 p  q3 i
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆) E6 z/ @/ z6 Z* B& [! H' f
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜6 t& w4 n# t0 }/ Y3 z. D9 O
材料:os.tvboxnow.com2 `) g; z1 n9 d
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, W9 t( H8 ~- z3 _1 c/ c
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:: [) L- U. Y" u. h8 V: ]& T% R6 u
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。, ]; r. U0 T/ j9 s
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇3 |7 C9 ]0 x( l: H
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ O. v0 B' a0 u' t3 h# W

食譜:荷葉雞肉紅棗卷5 Y4 [& T- Y1 X. K2 l6 @# R
菜名:1 ~0 Q# X% s. R8 w) T
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:  \, X  t7 N! ^7 ^9 z- R
廣東菜/粵菜3 E: D: T, U0 `. S" ^
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 W  S" J& o
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇, \/ L! P  H6 p  ^4 }
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb# s% A5 Z0 P" P& P! L
公仔箱論壇/ f2 J9 s3 i7 @0 S

食譜:蟹肉海皇羹( u5 w  E0 O( I
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 F4 T; Z6 L1 @2 r/ ~1 p
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 G; s8 ]+ c1 V. b- t/ i
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。" c3 Z$ X2 h5 I& I+ [% b/ N
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os.tvboxnow.com( O! H! D; _# o9 l2 n+ `
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒7 A+ A: v8 d+ y: O0 @, m
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ `! t8 Y( p; ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" u2 d; Y: c1 |
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" s" d" ^* k% n2 R3 ?, C3 N$ }
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。) w4 A) g: z& {1 `/ U
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨/ _  ?  H* G7 q7 ~" ?. f' A% P4 `
菜名:公仔箱論壇0 J" y9 i* b# F1 A1 X
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 b0 U% N: F+ h- h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 G. ~+ d( a  n4 x1 u
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。. L8 h% M: R0 E
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  R3 F5 q1 d: S0 p' [# u, C
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& M& h( x' Z8 T. b$ M
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; z- u+ N! _; t# K
公仔箱論壇7 R3 t5 }( M' h8 L( I! ?6 F
os.tvboxnow.com. ~7 N: _% y' E
食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com8 c9 Q5 C% b/ m: Q  w
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' b4 l$ Z$ _( v! ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, A  W; G& L9 U' a6 V
廣東菜/粵菜
材料:! A# X6 b; R, v! c4 ?* W+ O+ E
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb% B5 t# I! @0 ^3 n' x$ n% P
調味:os.tvboxnow.com4 g2 |2 q3 Y# K9 ?  Q+ `9 N! L
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇2 U# Z$ r3 y+ W9 W  M( c
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb9 e, F' a) i* {) |0 Q* ?3 e
菜系:os.tvboxnow.com5 r0 M2 @6 ~1 Z( f  a( Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' E1 Q0 h8 O! Q, D' N/ h
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、  J  O+ c% A' ^9 Y
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 s1 v8 s8 J8 e- U/ f$ F
調味:5 k, y! i" a9 m1 {0 w' `; `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  E1 k' Y2 C$ f# M! x+ b) q
做法:: h) \4 B) w% P6 A# ]9 E7 q* J
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。; @" V3 ^1 z# N5 t
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。5 @8 p0 \! I# t3 P3 ^

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: c) M. ]) q/ H+ ?, S: \7 S
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ w6 o% e2 ~+ o7 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! O* E; J( g+ S5 l- P# Q3 ]! A
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb8 r" Y0 J/ E, e  h
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇3 e; K! T2 i0 {8 B- H
調味:+ R% J' J( e1 E6 i
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [5 P, I# v4 w" l# K* E! J2 w
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。& o; E) D0 h( C  w8 b! S
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。& h5 w' h5 H7 Q, K
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。os.tvboxnow.com: ^+ T$ ?2 t) [: a/ E- m: v

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:. M9 X7 i2 A5 r% }
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇7 w% [) u2 L7 N9 X! Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com) g5 T$ i5 U- l4 {: p+ a
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇4 M8 U7 G! Q% f$ f) a4 b# H2 D* ~
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇3 i. o7 F: E. i* d& n' l
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇- r. d! ?# i+ {
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 `3 j& H( D' Y- Z' k* a
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇* P" G4 a& E  f; H: O, b

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% a! H$ z5 C% S# G1 n! L% D
菜名:公仔箱論壇# T/ i1 n/ k) V8 `- K; c
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ \, T& h6 z1 Z- F- ~- R6 W) t
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量1 Q: Z+ ?. {- h8 S$ w
做法:+ G9 n. w! T6 v# t- ]. S2 n
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ j- u% B( H5 V* ?
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 G- {" J& c) O* H: ]

