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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 2 I3 _( `8 X+ W& ^% e" j9 p) A

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇4 W; p( }) z: ?$ J, Q
公仔箱論壇6 `/ A& f3 F7 c) I3 k
公仔箱論壇& z# i" G3 O8 R8 Y+ [2 @
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇2 J  ^8 L2 ~' N: K+ f
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ `! J! m$ n; ^6 j0 [+ f9 e# g
材料:( B% B# t9 Q9 T7 i, ~
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、os.tvboxnow.com0 ?+ v/ J' n" Y8 b# R
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇: i  b, {4 m9 K" j( u/ I
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:os.tvboxnow.com+ e' I$ D6 M2 j9 g
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" I! T* z9 R0 X
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:( I- M6 W- e1 {* r3 D/ O# i
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、" F3 R% |+ O8 M: G
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 v3 k6 M. I, g. ]; N
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:+ `' E+ X0 B' b- N7 z$ R. ?& f$ U
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇: e2 v+ |2 o7 h5 \/ t
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* F3 p4 x. N4 @* n' ~
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、9 {" S. k& I- q6 x  j  C
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量os.tvboxnow.com: V4 X: a4 a3 O
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇4 c$ D9 L7 F: `5 S2 i
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。os.tvboxnow.com0 i' `. g- z( Q. F& q- V" W+ t9 c( S
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com, p5 M: K- }- F1 C
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇7 i: n& k8 _8 L. L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 g$ ^" o; y6 S' b
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com  ~) Y7 v2 c; N
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ ?1 V. l7 A! e
調味:2 Z. E+ L, I: k7 F8 O0 J
鹽適量os.tvboxnow.com! A% n, p/ p5 f- o% ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; [3 c% ?4 a3 n7 F
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇2 P; R! i& C/ C: B, y9 t
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com* q: ]) k9 O& }! R% g. x' Y+ `
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。* f+ H8 g1 M3 o. B& ^, x
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb# X# Y9 m% ?+ e( B5 Y
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:* }/ ]& r; R" F( u
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb3 n& j6 C, e: c7 Y- c6 t4 O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 f  ^6 d# V7 K+ k8 J3 w- ~
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇6 W% g1 Y1 r& q* H$ ]4 X8 M
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇* s  M& B. W8 d; [: V% y
鹽適量
做法:& S' n) v& J' L4 K
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  U% V1 U. i' V8 E- R. T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。os.tvboxnow.com' q& ]6 }1 I" |9 s/ C) w8 X! _- _) @
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。$ Q. e, o4 J( Z
公仔箱論壇, X1 I6 Y- ]. T4 C
os.tvboxnow.com7 Y; p2 z' P0 A, L
食譜:混醬大魚頭煲7 I& d" L) a! G  Q* l
菜名:2 z+ W$ o. u5 L7 X
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb5 y! E2 p2 m% |  L5 ]/ U/ w
菜系:公仔箱論壇  `) ?8 Z; C9 A0 Y
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 h# ]2 ^( R7 T- k8 C( S
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com8 B! {; B6 X6 J- Z$ j
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。( \9 W) L2 O! `
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇0 G7 c" M3 N" x6 r6 m" a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 l& Z6 p6 |8 p" i& M" T+ a
os.tvboxnow.com" f% g7 V* Q( l! i4 k! V0 W
食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇, S- r( q) `, s# `, l5 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. l" M2 V6 s5 c; V. }+ Q
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 _& N$ h/ X: A: @2 R+ k3 P
調味:
糖適量公仔箱論壇7 t* w; w2 Y7 P2 b7 a. r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ W& @* ~" O' _7 ?- L
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇  P0 X  O5 V) V
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。# |( t- S& \, c
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tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* @7 Y3 e: ~9 a+ k/ }1 m2 w
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇% \; Z( b2 |- l$ R7 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇- x  i1 g# U8 M5 X$ h
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量5 M, g* ?6 Y( n% K: S; g5 g7 N
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇5 q* h  {% H5 d1 v, M' V
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇8 Y6 ?0 @! x4 a
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，' N! j" A8 J6 c$ x9 }# N8 v
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食os.tvboxnow.com/ E: e# k' M+ W$ I; G* b& y

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 f5 _  G( F' s
菜名:7 N' |  a# Y, m5 V0 A' s
黑胡椒羊骨湯8 M& F, K) o$ {& b; \9 ~0 n' L
菜系:os.tvboxnow.com. h! S/ e8 |2 P+ ^" S/ y
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% K2 i+ P- L4 \8 w" K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% ^9 Y9 \: z1 {8 q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ w+ B' _. `
鹽適量os.tvboxnow.com* V5 i7 z0 S  g6 h: w
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5 u* e& }% E0 F: Z
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 |, q4 F  k* x. \; I; w
公仔箱論壇1 l, A8 ~+ v9 E1 e

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com2 D; h7 L4 E6 L9 c
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com" d% S5 T, q) C* Q- x) t, _8 C# h. J) Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇; T- q2 o/ T! N5 B9 e' O) f
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb, w7 J3 B3 S) O" P, q) q2 I6 c! \+ O- [
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb) x8 L- b; ?9 r1 X! `: r: J: e: d% C

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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  S8 _0 s6 P4 c- e3 M
菜名:公仔箱論壇/ v8 R7 [$ a/ M5 p, o, N6 i+ Z
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb! g& N4 Z+ ]9 o/ @1 C

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:: l! b. s! Q2 v4 i# i
鹹肉炒四角豆
菜系:* a7 G8 |7 [1 h' |* q+ V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" _; y; J5 H  [$ b1 W
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:/ ~. @: `; k4 f# I7 M: ~6 Q
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q- _0 F% I$ x4 l* S
tvb now,tvbnow,bttvb9 {& C# Z5 D- L3 Z
  H4 X7 q+ l0 R! I
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜$ M2 U- [* x8 {# l9 o6 k7 f/ y/ g1 `

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. h/ q2 C5 H6 E# v0 p6 q7 h
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' t6 ]. Q2 d4 S+ v$ B2 r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, Z8 o& C* K1 M- F. I! k! E
材料:' e( H$ S8 \/ f/ A9 S/ h; v9 R
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ z( Q4 {7 p9 e2 q: _  D/ p# H
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇( [* H, @' W5 A6 ]
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 i+ |  B6 j" h8 i5 T- Y

公仔箱論壇, m% B# S2 |& k- }
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ {! k$ s1 `. l
菜系:公仔箱論壇1 U$ u% G5 |1 J8 p) m3 W  y
泰國菜
材料:! v4 p1 U% Z) b5 y$ n" }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克: P* ?1 Q( }2 x, j
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。os.tvboxnow.com8 `: f8 z3 H1 W5 N+ D) @  i3 R! T
  x& B! _4 [' I; }, o
/ w) }6 K. M' L7 M3 ]: ~; q
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞/ d# I: W3 ~( d+ Z4 f
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇$ V" i/ }" Q4 [, }
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:os.tvboxnow.com$ Z* ?. Y. l% J6 L. }$ Z! Q" J
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、/ n) l5 N3 v4 [$ B  j0 R2 [
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# }1 m& d' j( F. Y# h- o: d# G
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。0 v2 {3 r& o. l/ ~( |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。- S6 ^' V# Q0 s6 {
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇. x! o5 {; _2 Z1 Z) G1 T5 N! S

