12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- J; o' s# ~/ r; a* l5 D& X
- `2 g4 T) V$ `7 G7 ^, w( a. k, J5 c
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 h) k$ R( Q+ y8 c2 Q

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb' F& t# x' t$ e  W; |7 _- q2 o
菜名:os.tvboxnow.com. x& B' S% V8 s8 `( h* T) I; a
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇! k% m; d3 g9 B. V' U
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇( d' ]& A# `5 K4 ^; b& f0 v- y
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。8 N1 q9 J$ ^0 K6 ~, y1 Y2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" d; ~6 F6 R; R# Z& l
os.tvboxnow.com6 [. l* n/ q7 `9 f$ q$ F
食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇$ l! x$ ]* k' N* o2 E
菜名:* ^: Y- g+ C- t0 y. C3 N
黑啤燜牛尾公仔箱論壇1 A% i2 k, w; x6 l) Q7 R
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, _  j2 p; G: d9 z4 ~
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、; Y2 ^3 V0 z  C/ C1 A
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com6 Z9 x- t5 t* G$ c, E+ Q. L. [
生抽、蠔油各適量os.tvboxnow.com5 o4 D9 x) P" B  H! Y% y# X* F
做法:os.tvboxnow.com9 x5 @- ]4 C. e+ j2 B2 E5 L% ?! m
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇5 F+ B: ]& G, t

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb* v, W$ \* ^% E- i# v
菜名:公仔箱論壇6 R5 C, A0 I6 b5 P' u) o
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 @- u% z4 V$ t% m# j3 l
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量9 f9 ~" p" }- K
調味:公仔箱論壇0 Y( C$ ?$ p. x1 K& V+ e( B5 X5 D$ B) `
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。! X5 D5 W- ~+ ]4 C
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，os.tvboxnow.com" }2 ~- Y3 A7 o3 W4 ~1 W$ ^5 w2 I
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇0 N- i& b1 S9 A$ ^" [
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:os.tvboxnow.com" J1 s' B' o- i2 l3 _
魚翅瓜蘋果雪梨湯" E1 H+ B; O6 p* j- I% a4 ~0 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 X8 n8 H6 z+ O) o* \" {: `
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com9 h2 L+ J/ m$ W& _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ H  W( X3 B
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, p/ ]/ _" E4 N- U" R& e
做法:os.tvboxnow.com  J  P7 }# i1 o& J0 t: D6 l
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇7 U# Z" u8 `. e7 C7 D1 U
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

( Y$ R, r8 ^7 @0 F6 z- I5 ~5 [! H6 c3 }
os.tvboxnow.com9 q9 ~! T% {+ \
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜os.tvboxnow.com& \1 g5 D9 L: n/ ^* o4 L
1 v7 f& s4 B8 i
6 v% a/ w( g% _
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 @2 k5 w) A, E+ M, M
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb  q: D. K1 i1 Z" X+ [
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 @( A- K, P0 i. y( C
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% f7 [' l' @( C0 C* @
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。. [4 `8 U8 \& K, B: K. s# T
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
3 W( k3 D* @5 m/ l' b" v9 B
公仔箱論壇: Y) _( b. N5 {6 C; ~0 i4 F. T/ t2 {
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:9 f4 z% a" m; Y8 W+ d
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; s( q4 D7 O+ t; v
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ j8 F& t% m3 H4 X" `
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 E2 O% x% T. `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! Q7 E7 _( w1 f" Y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb' K4 c! u) T& i: K( I% c
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。4 F( I: U" H# I" |& `6 J1 U' Y4 j
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。os.tvboxnow.com0 A7 i" R( T% E, [

$ H, U" ?, l. ^# M7 K2 b! z( H. g$ \1 U
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) h; [7 C4 ^/ N3 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 [5 t4 y1 ], n/ N+ f# D
參薯油鴨煲os.tvboxnow.com* w) Y: e$ D/ D# s0 T
菜系:
廣東菜/粵菜' A6 Y& A8 @  [1 D6 I: I0 v
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇$ v; E8 K9 w( s" N: N9 Z2 n
調味:
糖適量( M; u( H1 U+ \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  V+ ^' y) U+ e6 z
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。os.tvboxnow.com: S" A0 s( U& ^' Z0 p% k

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. v6 }' B. w2 {' w/ o5 n
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. D* _) e% O2 p% s9 e( B0 ]: k: K
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com6 t; r6 K! p5 }# _
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇. T- U+ Y' [- V7 P6 d! Y$ p& h  w
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ }- g# ~$ O. w. s! ^' S; ~- K4 w
調味:
煲仔飯豉油適量$ _* P4 S3 a/ F
做法:公仔箱論壇  p/ R5 I0 R$ M$ t$ ]% b* p
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇. H4 N  j# J: g' A+ A5 ]" {
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。) c3 d* t% e+ H- O
tvb now,tvbnow,bttvb! g% u- q  z8 ~3 s: c

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' `- i! z( Z& d+ \8 r0 w% E

公仔箱論壇& Z7 X$ I: o. c, F) T# D
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 [6 y' `4 L4 h5 g# i
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇' E: c4 ^& s6 @) i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 Z  O% Z7 ?4 ]1 B+ U3 X8 E# W) e
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com& }' [# p0 S) c0 s4 a2 V1 }
做法:os.tvboxnow.com% m8 i1 Q7 J3 d' k
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A* _1 s- p2 O/ ?
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 @" N' P; j5 i, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 J/ r7 |9 C" Y5 M9 n, h- m; x

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇6 F0 y* Q+ L- d, x% `5 _4 u! C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Q  H6 O' Z& Z6 D/ O1 E
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量os.tvboxnow.com/ _  a/ ]5 O' A! H6 w3 N# n& }1 M
調味:7 z/ [& e; m. X- Q& R' D$ o
油、豉油、糖各適量
做法:os.tvboxnow.com8 C% U! w: [! l4 R8 `' m+ R- w9 r
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。: h) S# N6 |5 H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 w& [$ W/ h, W& K; p
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com& q8 l% m( B) j7 G

tvb now,tvbnow,bttvb$ p: _9 e7 w6 \- S! }
食譜:鎮江辣雞翼- G& X2 C) Z& t. t
菜名:公仔箱論壇1 O3 p7 Y! v- \4 c3 x; c
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% @4 M$ U3 ~7 N7 T) r+ Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ q6 _3 a9 J1 F9 }; M* V
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. i: ^* K  U# P; m. i
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com0 \' ^5 P/ u% t6 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' S9 S& n, z6 L' p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。$ l. b, p* Z/ ^8 {+ i- Z. ]( H4 a
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。8 m& ?$ |1 l! B& r3 l0 }
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% v; n; d) ~8 x8 _6 i
食譜:鹹肉炒四角豆9 F& f$ N% ~1 M2 f* ?
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量4 u6 B( v) f% E$ ^
做法:) G+ l+ d& p7 S' T* E4 |( J, ^
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，os.tvboxnow.com4 f1 g' m' a! p
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

( ?; `2 @" v  O

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜os.tvboxnow.com2 D. M9 H) A1 X2 p9 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 r: k1 `; E) s/ V) m: _; Y

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ }5 l2 r4 ^$ W& a5 r
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! T4 P/ F3 @$ \* [7 F- M
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇1 B* E4 C6 u& Y9 z. x! N
調味:os.tvboxnow.com3 P2 F; Y: K- S! N" [
鹽適量os.tvboxnow.com8 r$ _& `" P4 O2 L/ n" ]. ?5 q8 E6 y
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚4 j- z! j; h0 V8 C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 X2 S- x: ~2 h7 C4 [
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，2 v9 }4 s% N  n$ K! `" D
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ h. g! S) s- _
; M1 ^$ ?  B- Y+ `