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第14集 - 靚湯美饌開胃Dos.tvboxnow.com# l6 R7 t2 A0 \" X0 w% q  R& _
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:os.tvboxnow.com0 b( E, J. k! F. M8 a* G& z: S
蓮藕排骨湯公仔箱論壇- @# W7 R8 g5 P8 r; p
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ u( H9 J( Z/ Q4 v
材料:公仔箱論壇. k6 l" f" u* Y
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 ^: o/ H$ m# R! }' S" m' O" f
鹽適量. `" {/ D1 X! J) e6 m
做法:os.tvboxnow.com: H' ~4 b4 ]& g) }/ X+ r; V1 ~
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:os.tvboxnow.com8 w" E. g  T* Z  p! `$ e( i: p7 }
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 S5 r9 T  c- k
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:9 @* `; w9 Q; _- e) V
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。os.tvboxnow.com9 C) {9 t  y' s/ M# q% ^! @
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇; j2 Z- w7 @- n) D3 H

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇9 n9 i8 E0 I; K! n! ]; b; x! _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' O7 O2 b. e+ j7 d; l" q- S
材料:6 ~  z- n( i$ G( x- X7 e+ B; v# N# ^* t
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許$ b$ ~1 ^+ B4 g0 V& s! S
做法:公仔箱論壇3 u2 U5 W! `/ ], S5 s+ A
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( I1 j8 m0 D7 e( O$ O1 i
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。os.tvboxnow.com% N$ ?/ k4 B& x+ u
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 P( ^7 k( I' ?* M) m, ~5 A/ b

食譜:紅椒雞
菜名:! G2 E6 k" I0 F9 b0 u- _
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 [3 V( j3 M# z9 P' k  n: z9 f2 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% o1 }% o4 b* s1 p) m
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  ^- B; V! S' Q, r
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量( O, O, X3 {1 Z4 m( L( V/ k( w
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb) G4 c2 Z, y! v  D# X9 w
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。% O& b# A2 d# w% h: p3 D9 j
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 }: ?3 H; |% ]
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。4 G: W/ Z) p( _% d# K& y
0 l3 E. {. d' Q7 J' N1 ~7 k- {1 g2 C* S
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第15集 - 歡聚星夢幫
os.tvboxnow.com+ ]% t) W* z4 q0 ~( d& M
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:os.tvboxnow.com( m! x9 S) D1 h, c/ p
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:, k9 j  k/ a& d* ?; {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% K' A+ i; C7 L; t8 ~% H. ^# M
材料:公仔箱論壇. S9 d2 ]+ W% ?7 O% x
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% w& n/ I- N( \5 U5 @
鹽適量! h# s. r* U! y
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: s+ h9 N+ N4 `7 r
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。4 M" ~7 D$ w$ [* {% @

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬8 ?; j1 `  y- z& y
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb, }/ j$ `* i$ E
材料:9 i6 s% N# T( k, r
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、+ L5 G  ~- [1 k
芫荽1棵公仔箱論壇4 ^' t; E$ g5 U4 r
做法:公仔箱論壇! L( o1 ]1 q- ^
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
5 G% Q' O0 B0 V8 N
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:& o6 J- w1 e' F" _& L. N
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜: b) q! |0 D4 l4 ?7 J+ E( o) V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& D& v/ I, h+ }- B' j  D
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! K  M7 }* l' F5 ]
os.tvboxnow.com0 N3 I( y% C. S( N7 O
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 A; `$ W/ h/ q& {
菜系:公仔箱論壇- j- k5 C0 u6 X! M0 T9 g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 w' g1 X) E0 N
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ X5 c( @& B7 c; K7 `" T
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條os.tvboxnow.com. S4 r& k) R. H
調味:公仔箱論壇) I" p4 f9 y* m  J# M5 g: X6 w/ Z
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量' {$ _# Y+ |; m$ Q
做法:: p. I9 v& [, @0 n( c# a% V/ ^
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。" b4 z' l' J7 V4 C; N2 j5 _
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 K  J% n0 b( k2 N3 _: t5 d
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 r1 W2 r% {$ y
菜名:8 T+ G/ B4 k- C! T$ _, S4 d
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜' c; i& [" G! C1 m( |; w% P
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇$ \5 ?  R9 O+ e& y& j& O+ }, u
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ F  c4 N" X: m( ?. v- P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 _9 a4 q+ Z3 F% S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇" N, ^; a% N/ c9 @
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 m2 }2 z5 X