食譜:魚露雜菜
菜名:os.tvboxnow.com1 `7 N/ f( q' ~# j3 V0 a: ^
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇) C7 [. S- R. ]7 V
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量5 o8 x2 |( Z7 }  O4 ?- S
調味:$ C1 g+ M; {- l9 t3 S, Z% p
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 F7 u+ o& p
做法:公仔箱論壇- X# w" g$ k' G, Y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。os.tvboxnow.com0 `; u8 ]  B2 I  J$ Y
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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公仔箱論壇0 r  e# `0 F. i! S

第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 p7 H4 n9 M; h- u4 a. P* R5 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 Q( p1 Q/ y$ X" \- X
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 f( s, t  n- K
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇0 }; m$ O. L1 d+ r8 b- O9 m# k8 D* \
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ I5 ]& ^% v; V
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食譜:乳酪雞肉串$ D3 S0 C6 P  }) k2 @0 Q* U
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙2 R- B7 z; W+ C1 ]4 a; ]
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ X; x2 a( j* k0 V  K( m* B
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。! E3 o( O6 {+ ]! x% v7 d
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇) A; N3 g: P. T  E& Y
公仔箱論壇9 V  [' j0 ]: b

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬6 O9 H; V. D3 W
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" M6 Z$ F- F) f; Y$ {
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com' W5 O. a  C2 l! L% |& l
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com" o  i3 P) j& J9 s. @+ e% D1 {2 A1 s$ ?7 _
做法:7 f$ P$ S/ }, Z0 w1 H; C7 S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G" c# F' f4 f+ g8 D$ O6 U

os.tvboxnow.com0 J7 S8 U7 }5 `, K: r$ S% R8 f
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯5 S! J3 B+ a& N# b
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、6 \- P) E% d# Q0 I
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' j# X( g, @+ p. M' b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( m0 f0 z6 A; F
鹽適量
做法:公仔箱論壇+ K- b" M' a# E4 l" {# a
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb, `" _- ]  |- Q3 I
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇5 ?+ g3 R$ O6 u4 o, @

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com+ [+ P9 P" f0 P
菜名:# s+ e% N8 Y# `: x% `
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇1 H% h# X& ]2 U8 i0 Q% Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. m+ G4 q! b; z  R
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" K- s, h/ I; F, q- j2 d( ]
調味:公仔箱論壇" n) C1 Y( n& y/ a
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 P  r% s% A! e9 [
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb4 W. \5 j" C; ~) _! {9 Y9 G, N% x0 \0 o
菜系:8 R, y5 I  I0 d) w/ d9 n$ I7 @6 `* g
新加坡菜
材料:, k+ N% W0 m% W! ?) R
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇8 v! ?% c% M" n
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com* t: n7 ^" R# W0 V0 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# ], {- q& K# V3 w
鹽適量
做法:0 o+ A& ]9 W9 O  y5 L* Z3 ~
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb  N! R. f; Q( j$ V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- y' A9 N% y" c* |+ J7 q
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:os.tvboxnow.com/ |: `! v( F: {; p% I
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。8 c# Y5 a. }: B
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。/ n: Q2 K* b3 n4 {5 z/ U* N5 k
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇3 l! _+ F: T: N$ R5 n6 J4 |
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 \. Z8 L) T+ r$ E' i/ b2 ]
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, F  ]- {" z  t- O! {( \% ~5 \
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( ~" S9 v9 c3 r$ C/ R/ z# x, I
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( O; {" Z. b5 Z" f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; Y6 K2 p" i9 G) `+ k, S
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇4 \) s& s  I/ j, _5 A& n
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。3 U- J1 `; L5 p* [$ K/ `% [
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com8 Q) w  I7 m5 G- Q/ E

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇- H% g7 Y1 V6 P; w
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量% A4 z. @/ N( E$ U" x
調味:" W9 V. y2 O  o. z& J4 }
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 h, a% P) a  N- B- i
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、os.tvboxnow.com& f/ y; i+ A4 H' ?! m, D9 M
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、: U; `$ ~. {: a- t9 ^9 D
雲呢拿油1/4茶匙: Q, ^1 }1 f. p0 x5 i' S
做法:$ ^. b- t$ J& `8 W& ^& n8 B
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。& u1 ^( v. V$ D( q
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:os.tvboxnow.com1 V8 j/ w8 |4 r" E9 N, o
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb" c$ `+ f, R$ G+ R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 @' k# V# w5 b. \( n
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:7 a. a0 R+ X6 `* `
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲0 ?0 T+ D  U7 y$ z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇# i1 n" A' h$ I! e6 I5 F& e
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。: x' g8 q0 M1 b  n9 U3 M
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 A! P3 D# v& j( h
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y/ d% B0 H! m

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb: P' |1 t7 M: ~6 B* }% N/ B
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb& u+ k( G8 q% V" Q  s2 G& l% H) f! m
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。4 i' e( n' i" U# S- @2 r) E8 Q9 k
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# ~' i% k" E1 ?; M9 U% `/ G7 [7 J
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) S' Q1 @" C# b  R: G
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量# {8 D) W6 H. D2 T5 r
做法:公仔箱論壇. r1 e  }- q! _1 Y" W" x
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。( o0 {1 W$ N; {3 {% K( E
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。os.tvboxnow.com/ d! n1 I0 ]. q6 ?* ~8 _* F# s0 ?! P6 r
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇8 ~9 E8 e+ H6 W- J6 \4 s" Y6 |

食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇) S, H6 H8 ], X2 g5 {# p) L+ f% ?
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, \% c& U; L& [. a3 R7 [+ u. Y! F
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:+ z- Q% M7 n! N+ P6 j7 i1 c
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" J2 y% m# \0 R6 x
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com6 K' g1 K9 k3 o8 a
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。os.tvboxnow.com9 d- E6 A, ]" |

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第8集 - 少見食材功效多+ i+ C7 `/ e" e( I1 x6 f

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com6 f; o# a0 c9 @! U6 F
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）$ f8 i' h. R3 R
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。os.tvboxnow.com* V# [$ [: U9 S& o1 H; K6 b) ~/ m) c& _
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇/ r7 G6 {, X% q$ K
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) N& e" R* F) _8 L4 @& Q$ Y
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）9 P1 e4 I2 v6 o3 f+ L: p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ Q4 V' e" h2 ], `6 J2 \
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇  e$ k1 Z$ G6 D
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、5 S0 F: N) u1 p2 r
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:1 \5 M% V9 d9 c8 ~( |, y3 A; P
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 G! s9 f/ e' W. k% g6 j: [
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐7 ~0 s" h5 [! E9 }. N6 ~- D  A
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: N5 m& e$ j' y2 H  g
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇8 F1 F  j, S) c# R  ^
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇: Q- T8 F2 E5 Q& w
做法:os.tvboxnow.com2 B! C3 A8 a& j" M( f( V% B9 |9 g
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, A- o7 e: u5 d* {. p) B# n6 X
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花4 d+ I0 ~5 S! d+ G3 n
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com# Y% i; r. \+ y$ D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% e( J+ ~. p% B# J
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W, Z3 j$ x! q1 Y& f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。9 f. z( m. y3 A6 d& W; G9 n
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。4 ?  r& `2 y2 d: g# `
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。os.tvboxnow.com4 W" K3 t$ `2 O) D& z