食譜:香料燒雞
菜名:os.tvboxnow.com) R2 e" c! V) t/ c: O
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙9 Y! {3 g3 e1 P6 H% o
做法:公仔箱論壇' D/ ^% e- n" O; }' S5 l/ y3 Y
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。. F# J% Q$ p* o& f9 s1 v
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇4 T- w6 @) ], Z
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ U* U2 v5 J% t% R
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 L; [8 x# X  R+ h
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。' D0 {, l5 q1 t) _: D
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇( ]+ _9 f$ N$ i, |7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) Z; ?2 F0 o& Y7 t0 r1 ]

第6集 - 健康素菜雙響炮+ H! O& X( i, J6 @  C) e

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯/ R, j. w/ D4 U# q; ]
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 W- Z/ x# O- _5 ^" S, o. I: _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 e) M1 \! S, T9 u
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:5 ^! `& [; n* M- X% x4 J0 @
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。' g( h& O/ }4 C% M
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com3 S" ]" V/ r) w( e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) A+ \7 }5 ]; P  ?- _
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇8 c$ M) j4 y. v& R/ |* O
菜名:
乳酪雞肉串
材料:4 h4 M5 d1 ?- U; K
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 P7 ^: J2 B6 y% n- F# H
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、/ ^: v& ^/ S& r# h$ Z
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙7 p- p" f$ M8 i6 J" u/ |2 z
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb' I" z1 ]6 [" I/ C6 F
; ^  c3 K% N, {0 x/ g4 c
公仔箱論壇# D) [7 y' r; Q6 A* x# @: B3 q
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:os.tvboxnow.com1 V* S6 D1 J/ G: H1 C3 F. x' Z
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com  e8 X5 E* A5 K4 F' {% [
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量+ o2 X# ]% [! c  y
做法:公仔箱論壇0 S) j' q+ @! E/ ]8 h: Z+ i5 ^
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p" k% D+ Q' ~) h
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 R/ [6 L4 i' r/ R4 @9 X
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。+ z' H0 ?0 @4 Y+ \& e
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。os.tvboxnow.com& k, T% ~& A5 P. r# W1 K
. _, S1 h/ b' j) C+ r: K

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! z/ D) S; D, z* g# Y& M+ v: R
菜名:公仔箱論壇2 N( p% C$ M' n; ^
中東素牛肉飯
菜系:3 j. c" J, x4 q6 o5 l# q4 U
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb% }4 y3 p8 O  X) {5 l* `' ]1 R$ [
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、os.tvboxnow.com7 V2 S3 w! H7 L4 I
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇0 B- ^; J7 c% p
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; F  F2 Q- p: x1 G9 [
做法:5 B0 ?# C( u) G3 A/ S6 {; c
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。& [. i2 r4 Q( L3 X/ D! U
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇5 k" d0 b0 n9 s7 Z, m% l  z! `
# u% `. B2 v2 m) }2 W

第5集 - 星級名菜宴良朋
, X- L$ ~/ A, K' a
* p. k: o, B# ]% h
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇0 ?2 Q! Y0 N2 C
菜系:os.tvboxnow.com2 r0 P' a. z7 q! `1 w! V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' u/ }2 n4 I6 p' s& y# c
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ y0 t) w! u) [6 h: q
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 [5 f/ d5 ?) n7 l% V
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com6 _  V' a, ?1 Y7 U: ]
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
os.tvboxnow.com* ~$ s$ D! B0 M, ]% s4 C7 Q6 _* Y

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- p. ~" z# @+ y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com0 \* c  L7 O# j# S
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com& ]* h; j. D  [* t0 R
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com8 K" K/ }# z& v3 H" j
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:os.tvboxnow.com+ Q& z/ C5 I$ i) s1 V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 s; W1 d8 X7 R$ t
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. e9 s' E# u+ p( }# ]# E8 _& d
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 z* R0 Z4 b2 L3 u' e5 c1 G3 S
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。' _7 d) N, r* l# u0 n+ U: p
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
公仔箱論壇( \, @) `" @6 f$ {8 q6 c3 B* j
os.tvboxnow.com. J5 @; Q! q$ q7 c, F
食譜:韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com4 _0 p3 E! y( b" Y0 o
菜名:
韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com" W  I; P$ S  n; R5 f( {# ~
菜系:os.tvboxnow.com# e  j( `* @9 d2 R) X6 J
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 J+ y2 B6 G
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' n7 q; y( f" j+ ^" _  o1 |
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量: X  h( \4 d- t) b% @0 _
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 x$ j; A# G$ I
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com6 s! L% G& n( Y8 S" X2 k% o% D0 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) i- I$ X2 V6 Z  Y7 E" i

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 q" T! v* q% n1 M. G
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( B& `2 D2 w! X/ R) M
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; A' N& k  p% Q6 h5 n' u
做法:os.tvboxnow.com3 S+ F! j7 M$ B
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% `& F; ]: v+ a; `; X% V
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& O, m* f, g9 ~* ~( F. c4 U4 m, i
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  i. V  O4 l. z4 Y* {
os.tvboxnow.com( r' r2 Q. U# D# c. |

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ ?. V/ k9 Y: P9 V. z
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 7 V' V- j! V9 G% r

os.tvboxnow.com0 `7 p2 P$ y* p9 Z
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 X4 I# R% [% J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 k% [9 a; ^9 s, E/ @) v1 D
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。8 K8 v) L% Y1 N
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! H  ]3 @& C; V$ o5 Y7 x
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 x( z" ~2 |) ?2 j/ f! U
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 l8 k+ M7 j$ p! z8 M5 G6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' o5 s6 h+ w% v" K
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲3 G. I. \2 I& @) p5 F! \
菜名:% C% b( E, i5 s0 b$ `5 ?7 d
花膠海參煲
菜系:6 }7 k3 B6 s! ^! l) e+ a; Q" V
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵os.tvboxnow.com. r9 P: C0 R5 ]7 \2 X2 v
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇; I" D: a/ \4 {" i& Z3 l! s
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。os.tvboxnow.com$ R( L# C; `+ S1 w
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com! I  q& |% z( Z$ K5 k) x& t
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。9 h# ]9 }0 R# P; a" i9 ]: b: O- B7 F
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。os.tvboxnow.com+ V( Y9 G0 C! M" l- Z) M: K
os.tvboxnow.com3 K7 U7 o8 T$ L" l+ j$ U7 R; T

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇9 z0 D. a3 x2 e* e& i$ z+ ~
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb) }2 f4 ^. g" O( Q! [
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

1 [) N- G* E( Z; R
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb/ F* T' S2 h4 _. |% f/ G
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. d; W. k4 y  U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* W! `% G$ D: J8 [" o
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com3 y" ?$ T( a+ V! ^
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量: F2 W$ P3 N" w& x3 R7 X+ D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' N" v  u% y% e7 @9 Z
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 |# Q- v% ~( _- V
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% {4 s- V) e$ O
5 B5 z" U/ ?' W& D4 e
4 a( C; ]7 u5 u7 e  [2 X7 Q4 E
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 i2 h) \9 ^7 I
廣東菜/粵菜% |: b( w, p, _* \+ F+ x8 V
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇4 |1 t( A8 _. Q7 G$ l0 d
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com9 q( o% S7 ]6 i/ N+ N
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& n7 e4 }3 y( X
第8集 - 少見食材功效多
6 P' g  g) q1 J& K: o9 `9 k- O4 l

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L, f5 E4 z: A
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 j) ~. Y& g, |* p' a' Z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇- U# X, {* H8 ~& p2 _8 s
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com- ~- W2 y$ i, K* G0 h

os.tvboxnow.com! c2 U- J) }/ P9 `( k
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 b, y/ {9 Q: i# d
菜名:
車厘子香草豚肉4 G, ]  F& I0 s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 T1 D7 }* V' g5 A/ f; W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 i4 q2 w  A9 W! X/ X* Z$ k
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- b" U1 X2 A3 s9 s# b1 I( t
調味:2 R. l  [( M7 J# R& E8 o3 P
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Z: G8 k8 l* |0 [/ ^/ L- R
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 z" Y) C% j" o8 R8 c
2.起油鑊，煎香豬柳備用。os.tvboxnow.com) e3 ?% }) M1 _) C/ V1 v
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& i' b8 H! r4 O: a# e/ M; ]
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- ^% S7 T( O; d
菜名:5 b! o0 T% L5 \& }- W* o: h
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇. r6 r$ _1 e- {( l/ J( N
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 j) l! y5 G5 ^5 U
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B% t+ S6 {- z4 [# E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( U1 J1 A$ I6 k; ?' F
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇4 ^2 f4 M8 I6 o9 r# {$ C
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" Y0 d/ H/ i6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* ?, ]( C  J9 ?