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第16集 - 新派素菜食Green D7 j# }0 h' l# h0 q
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' u2 r; {$ Q% g1 m5 K
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 h- [& E. U( H' U  s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- s2 V# g0 a  O& D8 g- V
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb; z! [6 t% F" K3 s  \/ d; |
調味:, y- J4 _* G6 \8 d: i% t8 M0 i
鹽適量6 n$ I0 q( |; @
做法:4 q6 \! O/ n" b4 D
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 x( ~& u. B5 m' K
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇9 ~8 }! M# @0 ?$ v! a. b; H- X
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* G6 n5 f* w! Y& {, F5 r7 V
4.果皮浸軟刮瓤，備用。# J7 e% L- G4 j0 e; r$ a0 H3 m
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% W8 _, v% ]' f& V
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 U& P* X  W- `9 T# v0 O
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 _9 j2 L" N9 J; A  \
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 ^/ e; ~" A) u1 ^
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇3 Q! D4 e! ^* |
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。os.tvboxnow.com) ]$ c# T  n) [: l) H' |
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷" D" B5 d" x- P4 N( r
菜系:" x) S3 ~0 V* ]$ W; g* c- {* }
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ f3 G3 E5 S2 E  K3 [; a7 K) Q
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件% i& ?+ t+ |" p1 [% n% l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 p) h$ u+ r( K
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ Y. H" T2 u
公仔箱論壇; {( h- h/ u# e2 H9 S. l: L
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇8 ]) k8 L+ f7 u5 {
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇, Y& W! ~" ]1 j/ F
調味:公仔箱論壇9 T( Q# x# E0 T# C5 r+ }8 Y5 U6 a
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。: K# M; b8 N; l
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。. N. W. |& S9 _' F7 g. _
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇0 L  l$ @1 O! |0 T0 C& K3 ^% n+ }, h
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。os.tvboxnow.com3 {$ [9 S4 k2 U
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 H# e% W; @
菜名:4 C+ M4 g" M/ f0 D- C
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 G2 k* N+ ?$ D( V$ }) I* M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; I: }0 V! C. k% z) ~) Y  m
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇' d5 N8 F6 I; @" M
陳皮1片
調味:) e" H- [/ h7 K' R
鹽適量、薑適量、紹興酒適量3 i  {* e' m& \; z
做法:os.tvboxnow.com  I$ ?5 T: p+ L- r5 z' L2 T. K" s. ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 h7 a( u  Z# ~( t, d; O9 A
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& j# t# L& I# i1 ]; W: {% a3 g
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V! V- K, @& ?3 L. E
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* o* L5 g6 I( a' M

食譜:沙茶雞翼) G9 f0 m/ }- o) S, c
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- n$ v1 g1 y: k4 `* N- E9 Z
材料:- f# \# |6 E/ m* C2 S  b" F
雞翼10隻公仔箱論壇9 a9 N$ c+ i6 l( Q
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:3 k! Y3 s# w1 u2 g: p1 t+ A
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。os.tvboxnow.com. P4 m) M. ^* `9 {$ F$ L
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。0 z* Q& k& \# G0 g$ y$ z
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ d, T3 @; K/ M! D8 Y* a5 ^5 v  B
4.最後下生抽調味即成。' ?& z/ @: ?( C9 d9 w" c4 |+ m3 T2 g

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 w; a6 m. @# |# `) _$ @& T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, p% {2 \6 s+ y( o
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇& `5 N$ g6 @2 j, m7 w
菜系:9 M7 w' B: z% v/ T( h. i
廣東菜/粵菜: e! L  n1 |) m% X6 n: C
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" U' {! D& n- ?3 }$ \
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( k' Z/ E2 I" ?8 [# m" ~
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 T! g% O; q" `  x
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p; r! @1 c* |/ O$ W$ g  I
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。8 d. I2 j4 z7 @8 P* {