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞os.tvboxnow.com. M+ R" l& b1 A) T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ }' Y3 h; b8 y+ |( D' N
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb' \& S( p8 O& x* V4 t# ?
菜系:os.tvboxnow.com! U( N* z' X* [" }9 V8 R: v8 X
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) I8 b4 e7 h: T
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com3 P* ~: s2 `; w, B- y8 v
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ f5 L5 X  J
菜系:
韓國菜% ~8 z  Z1 k8 d/ E( J4 R+ t4 b
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 @9 ~3 y0 k( x. c
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。os.tvboxnow.com4 j7 R  Q$ a* y0 i  O2 z
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。% f( h0 U/ i; K/ k1 _8 t' x
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇3 s! a! |$ i8 t. D5 |
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇3 l! K7 I0 }0 B7 I$ i
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韓式紙包雞
菜系:, [: ?; k0 i! I! ]3 |; @4 O
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* d; c. R+ v' I/ l+ C! \
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。: Z) g2 e. T1 U* D

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 H2 e6 a" l# h
菜名:公仔箱論壇: n& Z; [! F; s- h  L7 F- P- i* w1 L
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 V9 B, ?5 V0 O5 `" ^1 e
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:os.tvboxnow.com5 Z8 S# W. i* Y9 x& i
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。; b% Z- F9 {+ L) q4 ^

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
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鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:os.tvboxnow.com$ c! q7 N* e* o. s. t/ ?
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、) N* {& l- ~% h* g  Y1 ]+ |
蜜棗2粒（洗淨）* P! x3 Z, _! g6 }# I) V6 K& |
做法:公仔箱論壇# T& t0 e: G/ o4 @
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com+ B% D# y( a. m+ t  g& o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. F$ t# N) ~: z2 o  F( A" w& b
2 ]$ ]# \  ~( g" Q. f) I

食譜:雞蟹煲公仔箱論壇! g, G  l5 Q' o3 f
菜名:公仔箱論壇3 O: L8 S( R' l0 X9 v
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 l7 L; e8 f
菜系:
廣東菜/粵菜/ v8 l. Z  i3 e+ b1 q8 m# W8 g4 j
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、0 v; p5 {$ U" e* T. K* D6 a
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇1 ~' O9 U, S3 i  T
做法:公仔箱論壇5 `8 M6 _: @! l  b& c8 J
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。4 [& B# N# ]8 S% g! A$ y, y0 y
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com$ R3 R5 |) A2 m: `: D* ?. y' D
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# j1 f# W) e# b+ ^  ?
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb" r* m* i1 t1 i! N- Z3 s7 j- {1 b8 c7 B

食譜:腰果露$ g9 T- r$ y- l: a
菜名:) P8 ]: D; P( _0 g! g
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升os.tvboxnow.com- e4 Q& U& ?4 B! Y: _
做法:( \" P# j, A7 F. K- O8 k
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* h8 O* I; W$ T. ~0 K$ G
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# X* Y/ X# s6 Q/ Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( E* |* D& U0 R. g! |. Y* T; Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 y4 j; _# Z5 k2 h7 D! K
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。os.tvboxnow.com$ v; m. Y: S4 J. u4 V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 O" H+ D9 I1 p
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇/ T$ J) c5 V. z( w  x* C# [
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tvb now,tvbnow,bttvb) F: J: y( J4 J% N
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:. \0 m' x4 P  m2 I! W
葡萄牙海鮮腸仔飯1 y( O5 T" h$ j* {
菜系:
葡國菜os.tvboxnow.com+ h! M$ `# C5 y/ l# n' J
材料:os.tvboxnow.com, I1 X. _) W) `8 ?! J! u
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 S: \$ C, L( Y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。: o; J# z: b2 |( a' o; |
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。os.tvboxnow.com9 a1 @- m7 I- H. f( P; {
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。% ~# [7 Z8 }( ]6 E' l' R& u) G9 C
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
4 b9 C# R+ j# ~; a; q
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯- y- k6 F) G: B8 X6 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇2 J+ k6 G) ~, C) `- l. |; h* [9 r
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& }1 V9 m6 \) b5 z6 w
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。os.tvboxnow.com% I9 I/ @) w( [% v& d+ g  i' o
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇7 q3 u& ]' f: R4 M2 f( J( r" w6 O; k
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 ]% Q% P8 E3 ?; A
食譜:越式魷魚仔3 V( m2 M' y8 \1 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  G* z$ ~& l* C7 \# R/ }3 i
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲): v1 L+ J$ ]5 e6 F& a' P
調味:公仔箱論壇6 Y$ t' A; j' h( x) G) z$ z
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。7 V" F' \; h; ]9 U, y. _
2.加入銀芽、蔥段炒香。) f& Y) Q& P# E
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb! i. s5 X+ Q+ l% H( B9 B5 d
菜名:os.tvboxnow.com% k& B  J+ w9 u7 z5 c( T) `- ]; o
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:4 |& i# e. x( r5 |) s9 g6 e( }# R
廣東菜/粵菜+ T$ m6 F% C; Z2 y0 n
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇* J6 F* }. [% I0 V/ }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% P4 ?1 F% W* Z; s" V0 @
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# X+ ], z3 K1 j" W! k& o- Q+ ]
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。0 t  V; r. m' s* J! b7 _9 T
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# X* C/ I( X/ |  w1 ^
os.tvboxnow.com8 e9 Q7 @3 p0 Y; E4 X; o" _2 W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷- ?1 ~- r: i: \: }- N/ T5 ]
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 p% e& P$ R: g( k7 n. J1 Z4 D
廣東菜/粵菜/ X& v/ I2 u+ C: X
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、2 g# a$ H# |! X. S6 \) F
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇9 S& k" {- A" M. R2 I
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。os.tvboxnow.com5 k* Z; T2 Y1 }' `, T7 |9 C0 M/ ~
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇  [. {$ H  d9 L/ D1 e" ^- E6 R
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

* ~# u; z. I# a# o
食譜:蟹肉海皇羹( d+ y4 G8 f' ^2 s$ d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 h: b5 ~1 M. G1 ]& g$ C1 \  a
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% T( q6 b( @" E$ w( o+ X
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇% x2 ?! L0 G# o" y+ v
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇7 k5 Y8 p. j/ u3 l9 ~. I
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇9 {2 ?/ b, @9 p8 }8 t% ~/ m
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。os.tvboxnow.com. H, E& u% I4 f1 j8 O1 [1 v& j
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
2 [% |) f, ~4 K5 ?5 L& }- d

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇; {7 g, c4 p3 ?: C. T( a2 J0 T: t; e
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb4 s: v; c: F3 H$ R
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: A& C( G% {
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇& p$ `% b3 U' d1 y
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。& R4 F( M1 i0 [, h5 p- C. o7 |5 |
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H* b% i8 b% M
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。os.tvboxnow.com0 U4 ?% {( n# g3 o1 o; \, y
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。os.tvboxnow.com) X& Q8 `$ f0 w  _
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" I  S) {. `, h