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:6 i0 Z2 j0 Y; E; W7 A
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、os.tvboxnow.com! o6 s+ g5 s9 P0 ]1 Z
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:3 l$ [/ Z! n: Q& @+ N1 G2 y- {( L. o
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com: A' m+ Y8 E! n; w9 \8 }) n* X
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。& z( ]  }7 ~' l" [" Y9 E
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 E- e: \6 _$ }+ c: j
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
tvb now,tvbnow,bttvb# Q& }7 t0 K. {; C) h
/ d$ F" [/ j( P  L$ S6 M
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:: ?6 H# r# m! h" _
韓國菜公仔箱論壇% l) z' |" g' D4 Y
材料:5 R6 ]  @( H- v$ u/ i
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 G* L/ ]. {! G" c' o
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:# M; n$ T/ x# g6 [+ e1 x$ ~4 i  C
1.將鮮人參洗淨，備用。6 K5 f7 x* a7 X! s% l+ |- @
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。* q# e6 Q' ~! v! u0 D4 l- Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 @7 A' G" A* `5 Q* W
! H3 L  [2 E, a& M: o2 M

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇* x8 Z: r; q0 U
菜系:
韓國菜公仔箱論壇& D7 e; m3 Z6 p+ u& O( c- `7 p
材料:os.tvboxnow.com7 }, W$ T; z3 V% d+ P, t, Q
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' _$ G- B+ X) b$ [# Z
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克! c$ e9 V" G3 k
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
% y5 M1 b: e* n; @; k: C1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 u) y( @' _# L( D
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇- ~% N3 w# W- B
菜名:
韓式紙包雞% I# L5 B. Q' u
菜系:( p8 s9 R, J2 h7 q1 v3 d
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" J# B  x. L; u: X" A- q1 U
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙os.tvboxnow.com6 P) t1 P! q9 p5 b9 [& p+ x
做法:% O4 x1 l( k; y& [0 ]
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( F" i& ^0 d  l+ a) J
os.tvboxnow.com- {/ Y6 C6 W* _: O$ o# _, m
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛& k  j5 K: h& r: Z; m& h
菜名:& F; i5 H* R% |9 I* }& S
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:os.tvboxnow.com" ~" v1 K$ D+ n7 H) e3 d
韓國菜0 W5 x! Q& b9 _5 d7 f
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 F* s! z3 |
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。3 f/ y2 w3 X* I3 D6 w) K+ \& L
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。' Z6 a+ i& P/ \! d+ ]3 J
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' g6 T% E) G4 A1 @
; l" [6 g2 b! i7 |. L
4 x, l( `* Q; b* b% A% Q
tvb now,tvbnow,bttvb. z5 \# m9 E! t
7 u3 J+ ?9 b; t; U
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
os.tvboxnow.com+ a% B$ D. |% J/ W

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇! [: e0 x" C, }; x$ m0 |: U
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com; \6 F/ b: A) I( j6 |# Z4 \
菜系:) F1 }2 B8 I2 s' q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- }9 j  f2 d) R9 S: W* ^0 P9 J
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:os.tvboxnow.com9 h* Z' `+ Q! P2 ~
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& Q0 m( Q" M! D' ]5 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 A. ]! I3 k' G/ Q, B8 S
食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: D9 F$ w% u& `. x( D
雞蟹煲
菜系:/ q8 T! n& ?5 n) w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 L# d8 P2 b: F; Y+ L* D" p, Y
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙# B: G) L" y7 L8 H7 g
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇6 Y# X6 x$ t2 _
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。  z% u! v, g3 W' d+ F5 ~
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:os.tvboxnow.com* _! S% r4 f7 p  ~
腰果露9 K  Y' {' j6 G5 @2 u! P& Q
材料:: C" a/ E& P' C4 r" K8 i+ v
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。' i# m! t7 h5 T
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

os.tvboxnow.com7 e4 P& z4 S* O2 i
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋* X4 t. n- D; E! y: n" I
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:/ Q9 n3 `5 S8 |5 Q  |0 x8 H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 _% x6 J* e) U4 e) ^9 U/ c
材料:. O% v( f1 }. @3 [5 T3 I% D
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。/ D9 \# ^) d9 m$ Q* |( t5 D
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。9 }4 r0 ^" r- ~6 i- [
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 s1 m# R8 g. Y7 G
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 r! Y& W& X7 @4 O- k: y  p/ l( C
材料:+ h/ D8 M9 ~( h# g% F! ^
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、: _7 e# v* Y2 Y/ m. {$ C( u
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ [" J9 Q8 ^2 Z) s
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 @5 k7 r; u9 k
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D! A+ I' m0 n9 n; i( B# j

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 f; h* w% `6 @' ]
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) g  X* t/ y/ N) N; j: W3 R9 d; K
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:& h- y9 ~$ k7 x
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔( f3 P. X+ m. X' Q
菜名:
越式魷魚仔" F  V$ I! \% g+ N) _* U' F/ u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: }! s% F  y  _2 F" N4 w
越南菜, E. B: q0 @7 g. q1 Y
材料:os.tvboxnow.com0 Z6 E$ y) U! S, W" z
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、! O9 H  B4 {) I3 K) S
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:1 V! X* y% N) J/ Q
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許os.tvboxnow.com3 U: [, j. g" }! j, P
做法:7 V3 Z: I4 I7 l$ Z4 n* M4 T0 n
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 |# d  Q  [; T+ N3 k
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb8 }: G. c% Z% I
菜系:
廣東菜/粵菜0 g0 W6 B6 N5 Z& ^
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 H6 Z7 n2 w: l) @
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) C, n; J; h* h/ }# ~
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z: A$ s  X# ~0 N3 {
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇+ W1 u6 H% B9 h* C8 F
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! c3 {/ Z7 t' ]( Y. n
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 S% _  U; O4 `6 s" D

食譜:荷葉雞肉紅棗卷os.tvboxnow.com3 F  t% ?% s1 A+ G- o5 O: c: c
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜; H; e/ b. p+ O5 b
材料:os.tvboxnow.com2 |* u) V6 ~- C* j% t* X/ _
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇7 L+ g. A- H+ }9 \8 k  E5 j
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇# b! P' n0 v1 a) F3 A2 U
3.大火蒸約8分鐘即成。' T* w0 a- c+ _: l" K! E. Z. W
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇' q" h6 d- k' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 a  R& {; [+ [/ j0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) v! w9 |9 j, N
食譜:蟹肉海皇羹; u) R: j5 _7 S0 D& e! O
菜名:
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com8 A7 w0 D2 ?4 A0 Z
菜系:公仔箱論壇0 |+ R9 k2 f" g4 Q* F; K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ W- w/ X3 Q/ h( U8 i) e. a  M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 D- X2 ~# w. d5 h4 t/ k
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、os.tvboxnow.com; y  ?9 b* y- }# a  C3 u8 ~( S
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許- p: k" m/ F: `; X2 }+ h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ |0 h" K7 n# \: V
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。  V0 c- ~4 p( U" }2 h+ g7 y. I9 F& M
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。os.tvboxnow.com! M# ?; ~' x9 ?" n9 K; I' Q4 i8 u; X
4.熄火後加入蛋液拌勻。5 m) F' S+ D- t
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。os.tvboxnow.com7 |6 J; ?8 K( p, S" t3 H  {

os.tvboxnow.com, T) G" |: p/ R$ t& [
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' P& t* V) q* B2 m
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- `+ z' v" |/ B4 z% o
海鹽適量、黑椒適量
做法:' t/ q& v* k1 O1 c
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。7 M7 X5 x5 w, R- E: C9 J
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. O( \( Z) g; `
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; j$ B* Z- d5 A0 i4 A9 T
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' `, G% S2 A5 G" ^" ~% E# p' U
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。os.tvboxnow.com+ b. I6 h! G( }$ u/ k9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! x* _- R7 f7 d4 f! y# a- e