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇3 n6 U  F' r) f- g& d& t+ p8 z
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* Q5 \. B6 X
菜系:os.tvboxnow.com* o1 h, `" t( A/ r: Y& T+ T
廣東菜/粵菜/ _% F' u4 \/ ^' i
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. j# u0 p, ?8 o1 E
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% X4 `% \7 @7 b6 T, o
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。0 f4 f8 T, l" f. r, {
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* u6 U4 w6 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) _/ G6 q# C  w
浮小麥泥鰍湯) m! V; S: o/ k  V$ w' r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 f- X  k- |) I( E
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片os.tvboxnow.com' F  Q; N3 O" J' A) ]! f8 k9 _
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇; L1 P# B% h5 [( s6 B
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R: X& s( d* e# I4 G: g) l
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com& x1 z2 ^+ U6 |! B
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚os.tvboxnow.com' E9 U* |& Q. V2 z5 E/ x: y1 x
菜名:公仔箱論壇" v2 C+ Y. H" [8 G
香骨鱸魚: G2 \8 F/ M# ^) n# w+ J. r. I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. D  Z+ o7 L" w  c& Y
廣東菜/粵菜0 q% T7 e" F+ R/ F( P, l; `2 P/ ~" H
材料:公仔箱論壇: t6 A. i& a1 B2 F! B0 Z- r" w; u; T
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、7 C- D* y  r4 `6 w- w% }9 e
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量9 n+ n% a. s1 j
做法:公仔箱論壇9 |: T. N4 ?4 H2 m3 m- F' c0 s
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。os.tvboxnow.com! q, ^! F7 Y' t0 G4 ]% D* C: U
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# t" u8 L1 g. M8 Y) X
南乳蓮藕燜豬手
菜系:5 y1 J3 c2 o* K2 w
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇: q+ V1 \1 V# F7 @# D% _5 `
調味:9 m) h8 i* E! n$ H; m# I7 l
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量8 d& ?6 ^  P4 E/ b2 B/ ~; b2 n& p# K
做法:; B! O. `% d. j) Y* R4 ^
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。( D3 |2 \% e9 M+ a6 G, l
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。os.tvboxnow.com( i9 W7 {2 ~5 m) X8 z+ x5 _
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。/ ?' Z: Y" D: w6 Q) o7 b
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心os.tvboxnow.com0 s( W4 d5 U. `3 E. h% X! ]% [
菜名:
鹹豆漿浸菜心* C6 B! O: b; C' U2 U& E3 C8 V" w
菜系:os.tvboxnow.com* F8 z8 Y9 N, I3 [6 N+ Q5 B
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ q8 F! ]& e
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  {2 n: }! m( A
油條1條(切塊)
調味:os.tvboxnow.com2 x  m) z# n1 g: v# E
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 u+ \, h5 N- \
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 g, u0 c7 ^$ k: @7 Q! z: y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐% ^) f" X% G, Y+ O' R% L

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb. _0 r/ @+ }$ o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 i$ T/ L* e5 W, v
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:& B/ c, G4 |) ^
廣東菜/粵菜
材料:+ \. [* l$ t. F  L$ E
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙: Y" o# X6 F# C* B9 d6 W
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" p. n+ Q/ l: F( K
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com8 {6 F. Y  a9 L6 \7 x
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& H9 y- A) {  w6 @/ ?- G& R' Q; X8 J2 M
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦$ ?5 ~& K! S1 b
菜系:# }# P- j  m6 N4 L7 w
廣東菜/粵菜: C5 @' R# s# `: d3 _( c: `
材料:
大蝦12隻、牛油30克7 z* u+ d1 @' o) }+ J
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:  U4 {$ `: _1 B* @
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇8 J- g5 f9 Y; B/ `* @4 m
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。os.tvboxnow.com3 ^) g! c; r9 r8 @
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com, ?+ @( S, n, L
菜名:公仔箱論壇1 J1 n  A- C6 s8 k' r
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:os.tvboxnow.com; U; @0 o2 f2 n& F( Z& B
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com4 T, D& f: F; D9 l
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:os.tvboxnow.com% l. }' B$ l+ u' d& C! T" O+ Z
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量& u& q8 J/ f/ w: {7 e2 X
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇9 n$ K+ m% x5 c/ D  E7 B
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇* U4 g) `/ s8 p* Z% U3 L
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。' q& n2 b7 M" a$ ^0 H7 T, E
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇' j3 u+ m, W; K) _
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com- f$ a& e0 P' p, t7 Z% V- H8 q
菜系:9 J4 W- E5 ^7 H) E7 W
廣東菜/粵菜. z- t# S* Q1 O( D) Y& _* B: U
材料:os.tvboxnow.com$ q8 w. f6 _. M
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# Q6 I! {# g& a/ A+ U' }# h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇0 \% Y- f" L) [! b2 H, L
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。$ K2 ^+ _" e2 i( E! v
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。* ?: u3 L3 T5 S3 M
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇) y* V% O% h! g5 p3 B/ A" }% M
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯. |' d4 R9 F5 U0 t1 U4 y
公仔箱論壇' d6 I7 w0 G/ X: }! ~( o) z8 X. W
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:, ]* e; D; ?4 \
淮山黨參鵪鶉湯: }2 A  @" g" @8 Z, s
菜系:公仔箱論壇6 b$ U6 R8 o; e# x
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇! o% O' X; ~5 w3 l
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 x6 [: E3 X6 T( X
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。os.tvboxnow.com: y/ T2 ?- [' w  v$ ~9 D; Z+ T

食譜:香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com: r- X$ R' B. @4 i+ S  k$ N& D
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb5 n. p7 F* Q7 w$ e; J( ^6 K. R
菜系:公仔箱論壇# ~8 I, ~% H) R0 s) v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( e$ X4 a, D+ s! X, q- y/ ]3 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) ~. A1 w0 }) ~
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:3 G; n- `( _  q- C) C
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; m! G: a4 M3 m, I% j9 w
做法:( @' M% a3 I3 t! a
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( m( @; w! p. i1 T' ?
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。8 Z: p- H2 W. a; n! J