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:: W/ n; q+ O6 L8 ]
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 L; K  s- k1 i8 c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& L" y, `# m$ K
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- \* P( ~$ |- Y
調味:- }/ B9 ~0 k3 F" A
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許/ `( f. X4 |. b& @; Z
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。0 H: ^! W( o! E& `
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。% [% g( k8 R# y- z* z4 k
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 d4 x1 s: j1 ^2 U
; a3 G7 v; G$ M
" R; C; \; r) L9 \" J9 }7 J5 j
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 I# \( [% f
菜名:os.tvboxnow.com: I% k( t3 h/ ?
翠玉瓜炒蜆
菜系:) n! d) `+ \  v$ {) y) F
廣東菜/粵菜/ I6 k& |4 v; e& t( H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  s! z; b4 ~  H- B: A. y
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: E# H8 a1 K% O, @
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) B, C; {$ G
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com; X; ?5 t+ t* ]$ {% Z

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 V" b# w5 U6 O
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, T) [# I. b: E- V4 N6 k; K
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇, {7 H4 u. M( h- }
調味:os.tvboxnow.com( |* {  V2 C0 z3 }* _! f
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 x( d* n+ k/ Z* U
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇" t! Q( W4 Z& ^4 `# G: U
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& M. \4 x7 d5 ^+ P' w  ]8 l# z, d9 n
- Y1 U. ], u3 A* T  t2 o' }/ Z
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:$ B% v, k. l, f! F
黃花魚煮蘿蔔
菜系:; k- Y" w, n; w$ P; c  o1 E
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:os.tvboxnow.com& d) o0 m5 ]; l  W0 T
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. n" x6 X1 L) X& Y/ t5 g( H' m! R
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。( r, E4 q* |, T
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, d' O8 S) p0 [0 e4 v
食譜:番茄牛肉電飯煲飯os.tvboxnow.com5 t' ?3 Q. Q8 x" ?; ^) }
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯6 R0 q; a. f/ f  o% N  E
菜系:9 \) L) N1 r( m1 @; J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( B4 w: u! ~7 f" x- V0 E9 M( N% Z
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、: |' {9 u7 S' p4 E$ k% u
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ l- @8 Q+ d7 ?! g1 f
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' K" G+ b# K1 e. j- I* A
做法:8 v- l6 m5 [. b$ ^
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb  b+ c6 P7 u! \7 ^  M" b
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇, g. e" p) ~! o9 d
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉os.tvboxnow.com+ |  n* l0 @: T
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇! i# k9 y" U/ L9 V/ d0 `
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇2 S# S$ U: l: A0 R8 E
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( p8 ~, S; g& \* \9 l( t2 ]' _
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇2 q$ H7 p) C/ z$ p. }, B* F% [7 X
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。os.tvboxnow.com: m/ w. y( f- r+ U5 i; y
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D

os.tvboxnow.com6 A0 w  Z- m$ }9 o
食譜:蓮藕排骨湯3 }, f4 I5 G% s; n" ?  G/ }4 X0 B
菜名:
蓮藕排骨湯' r& }( k; m$ G! i( C, T6 T
菜系:公仔箱論壇- @8 O& t7 h1 z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 r& V/ K8 u9 a' Y! O3 R
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com: B: K5 A( F* {8 u6 l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  u$ o( \5 X6 r+ e, z' d- g
鹽適量
做法:1 f, Q: ^) S/ s8 i
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇' N% Y: Q) ]7 |
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. I- E8 Q! z' Y; B9 P2 F8 E7 ^
公仔箱論壇& f: x3 m! M8 s
公仔箱論壇* J4 {( t2 k- }
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 m- f. ~" L* t1 @/ G1 q2 V
菜名:公仔箱論壇0 x7 h! c4 q, L( o. J0 {/ I
金華魚肚3 C- Q. d+ Z1 m: f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 |' J# w# J- S  ?* n" c' r
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇& N" O/ g  q. ^! W! ^* {
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& A" z! d3 R! _5 m  }) N1 j8 p
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。os.tvboxnow.com% o4 m3 V# u0 f
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇' p+ z( A& O: U2 A8 G4 t
3.蠶豆去皮，汆水備用。. i" U+ a0 E1 y- a! B! g6 A
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇& @  Y% v0 J2 ^# m
( L9 s  ~' Z2 J/ N
食譜:清湯蘿蔔牛腩  C4 ^. V, {8 S% w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 q8 d3 X+ I% i2 [7 @
清湯蘿蔔牛腩$ R! P/ R4 E! q0 E  e; Z9 E
菜系:$ H: r) F8 Q) z) ~: l% t
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 a: ?$ `# U2 j" c. |- E
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇; N6 q9 F" Q  {% c4 F2 P0 p- ?2 e
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。6 W  k1 O9 O8 p. N6 [
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇% |* r9 G) Q% b3 h) b
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb5 _  p! y3 I6 x7 T
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- e" D7 i" a# r1 X
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ K% w1 v0 G: d& Y8 n
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、) m0 i! x; E# R
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇+ J8 j! v- S# g& N3 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。os.tvboxnow.com& ^9 L- i' z  t1 N8 N" l
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇' n! ^5 v+ M0 `6 I
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇8 u) {$ \5 n3 k. p9 l* S$ p
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。os.tvboxnow.com' Q% A. s5 t4 F  A% R/ [
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。4 O$ r% \2 T$ @2 n, c% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ d4 \; X/ g
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 A: l6 q, C% }
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:3 K* L; H0 q" V  E
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇5 |2 n& }$ Y' k! m& }( o7 D) f
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ O" o, n4 Y* D5 }! H
鹽適量0 x2 ~! q5 H1 g, {7 @1 b
做法:# z$ F8 h2 [% a- _1 [
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) m) R  D4 q: P$ H
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:os.tvboxnow.com+ g% {) D0 ]; G3 u8 U2 N& E
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、# M4 ]3 Y* s* A- m. @  Q+ m4 h' X
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; Z+ _- s" S! J. f
做法:# A2 l; ~# D% j
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; Z% L! ?- P6 l9 R, X" H" z" a

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶9 Z! y; f" `9 W3 u* Q- \# D/ B
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com' F5 s( H! Q6 j8 H  |" v
菜系:os.tvboxnow.com0 Q; d) Q& ~) h* c- L1 G' E
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ o) o* E6 }$ T3 f" G* ?
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ |; @% f) L  L, x
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。os.tvboxnow.com) k* J' q6 O# \) ]
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 E! y! p. S8 k' N) z
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ N& L7 O+ H
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜7 i- V" \$ `: M
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 [$ H3 q# e
做法:公仔箱論壇* l! m% Y6 N3 q0 z
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb' X& ^, k, c0 U+ c+ b
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇; g7 T; K; t& C
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb: N+ E- f9 [9 E% d
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: @* U7 ?# I# R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ K! ?5 N# K' w. l. Q. O
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; J: M2 |$ u  Y* q6 u
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:' @* w! J6 W" Q7 M
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇& Y: F1 ]. {% X( t7 ?# O9 c
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。os.tvboxnow.com6 ?' P0 |# `1 G* ^