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇+ N% u, v- u- q  s" q) N  b( N3 v
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇" B- z/ b. H' a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 I. {" |, {
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: A4 `5 z# T: p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 r  `0 G; _/ ~
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。os.tvboxnow.com6 h8 y9 v& F" A" W7 q0 v; x8 h
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com( v+ W2 s% A7 Z

os.tvboxnow.com& F9 t2 q2 d( D  z+ P- H# R
食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com& K( U  C2 {* |- {( x% w) G
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:. R& [5 f8 {# y0 B( w$ Y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量- Z0 v5 X" t% ]  b# [& r1 h; A: H  `
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ p3 h$ C2 y: R1 h% J! F! h. y1 F
tvb now,tvbnow,bttvb; J. w. D" S, T& \

第13集 - 有「營」補身之選* e. j; f: t. V( G! E. w

食譜:鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, p% D, w8 k- A
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# C$ E* T# W6 ]3 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: X* I" M) H: h- V/ I
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、os.tvboxnow.com2 R! F9 n# n9 X5 O! `8 G1 c7 f
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( w3 E3 m! D# t) x3 z
調味:
鹽適量公仔箱論壇! u" |) h+ @( l/ w- s
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。/ w* c* G$ A& Y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇* y# S2 v* `1 J- E- [; |" [! n
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。7 J" }% D( i1 K- ?/ F; c
tvb now,tvbnow,bttvb: _6 V' M; R) s- i  Q; f  ^/ j
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 g" J. h3 h  B, d8 O/ o% H
黃花魚煮蘿蔔! j8 _6 `% m8 K- F9 z& D
菜系:
廣東菜/粵菜+ I' B4 {# ~: N3 k6 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: v3 C& P# H. U+ V& U: B! }
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、/ T) g+ D+ w& Z( R
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量6 p" s% f' j: X; c2 E. f* |
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。6 I5 ^: t! V) \  Z4 l
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb2 H, E* B- X- o8 G' u8 j
菜名:os.tvboxnow.com5 e' W3 b+ P3 o8 g4 U! b6 S, a
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇+ A( I9 }: r% ~* a
菜系:4 d9 [4 e3 @) @( ?1 [3 Q0 h- |3 ~. ~9 g
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)8 w3 |- {; f6 K9 X6 {3 a: `- j
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量( h4 p+ L9 b; X# t
做法:公仔箱論壇4 j" w% p4 T# j5 h! _0 D
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。, e  k* [) D/ F
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。& @/ O( ?8 U- B3 K- B2 U
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇6 ]+ y" J) o! j/ _' I* c5 ~
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( G7 c/ x- ]# ~' U( W- A2 [, ]
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:8 t2 V6 z6 N& h* x& O5 I
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:os.tvboxnow.com/ x6 k& A3 _" ]( ]2 f1 U
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇& h2 Y# Z  ^5 y- J% y' {4 O
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。3 Y5 _) M$ I. N; p1 e, m) e1 a# \
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。2 _9 u- r7 ~  N! H0 g
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 g3 W/ J2 k. X# T- I
3 W# t+ ~/ Q3 T. F* ~

第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇2 K' I& j, J) C+ j# u& R2 \  Y
蓮藕排骨湯
菜系:6 J9 p9 [8 o" V$ C. t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 Y: [; M9 |$ t9 r; d! L
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量' n0 m; D9 J/ H0 ]
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇! ^  L; w5 P9 x) k9 |
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& a5 x# p. u6 W/ `; v: `# H, x
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚公仔箱論壇6 o3 A; r' f( D1 K2 r8 d
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜2 J' _' [2 N. Z6 E, |; b
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb: x5 z9 j# C$ z8 [. A; ^; Z2 C
調味:os.tvboxnow.com/ Z. H* \9 Y( f6 }. E- C
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) P9 f0 s1 B8 P! x; n4 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* `) j$ K) |& ?9 `% ]% Y
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! b3 ~7 e7 c( r8 W/ Y
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。% U! C- K9 t* {3 M
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

- s2 v6 A$ e/ x$ M, _4 S# c$ n* [
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ N$ R4 f; r2 @* Q" m* X) ^$ _
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  }2 ~8 C) U- ^& `6 S) o
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& v! ^' G. D8 I+ ~0 ^! S/ \
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# _) t. d5 S1 @5 V+ d3 _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇: z8 k3 `7 {0 Y8 h6 l2 H: F4 y
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇" _  w$ ]3 J) v) g/ j: _- O. w- H% n
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' w, M9 C5 U* `4 t3 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 _( N1 I! a3 W+ D+ j' n4 f
食譜:紅椒雞
菜名:: U4 D2 t$ g: ]9 ]* F; V# g
紅椒雞6 Q1 Q9 Z$ w1 I
菜系:os.tvboxnow.com4 ^- ]- Q% K  c0 y: Z. [
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、6 r9 J. |" y2 h/ y% K
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 [% }; @6 S- j3 G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ H) U# I( l1 o9 K7 }
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。os.tvboxnow.com" {6 V# Q& W# j; T/ r
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。. b, h. V! @3 u' k2 q' U; m  h

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb: x2 n9 \4 b  P! e, z
菜系:
廣東菜/粵菜1 ]+ V4 L* D$ d( `7 B& m: n1 I9 P
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: o3 |4 m: z, o0 r
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、os.tvboxnow.com2 t+ _! R* |( ^( X0 G" h
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:% N( _- t. T; Z9 x
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: B) O6 e  S) X1 g0 A( o
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇( {( d- P' V  U; u0 m! J4 E& m3 e
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇9 B3 V# w6 g6 A% J) M" I1 u2 L  k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 w% Y2 ^* f3 L: z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵3 X! c  P4 U+ F# i- v# {+ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% Z/ t7 }' ?1 R/ i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。1 q3 z  A0 E% @. g