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 F! i( p8 J/ m6 K: |
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! K& _. i! c+ Y$ t
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ J* a$ c& c
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# l1 T( z/ d
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、4 @/ C% x. L& [0 x6 t) D( x
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇9 l  c- f- ~' i  D) l
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ u/ I9 u( v% i5 M9 n2 U
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。) I$ k# U1 X* V9 E5 r2 V
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

os.tvboxnow.com% N  G9 e, j$ K
食譜:蜂蜜檸檬雞# T+ I, m3 O2 u& d
菜名:os.tvboxnow.com. {! u# O  M: F2 n
蜂蜜檸檬雞1 A2 q' S/ i9 ?9 S, h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ P4 g) Z3 ^! l; ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 v0 T/ o# `4 Q3 i5 ^
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F; q$ ^0 P+ ?; }% ^
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。. a) K  {+ g0 f
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( d$ s8 B; x1 u  B3 q
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇  I; w2 p- E! w# r. l  A; g
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 . n" l" U; l7 U+ H/ V6 d

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvb now,tvbnow,bttvb; q; ^5 X4 O$ ~1 C4 W' N3 R
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:os.tvboxnow.com! d" c4 ^4 r- L% m  u6 I8 `" H8 k% s5 ]
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! D/ e1 }  @! W
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量& o3 z8 }4 z2 }
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇" ~1 c) ?$ z: Q, E5 p0 T- A2 ?
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: `9 N6 q# F' P+ l& L% f
泰式螞蟻上樹
菜系:& }' [! `9 ~0 I+ h
泰國菜
材料:os.tvboxnow.com' `% m, _, e3 a+ ]
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, b' n" m. ~3 N0 L( b5 g( A( q
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。8 z- u0 X1 `- u% G+ ]/ c  i: F: A
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 b- w* e# a& I8 w3 @
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:公仔箱論壇" c, q& v) l# b: v1 |8 b  H! H! s. `
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* k  V0 Z5 e6 ^0 [4 F
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻( f4 {( `- I& l/ t9 [
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。& Q+ z3 Q, v# V! k  d; }6 P

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷& M% M& r. R% j) T" }+ F7 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- U) c2 o/ A6 q9 X) A3 W; c2 A' _
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量1 T! W1 m# k, i- r
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb) D6 p/ x: R3 a6 K% z6 j, I
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
os.tvboxnow.com' B) }! H9 X+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# C- B1 m6 B  |
第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com6 U/ @+ ^; g( C( D
6 B% o+ Q0 h; k* h" Y1 |9 C  I# F; `
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com! r) W0 G$ K4 e" H0 ]7 |: b; o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% K  [6 b) I7 F/ j1 W
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 x  s; ?+ J" e
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com( c3 z$ e' R/ ~6 M0 N/ g* y6 n* I# m
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭9 M( O4 M! x8 Y; v5 I
菜名:os.tvboxnow.com% V/ ]/ M7 M% p  C
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜2 D  h2 m! J0 i6 w
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb; e& s$ \3 e8 H% \' H9 A/ g" j: s
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com3 x" P' }, H8 v. |6 T
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾, h' X1 x! B" f
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com/ ^. Q" i, I# e) r% h6 k) X! i
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: ]& _) ^# s4 R5 b3 u
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 x: N: _. I! k. \) P, |7 e8 T
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅& \  |! d/ p6 S" x5 h. _1 `
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:! a0 J/ _; g2 {2 O+ d1 }
廣東菜/粵菜
材料:* L) |- c- b  n: o. g$ d% R
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、3 f# T* H2 S) q' q6 ^5 p
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T  ]% @8 N# g; W. c
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, z; A' z* v5 F% M( C7 l" F  b0 \
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。0 D0 c- y8 H9 g' S/ l7 e
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 L8 R; o; v8 b: C( c9 n  ~3 L7 t8 Y
公仔箱論壇4 k7 t% Q" n/ C& l/ ^0 V

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:os.tvboxnow.com6 x1 T  s3 j& h8 E% c) {8 E
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: v5 z& h6 o! l6 p4 o, A
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb1 e' B& \' Y0 J* j  ?
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇$ O; x' t7 o3 K# l; ]5 X
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。' G7 q7 l$ o2 |6 b4 l
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 o2 J1 Y, }( e/ R
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇3 }3 _; g; ]6 l! R# o3 h8 J

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb' L) V" u* B0 B# Y) h
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' A) M: V1 N. i% r  f
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% C- u- ^, o! L
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第23集 - 滋補藥材養生菜6 Z. u1 t5 c  k