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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb% Q9 s5 x, n4 z( I. n5 A. l( R
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% _- e6 X! a/ r" c
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 V! @- u8 R/ {8 Q% O+ B
廣東菜/粵菜
材料:3 y$ \. K4 z8 A" |" o6 o" \: y' l1 v
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 T- i0 K2 K/ o8 a1 R- ]. {
鹽適量
做法:公仔箱論壇. _2 U: B/ M7 B5 \  N
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& N* ?# W0 i" L' h/ A- |* Z
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 D. I3 Z: d6 v3 ]* }: Z0 l
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. D8 d1 Z' n& p) ?, k+ H: @; j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 I1 A6 K% V
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:3 F4 l  `* F6 E' A* d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 P: A; `' W5 _' O
材料:  L# E4 P, j2 a/ w
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& P  v) o7 f$ h+ z6 y0 [+ W8 k1 T) y
調味:os.tvboxnow.com9 Z* \& j) _0 U
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ I4 p7 \0 ^4 y! R
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" O% z8 a, F" k1 n* g/ j
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇! ?  c* J6 r9 E0 b+ \, f4 `$ N8 I
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:  O& m4 T5 ?- z
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 }, I2 C8 m8 c- ^
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# u- j/ h/ }7 [5 M, d7 Y
食譜:日泰混合咖喱雞5 z' a2 g+ [) O0 d( e
菜名:
日泰混合咖喱雞- v7 G' `' e; F- d9 m/ l; z
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)os.tvboxnow.com7 ]3 z& W% C* p# H9 j1 E9 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 ^3 e" o0 Q' q0 }& H9 N7 b: Y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。) Z% ?$ u' P& ]  J% e9 \. L
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 G& @, r- h6 L! r$ ?7 _
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( @* G5 \& q  _
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb  V; z5 x/ E/ \2 U
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食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# _3 q; C& s: I9 u
菜名:
蛤蚧豬腱湯% h8 K; v: @6 D$ f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 c: y; U1 U" l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 a- y% T$ L: `) m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 i2 F& ]# e8 S! e
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: }! Q/ w1 w
陳皮1片: V% \6 p1 Y  ^  r- z4 J4 X
調味:os.tvboxnow.com5 I& R6 O* _% g3 `' w
鹽適量、薑適量、紹興酒適量- j, W9 C+ ^' O4 m7 j- c. t. E
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。  n8 k8 W, ^- V7 ]% A1 T# {+ E
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:$ U: M- Z5 |! a5 a9 L! F6 `2 e
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇; `' w+ p, E" u% h$ i; Q4 j
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻! e# G) ~* R1 c5 R" f! g6 L
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇8 N9 z' e% t1 b2 K# Q
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: S' _# `& r( r3 S+ {$ o- Y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇$ t- _, X8 [& G, Z- v# ~
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅" O! X( h& q- d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 O; p8 \9 O- z- _" y$ R/ Y7 J
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇% |) W, r% a2 {' o" u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇: F: z1 i3 ^. E* i9 ^
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇3 p6 |( X# K( V
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。/ J3 C- G* \" P7 O4 R$ D% a
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 W9 e! g+ X+ w( x  |8 T; r+ J2 y
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇5 Y5 V8 y# w8 H* r& J7 C3 ^
蒜蓉適量、炸蒜適量- F( P' W6 s  q; }/ D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& E! o$ x* g$ \4 ?7 z" I5 a
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇* r/ i* a! \  r' F- t
做法:' t+ f# f: G5 G; U3 k2 o$ ^+ E
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! R0 k7 h: Q+ f
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇& l* ~: S% ~" \) S/ r. p2 k
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ O. o+ x2 ~6 S, u$ Y9 w" ]
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇3 V) e8 t; L/ P, F  n* O5 g/ I# C
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇- O) i# U" w/ @& }$ _; q8 l5 `
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第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇5 K9 {& M, s8 F! N7 p

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb# N0 j. q) {( A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ I& e" _: D) V2 v
浮小麥泥鰍湯
菜系:, i7 [7 `7 Z" p9 F* G- `  S
廣東菜/粵菜
材料:, O" i1 \) L; M. K. u. s  w8 {3 t
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:7 k: h: z6 ~# F5 _. ^
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ J" p7 y' f0 \0 X9 E$ n& z3 D$ z
做法:公仔箱論壇8 u0 W6 t* M* Z  T# }- \( N9 w* e, [
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇7 }/ j& }2 `( b6 U: s2 z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& _4 U7 q0 B1 d" i3 J
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& K# n! k* @. X4 G1 x" R
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚os.tvboxnow.com7 [. U6 \4 d& ]! p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 q8 f% U- O8 b. r, X9 K# H
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb# Y. k# H5 u  |4 q: m$ p
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 r0 Q" n7 y4 b; G: t
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。5 W, O4 D9 R* b; d4 Y* p' u7 E
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- ~5 F8 e4 R; g, l, L' o  a. W
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。* u7 J( [0 G( j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手' s8 Y/ u$ I% y: p: x( k8 N9 m
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南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 A" q: o- ?. `, M
菜系:os.tvboxnow.com- a9 k8 I, P& H. d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 o7 {7 |* G6 f$ i1 X5 m+ X
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量os.tvboxnow.com3 @, S0 P' J3 c" k  {, h
調味:公仔箱論壇% r1 O: I& f/ x2 Q( W1 N
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇& y: w6 a# ?/ [  H# }' ~& v7 T( v
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。" \) L& S' R; L/ [2 `. j
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: M3 J. u& Q, _# N  o: I! y( e8 h
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。/ O, |" V  D) |3 l7 g" }2 G4 n
6.大火將汁煮至濃稠即成。5 K7 {, i( t0 ~- n: y

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:9 |& O5 x$ m" ]
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)2 S0 ?7 u- W1 S1 Y4 V
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。, j# _; c% s3 w! w! h

公仔箱論壇6 e1 J# M; l3 B  a3 P
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇0 B3 ]6 N; G) s& Q2 o: U+ F2 i; B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: B. Z, Q- l9 a0 Z4 a* @
廣東菜/粵菜6 l- b4 B8 s+ r$ J5 d: r: X1 A* W
材料:/ y: n' o  m, l/ h1 ?; T0 x
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、os.tvboxnow.com5 P! x: [& ~' z1 \+ h$ s% h9 d
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙os.tvboxnow.com% N3 v( y, b/ I  X& l0 z- B" v( |
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:3 X* f- }7 D# h( c  `
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com- {0 e$ l8 d6 k+ ?. D

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇8 y1 x/ I% e0 H+ g  g) t4 e; L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% D8 T! c3 Z0 k8 f. B0 b) ?
琵琶蝦os.tvboxnow.com2 z5 y4 ]0 F$ }
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! v7 _) b) w: ?( N( `' g
材料:公仔箱論壇8 C' U4 J1 v  ?/ S/ H
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 ^8 E$ j; \& Z1 F+ g& ?
調味:/ N  C! d' Q3 p- R! Z4 X, w. p7 z
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇7 p9 l% @1 S5 Q# L. y8 K) X
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇) ^2 L' t0 m! Y9 g! v, N: B
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* t( E; s  C6 f; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) X3 J( @% x% u4 S6 S5 Y
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇) Z8 z: D+ y$ A0 d
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇) [& n+ Q9 R/ |8 @4 ]
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 y7 S" z  A" @4 ]5 y  \
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇8 G9 R% Z+ m( ~/ Y
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:os.tvboxnow.com6 d. K+ r" B; E" c- b0 m# R
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com- G5 x7 x( z- I( l) \, u
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 E6 R+ |3 t( P
材料:os.tvboxnow.com! I5 t  s3 O* C2 g% K, ]" z
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。os.tvboxnow.com( Q/ _+ Y' z% T# l1 H
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