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:7 R" }: k9 @5 f  ^( u- u6 k9 f
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com5 W  J6 H6 x% m- p9 \! L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! \, N/ O! Z3 l7 N
廣東菜/粵菜
材料:/ R7 i8 ~: ~0 e5 a
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升os.tvboxnow.com, O8 z- I0 F& K0 I
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。: q- m( ?* z: L( I) P8 r8 p7 Z
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。os.tvboxnow.com4 U$ g2 ]: x: I& \$ d" y9 J
# k# c, d$ q: S. B2 q( [# ^2 ]
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ V; Q* ^# X) O6 p4 d+ h# ?$ t
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, K& t( b2 f/ X: x
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、os.tvboxnow.com. g6 Z+ C& u; i7 V
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ }* A$ G* ]2 \& ]" r8 Q! h9 D
調味:公仔箱論壇; k$ \! `! X4 ^$ Q
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 U  L. x6 _. V7 ?0 I, o9 d) D
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。os.tvboxnow.com6 ^! r9 y5 z- L2 L0 s$ q
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:! M0 b. f2 e( C5 ~. p- }1 h
廣東菜/粵菜) q8 c6 f) }* q% Q% i
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許# P( z, l$ [+ A. A) R$ Y
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb- j3 ?9 C: `0 l7 F" @
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D5 K/ I+ D" {0 f& y/ J2 e
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, C+ W5 o/ F& E4 V" F2 x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. b. R( j$ K8 f. w7 t/ N
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: ?3 e* V. ^5 _* S
廣東菜/粵菜# m! [7 ^" ~9 ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  `: D' z+ I! \9 i
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:* d/ m- X6 o2 J: V: M
鹽適量
做法:1 E" O9 i7 V7 g
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇( U8 x0 v0 z  M/ Z
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z- f1 G( {' U: b! D% d/ F
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com: I) r2 A6 ]1 E2 e5 |
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: A, C9 P! E) b. S
調味:os.tvboxnow.com& j7 G- o* Q7 S! s" [: }  [/ d
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量8 W% _4 g5 }: e7 E
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇& d9 ]7 A1 q% h! ]0 t9 Y" o7 t, t
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。. }2 M- T: p" H2 g8 X
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 e) M+ v  f! l
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:os.tvboxnow.com) v: U; j8 o! |, l6 W7 ~# i5 N" ]
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇4 H7 J. M* ]$ ?, o4 G
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. M7 T; C3 P" s5 K
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇) f9 Z) t3 i  ^+ L0 S9 I; m: m
做法:os.tvboxnow.com% R+ H& H4 ]8 y4 t
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。os.tvboxnow.com) c4 I# n3 B' m
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb, h1 [0 d8 B! c6 X1 ~" x' U$ V9 s
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:) E. m" V* P( H6 l
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, i! D; ^' W' j5 t# V7 h' X
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇  [7 O' _- c. s8 z, L
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。0 a7 u. x3 R6 z
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇3 d) \: S- u& q1 y# d! J
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  ?5 H. a5 Z2 Y1 g( D  m( ~! H

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇7 |) N6 Q% W" v9 ?0 |
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 D/ x' ~4 y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# N: t! k$ O4 I! z
廣東菜/粵菜/ q- E7 v$ K! R0 ]& |. G
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 p2 C6 b# G6 ]
陳皮1片
調味:9 r+ x5 I, I. `0 p7 I
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇# t9 }0 d# ^2 ~  v
做法:1 ^$ E+ C8 N" F$ i
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 S# ^$ j! X) L- ~8 E
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& b* U7 G& H2 h# g5 ^# p" A" V# Q
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com& C# d. ?- |& p. e$ Z

食譜:沙茶雞翼! m) N$ a6 c7 j; D9 w. u' H& F
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜7 b9 g' S1 p% |
材料:公仔箱論壇4 E4 i5 }8 r( L! O
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量) k5 u# |+ B8 Q. k* B
做法:- d& L: v* K6 _* f- ^
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。/ [0 q0 p' H2 n  I# ]% F
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇" ~% r) e- s0 c. ~, i& J( o
菜名:
荷塘鴛鴦餅5 p% Z* c+ u0 H3 C* h( K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 l3 Y8 ~5 G) M" U) Y& f; q# ]4 h! m
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:2 z5 `& ?$ p  i3 p- V$ N
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許os.tvboxnow.com! C* i4 s9 {+ J4 @0 T5 N# [9 r
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% r, z% f; J5 e" U( f
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。9 b) i* [( ?2 Z3 `$ c# M( j' l
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞os.tvboxnow.com$ S0 [- k) X- j: x; x3 m* ]
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 A' }' \# K: D! ~
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& {$ j* y& e( t. d2 C! G. |
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 V7 P% G: b- v; v8 D( a. @
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。os.tvboxnow.com2 M- w/ f- R3 m
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇3 _3 l$ y' x# Q+ o8 T% d
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ H' A: U2 T8 M2 M. f
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
- f( A: |, ~4 ?6 I; H6 U  K
; ]3 ?6 f/ s- y3 K0 o& O( c3 Y
第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% a" Z( D4 R" w# v- y8 t
食譜:浮小麥泥鰍湯& X& Y% _3 t3 N0 }& N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 }& L6 a$ @7 i* y& S: E& b! t8 d: S- Q
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb, n- O  H9 q% ~, l6 v
菜系:% I; M) [( l& j9 M
廣東菜/粵菜
材料:  ^' F0 ~( J0 E/ }5 m
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量( m0 }+ X! v, B$ _9 c/ v
做法:* Z" ]0 i9 ^! h+ g1 |
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。& B  h# h8 G2 k4 Q2 ~, o* A+ b- R

食譜:香骨鱸魚, J( W3 F& `0 j: C
菜名:
香骨鱸魚
菜系:( L# w5 Q' y0 \# i
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ G  z9 m# K# a2 Q8 i
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 O8 t5 P# T
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- W+ s% C4 ?* S; }
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com. ?/ y% ~% r) l7 j9 Z. q
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。os.tvboxnow.com: J2 t: \: @+ f1 }4 y( X
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇: V1 G3 ~1 F  z, m3 U
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。. q! F* }: J& |% a9 l
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。) N4 s% e' u4 F+ ^0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 i- j- U2 `
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% C7 x' d3 i. A/ f, A4 |: A
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ N# p4 ~4 V! ^/ G
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:; ?( a! U/ _% G) ]7 w6 I
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。; }. R6 L: R* H
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。% _0 y, N+ b' w! ~0 |
8 d  U4 n# ?6 {: V
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& S" a$ K, Q
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇4 l+ Y, ~& N7 ?. I
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 S$ _/ w! L% M3 m' t
油條1條(切塊)
調味:; C7 p* Y% v% ]0 R+ N5 R) x
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com& f5 ?; `7 S* L4 ]  ~/ @3 L& w
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。os.tvboxnow.com( f) R( p4 g) ?, u" R
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

/ E* e. Y( U% Y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:& \* D& b2 n  X
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 M( D. b& J+ D  c3 O! c
廣東菜/粵菜4 h( m+ d0 b! q, u, M& {
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、os.tvboxnow.com. k) g. C0 |- b& z& }. Q  v) f
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙: U4 G* Z: n' H  Q: G9 E. |
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5 t& w. O2 p: A# O, A0 x
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇$ e1 m* Y& q0 z9 X

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇4 p* c& G  \% Y- o) L( }- Y
菜名:os.tvboxnow.com: p% T  o. \/ O! o- {+ k6 J
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ D6 J+ H1 Q3 g
菜系:os.tvboxnow.com+ N+ v, g9 G, y  H7 z
廣東菜/粵菜" ^( H6 X* r% t) N* |4 d0 |
材料:os.tvboxnow.com3 Z- k) _) f- |# L5 P
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# k2 P( s* ?
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。6 |/ u9 I8 s% x. Y4 C
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫- R4 [& {/ K7 O8 s0 t. i' I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! E/ M. r0 {" F1 ?& L
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com7 W+ o2 C3 [, X. z) q; Y/ [: g5 s
菜系:7 ?8 c/ W+ P1 U2 b+ F; E
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:* Q) I7 c) ~  H$ m
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量os.tvboxnow.com1 H, Q+ y( q# S# A' a
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。$ h" ^/ o- ]! Q9 F& n  S; H
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。3 p4 C# ~3 T: K( u9 `
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇4 z& N) o- D7 r& J: ?
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇2 T% l# Z+ k- z, P% J( D( L
: T; `. P# k# J$ {6 P
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb5 s; x5 j" H* J% l( k2 H
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 S- ~1 \; r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( E$ f$ k$ F/ r/ a. {5 {4 t# H
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:# B, e, s  a, T7 \0 t2 L, J# i& ?
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com/ ?6 R1 K! D9 c
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇. O: B, @; W8 t# x
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。& F. T' a! r( l1 t- c$ W) q/ E" J
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb' p3 u* V1 R. M: c8 S! I  D: `) ]7 b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( M7 F* t; X5 b$ B3 T
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ j0 C# ^/ @# v3 ~4 _
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克+ B0 r3 w  ~2 K; C
調味:os.tvboxnow.com5 I! M: `( k8 j) {9 ^# ]
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( n' e) ~3 M3 Q4 K' G
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。os.tvboxnow.com  o+ }( G0 j& E/ u0 I7 p+ S( `- x. w
公仔箱論壇0 q7 W& W* }. D" l
食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇9 V, M5 v: h- k/ l5 ~
菜名:7 d  _- f6 I( T3 A  w" E/ [
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ N) [8 `& ]- g# b4 N
做法:% K  o6 T) B0 |) w
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! ^; `! S% N! x4 K- f
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇& f+ b% ?. P; D$ l  A% G; C