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯  D! |" r* y7 D' ?9 ]5 r4 G
菜系:os.tvboxnow.com1 i2 b9 {. E- x8 C: G  U
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com) X0 r5 ]7 b6 m% Q; H
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com# N8 H1 ^0 [+ M5 g8 p2 f$ W
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇$ {) N! r3 |2 V: u9 G- u, t
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。) Y: m. J% Y) Y+ W. e
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  y$ `0 r1 h7 j3 i, K$ i# y, [0 l

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 m" A" V4 e2 a$ I( `
菜名:os.tvboxnow.com& K8 t5 Y. B" C  e0 t0 \
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb) q& p) R8 H2 U. r" F
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 B7 z9 b0 w9 q. i* w- V
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com' {7 @% c( C- u1 Q: x- Y# @: i+ k. W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 I" V, d2 {1 ?6 S& ?3 x! C) S8 K
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇5 L. v$ D/ B- p1 r- B  W
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& T+ ]5 {& P4 g
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ W8 p( k" b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 F% |; H. N% m* i* f
材料:os.tvboxnow.com0 t  F* }9 P( W% D( A
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 a0 I6 r6 M9 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 W/ x) ]: l* O7 p
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb7 _& m/ Z. T$ h1 B, [. O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# q/ H2 _/ j1 _$ ]2 M% h

os.tvboxnow.com3 K# O* y; m1 E
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& A, \0 k, O! T/ {8 x0 ]
菜名:9 f! L- Q  j1 R6 k+ C) V5 R1 ?: O
韭黃肉絲芙蓉蛋2 k, Z' a4 v9 u- r5 d9 L- f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 ~  b8 I, x0 i. d4 f
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、7 u+ L5 q  T; s& Y1 S( p. c
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com$ A7 W. G" C! ?7 U( y3 s8 W5 d( \
做法:# d3 J* ~. _2 [" s
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 H/ D. J, ^8 E
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。* {2 @2 U- v% H) |$ C2 m. {4 M
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇" u6 S) e* N+ M
第24集 - 秋冬健康藥膳推介os.tvboxnow.com* E) v0 _$ B3 z- C7 P
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:os.tvboxnow.com- J1 @/ g2 f7 i9 e0 [$ {1 \# f
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇& i0 l; A) c. ?4 K$ m2 x" K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. }* o" K  H) |8 S- v6 s
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、( C+ E  Z' j! a
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇5 Y9 H& k$ x5 K/ {2 F$ L! ~
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  t( V" u: K8 F7 n
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( U$ s2 }/ s" f: g! ?7 ]) q, M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 U9 l7 E$ E( f" V. R) }" d
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚% B$ ?: P7 ]+ z6 `6 f; a. N
菜系:
廣東菜/粵菜3 p" d/ E8 \$ B/ Q* _7 n+ W% T
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) N. W) f/ d8 _5 ]
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com, L9 d" {9 J7 M6 O' a4 b" Y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 A& C* `& z- S
, S* z% x, w% |9 z" T+ ?; K
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:os.tvboxnow.com$ O1 m1 A" L$ X
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 w; a4 `5 ~0 y6 v2 U% \
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇9 A  B/ n5 m( f/ u$ q
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇  E( _8 N: m) k$ {: Y3 \- V" h
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇( Z" y$ I& S/ _' Z3 z4 T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& O' P* J& G! Y" e7 [0 e" }
金湯雪耳公仔箱論壇4 C/ ^7 [$ j7 z* H
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) M* y6 {9 X9 W4 z- q
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇! h3 k" a0 k+ I- @5 I; O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。os.tvboxnow.com/ D1 x/ V! x8 c% v
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇" N5 X9 n" N$ J! _
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" x5 K0 ?9 s: M8 J
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 u" }& l$ |( c$ `" d
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇1 z+ `$ w9 g9 A5 U. ^& ]- ^8 }
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. F5 Z2 c! n- x
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、os.tvboxnow.com! b& M# d4 \. q  W7 _
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。+ ^8 P+ R/ u3 Y; }) n( S1 a3 ?
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `, j, i+ i, u' q" V
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: d: j" G1 ?" x; i9 e9 i4 q# }

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:公仔箱論壇: x( h( e: \0 ]0 G" ^- ~1 h
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb( F/ {8 d9 [% J6 Q: c/ r# V9 D
材料:os.tvboxnow.com7 a( U3 O  W4 ?# c/ n) \0 j) a/ @
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. [. Z0 Z9 Q, W+ I  N7 u3 x
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 q9 J6 T- O5 ?' \8 H* s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 U  ^' k( Z. S3 S' |" Q& a4 e
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& n, ?" M/ o
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 \  u. i8 F3 h/ Z' C
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; L5 U8 G7 o5 h% X# O* k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ s% Q0 U: e0 I  w. H
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)+ x8 @7 q, m- H5 N. z, C
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
  w( A- m5 n/ C% }8 n0 Y( d