. }/ ~* _& m- l- e$ H
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb1 L; b3 J+ D& t2 S0 Q/ L
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb& h! P0 v5 H) J6 P3 ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% [* d; k( i5 D3 i
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:os.tvboxnow.com# M7 z) z7 _# z/ S7 [+ Y/ C
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克os.tvboxnow.com$ U5 ^3 e4 q) b8 k6 K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ Y6 B. @9 I5 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com& ?" {; N8 X6 p5 i$ r
做法:公仔箱論壇9 ]/ ^3 _: \2 H# L2 D
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇7 q8 i# p, L3 h
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。os.tvboxnow.com, a% y8 ]) d# I. R9 u0 f& M
os.tvboxnow.com, \0 ^3 b8 K7 H8 @$ R& t1 n
食譜:香辣薯仔豬肉餅  b+ I1 a$ [- t6 Z& T- h8 ~
菜名:
香辣薯仔豬肉餅7 h9 g: u- b' a' {- ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 f* g6 x2 t$ y+ u
廣東菜/粵菜1 B7 ?- y$ m9 S* b# T, O' R' x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 A4 F2 v' _3 z+ G( r
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:" s) l' a, |( o+ L/ _! r' P& b+ T
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇: f3 ]8 _$ i4 v3 J4 u
做法:公仔箱論壇/ t. t# ^$ P& S
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。os.tvboxnow.com6 m1 ^# }4 s- T/ o  G4 q/ k
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% H, l9 {2 \( C
食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) h0 j6 X: o' f8 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% s; u4 w% p! u# {1 }1 D$ h6 a
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: c( _4 a6 p: X. [6 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* ?( P3 _6 k- k: C9 \" |
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: c* G$ K1 G( f
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克# q1 r: v; J& ^
調味:
薑片適量os.tvboxnow.com$ Z- s* |/ d- p# C9 v% W
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。: G5 J# n* [# j! D) d
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
1 U  }# F. o$ m1 y4 s" y9 o8 z4 b
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜# j3 s. m9 i  B
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、os.tvboxnow.com8 G; m( E; w, \* D: J
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量1 S" g8 o+ ?" h: Y/ i
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。os.tvboxnow.com+ ?# l8 C8 [1 `
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。- [! `# n5 q# W. C; O6 x8 V
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
& H4 \( z  X) t0 c2 z% g

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:os.tvboxnow.com/ U; ?8 s$ W- e) y. l  L
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 r) Z( t7 n' V4 w8 Z
材料:0 a( G) D6 `* j+ m2 {* b
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量) Z) _/ X5 [& ?6 F- G* v2 G# M) P
做法:公仔箱論壇! w3 d% g4 n3 {2 b- M
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。os.tvboxnow.com+ n0 T5 t2 [: A* j% q; ?

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:os.tvboxnow.com9 v. i/ Y( y- J; Q
微波爐朱古力蛋糕& R5 x" W+ i0 a! R' N* P9 H
材料:公仔箱論壇0 e3 q; i3 M/ g9 f# h# U
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ b' k8 U" T* G( H4 b
做法:# M2 h5 G, D1 C$ u: Q! H) |9 R3 i
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
* Y4 D0 D* b9 r$ ~$ [9 o5 S4 N
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇1 Q- A, ~1 g  S; v0 X8 d2 x
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 _) l4 k, [' {: y0 [2 K
菜系:  |' l7 E/ |/ i
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, E: _4 Y7 l1 v  H
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇6 C# L  ^# s6 s# ~& O) X" T$ U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com  @& O- H6 t+ V% s' f3 j% c$ _% k
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 U# P9 C% B5 z4 ~4 D) E
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:5 a5 c2 X1 v: R9 ]2 f3 D% P/ s3 v/ Q
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ [9 h3 i, G
泰國菜
材料:公仔箱論壇6 D, k5 @3 N! w5 f+ `2 b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇( s' k, d2 z2 Q
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W  c$ {  k' g; r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# |+ B; B5 r4 J, C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 N( ~* O. R. k& {, J9 t3 r
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
! A, n; j3 u4 N0 {
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 Q3 @/ r0 r. r
菜名:# m8 A/ r+ C  P0 }% ~' [$ L
欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com. B1 I" C( `0 J8 C
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( s. H2 @5 y% h. j. c0 V/ X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& P0 a3 H, ?8 q! t( ^  U
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& q+ ]3 ]4 z0 i% o. q
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb6 c  o" ~, O  Y# S" X
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 B) F5 f  w* V3 k/ n/ T
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇, Z# N- R8 S! t' J9 O6 t
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 ~3 \' p8 B# n! Z" D& Z+ r- Q8 t

tvb now,tvbnow,bttvb; L: x4 K/ j, U( y5 I8 Q
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:: F' q7 G; F6 l/ M) v3 D' o0 U
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com/ Q8 k4 @* h$ X9 x0 h; I2 r
菜系:
廣東菜/粵菜, u. F/ V: Q8 {
材料:os.tvboxnow.com: X: C9 E# K& G( _* M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb: y: h. b" {# U4 h0 Q
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成' J' F1 C3 Z! ^' l2 K

第21集 - 創意素食四重奏
os.tvboxnow.com# _0 \$ j8 U1 \
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯3 G8 U+ p# N4 A0 \( u6 o
菜名:os.tvboxnow.com2 g$ ?+ D) f2 P
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  c2 J( m' B- p( E$ f# @
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、$ W- u! l5 d9 N) j6 n" V+ c4 r
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇$ t; `4 e3 q  H7 G! X" B" {7 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com: u" L) i1 k, E0 T+ [5 O
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ `: ]# D0 s# M  _7 {; R# f+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb& M' S/ e( t3 R5 a# k
食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 d- m& W2 L2 a/ Y  S7 d
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb$ L# \4 Q- \: ^! G$ v& K. {
菜系:os.tvboxnow.com6 {( R& a# W# L/ m* V" Z$ c
廣東菜/粵菜# p. R" i  r( y8 ^. Q5 D, N
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb& s: w1 l" W# l5 @! c9 ]; {
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ R) `9 R& U  |& h9 T$ c
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾os.tvboxnow.com  Z0 ]* O) Y- U1 r
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇1 i) w: }$ _7 v% u* d1 Z/ y
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb' M: h; a9 d3 O+ S# w5 g
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 j! i+ e  t" e$ |4 |' G
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇  d. e/ _4 S4 y# U& D- t
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。/ r: k( k& o) q) T: P% X
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com8 }: l% B. X: U4 I+ R' }1 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* y; h" ^) M* E. b
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 {$ i( N$ C( f" R2 O
材料:. ]0 J7 }! O, W( ]/ M4 |
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ X+ U4 m+ o$ n8 g/ R
做法:, k! L" ]. @- U
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。" [6 Z0 D7 B$ ~' }8 H( Z
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇7 A- F8 R# G+ r# O
食譜:椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com. d: P; }9 O' ?7 K' K7 y; n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o- j: D& R2 }9 v+ h
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: l) c" @) F4 o7 Z3 f% d" c
白砂糖160克、暖水200克7 R- Z, A, H% Y$ s
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  L5 j* I# b/ [+ _1 F
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。3 a% X- |$ m- E5 L$ v0 i
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 }: U4 ]8 R/ _; E$ l
6 X5 r' K: Q1 Z( y$ B; M
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇/ g5 u; ~) _4 g* ?1 T! g
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蒸糕做法os.tvboxnow.com$ i2 R  }4 N7 L) b6 }% m8 U: [# R
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb( J7 a0 T9 {! e  h/ K+ Y6 n) }
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。os.tvboxnow.com' H/ q; Q. @( z/ S1 O; I, R' d
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 n5 I! Q! E7 B3 z1 B
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜0 z) i. e% n' X+ ]! a

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:. }# b' F* |, G% y. k% r; y' ^
廣東菜/粵菜
材料:' X' I9 e% A) f3 Q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 O, c4 P+ h3 U; \) I
做法:os.tvboxnow.com9 ^3 t1 f" h2 x6 e
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 u; o( ]+ u+ b' m+ d
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com3 M' K9 e; Z) m2 ~2 s+ |
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 k( P# x1 l8 }" n9 J- p

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇1 t: P5 r; o: p1 ^
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb+ u# B- c. f& r5 Z, u
菜系:公仔箱論壇$ B5 C8 g3 u4 v/ f$ J
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、# [* l6 ?! a1 z6 @9 W* b
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ D& k' L6 P9 f. a
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D0 k* `8 U7 c3 Z; G
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。( p5 C4 a9 ~0 _4 |9 l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇0 O' Q. M/ x0 B

食譜:砵酒燜羊腩9 E& M$ h4 G* t3 n- i, k7 l
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙' V7 b7 L: m1 d9 s! `3 O0 N
做法:7 L, h9 h/ J6 D* Y1 U
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇/ q+ [* J3 T0 k7 F" i! w3 X
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇. N) s( F% L8 X) F
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ r8 Z, R9 x6 x1 P7 u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ z  v3 \2 e% A$ c! P$ N
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇. m) Y6 }) t% J+ n$ ]  M$ l( A0 M
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇% d& _) V! s9 m* a  d4 z- P! n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 ?7 ?7 X# q3 Q/ h  b
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& a! V( ?: B3 V% Z/ Z! a
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* a8 W9 ~4 ?' u0 x2 p. @
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- l  n; H. H& ]1 U4 _
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) q6 @$ g4 [( ]8 m5 \
  R) ^! K9 `5 a& ^8 `7 Z& l

第24集 - 秋冬健康藥膳推介) o. y0 v  ?! F# j2 L$ x* @2 I7 X" p
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇# s3 u, {- _6 j7 p
菜名:公仔箱論壇# p' y1 j/ n4 e; a, s6 @5 P
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com7 @, Y1 W( B& v/ J3 @
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇, q) T0 C3 O; P
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?# x( \1 d) S- f% ?$ N
2.飛天蠄蟧泡水，備用。os.tvboxnow.com- |3 m( A5 Y! a* ]
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇, P5 F% w7 i4 S$ H9 A
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb( [; v) v9 o" a" ~! c
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:os.tvboxnow.com1 j+ i+ V3 c3 A
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 n) \% L4 P) X4 v3 P4 Z, `( h- x
廣東菜/粵菜
材料:, v9 m) V. c+ V2 O% N6 O7 E' x0 x
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ W. O: w5 j/ v
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ C0 W1 h8 B: J5 p8 b# C% B  a' |3 T- p
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& \4 ~% s, \+ v. k+ C3 T1 e
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com! V3 G: @( t0 j, P! Z6 V0 ~' L
菜名:, J0 ?  r: k, W. Y
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com: s9 r$ f  j* k5 a  X/ j) ^
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: _8 S% `2 w6 m# d2 O+ c, y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  q! z6 H- u9 g. E5 Y2 F
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。. |, \" a/ g1 V/ ]
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:; {/ I4 }6 |% e. r2 K3 S
金湯雪耳+ G  v% w7 @! ?% i% ^, k: P& q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)' E# m' ]2 V/ ?" B. Y6 `
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。os.tvboxnow.com. P4 [" o# x$ G7 E
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。3 ?1 G( S- k( C* i( i) d4 o, L
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇; Q% t/ s& f6 N/ K

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:6 P! N+ H  x3 Y
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ]2 V" ?! e; K- C7 a  _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, M! p: q1 Z9 V: a, c2 E* `' q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、; J+ `8 C) w( f7 p
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com$ l  Z! j9 |# ^6 W/ }
做法:公仔箱論壇" W, u9 [$ {6 U6 y. W8 V
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。os.tvboxnow.com# {9 _* g1 M- ?1 ~0 a8 v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 u+ c/ u% g8 Z" r3 T
( Q. J/ [! X! z  [, P7 V' T

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ D2 }5 r8 ]1 `/ B/ R
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 E6 p$ v# d5 _6 \$ J
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇) T; j% d$ a( k, M/ M) I/ T
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇0 ^5 H# w( T0 s
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* Z# A7 E5 Q' Y1 Z

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:os.tvboxnow.com) U* g" P; w: D7 s" P& f
XO醬時菜炒蒟蒻麵* O  V8 }7 r+ G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Q# M6 a) ^$ `( y' [# e5 ]% {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 b8 w; Z$ P# I& E/ b
做法:os.tvboxnow.com( D. O) |( F2 z3 \/ J
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇! D  @( i8 s) r: }/ d
公仔箱論壇, g$ J3 o0 Q6 p, ?, q! Z

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇: o' \3 \( a+ _4 s7 J1 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 T$ E: j6 w4 S5 O$ s+ W2 a
紅棗紅糟蒸羊架
材料:. }. Q: U9 l! q0 b* |) z
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. o8 g& ?, {$ o
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 e5 I* N5 t1 y6 O
生粉適量、紅糟30克
做法:os.tvboxnow.com$ h; {; G6 Y) ^" E# A
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com- W$ G7 F" G# |' z) m. S" q  [
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u& B: x. @4 J
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇- z, h. v- f- Y( {& Q
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 q5 e3 ?# l! X- o! {6 c
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- F* w# c' o7 O9 S
調味:os.tvboxnow.com$ y9 r2 D& m$ m: E7 k
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# }. [1 \! |1 w
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟7 A% K: k& N" s- n+ C3 L: v
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。- Z9 K- D, l3 S) i
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb' C) w( i( p4 Y: k

食譜:炸牛奶蕉
菜名:0 C" {3 h/ N& n
炸牛奶蕉公仔箱論壇8 V1 t/ s5 j5 ?
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克/ g3 w) |) ~2 Z  U4 Q6 A
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻  ?& b+ I" Z* R" y. l
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇1 \" I0 O6 G% z: F6 @- G+ b( ]
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇( m* e( e! u7 r0 k% }& I% b
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- H, x( h4 Z# P

tvb now,tvbnow,bttvb% m$ k  T  q6 |  r
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 u0 l: y% q/ }. j( B
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 k, d2 K8 r' e1 Q4 k
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 _1 \3 R( Y* I
4.南杏洗淨略浸。os.tvboxnow.com7 w  Z) ^/ j6 H3 y; C' a
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, ?, \* w# A0 T3 z: B1 T
9 ~! `3 E7 T: D' y9 `7 H) O
食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% A- q1 F/ K; \
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 W; a3 ~. ~0 F8 I" o$ ?: p( W- R
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:os.tvboxnow.com1 K4 H8 g' R2 Z2 F; r
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 ^! ]& S$ G5 W' {! \
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。! J8 g$ {3 `+ d4 l% \
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 G' ]7 U/ \9 ?7 B* T2 s
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片$ Q/ k  ]( Z0 p% r; K' h
菜名:
陳醋黑糖南瓜片9 y4 d2 F7 g* o7 `
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克' o. z  [+ L) Q3 |. c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 H- c) H0 n. y( j! Q9 F
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。os.tvboxnow.com! N* x6 M7 r/ H6 a
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇: |( X6 V  _5 A) P
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& p. ^/ C) F) L" s% u# g
田七補氣湯% W8 x8 }* N% p* h3 U- O3 o5 j
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇. o  M0 ~2 n6 Z4 I+ G8 ]1 z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ P. F; o6 ~
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& g( d) h2 P! m
菜名:公仔箱論壇& @+ E9 U2 f: r. p
蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com. A# P8 x6 e- u( Q
材料:- G5 G) S9 n# v8 @: ^$ Z
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻  U- t, Z. R, Y- G1 K8 o# A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, y& G- U) ^: K( X: s3 N  f
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 X  v) g3 U! Y* N! t# b3 ^
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com* ~, D7 i: r8 I: L2 ^
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- K" _3 e8 r! l! R8 z/ m

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿6 t1 a" k! X4 u8 ^5 ?3 Y& P  v: J
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com3 r* u7 q$ ?5 h/ E+ F
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 N  U1 s6 k& ~3 N' w+ ?& a$ y. `
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 r6 o2 q0 o" h
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。* D2 k. S6 ^8 l' J$ h4 T1 y, a
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: L2 W/ Q. G3 V2 x$ T9 u" x
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇) Y5 L' c! {4 s1 b; @5 n" Y
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。8 e! f6 e2 H  d( I" ?- p

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第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" S! o  _9 q: J  v* ^

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇' |1 `1 }. Z' |8 q$ _7 a
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯0 ]& V5 l% H# n  @
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、os.tvboxnow.com* B# X4 H$ I' U$ t" \- p9 ^
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' I- w6 c2 f+ o+ C8 z# y
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& C) m: i3 T
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇0 T, r9 Z& G" ~; y
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:7 X' U' }6 ^, e8 ^) `* z
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, x" h, A) ]8 B- v0 @6 \
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇$ x1 Z- g  d: o6 ?/ i6 f
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇/ ~7 t- [- k4 |! l* U
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。- h& s) f- J2 n5 @
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com/ f5 q0 D- }8 ]
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕/ J7 H' c" i, j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& t& U3 D2 p, K+ }$ u
臘味蘿蔔糕" l$ X$ _+ Y8 C, Y, {2 f
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 Y8 s9 y7 P  g3 j
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 i+ d! b- h
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。os.tvboxnow.com# K0 D* ]! ~8 D" N/ N& _, W0 `. p7 [
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇/ Q0 f$ V6 V4 \5 H8 p3 W, ~
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
公仔箱論壇# E& Y! k- }0 V) l+ R! ~- w

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 D, p* n5 i0 M  ^" D# o; V
喜氣洋洋金元寶6 [8 F. Z7 `: N& P  G
材料:公仔箱論壇( s7 |. k; }4 w7 r" l" j
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇. {- k0 z+ }6 h0 a/ X. a! m/ ~- k
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇4 s7 u6 y+ o7 t' R  t# f0 C" j
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇# m1 W/ T9 q2 p5 y. Z" F
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% B) P1 j. U7 y+ Q. F
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇! W2 }& M6 u! q- A4 C/ Y+ I

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! Y# W! z2 x% l! t$ f: o7 Z+ A
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食譜:私房蛇羹os.tvboxnow.com$ V/ Y8 {3 b, x( J! O
菜名:6 o! m# m3 G; x& u! ?5 J2 _: v
私房蛇羹
材料:) x6 K& ]6 L! G
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇1 z8 o, S6 T( p( _$ W
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
os.tvboxnow.com1 W$ S" y+ D, ~+ x- ?$ H& k8 ]( e
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com# T0 h& }* i" s+ i( A/ @0 I' M
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb( F/ H# e7 U% s" A, ~. `# U
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。os.tvboxnow.com5 l* Q4 X: P0 o: t
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 E) y/ M. G& G; a' X/ }# x
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。os.tvboxnow.com0 i  f% S5 U% U) ]& Z% R
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇7 t3 p2 e2 g8 h% J
os.tvboxnow.com: g2 U% w9 Q$ v9 R" a4 {
食譜:星洲炒米粉os.tvboxnow.com7 L, o3 E$ n9 y8 p" O# i9 N7 ~4 q
菜名:公仔箱論壇1 n4 h, c' ^2 p/ U9 T
星洲炒米粉" e4 a& H" d1 d  g# I/ d
材料:/ L' k; J5 }4 ^7 ?
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com/ |- X' x4 G% ?/ C" `
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇+ E! k+ D; M2 u! T
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, Z% p5 I- i! d% U
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。* c; x3 J7 I; t5 M% x1 m4 D
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇, R# q9 |2 N* Q8 }
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
os.tvboxnow.com% ]0 n; x# k6 r1 O) u- n( B
公仔箱論壇  K; N8 P! q+ p) i4 R* w  t4 i- [8 J
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:) o+ S3 R+ m  c5 D
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。  {2 z! R% e. R0 E- c5 D- w
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。) r& z8 j5 }$ Z  u7 ]+ s) b
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:  O5 N$ C- P, G
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ l% q. K4 C5 Y) l& I
材料:/ _$ Z3 P3 K# D/ J
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、7 M- [' k+ w( U$ n
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇+ Q  I9 i1 `, r: C
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:1 Z4 d1 H4 F2 E
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:os.tvboxnow.com+ Q$ i+ T9 V1 ?1 q$ p8 j- [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇9 U4 P7 X9 A/ z# r% ]" y
2.雪耳浸洗。os.tvboxnow.com  r6 b4 G/ c) e# K( d' }
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇6 ?9 l+ @0 P: i- r( T
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯2 V6 _# @4 y5 k5 {" g
做法:! h0 b) J, ^+ o! p1 R3 @5 }/ q' J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。os.tvboxnow.com  N1 Q* E2 \  d  q& @4 R+ p
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇) L( a5 p+ S& X! t9 a# z. v1 ^. U
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。- V' f. t0 a& \9 ?, m& D

os.tvboxnow.com! l+ R4 L/ J& H9 R
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇2 f4 T4 q  d$ z: p8 ], }# y
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! {& w# V0 q) i" s
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇9 \; J$ D: c/ }/ d
做法:公仔箱論壇" n4 F5 C2 }4 t* U6 p+ m5 O
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。. h* M" g9 ~/ ^( u; W% a3 Y* j
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇  ]8 D5 g, @2 M! q2 Y/ J* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" T5 h5 \  p
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷, H/ M+ a; g' R" w; h1 \
菜名:$ ~: z( ^0 Y% e
意大利式烤脆皮豬腩卷$ m7 n  \  A# |* z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 S) P( u  R+ J+ e9 j# Z0 G
調味:公仔箱論壇; n% N* h; s# _0 }# c
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: j  D; @3 d9 ]3 W
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、7 `  h9 F. z3 H3 J- |- q6 `
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:! v: z% o$ }8 e  v9 [8 M5 W
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇& D* F, V/ z. k2 R
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。( W6 k2 B" p0 R; l3 q0 D
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com: {  q" d8 `" t4 d
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇+ V1 b- x5 r' x( o, U
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:3 r0 n# H8 s+ _7 D. X3 A( |
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙& ~7 L- h- ]% V- Z! F$ e
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。os.tvboxnow.com1 L% y% U7 w& I. q7 h
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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