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇. i- P1 ~# Y8 K4 S4 J; A% x2 S
菜名:5 d' B5 @9 q% K' u1 O: [" G" k
蝦米燉椰菜
菜系:  _) Z$ Z* A; n+ b/ X
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb* B- d  W. n. Y, ~# E, ^. K5 @& \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; E; \& m2 O8 `
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* W) K8 A7 ^
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com6 L4 @0 n/ J# a2 ]+ h' B7 e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。9 z5 I# h  o3 k: M) }
公仔箱論壇- I( p' S  G8 O4 q
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' c8 N+ H) U! Z9 \
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇& F+ \; T% U& `9 o
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% t# R1 c' d/ Q* q4 y& S
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇6 P9 l3 M$ e9 }, m7 n( N! j' i
調味:1 D8 G& f5 J% E* e
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 E5 `: m* i' j5 W9 ?) p  ?
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, o! f) }' u0 Y3 ^4 k3 f5 G- w1 j
公仔箱論壇% _8 j: Y7 l$ z0 l! X: F

食譜:蜂蜜檸檬雞! \+ Q9 y/ X4 d" D9 Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. g& x' g$ v. t9 q$ y
蜂蜜檸檬雞+ x4 H6 ?/ V4 t5 u; d8 U8 ~7 z
菜系:3 e, k0 a8 w( W0 b$ f( A+ F
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com: J- H& v: T- t) f
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 C' }  N: d; y
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇9 ]8 |/ d% R3 x) s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 A* U6 K8 n5 k; S" N0 r
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量* @3 v$ X  M  S/ |9 E
做法:* K* t( s% l) p6 P: i
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。os.tvboxnow.com  a$ e+ i7 ^. X  p8 e, B
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。7 A8 {5 X* g( U& F6 n
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇$ F6 J! [7 V4 N" z! H0 h0 K  P
tvb now,tvbnow,bttvb: A; i! p: H' L0 }+ R* s- u* w  o
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ ]: m8 n; j" Y2 Z# B
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 |, m& Z- v' g  h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! h2 g; o: g/ }. {9 U2 ^
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、os.tvboxnow.com! N/ p% i* @( G) d- z( S5 V
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。$ k. ~% l. d$ W
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb4 J# g0 o/ R( J5 v
os.tvboxnow.com. }. \( C3 O" V& n6 ^
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇0 h  b. z' d( E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 {5 a+ J  Q$ `6 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 m. \5 K; ~  B2 O
材料:; t# v8 ]( M3 _# {( {; T% u6 d
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、os.tvboxnow.com- y+ @+ |8 F) ]9 n$ v: _1 u
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* t# V- M# c" \
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。4 J' R2 j; E3 J4 L+ d! z
tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 ?7 A/ t) @$ f
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹9 ~# c' a* A8 g% {/ t
菜系:
泰國菜
材料:3 _0 i8 v3 x8 q1 d8 b+ `6 w! [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb" {& J& J: o7 [; i, }
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇+ t) p; G9 d3 \! W7 ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# u; h3 A: G1 u
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P& R0 }) P( l3 i$ m+ P' Q, u
做法:公仔箱論壇4 Y9 \! B8 N0 p& b' G
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味os.tvboxnow.com0 u$ g3 [; B* Q/ s& c  }, {
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( J" @3 ~* }. ^) j; T
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% x6 X7 V  `% h
/ Q1 m5 y/ Z' G; g3 P% r
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& D  ]0 \1 S$ s! \6 j  M- @
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 G* \- ]+ E3 J* F
菜系:1 b; |: S9 k" ~- a- m5 s% [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 x& E7 m5 O/ `3 ?8 L  t
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb" V* w7 N& r0 |% w3 [) V! ^
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇- s$ o3 A6 C4 j/ M, K$ t
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. Y( h# S+ |3 C8 o9 x; m- l
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- }( t4 w9 H; g
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇3 l# z9 D3 I8 R. Y
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用os.tvboxnow.com, G; |( {7 w# P9 v7 w* ^
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇' `. D* J& b  F2 F
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
os.tvboxnow.com& O. D% H' s+ }. Y  W$ O$ O/ H

第21集 - 創意素食四重奏* j2 C7 L* W* ?
os.tvboxnow.com3 s" M4 r$ R- R: O# ]4 H
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com2 V" n& M9 K* r2 |5 z
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, U' z$ ^. f) c$ A$ h  I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ R! c( E2 z
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:% o3 k! b: V$ j5 s9 T4 o1 i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com' I* f$ i/ {# {, z! Z
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇3 H4 w5 w4 L( x$ h2 Z$ u9 _
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! N* q0 v8 H# z1 r+ }: U. F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% Q' N. U0 q: m% o
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ U; ^' p3 ]" ?0 z* J
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ ^; {4 T" ]1 J0 Q7 V. v+ p
調味:+ X4 j. Q9 Y2 L
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇5 d, D" k5 [# F+ V) U/ N
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com6 u1 r0 ]0 z' w) @' V
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。5 \2 ]5 v: g: H- v1 R8 V: d" |
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
/ ^4 q( P  Z' ^/ G: p8 A" x
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb) x0 |- [% l- j6 b7 O) D9 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- J& F2 S0 B' I3 m  ^& T8 E
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; l2 w- z) z+ U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, e( T0 H# ?5 T, ~
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; M) M7 C7 p( ~5 n2 Y% ?
做法:7 i2 J5 _' m$ Q! s+ D1 i' u* z
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。, e2 A0 |# ?  k% E# ]
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb! X5 m9 B& z, B$ H8 R
公仔箱論壇3 M: h& h$ _1 `8 Z' L
% N1 G2 q! w  n" y- F9 Z
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:  j, g- c& ~4 w
椰汁南棗千層糕: L; f" I, k' v) n. ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ F# N; p* K% g6 c2 Q( }
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5 u; Q; Z) L' C! Z5 i( Q
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇' U' S0 ?9 h: c: A8 |: X
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: K6 l* P9 W  E
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 F. l; S1 {4 m
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇0 f( L( ?4 Y& B
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。. R2 Z3 `" ]( n0 q
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 y% f8 Z& z1 L! N- d& j# m" r9 ?

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb- d9 V3 N% U/ A7 A7 {1 L' z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。/ O( P( {9 G( \4 ]+ d' ]
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* ]* d, D0 \, _- ]. a- K& u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" o2 I: H6 a' Y$ J
第23集 - 滋補藥材養生菜
tvb now,tvbnow,bttvb9 O, D3 t$ _, d5 C( c% r( c& Y
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇* R5 Y" f5 R6 Z! K- L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 h9 ]) l1 e3 D6 ?5 \+ W
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb/ _. k* A$ h2 @+ y
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。$ [7 B. g' T; {2 V( x! @+ ~/ T9 L2 \! p
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲# {7 g! j8 |# a7 j' K  ]& g; k" a
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜% d- Y& _1 U+ V: C  }: o& l) u, V, c# X' {
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、* |, \! W9 k7 T* @  ^
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com, ~7 \; M# u7 A7 \
做法:公仔箱論壇/ k$ U* _: }, o, H4 R! ]7 {% q7 l! t
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。" p& k$ h& c0 J- U1 h6 w  E
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。* d' R/ v. \& a6 y& S7 ?
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。2 y; R( z# A( X  Q) W8 k7 m
8 x% }. W% e. s1 P4 y7 @
食譜:砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com' v( G. U: w$ H5 t
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:os.tvboxnow.com4 d( d) K- c; }" {& z. H2 }! n
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。1 ?/ \; w3 w1 g# Z7 z
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ U2 l& T2 t9 k/ o5 R( _
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& L* O2 z3 X2 x& D
os.tvboxnow.com, f8 a6 [8 P( Z! a: b2 m" x% `
tvb now,tvbnow,bttvb! C, v; j* h0 J* E7 c: W3 j
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋1 V- T2 G: H( @2 [+ ~* v
菜名:os.tvboxnow.com& _. p" s8 }# i
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:; k( A' N) d- Z1 W1 c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! l4 A; C. V3 ^
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com7 b" E6 g7 i* C
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇9 G/ B: w+ o7 e# _5 P8 l( {
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。5 o5 V4 h9 w: A; t
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。0 K4 ?- R$ ?2 r$ _- ~7 x4 B7 b4 `
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇9 ^6 S1 F6 M) j8 X9 I/ G