食譜:紅棗紅糟蒸羊架; m) V* b3 j8 H  ^: t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- _" h& B( u$ Y6 `; G: O
紅棗紅糟蒸羊架: X5 e2 P5 R+ D+ @
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 J' o8 N6 n2 G3 r
調味:os.tvboxnow.com" j5 ]$ F" s3 ^. S; Q
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。6 ~  c" N2 F& b
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ~: f" v, A0 k% ]' Z
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:os.tvboxnow.com2 w; q& a- a- G9 }" f  Z0 z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# r/ Y' G, `% g9 N+ w4 ^6 `4 J3 ?
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. J, ?+ Q/ [
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇  w! ?2 V" p7 ^: m
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇4 G' J5 W& Y2 b* y
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com) J, u- _5 A0 r+ t4 _* M8 ?
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ d- O$ ~& z6 n. |
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) D; l- B: Y1 \
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:& a; z' _3 \8 Z4 _, [; s
炸牛奶蕉公仔箱論壇# ?& r9 n1 Z3 R
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; i% l/ B1 N# I) ?
1.牛奶蕉去皮，從中間開半4 q1 F) w4 p9 W! \) v
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ M: W) L/ Y) |8 h3 U
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb! G) @3 I/ ?" S8 ]% V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: \1 o. y+ r  e9 y1 C
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- e+ k* S8 j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* R! H8 X& a2 J
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com9 {4 o4 A; w. ^3 ]) s) F) b
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇/ d  z4 r- l, ^+ g& c

食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ W0 k+ n5 _: q
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; W# S/ S0 {3 O9 S
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 v9 v/ k7 f* p/ X9 t
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 y4 f) E# {5 I+ T0 w1 A, `
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。$ x7 }  U7 [+ R; Y
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb  b! Q# U: ~( }3 P
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! v( i- |0 H# J& t7 s' ?
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。1 z0 s1 d% v. ~5 K  A1 W5 b% v3 |1 A
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇7 `. }9 ]4 L' q0 J" j" G
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:' b! v: Z# ^, n; J  E
1.南瓜洗淨切片，備用。/ r- K5 ^3 p' L7 W
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# Z9 p5 K. _* ]0 ~
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 H# N8 n+ s1 u* d1 x
第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:公仔箱論壇& \4 W. v% t$ j7 t( x; M1 w& |
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:3 O6 c) w/ s/ U$ u& s, v0 M4 k
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com1 y% t5 u( T* `# |0 ^+ M# M
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇- s  e/ ^6 @& D# O5 j# F: ~$ ?: j
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: x9 Z& T$ D& ]2 Y

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb, T8 y3 l0 Q3 M. s5 v& L9 w
菜名:os.tvboxnow.com/ u: N) A! u; s& W0 W4 N& J
蟹肉燴竹笙- ^! q# m; h% t/ P6 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. p8 M9 F( r+ G' \
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇0 k! O. z9 h  r  y# P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇" s; b, o2 X7 l/ K
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  s! l4 P2 z$ R# J
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇  Q5 M- J( A2 C! ~! B( I$ A' w
材料:2 a6 B  o# X' @4 S
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇7 {! m5 Q  }8 p" k3 ~8 D
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb! |- J; L; y! b, [
2.鮮蟲草花洗淨。+ U0 V, J% H$ X% J! T
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb  g0 t$ K6 \! R/ w. X$ m$ H; |' [- L
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 O7 e  q- B' X! d: p1 b
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 b$ B8 O* i

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇! M# {5 G& o: D1 @: W6 j' {
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙# d+ K; U! n' _2 w# n" L' Q
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。: N. E- b6 O  L/ e1 s, O5 P0 K; k5 |
2.白鱔洗淨起骨切片。os.tvboxnow.com, I. A- B5 O/ e
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇# H  ^; {5 H6 z

第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ o" S* {0 D: ~* @

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇4 o0 [5 d8 B  u" v
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& p, F$ f4 N( \7 U& F
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)8 I0 h+ M& C2 a
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇: s3 m- u% {$ \
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。os.tvboxnow.com( R# N' |, z, q: F$ L( q. S& K4 [" x
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。: w: _/ H4 p8 }/ K9 J% D
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。: i- X$ D: p8 J
  q3 w6 `1 R- {9 j
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:0 j) {$ {: y2 F+ d0 x5 A$ E) t
家鄉釀鯪魚, P1 `- I5 @1 E5 r! g
材料:: e- i& s1 l$ P
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ D* d* G8 B3 h" E
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。; \- V4 E9 V0 J3 |. p; @
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 g9 a; X) m3 m, n: i
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" X! W7 F) F9 U4 ]
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 b0 C3 F2 f+ C7 \
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食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇+ y. y( Q  U7 @$ M: q" [' D
菜名:
臘味蘿蔔糕' a: t$ |9 \& i
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb) T5 g0 |( M4 Z# Z
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片2 c8 h/ K/ [4 }* j1 b
做法:0 r; P3 w% B- [8 @# t2 K
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 a  R. |1 v2 U' }9 Z2 D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。1 q7 h/ }7 [! s/ N8 E0 `
6.冬菇洗淨浸軟切粒。! h' V* Z/ e6 W6 T# G8 S+ h* i
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 X/ a& S$ @7 f  _  i+ c6 }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5 l- @: W# t6 C! b7 Q
os.tvboxnow.com0 ]. Q- A0 x( e# K- l# W1 o2 [# `
) C, G! ~2 `* \/ a3 l* J$ y
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇* L" A+ L; t& m
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5 A, V1 [' j" y% p- J# z4 r
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。- n6 \! Z2 P7 C/ h+ G0 U: D7 L
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ n5 ^' f% @7 j5 o! }# B: ^) _
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。/ t% B4 |* U% G. d
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com& N" k; o; x3 i" P
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食譜:私房蛇羹os.tvboxnow.com7 t3 s$ w$ u1 {5 Y( Z
菜名:
私房蛇羹% U  b, y1 U3 b0 u+ U
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、. C, \* }; r# r, Y0 m9 A% R
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇" q- v* b0 C, B
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com/ [. R' X; e' L8 `
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ _, Z# X$ X  }# {8 H
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。4 x% @: V6 J/ F
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:! I, y  O* O( w. a6 B
星洲炒米粉
材料:. l0 R. q* h0 b) [
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)' W% h7 j: |' F2 ?) R7 B
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇! h0 E/ r$ A2 e7 y  N$ }
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片os.tvboxnow.com3 H- |; D3 n  f# S  @! O
菜名:
南乳脆腩片os.tvboxnow.com# H1 a- B* g3 b% P. M4 X& s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- B+ p% j  a; t) J, k, \
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克' a6 A$ h3 q$ O* I% o. e! E: e6 r
做法:  R, C. A' k5 ]1 n: J
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇) X7 Y# q6 S! d7 ^4 B2 N: ~
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ z" @& K: V- q( P+ n

食譜:高麗參小米紅棗粥0 s8 L, E4 a, t/ e/ F9 K- A7 ?
菜名:
高麗參小米紅棗粥$ d, S3 f8 b% O! v
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。7 r) ~. z0 e8 ?! c
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。( H/ K$ s+ f6 H" @6 ~
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com% F1 m! _( x  r
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。os.tvboxnow.com- W3 H. d0 k! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% l8 ~! X) P! n. p3 T
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb, ^& r& }& y( g. c2 p
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯$ N1 i; _6 x  Y, k! [1 Y$ @
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇: J* a; \* g2 F7 g# d3 R, U5 p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、* s& h3 a- ~  ?. H3 b% p# w3 I
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克os.tvboxnow.com! {6 B" l! Y) C8 o3 l/ b
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇8 G# @7 U, b5 r9 D7 D, [* G5 V
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇6 d6 V  q. q& O3 c) N: ^
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com' f( A/ s- J( ]4 a
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲os.tvboxnow.com6 y# z5 c2 v0 }7 u& S
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:9 B$ G% v  Q# s6 j! z
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb# S+ L/ j$ j" @: J
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。! H/ T( V; s2 E" n1 T. s
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。2 s9 ]' j6 [0 P7 W2 @% [- H: ]
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb- H: \5 d; U0 |
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 w; Z3 F4 x3 B% z- F: H! g8 j
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 g8 w1 p1 ~( c2 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 ~$ t( B. X( U5 P3 i# ?: e
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, x; X3 {0 m
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙9 K3 Q1 b1 `; H  s% u
做法:, E# I/ k1 r( L# X0 d4 @
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇5 g1 |  c7 G- P& Y
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 c5 V6 ?/ H9 g% I; w

os.tvboxnow.com  Q0 c. q$ H9 x6 N
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷  O- `$ N/ E) N) n5 P3 o1 N
材料:os.tvboxnow.com1 Z3 q3 D0 d4 U5 t- G
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、  e5 N. p: S! q. o$ n" m
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、! Q) Z6 O$ u+ w% C
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、9 a  V( {  n8 L
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- W& v6 O- r
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇/ ]' k5 u- S$ {8 e( ?8 ?4 p$ e
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* i. a! u) L  ~7 i/ q3 [- g
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:; `9 T- c+ H/ m; L
香辣素蝦碌# e" ~# K! J. b; [5 @3 Q
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇* F3 e. h" x6 D) D" }8 p: R9 ]0 z
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。os.tvboxnow.com4 ~8 z$ a' W3 F" I7 T2 L6 C# B
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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