公仔箱論壇! ^" b. n6 d5 [* M& i
第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇# @% g0 @  G; ^. Y% s
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇0 F( B9 n6 e9 p1 t
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、os.tvboxnow.com" F8 l7 D/ F: `6 F0 m! {
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' g, Z5 C; b! g2 M$ [, [# Y2 k$ l1 ~) Q
做法:公仔箱論壇3 ?0 z* q5 [8 a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A! N$ D* \! D2 g  b7 t0 o, ^6 Q
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇1 {7 t! g* s/ X% A
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇7 _8 g7 m- O6 `. I
" R- c! t! E6 d
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇& i) `$ `; x0 u( q1 ]! d8 K/ k4 \; T
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( f) w+ a1 |0 c! v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ r5 @7 g, u* `  g& B7 C
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙os.tvboxnow.com1 k% i; C# W" o
做法:公仔箱論壇! Y8 h; y$ D" t9 N8 b5 j
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。os.tvboxnow.com7 b0 [) `9 _, M% _0 M$ f) T/ S+ o
os.tvboxnow.com3 h0 |: n9 e/ _4 I& L% p
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( u8 T3 _7 l1 E8 p
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、9 H/ l8 Z+ X; H3 V. @
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。( `. ^; O  D. p: X
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。os.tvboxnow.com% v+ E2 Q. x& {4 N. t6 F7 f+ d

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 c& [0 c6 {
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb, _; ?" x  v+ D' M* ^9 w1 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; F0 }% U  }' q- m
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; w9 f: ]- N+ L2 U8 ]6 W" ^% E" a
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇- i4 u/ S. c1 z6 p1 m2 Z' q, z
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
os.tvboxnow.com. m2 i! O$ Q) `5 f
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com, f. ?" p, d, {' \0 e0 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 q8 U) I9 d0 b3 S$ m' S
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:os.tvboxnow.com" |: E! D9 n! f% A7 J1 |2 f
廣東菜/粵菜$ I, r5 B) p7 @) p, U3 M- p
材料:! y" V( O. D! b1 m1 I$ J, U
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、+ Q) d7 V9 Z6 ^. }) S8 ~4 u8 \
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)1 Y/ ^8 {" p4 l# K' n2 V
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g5 T6 i$ ?- @- m7 y+ m+ M  E
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com2 k9 b( n7 k; w
菜名:公仔箱論壇" }& r  \" x" r& v. e  e
西式麻辣鹿肉
材料:  g" k# F, V# F* \+ I% ]& f3 J( m
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb; |6 K5 j3 _9 p1 W+ y
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。9 c6 {: w5 f0 N' s* W* Q
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇0 b; j; ]" C3 ^3 v
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘) h8 j4 s: m% B" w1 W
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
- _) _" o7 @/ Z

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:公仔箱論壇7 g  a! D5 g6 I2 @! r
XO醬時菜炒蒟蒻麵; p4 G& g' t* G+ v7 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* U$ j8 j+ @3 l  _* M& D8 h
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)os.tvboxnow.com+ ~( W- M9 M# K
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。, F: t* A: g/ U3 Y

食譜:紅棗紅糟蒸羊架os.tvboxnow.com6 S1 P/ C( }% K/ z' Z5 c- D( p
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇1 L! r2 w1 v4 p! l0 z# m2 t8 R' w
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 E/ j6 @9 c3 c1 k
調味:os.tvboxnow.com$ @4 P1 [5 f, _0 ~
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇6 [& a8 G* l, \: n2 P. _/ K+ V
生粉適量、紅糟30克
做法:  p3 e& u8 W/ p6 `) ]! {
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。+ H/ ?; v7 s$ p: `+ x7 R
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com1 H7 I% l7 R# o$ b
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
os.tvboxnow.com) D+ C" t6 g& u: D: D
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 [; x9 h6 X7 W
菜名:8 L4 X4 i4 K* @# X. p/ O
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ M& m* [3 Z* E8 {' J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) _. W" k5 K; x4 A) j7 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: J2 }7 I3 P+ C0 \! a( W+ A2 I
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇7 h  x/ P0 \7 H: O) {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ `; k1 ^$ ]0 z- Z7 C6 ~
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇# Q% ?2 I1 ~9 F: j+ q$ x6 `* a
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 e9 C) f3 `" M9 g0 J! _
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 ]3 v( o. M. f; V* m
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 p& Z9 Y; r8 Z
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 L7 A$ G# Q& n4 G* G( J0 r
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇  Z! r. ~( g! H5 |
tvb now,tvbnow,bttvb: Q) A% y8 b' M  A3 w" w0 Z- G5 [
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 a: W% X# ]& V  M
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; k6 B/ L/ n( ]5 l- _  o
材料:$ q4 e( i' k! z8 w" R7 k7 V3 F
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" g, z' `% h& u7 I6 E/ C1 @
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻os.tvboxnow.com  y3 q. T" s( Y8 B, v8 S- U3 f
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com1 E+ \  I  L8 q5 P5 u/ I4 u0 E0 L
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食os.tvboxnow.com7 B/ ]# Y0 Q* v" H% [" S" y  a8 ]

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯- Q  ^2 p7 @$ w0 V1 s! L- R  I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% c/ s. H# Y# W0 u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; m- k% g1 O9 z$ K  D# c( X
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com2 S* a. g* k$ w# J
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com6 e( |# K. E* a% ^. y1 b8 T6 |* ]4 u
4.南杏洗淨略浸。% o+ A) V5 `/ m& }& a) I: s
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。6 k, c( _: B/ ~9 E* s/ w9 w
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇$ U+ R! F+ Z5 ~2 F. A1 F
食譜:蘇梅鴨: D/ y( ~) ^) o0 f5 m1 h
菜名:
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 h7 Q" |3 y, F# u' K
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:1 X) u$ L; ^! \0 v( e; {. x
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
os.tvboxnow.com4 }4 j/ t* k+ H3 `& N, x+ _
食譜:素火腿釀海參
菜名:& k% W8 B! i2 k2 V4 }7 B* @
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com% ]$ F! i( b% c* L# H5 Q
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。os.tvboxnow.com, R8 I; O, j. s# y% d
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) w1 y' N: T- `6 u% [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com0 x; J& W/ F" f3 s5 n3 J
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇8 F# d# @. F# X+ V: N* p
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
. R* P* n# q" s+ N: z
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com  X) |) ~5 W6 Q
材料:, a: n! n; @; u5 A7 G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 T" T+ p/ V
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

os.tvboxnow.com3 i) a. W+ q' I& x' X" q# c
第27集 - 藥材入饌滋補D( K/ ~$ V0 Q7 L' r3 X

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇4 q9 K1 u1 H6 q" d7 e  J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% H2 b' Q4 W5 v3 i
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 v& i1 P6 F7 {: Y
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、) t! h3 v8 X; x# c' h
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:& M+ Z1 C5 U" _' D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d( p) d  f2 f7 P
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇. f9 e+ n6 a- Q" \& I+ x0 L/ I2 u) B

食譜:蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com7 @+ G$ Y6 i3 @) l8 z" T& X& J
菜名:
蟹肉燴竹笙6 D* T: r4 \7 Q6 b) k- f& Z
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻0 C! r8 K1 H  ~
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, f  }; C1 P2 z: \' x, P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v; R6 A) E0 ]; H6 ?
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。+ [; X( T8 _7 B: \  z5 d0 K; F
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
8 ?& g4 L( ^3 U0 C: x; B
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 n6 x' z# y7 Z  Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! R. f! J9 J& M1 ^
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com) |; M+ J9 q; I4 ~2 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 ]6 N' }) C8 @# H1 ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。os.tvboxnow.com/ V2 I, j) C7 b+ Q: f! K
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。0 h+ E$ B7 ^" z* ?7 H. R
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。% N' H3 q1 ^) T/ x5 E
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。  S& b; W0 B: x7 d7 {- P% Q$ k5 b  t

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ m  V* Y! V4 i+ Y/ b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 `* m2 \( u2 y) X' b
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙$ h4 C4 v" b  Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 j( V% g9 X; u5 }
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }9 R) [" N3 z4 f
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。, O  t; w( B+ Y* H% J
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# N7 H5 |" r9 Y* ?) d, q

公仔箱論壇7 H1 W% L$ @' k
第29集 - 意頭十足賀年菜os.tvboxnow.com! }! p5 \0 p5 J' ^& A

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇- V; Z- M' o+ b8 h$ W# _+ ^
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 U  z0 Y9 r$ o$ n
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)  \6 Q3 L* X9 f( p9 c/ y& o
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb& l- z" A# |  ~- c$ @$ L+ z
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' ]; m& |+ y1 ~
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 ~# [- X  n) ^! ^9 G& U! V

食譜:家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com( j" `& y; b) \- K5 {0 [* b9 q
菜名:
家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com& n: j3 C9 q5 `* m, O8 S8 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ r* G0 Q( D0 Z6 z& Q0 i
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com: J7 k- C: K" I  Z- ^" I
做法:公仔箱論壇# C- G2 ~+ t; p8 t
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。+ U; O3 K3 x7 I& U
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇% c  _% O/ X9 }! b
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。9 _9 A: F9 V/ U4 l
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。os.tvboxnow.com& T5 C2 o; ?  C' Y# T
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }: O( d5 z5 O% C
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. n/ {; r, Q& J' @& N& c( _

食譜:臘味蘿蔔糕os.tvboxnow.com$ \/ g7 |( j0 F( U/ H! q+ @
菜名:
臘味蘿蔔糕" m. N, Q+ z* l; ~& f9 I( i
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com- i% q3 q" n2 E6 d* G5 Z1 _" |
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 z3 w  u$ z9 L, b  m( A$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. B# m' B  f4 r

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、os.tvboxnow.com5 M$ E; v3 P9 |1 C$ s' n
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com2 u+ E& v: V" w+ r4 s! c
做法:" \5 y% K0 j% i6 D' a" g
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- M5 B( W. r, s. W% B
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。  f. y: ]" T  w' I# r% _0 l! I7 B  [
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb' M% O( t" V- l
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。  Z: W- ^2 r8 L6 z$ \0 ~
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。8 h' J3 Y) [! u6 n! n, l/ ~4 q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 W. }+ H( e, g: S/ _

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
os.tvboxnow.com, J, d& ^! @/ V5 \9 D5 `
食譜:私房蛇羹公仔箱論壇9 a6 l; b% w$ Q# N- T
菜名:
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! r/ ?, e% B6 I# R
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇# s1 u- @9 G# e& P) v
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇! r1 F; E3 |' [$ D, X
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! a) ~) g3 F0 R# p2 E
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇0 b2 j% c1 @7 j5 D
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com0 Q" B' r; h8 s  w9 c3 H
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。: R2 Q- |/ s+ J0 q: y4 W+ t; }: X
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇  \5 s5 p* g$ s+ J1 H8 E
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。. Q( Z) P  M; X4 _7 A: a
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。os.tvboxnow.com8 ?; F, d% c) f9 J" _' D2 s$ {& {
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 |$ U0 l) I, @
4 a$ u# F' x+ s; [* w5 T5 ?1 U1 T/ `
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; L; X5 G5 G- B. b5 Q* B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: d/ {9 V8 T1 _+ ?% E* {7 G
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇6 r" d3 B$ J4 \, |% e8 ?
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, x% {4 X0 F/ m3 t
做法:, }. A8 O- h7 n& [4 N0 D( P- B
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。2 O( T4 c3 n" Z0 r& h7 o; W
2.蝦仁洗淨，吸乾水。5 `3 e% }9 |, g
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇# D; ^  v/ e, A! G* C9 a
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。6 q0 }  {4 c9 X+ Z: j) y% |7 _" ~
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], S* D$ v/ A' \! k  Y3 G
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。0 u, x# W* c9 g6 c
6 y; q3 `8 Z$ k1 G. B& S7 {

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. R1 B8 g, a1 i- w% f" F, I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. N& i! U/ t7 v$ U" Y2 U7 u
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com) |8 h" S" Q) U9 U: |' X7 y  b
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com1 w4 }& [" x  k# l& p
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。os.tvboxnow.com; L% w! Y6 c4 m; F! B5 p

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇9 s: e: @9 t1 Q5 d( B1 Q
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、* j% D* y  O% Q& a7 ~
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。, V& M1 c9 V) [' e4 |1 m+ f! c  [+ v( f
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com5 D9 y1 u, U& D( L# v- P
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb! q! `6 j$ _- t" B# s8 j9 s" A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& w1 E$ J( O) w0 k
第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com, i- \& t# a/ ]+ I% o

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯, \; N* X2 X. p! x% _
菜名:8 ~% u* }  x. n5 A
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、9 c5 @$ ]4 X: h9 W! ?7 t
瘦肉600克
做法:; i4 b9 @2 ^. x! z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、os.tvboxnow.com2 m; v$ c, S( I( [
蜜棗洗淨瀝乾。' z& ?2 ^. l+ G8 K1 h% o
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com5 u1 S) Q% K4 D+ P
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
公仔箱論壇4 d; j( \3 [1 d7 _8 L5 w
os.tvboxnow.com: f1 x1 [3 ^& Z  b& u8 v% ~
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" [2 M  C/ D1 [
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 @5 Z. f' z2 b9 `* z
做法:3 \& V, D* s5 U0 F# A6 c6 Q
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K; N; C8 h" ?6 M; y, Y8 I
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。$ H. q: L# A/ L5 e) C
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。$ L# j% F5 s7 A" o' M
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。os.tvboxnow.com( J9 @7 T" `  Y7 |& c

食譜:臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com% H1 ]* m- n: i  M) r+ e. Z
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 O& c* c5 h5 l6 [
材料:公仔箱論壇" ^4 D  ^! q& t
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇) Y* g/ a! l' h5 L9 c
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 t; x, G% S0 V3 t2 X
. B# [* T  G) F. u5 E

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, Y4 l2 }# Z; \. Z* A, G
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、os.tvboxnow.com& h9 W) T" }" Q( Z+ H8 N8 p
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 r, c3 |4 S; J2 u' }0 ?
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。os.tvboxnow.com1 H+ e. @4 p% q7 O, n
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s; a" j2 x' p( Z! G$ }! i1 i
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com, j$ j& q% I" R+ j' @. T+ w- y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。os.tvboxnow.com$ B5 X  y/ |) w* X" W/ E

4 M# C" V; ^1 U9 T' N
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 Q5 B' l0 M3 T7 `6 ~5 B" g- O
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇5 Q; g$ w. ~% h- a% I5 B% x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  @+ o+ K$ N8 k5 ^, `- i0 X) G6 p
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP