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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐os.tvboxnow.com' D. b6 R( k) x5 Z. G. A. N/ [; y

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇8 e% u9 S* R$ L! P. |3 C
菜名:9 w: |* G; V6 }2 l, g: M
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" n8 Q) F6 R9 g( N" j
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇5 A5 l9 {" x0 p% V2 M3 I  F
做法:* |; v  j7 X5 D) Z
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。- A$ {  p4 y7 \
tvb now,tvbnow,bttvb! }7 }% D0 @3 _, L4 x

食譜:黑啤燜牛尾os.tvboxnow.com7 u3 v; L# `& f7 w
菜名:
黑啤燜牛尾3 M$ R- a8 C) v* S( z! O
菜系:2 Y% D' W) C; c' A6 @* j6 s: d
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇- F" n0 r$ ?% i2 z
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com5 o/ D( Z9 o6 n+ \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 N5 V' w2 l/ X2 d
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 f0 W) L$ b. {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. x* b2 R4 E7 w( D
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。0 M" Z8 ?- m: B; y
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，, K7 u# V. p0 f/ }& }9 Y
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

公仔箱論壇: \- f, a8 S! @$ l5 z
食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com) ^. s4 R2 F. z- K! `; W/ _
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. w+ a: j2 E$ n) z- H# }( F
菜系:公仔箱論壇( y4 T+ d. Y; @7 e2 L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 j# L5 x; q5 m, Z9 y, @& e
材料:8 _) A3 b5 a1 i2 N) S! S4 F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、* \! ?8 r  c3 a. Y  e6 H( B3 u  S$ f/ y
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量5 o0 q$ F! L* r. X, w
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇! Y9 p4 Z7 w2 G; ^2 q, Q
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，1 f" `- M; G, c# I* K- u
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb; D% K/ P# H4 y2 ^/ g) s. O
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

4 \0 o- m! i. L* {. A5 c
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& o9 k7 r8 C* K4 t
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯3 S1 N: t6 e; D6 r) {0 p7 v% ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  I" A  `  w& T  e* S1 [* r
廣東菜/粵菜8 Y8 W/ F4 c0 y' P  U4 a$ M
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇7 z# a  Z" C" C) g1 T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! i  P; m1 p+ Y- D
調味:
鹽適量公仔箱論壇- |7 l6 P! }( `9 q. f) a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  X8 m$ ]) ~# V) A+ b9 L: g9 b
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b0 i+ s2 k9 e. P  J2 |
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& x" ]- d# n8 O" a; t
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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3 ^; g0 U) `6 O5 ]0 \% ]: t% @" d; R
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:os.tvboxnow.com; g% J8 k  Y/ ?& }- V
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: {# ~: ?7 {. ]5 f$ H/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  m( h4 M6 z% ]6 g% L8 {1 |
      薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com; i/ c, b7 a" t4 u: a
調味:
鹽適量# B+ O4 ]6 d8 J% r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: V6 W5 L/ V( t( y
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* w( `& N( e  ?7 L: g- f. y2 P
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb* j; P: u+ P' C% t. i0 `9 J6 k
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb) S& ~5 `" l; B
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:; O5 q" `* U( w" d: y5 }' l6 ]
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 {: Q0 P' F( V" }; t" s4 o& ?- {1 c
菜系:- Z; i$ Q2 f& m4 p# c
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇* R5 T$ }* E  W
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇$ M8 J% f1 ^, l6 B' X1 S
調味:os.tvboxnow.com& }* q; Z1 m0 S) Z9 r4 N
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:3 N3 H' m, c2 T6 X/ P5 `6 y& m* U8 u
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇" m* A6 E& [# }- i
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 E* o! U# n7 A' m0 F
* j, }9 h: P+ k3 v$ o
* I1 x" V' Y% n" g
食譜:參薯油鴨煲# ]& `3 \# o' d$ A3 R* |
菜名:
參薯油鴨煲; w0 e# v  }" g6 t0 t+ ^/ C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& D0 F9 h$ @7 d$ v0 M. S3 J1 _
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。6 y- g. W  s6 c8 x9 H
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。: g! e5 [8 z& a4 C# x# O
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。os.tvboxnow.com' m5 O# `( `3 w
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 S& @4 `( l1 M% G7 E8 u9 U2 H: i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 i; I/ M+ n. I
西式生炒糯米飯公仔箱論壇6 L+ P. j0 |1 U4 N' i+ I4 t
菜系:7 M4 q2 F2 p- k; _; p" {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* m% F1 N# h7 ^- x; C( }4 x5 z" c
材料:2 O. E- Z9 t. W; P. F5 C: N! j
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com8 V! a( O0 H6 y  ~, d! l1 v
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇7 x4 m+ t9 q- g
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:4 g/ |0 ]! ]- n! {, B- W0 c( Z
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com+ q* f% z: K- S  w* d
撒上蛋絲及炸花生即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' I% ~) h, F1 d0 s. t
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第3集 - 新派冬季美食os.tvboxnow.com, E! p1 S" d( B& X" Z& a; \

tvb now,tvbnow,bttvb  G! h5 A' @' f- Q* q
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯7 N7 R. ?2 e# I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* ?' W& _# o( [
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 J$ \2 H" b7 h
調味:
鹽適量9 f% d) z8 Q6 A& c* }5 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D: \8 A" B+ l5 R9 ^( M
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇  ~6 m2 f2 j* w9 }: U& ?
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇7 |% k- R/ c3 i. t' N

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇4 a) G4 K/ l9 @! f: V! r. M" @5 A
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇, {: N: t1 F7 g6 T
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇8 w+ |( H! `3 n- z2 A
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ Z: K6 E* t1 n6 g: n
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: X, Y, C% P; n+ n
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。3 e& N1 a- q, R

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量# |8 `& F; h9 Z& i0 \+ U
調味:公仔箱論壇! @4 ~% w' j, ^( _/ t; H
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:; C# G  W& G8 C- a& c
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。os.tvboxnow.com- W& }5 ]% |3 q9 e5 K  D6 a
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 s) N5 w5 @9 L% o
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: l* ]6 y+ j- O$ u+ S9 ~1 z8 v

公仔箱論壇5 h2 ]* m5 `' d5 P2 M# B+ L' F
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇# A! r7 P9 ~. J9 S+ Q/ _' j9 s* _
菜系:  r8 ^7 q2 J. K# Y. T3 c$ L2 W
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com6 o, g: U4 _9 ?: @  }! X* q  h* G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:% Q4 [: R4 {8 ~- T
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t5 p9 N% D; _+ H" V1 J; S
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。7 A1 J6 ~! }; g' x+ _1 a9 l. W  g  H+ x

公仔箱論壇0 n0 e1 Z2 j" I
tvb now,tvbnow,bttvb! x, A  e& Q% N& j0 z& K

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

公仔箱論壇7 v' ?& B3 [. ~, z  q; M
食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: g# [( o" q, X9 [
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! X* K9 y0 F; I
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 f# S& Z  l  V, ^& d# `; f
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 h" U: z+ q+ C5 j* ?# l' ~
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ D/ |0 i, w0 Y6 ~6 `' R1 e" C0 w

食譜:泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com/ O! Y8 W' U& `8 I7 t* H
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:9 }( O  }& o- x7 S: e# r; B& J
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 D3 [( b/ R, Y2 C" j
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o- U" ~( }" i' E2 t$ g
公仔箱論壇( d! _8 v0 O5 ?& b
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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇1 D* S) r7 i0 _2 H0 t1 |; f% x
香料燒雞os.tvboxnow.com' S* }  m, z3 U
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇/ ^4 @, d0 K, ~+ r1 I- K
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:" Q" \$ x! L9 i# m& ]5 p4 p: |
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇2 D+ p/ [9 U! s% q) `
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙- e- D4 _* ?* ^1 g- ]
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h* s# v& A" R
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com1 P# A# b* k2 U7 w: G* v
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* r% Q- a6 G0 V& O, ~& U, _
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公仔箱論壇: r! A2 Q$ S! ]7 H$ U
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* E; ]3 o% F7 A+ S
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:5 O: \& _0 {+ U
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 E' b4 o7 m; F7 q1 Q+ v6 M

8 h% n5 `/ g" u' N

第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯% S; ~1 F2 w2 D+ u, d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 {  t3 f, @; C9 Q
材料:: R- ?2 Z2 B, p. ~
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。os.tvboxnow.com" N* p3 W' ]* d7 y. M
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
公仔箱論壇) C' U. x2 t0 |, g! o0 x

食譜:乳酪雞肉串os.tvboxnow.com7 a# [5 [5 _' L  v
菜名:
乳酪雞肉串
材料:9 s! D/ I' k6 B& f
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇7 M' K% R! I( D- ^6 w
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& m# b/ d4 X& y' y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# _) W3 V( Q
菜系:
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com, E" p3 z4 C/ J3 x$ o% E# i
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb* J* X" j7 \% q. P( E
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。( p7 W9 V1 B+ N' K1 T" P
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。/ ~0 K4 u; @' |- b0 L" X, m- I
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公仔箱論壇2 h; Q0 A( J7 a7 v1 E2 k3 C% m
食譜:中東素牛肉飯1 a1 r7 A# E" B" Y7 C8 R& R
菜名:$ Q1 {( S3 j+ A) \/ J
中東素牛肉飯- M! u# X2 s, X4 N$ s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, u' R8 h6 B% I8 p! ?' C
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! t$ q' ~& S) p9 A4 y3 q
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 s: _4 m: l& u2 L
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# k8 o. ?1 r$ l! X) @
調味:( r; j5 j! [: T! P/ W
鹽適量$ ^6 ~" z0 I, g. k
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: I6 p- c" W2 f7 `
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。os.tvboxnow.com" h3 g1 q! h0 {: d
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋& W9 |8 U% @  `( r  z$ z

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com( w$ H$ }. |/ ?0 l) }- b  H% G( L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 U) b" S* {, S+ D7 {4 P
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、3 R' B9 n( q5 B7 r: t
紹興酒適量、清水適量
調味:; S5 }; I9 U9 j9 o2 ^- t# v
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com' Q% T& u3 z6 i/ i( A, d- V
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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os.tvboxnow.com6 N( g; b  R) s1 @) X
食譜:黑胡椒蟹os.tvboxnow.com- B/ e0 t& x7 g1 b6 S5 u
菜名:
黑胡椒蟹os.tvboxnow.com% ^0 {! x' H. W+ A: o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" y) n$ o0 J8 f/ ~
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( T+ n7 J+ D/ z4 ^# ]" h- T3 O
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙3 l7 q: b6 G1 J% |
調味:! P% X+ u, Q% H- B/ t' y, g  a2 s
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 P% |: g* U2 g
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、+ ^7 T+ F: t- L- x! V" Y# z
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量/ c: m3 T% T9 g
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量$ h) q& S5 x5 r% m
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ k# t2 v4 j  Q1 m4 d7 B
tvb now,tvbnow,bttvb) Y. c; t0 v1 `+ @8 X9 m8 C

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇  c3 K0 d5 E# ~9 ?
菜名:公仔箱論壇2 o9 k3 k3 E( i7 M! t: x
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇7 W: {  \  l- ]; Y; \" ?
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! a4 a. s! y' t4 {- T) p2 H' a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' i/ |( u, o0 y0 y- S, T
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:os.tvboxnow.com; w1 E; s- t* k: o7 ?4 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量: }' d, [  A* F# }1 Z% }! [
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。- L2 j/ I% L$ O8 _1 P5 ?" x
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。os.tvboxnow.com2 S' w3 x7 f% Z1 z0 X( c: X

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公仔箱論壇/ X$ A5 I0 T- U. E. L
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb, O/ z8 S. _) H8 a2 a- s# D: }+ R
菜名:
馬拉惹味大蝦os.tvboxnow.com& {- n5 s  A  g$ d+ u" B3 J
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜, D% Y/ E8 U8 ^7 U2 z: V
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& a, {1 I, \6 x& C9 f- d0 f
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。& h0 e: q9 f* _% J
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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os.tvboxnow.com5 _9 _; @0 y! S/ C( j: o
食譜:芝士撻7 s5 T! y* N5 p- f+ d5 b
菜名:
芝士撻
材料:9 _9 }6 }4 V/ P! |
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇8 u; d* P/ K1 T2 y5 _
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com6 _: P: d' U; J
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇; r/ v( [& k$ E$ e2 c( d8 h! O& R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- u2 ]6 `8 E+ h
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。/ f7 Z( F1 w2 k& [+ C/ \9 o1 X8 k
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb. S2 h" ]9 D! N  S/ m3 }; J
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' U6 L' o3 x& \( l4 r/ `
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:& D* V6 r, S  B2 W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 @! E- {, i: f* b9 y( Q
材料:公仔箱論壇, d2 ]! M( E+ d4 J* f2 K. ^0 b
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: P- @) R7 z' Y% `  k
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 ^; W- H+ A* G- Y4 p

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食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. C" N) K. D: p$ s: X
菜名:+ o$ G& ~4 _9 B1 A
花膠海參煲
菜系:  `8 ~# e7 H% T: U" E0 p0 f. m) |
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( a  N& D4 X# Z0 @; r5 K# n& X# s& D
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5 Z. U; {4 G, P! _' M3 O# U/ P
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:os.tvboxnow.com& t* e$ K/ x$ ]/ Y0 r# M
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇. H) o- j1 X. l' o. u; V( v
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇' A8 f/ P: M+ x% u, ~1 |
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。6 Q1 ]. ~+ ^) q4 s3 f5 E
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' o1 X  U# h1 c4 i* }! s
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:os.tvboxnow.com6 h4 F! x5 e( C! u  S' j
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜; v1 z/ F, L7 o3 g
材料:* z. P3 l3 u. S0 k
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條+ m% V+ X0 e: w! k0 }  X7 K
調味:; t- J" O; e- l& \+ Y; I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。* p, ^- K% t& w1 B& R  K' T) O7 i# X
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。os.tvboxnow.com* a$ y3 `+ K) o
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇5 f; O& M5 `/ x+ Q0 p

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ C; g: I  @7 Z; b. n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:& ~% e. K, y2 h3 ]) V& k& ^
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇6 N; u) I+ ^" X+ C7 k9 ~

第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇/ Y: E4 y4 \( F$ q. a

食譜:五指毛桃烏雞湯1 c4 ~3 y8 w3 }1 w$ p- L. I) Y6 X
菜名:
五指毛桃烏雞湯) n% A/ R0 p2 u6 Q5 [/ j
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:7 j7 P0 J# I- u- `! \
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& [0 Q; I. x4 t
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 h) k6 I! E
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( p. k$ h! V* R! ^1 Z+ P8 m
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:6 Y/ m  n( C/ O' |) W& _2 J1 @
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb9 W, |6 R0 @8 A2 l
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 H" @8 O0 |; c" R( d1 h1 b
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。+ o1 n; @. D, {8 C4 O6 v
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇: q4 }% @' r  J& _1 T9 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# a9 d1 {7 \2 V* z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇* X) f6 Q# x4 c& V/ F. i
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇+ s3 V7 g% @7 t/ h7 N
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:os.tvboxnow.com( H6 z8 R; {3 x7 e6 o8 ]9 [0 y5 c
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇' P0 W/ O. y) q7 a& d' H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。8 h/ Q5 |0 z) K& m# b
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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9 @! a4 C) h7 F1 I9 t) f% k2 J
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 x  b5 `2 Z7 V0 A) n; k0 T5 {: r
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb* p9 N, c0 j) x3 A6 K  H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" O9 U  M- N" [) I
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、os.tvboxnow.com9 a6 W  G" ?5 E& h* G
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇+ f/ C& h7 v- {, x( V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ n' N8 {9 h. j' H
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' k; m# Q0 E# i2 Q
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; I% S* ~6 t, J' J0 ^+ ]
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' t* g: s! N; s, t
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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! O$ `, i+ _0 D7 y) u$ J+ {& U0 Y
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇* ~( y/ @7 o5 {
鮮人參紅棗煲雞
菜系:os.tvboxnow.com- G- Z/ b) }3 `  q7 x+ O* A
韓國菜os.tvboxnow.com# n' A: ]- Z! y
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb; M1 l( M! K. r" B4 P
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇0 q( }4 ~, H. y  J4 Z
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com9 D* @9 [8 O+ y
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 `6 @% b# M3 Q8 i2 @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* G1 K8 j, R( H1 H

tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 }/ D9 i9 F' B. L" ]! o( }
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 K9 A  Y  u
韓式芝士豬肋排os.tvboxnow.com8 N( S$ A+ G7 y9 U# Y; E; h
菜系:, Y  ]: X! o9 l, a$ l! d( s- n
韓國菜os.tvboxnow.com3 R& C2 w' I, [6 Z$ [
材料:os.tvboxnow.com( b" F% L/ p. g! G  x% @8 S, g0 n
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- N! l) `0 \! [+ J1 `
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。- u& t$ L( Y( g3 f, |2 ?. {
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。os.tvboxnow.com( @* Z4 D0 q% d5 h5 N" s
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞os.tvboxnow.com# v" }9 c( g/ s# v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* L- }+ o9 J7 c8 Y2 j& W$ L
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com7 _& R3 R- H# N& K5 m
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙, B; S( N& b3 w: w
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇0 o% p, y% n/ o% J/ u6 [
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: u; h3 C5 Y2 u: i
材料:' o- Q8 I6 M6 D; X6 t& P: L
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇, }' ~, p4 f' k2 J1 a
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇4 v5 |, N+ s6 f
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。os.tvboxnow.com2 |0 ~* H9 G4 A0 `
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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os.tvboxnow.com5 M# F& [9 K$ Y( z
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb# n& O! B0 P5 w0 g5 @& ^8 c
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 y% g, _/ e+ E
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb% C8 x, m) C' n+ g
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* W* Z0 M1 p) i
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l# E9 d! N) r4 Q+ ^; Q, _8 i7 J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 ]- A. b5 y) S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- O9 C+ {/ H% ?
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: c( O+ J6 s, [6 b. R3 R- A9 @: J
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:  g" l( |% w: f+ o, j( \
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、os.tvboxnow.com+ q0 F4 X2 z9 O1 s3 O& H% q. S; [
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇, X! v3 J" o; Y( q- h
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C* m8 ?9 M  k$ k2 |  [7 m
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。% P" _( F; N* |' b; _9 |

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:% |( {- s5 J. P1 Y# ^
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇* L9 q7 h. |. i, @4 J3 [0 \
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋5 f& |3 X' W! C) \# y9 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 S: m" A: Y$ F% l! m5 i% }
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( _! s4 }& T! [& r
菜系:os.tvboxnow.com# E: }/ g+ R9 q& ~  g, Q: z( p
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  u# l1 f$ N0 r9 V7 [
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇/ B& {+ N6 A& s+ f# a, i; u+ o
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。8 o+ v: h5 w( }/ z- O  y
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。os.tvboxnow.com6 O9 l3 m  M# |: p" J7 x

os.tvboxnow.com& _  P" I: Y% ], m2 L

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:' c% |) @2 Q  l+ Q; C
葡國菜公仔箱論壇( Q7 m7 k4 j8 z4 ^$ N9 k$ I: @+ t8 a
材料:os.tvboxnow.com& e% E$ t- p( R1 P
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、) ?3 F" y6 Q2 ^5 {* M/ ~) u
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇5 |* _$ _5 l( }! C$ X' [2 R) i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 k+ y8 N1 T0 A
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。os.tvboxnow.com7 R2 J0 n  R. ]( e+ A
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。9 x2 i- k" b1 j! ]" l" j
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvb now,tvbnow,bttvb; K3 g# w, E' D' b  L5 [! S* S
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:os.tvboxnow.com  f; K" H5 a2 L" l& ]$ ]! L
青木瓜腰果湯
菜系:+ E3 e9 w7 K  n0 Q
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 i' I6 `. D
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:os.tvboxnow.com' v& k$ z4 F' E
越南菜
材料:os.tvboxnow.com/ @$ R6 R. f9 g- F
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( z: D' Y1 `' b1 |9 U( b
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& }5 d+ F0 Z% i: P! l" a6 |
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇8 d& {7 g6 |  y" d" d" G+ c8 `
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆9 e3 V9 O4 y( T7 {
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆os.tvboxnow.com3 l7 H3 \: k- ]4 p9 ^/ p( O9 j
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ e2 |+ o% w" q' e. y2 a
材料:公仔箱論壇/ o8 n9 |' q- ]$ D; J
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! y: a; @6 ~# P" `) a$ Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ n' R# n. p- ]6 a6 P
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com* L! Q& f  F) a3 r1 i9 \) q
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: P: k2 {' o; a5 B
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb# y, s$ ]2 I' i5 S) K0 s
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 ?* ?3 e4 Z  A0 _. U- o( z; z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 |) I  m5 |* x! B; K$ {
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:# B  r/ _1 m% q5 E+ C
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) ?: s2 g; r4 ~( K1 L3 v
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。9 N9 [  j, \: `
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。/ Y! ]9 e6 U( Y  W2 C+ x
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb4 m( u) ?# D9 G. K
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食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ r) b2 J! W! e$ m
菜名:3 ^: o& q  R0 Z0 D9 ~  Q  q* j
蟹肉海皇羹
菜系:& e/ m! ]( e9 U% D1 p8 p
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb  f7 Q) v7 J" }3 P( Y
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許: J7 t1 ?& g2 G/ @) a. p2 |
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量os.tvboxnow.com, u2 M: |; ?3 Q4 e6 g
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇" U3 W7 Z# t* W9 \. R- w5 w! M: Q
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇& [" V$ |  Y4 N4 R4 |9 j
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

9 v* d: C; d8 D6 v7 T% H2 y: u! y
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒, j' C: y$ I4 r) ?2 o% L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 k; s+ a" R- `" b) z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 X8 ]! t% L% N2 y8 }
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. l0 R1 `9 O- i; l
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb% x& s. V& @/ o! ~% J. A: m
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% _3 P6 v  E/ x; l! B
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 J% L6 S' `0 }1 j
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇# D  b/ ~) B: X% X  D9 H% r
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" K0 H* A. T" g
材料:公仔箱論壇, |2 d; e4 P) t% N
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。& V8 `& L$ t2 `' u6 R7 s
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆7 x% D# R9 s! G$ [! m) W
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" Q" o- c) m; H' s) z3 S/ y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ~; K/ S% o) Q7 {/ a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; L8 E8 S/ o4 _* ?; C
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個os.tvboxnow.com- v- i+ O7 }2 D. d$ N# b% U1 v
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇% ]" T8 v3 s& j. N5 s5 e
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。5 k5 m& p8 @8 y2 u. h9 _
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇' v+ L1 o3 b3 D7 ^& y
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。os.tvboxnow.com, F( M( C" f. J+ I- i4 v6 |

! D. D! H, D! R: W$ r& ~# [
第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb% \( Z- u5 h. i4 F+ }# Q+ S3 i* ~
) z) ~6 Y' D7 r" L, @
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:/ s3 V9 x; }, _4 x$ ^" h! Q
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇+ a# Z4 v2 S. A, o7 h
菜系:
廣東菜/粵菜. F3 N' p( I/ _) E: g, c, C
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, A3 S# U1 x5 J- E
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ _, O% H8 ^& Q0 E
做法:; s: W( [* _% Q
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。' F- ], j& ?3 {3 w5 t$ T, ^# ]
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇7 _) K6 E! f# B1 e. O2 I

食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com" n. _3 |9 C0 s: G; ?# V& I
菜名:$ X: P4 |' A% s
黃花魚煮蘿蔔
菜系:- H9 l- x$ F* O7 D/ M
廣東菜/粵菜' J0 z  C8 ]) m' F% H# Z
材料:' W2 e* f8 H' P. H9 L
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb& d/ b/ B9 d/ y( o7 b
蔥少許、上湯適量/ T  W; T# F' D% p5 p6 Q; u- P* d
調味:公仔箱論壇: {$ ]$ h  n* j& W  v
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇- [! o  ^# f' d+ M& G
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ S7 O9 w5 I1 }# I9 ^
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。  }" ^" G  P+ K7 b5 C
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。os.tvboxnow.com% R0 c- p$ D& D3 H+ g
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. r, S; \8 {2 |+ Z- ~( @1 E$ C. O
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量5 v& }1 v! o3 l- E5 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! {- k0 m" W- M7 l: c$ j
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。% o% \! S8 e) h( [6 E( U. v6 \
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb, v" |( E7 @  [
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。1 ?- Q. W$ U' u& E4 T+ R% O

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉! r3 D( W! P3 g7 r$ }
菜名:! r8 ]# x6 }; H$ G. h+ _$ j* i* P$ l1 v6 b
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇+ S7 y5 y6 B2 e4 T. y/ ^9 J
材料:公仔箱論壇% d9 t' x; P% G. t1 s; s/ r8 a
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) G" d* [9 {
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇; T$ x6 y0 x& |4 L2 o' }, g
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。os.tvboxnow.com7 y" P, k: K2 [# u' D+ S; U
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。. h7 A3 W" o- ~8 N8 f6 h& p3 q
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。os.tvboxnow.com( V+ M4 d) H; s2 `# w* Z
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇' l. c/ ^& f+ ~% B  [1 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) l7 ]7 C' O; H- Q
蓮藕排骨湯
菜系:" p) g9 ]- `$ i3 {, v. E% D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! H6 P: k7 ^; `$ B+ j0 }+ M
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com0 T1 o% K* k4 ?- _+ C+ L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ I& O1 ~1 g$ f" ?0 W
鹽適量公仔箱論壇8 p; a* c3 w- ^! j% b8 w4 ?9 u) y
做法:公仔箱論壇3 X. ?; l: {- y
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。os.tvboxnow.com) k% a# Q3 f4 {
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 ]/ R" C2 n; z8 s" v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜! @: }/ z. n/ M1 i, @; ~
材料:. i! S9 j& U( [) v7 P; ^. `
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:' c6 v3 @( ^: G4 @
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇6 @, r' h# c$ v9 q# u) w' \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 b( X* z$ c& ^' h4 V2 w
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 N4 E3 i! K) n9 f+ q: ?
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( |" k& x$ N) p
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公仔箱論壇. n1 F* i! w& T8 j: Q
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 w0 k" m+ T& t( \
菜名:7 l# a) @- Z! p7 n
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇% y$ i. H" [5 `5 M+ `( D% n  b
菜系:
廣東菜/粵菜! C& ^3 \: j4 s7 I! G" F
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 r" O: [+ W
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。3 ?7 d; R* U( {7 \. b% [. t* g
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, n4 P0 {/ |2 N6 V1 w
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% R; C& H+ H1 J+ d
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇! X- N! |2 Q# G8 t$ r5 t9 ]
紅椒雞, L2 s. k) `# Q
菜系:$ [# Y- g6 }: O( R6 r0 S/ m+ M
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量# M' X1 r3 T4 P) N) f5 h+ x
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。7 u- Z$ [' B# m8 [$ ]6 b
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 r7 C0 |) M/ J2 E' ^% O
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% v; W6 t, U# K7 S& i
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。% @! Y/ a, h. M  \" Z
8 r$ d8 F: l( M" W

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇/ @) L% M' a- `1 [/ E$ S
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯! k4 _: \0 f+ i/ u2 j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T! d0 s# y3 S3 x1 w) m% F% a
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- \; a$ B1 ^& X( H) v, G
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( V) G: `: F% F
調味:( @& l7 Z! y* i5 s6 Z, t
鹽適量
做法:4 ^5 M% P: @  X0 ?2 ?
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- d$ y" H% O1 R) Z! [, e
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 P# ?* Z+ s( v
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:* X% O8 F* W+ M3 o4 C
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 B; _. v& }
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com% e  L  X* m0 {5 I
菜名:公仔箱論壇7 P2 P0 e% ^$ c8 }/ u
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:, D- W* I- C" W6 |( D7 K6 ]
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com& a$ b% {* P; L+ e
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 D* M. m% l7 ]3 l
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 [% s5 D# h% S: g  o
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇& @5 W+ i5 `. a
+ O7 o. d6 z& p* h5 Z! Y* B( [$ i
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:公仔箱論壇& K9 f- }2 x( d5 ^
腐乳辣醬燜鴨
菜系:os.tvboxnow.com" w7 L8 z4 G# S6 n/ }
廣東菜/粵菜' s3 Q" J2 _: X. k2 [, S1 y- A; @
材料:7 p" v  x1 L) g2 W& _. f$ ]0 S6 [
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) e+ ?! `9 {  t9 `6 V
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。os.tvboxnow.com/ b/ ]: S0 F5 W2 D. X% X
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 a+ m; @7 k9 X: S- \
材料:! ?3 _* j8 R- _. u
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。/ S: G: G, P- I& T: p9 g$ l0 L

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ ^$ A: q) t: y$ C& e
菜名:. Q4 [' I$ R) Z, K
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片+ u2 w9 }4 l1 ?1 e8 d, Q
調味:os.tvboxnow.com+ v: o' z5 f; a- i- A
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。+ D: N. a4 {, E: R) I5 v. q" R
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 d& b& I5 K1 V/ Q
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S( w7 Z2 u; ]9 a3 e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com" F+ m  l( a3 v+ i! w- ?
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇* j) n! d' O% n$ N$ W2 b
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇$ V1 A0 a% z$ N
菜名:公仔箱論壇7 z9 ~5 U" D! m$ B& p/ q
酸菜牙帶魚) S, \) T# L/ Z- a9 x
菜系:公仔箱論壇- M+ P7 O$ w% j* U9 {3 L. `
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f7 B+ ?/ G& r7 g& H# u
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:  h# i' U5 u9 o* G" ~6 ?6 ?. h/ C' J
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。5 P4 k; Q0 v2 p: E- T) V3 l
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。8 i. c4 ~0 [+ d% y/ I
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇' I. c/ j& l+ q* G9 o# d0 Q
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇( c" `4 \: s/ _% l. b- ?: w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 E  M$ T0 i* K
素煙肉8片、硬豆腐2件# ]: u- J" [! l# |, D$ [# A
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
os.tvboxnow.com6 N" O/ J  m7 q' r& t  g
食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb) g) ]- `( p; H) ?7 K  X1 K
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量$ I4 `, U4 f, t2 c
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com, Y9 h' a+ j3 c1 T3 F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇  w+ Q1 c' S% d  N
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇1 D' g4 t$ `  U4 V( i0 a
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇$ V- e+ P' O' U+ I- N1 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. @) Y1 x/ k1 g$ p5 }) A- v
廣東菜/粵菜
材料:7 b1 K" k7 |2 e- W
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb6 J, U3 R4 N  Z  A' o* i* ]* m
陳皮1片公仔箱論壇) F' x6 ~% ^4 Z0 }1 b
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! s8 b2 z& J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T) ^" ^* @1 N  v6 \
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# y$ }3 [# p. B& X( s4 q  L
% J  G" m9 V6 W. E1 Z1 R
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼8 k6 x; P& k& m2 I) f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# T1 ~: h7 c
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 ]; |" V8 y8 \+ {& c
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: j0 z: \9 W: h; C9 k8 w
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 Z6 ?5 O% G) I: Q9 Q! S
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇1 B8 Q8 o2 r7 B2 h2 N
食譜:荷塘鴛鴦餅, u4 p1 d/ Z& V  ~
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb' z! _  S; a0 v6 n3 }2 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇$ A5 s- a, h7 B4 ^+ L7 S
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇% w8 C4 F4 U; t: F5 w  D1 E
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, ~" e: |) L, B+ n/ H- j
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ R" S. _7 Y2 y: o% p
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食譜:避風塘炒田雞os.tvboxnow.com1 |4 f5 j2 B) N$ p+ K
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇) \" k0 q# T/ i: M) ^- F
菜系:" t& B% l0 U1 Z# t4 H3 ^9 ~1 t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- d2 L- P0 ~( q7 P
材料:公仔箱論壇1 q4 H- D7 Y# K5 l( [( ]4 s
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量os.tvboxnow.com, E1 I& @+ H+ |# W, d# u, I
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ |* }' f+ ?0 r& |: _
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇5 `4 `8 Y2 C7 a2 q) a, c
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 z9 Z4 d* \# g9 `$ a3 X" n
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( L( z' Y; @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 ~, b" }4 ~; {2 k; B
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com( U/ {4 `& v! z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 }' S8 P0 M7 M" M& K" T. F; q
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, }; _0 P6 N: H& s
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。: C, |6 A/ _; Q: d  J3 c# M

食譜:香骨鱸魚
菜名:os.tvboxnow.com( S% b6 [3 i, z, b/ D0 K
香骨鱸魚
菜系:; ?" m! ?1 \) z9 Z
廣東菜/粵菜
材料:. H8 C% |! E9 P
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb" R- M7 p( h. O9 N* w; v& w
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、- ^- u/ T2 l# e4 R, X- g
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量) U. p# O; Z  B7 g4 j0 Z9 k- V8 s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ S1 J/ L' G$ a, C3 j
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 \, R1 W) f9 D5 H% w3 M9 L2 @
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。+ {/ u. Y' ]9 K2 B7 z" [4 Z
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手  z7 N* w5 q1 R3 L
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇: D/ }7 w! j% }1 g% j2 o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; l, r8 V. m% W' m" G* u
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: i6 S3 U2 f% x
調味:公仔箱論壇0 S# g, q0 ]8 Z6 a* X- f
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J1 w0 |" n5 y" X; |5 K3 G
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。os.tvboxnow.com, c. n7 s% a: n  E. x1 y9 h
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。( B4 ~. O# S, X

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 }; O1 n2 J1 M4 b) W1 x% h" Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ ~! ]: p1 [, T( Q2 K) a7 t; ^2 A
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜% R$ e$ C, b* D+ o" ~
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、$ }# H. Y+ x9 S( _9 f( ~
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量2 |8 Y7 o5 f1 x& O$ _
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇( C! k0 A  z! @5 L5 d- f
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! f7 V, J5 ?5 p# A7 O

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯* C7 f7 z- a' J7 K
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# N* _& w' R$ y# p9 c4 N6 p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: x7 B0 Q# w+ p
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇$ k; a- `5 t: u( p8 r9 k
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:) ~6 M0 k; W8 s! y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& A% h1 E& m8 P% h0 t
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦. K; V* a- t+ X. U/ W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 S. M- E$ ^, I$ x
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. B2 j3 z  @  p3 a# E
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。* ~, t% r9 M* v* {  F$ p
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f& E1 V. `! u- A4 I
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫& z- f" A! }) `  d6 M' y% k2 ~
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" s# o' ~; E( {* ], k; z4 h4 J# p
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)8 `5 _5 z$ l) I7 L3 y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& z: A) o1 [- m: p. J8 h
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。os.tvboxnow.com# V- e% Z9 m/ U& Q4 s9 [. ?2 {
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。% y5 R1 @4 g" j8 X. C
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇8 Z5 _3 N. s6 H: y! x, o
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲& h$ f+ N$ D$ D9 v! \2 Y: i8 r
菜名:
豬腰豬膶煲os.tvboxnow.com8 V% U" z1 U& n, `
菜系:公仔箱論壇8 r2 c! \+ X7 [1 Z/ z( s; R
廣東菜/粵菜5 O$ C; E# ]. @+ d
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 G" w4 j& @% Y( V% x
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5 I* u+ F3 ]" @2 \4 Q" C
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ y/ M1 a( E$ a% n

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ t9 `4 g% O- [7 t: B4 d
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com( T/ }: c: d7 P" f' ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, C& E0 ?0 A+ v& `+ c  g6 P
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' f" v4 T% _5 [: B1 J4 v8 n" |
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇6 X; ~4 }* `) [5 a2 D  X, a) O( s7 N
tvb now,tvbnow,bttvb& m. G& k5 [% G& ~4 p" [
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅& O+ p# s, {& ^9 O7 y! y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 D7 \. b2 i. ~% t/ c" N
廣東菜/粵菜
材料:% Y! K" C$ ?2 A) \/ h
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:2 H" K4 m) L' t0 v) c8 Z' I. o) V1 I
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇1 D& B" E8 v5 n0 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& r) \9 T0 u( R9 R& ^; v
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& n! I. y6 ?' K! u1 ]+ c

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇) O0 H+ z) {9 U6 h! X# s0 x) ?: E
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 |7 A/ {( w: b& f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 F, U3 r! v) `" c! G
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇6 p$ @1 S5 ~+ f1 [% N, m
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
5 w" \( k* E- H
食譜:墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com2 a9 B: B1 U8 c" y. n9 T. q8 @
菜名:公仔箱論壇! `) [6 B4 d  u( G# |3 y
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb" a' z) k! c% c. O' W: V
菜系:
中東菜
材料:公仔箱論壇( g' N' D: s9 |
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com0 n3 Y% x# w" W1 Q0 v) D
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量os.tvboxnow.com& d1 F2 E# G4 u" C
做法:6 }; e( c  K7 n0 o; g; o6 X
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。& c0 H/ q, a  ?2 G
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。os.tvboxnow.com7 H- j0 A: k+ ?  ]
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。1 S" w! x: C3 o4 u* e$ a0 M6 P
os.tvboxnow.com2 e5 X- c% E) n
4 {+ D/ _8 f8 t6 z* {/ H$ c$ ~% {
食譜:蜂蜜檸檬雞, |* n5 A+ j* ]7 W4 N  i- F
菜名:公仔箱論壇1 m( O" T; L5 t/ Z2 v5 P
蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com: Y2 ]( t/ @1 v8 A6 t9 A3 f4 h+ t
菜系:os.tvboxnow.com) e- O5 K5 P! _: j* |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 h, c: m1 f8 }( d
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ w" y7 ~# d( r3 N
調味:' s5 y' L3 @$ s
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' `* D- m7 ?$ _' t0 x5 O5 f
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- |% y8 Z! b' D2 M; p* u

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇- D; X7 q& }5 ^
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( w! B. D+ E6 t5 _( h/ A8 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' x5 s! r* L- |' F( ?+ \# w
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇$ \# p8 o* f0 d8 \0 s1 U5 L
做法:公仔箱論壇" y! `8 \9 I1 X
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ) [" N$ b5 w, x6 e3 T+ O% N% {

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意2 f9 U8 R& x2 I% R* U
os.tvboxnow.com+ T- n; D5 A! b  P
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com4 [) v" P' K' n
菜系:os.tvboxnow.com1 n% [8 \1 G, o" d- o
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com" m/ n# W! |& m0 I, y
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* z' e& W- p0 U2 c' k
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: A) @" K6 \7 s
菜名:1 `- _6 f& x: L7 A# b- d
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb  Z0 X; ?1 \6 y# a# C+ m; d- G
菜系:
泰國菜
材料:. v8 v- p% U5 ?* Z( |+ c+ e
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、/ @8 T, b5 x  _% W) v4 S7 {
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙) @  |& Z- ]- K+ ]/ K+ Z" r
調味:8 W  w* J3 c; ]9 y; a; e  H
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙9 H" O6 Y0 G0 O% c( `
做法:9 z; J6 {* l' H  g5 m( f, h
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇- D$ ~4 H# g! A& l3 x% ^$ Z$ Z1 t
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb  v; V& f+ |5 T" k- H
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ L; q5 r3 z+ Z/ C$ @/ r. l

食譜:欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com: R& d  y$ C& V
菜名:os.tvboxnow.com4 R' A1 p- ^4 r4 z' f3 C7 c
欖菜欖角蒸魚雲; H0 ^# W: Z1 J4 E
菜系:os.tvboxnow.com; K7 j2 C' i2 G- R4 i. k5 p
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 I/ B1 {  @- f
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ g- W: M# \5 U. D
1.大魚頭斬件，備用6 {. e# M5 l% f* M. v
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 c9 U4 W; X; X4 e
公仔箱論壇( l7 h2 y0 q: |; |

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb  }  l( f- R3 W# I
菜名:公仔箱論壇9 k4 U3 _6 l3 X. r2 c/ N5 r
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:公仔箱論壇/ a- }9 i2 S5 Y9 d
1.翠玉瓜洗淨切條，備用2 V* v2 P" }  g4 G8 Q) Q% b, Y, x
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇, N( x4 I) @  c7 I

9 Y' E, W" O  D8 q# Q
第21集 - 創意素食四重奏, L; C$ r& ]6 m) ^3 W
公仔箱論壇1 k& `: ~7 U$ x/ ]% r8 _
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 w* x# _# t0 O2 l+ _
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:! y& a, v/ e) N9 \, h7 C5 p. x% f  G
廣東菜/粵菜0 f2 I$ U% R. c9 z
材料:. r: R; Q% s' `& e
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、2 e/ u. _; f, ~' c1 Q! V
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克- j% X( U5 A5 M# _( m+ c
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com  w4 I/ q: n% l, }2 X
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇' A! @- \) ^: ]0 H. @
os.tvboxnow.com# \, d! `/ P% A- }, w$ E
食譜:素獅子頭公仔箱論壇( N7 ]* j- I6 n5 }
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb5 \" `. \$ ~  Y4 b0 B, R% n+ K
菜系:' E. o9 ]: `  |1 n2 g6 U
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~  ]7 t' S1 t6 T# L
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com# ?* l$ E& a1 G0 R1 [
做法:* ?( [4 Q* h  o& [% d3 i+ }; t! b
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇: J+ L4 O' _' Z+ Y, \
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇2 s0 U3 B' P! _- R9 M
5.用手將(4)搓成球狀。os.tvboxnow.com: h% |9 U# X1 @
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 x& ]# U' X( D/ j
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。6 a, H& l5 E# I! ]4 I) r+ `

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇9 q8 r5 \' I2 P8 _
菜名:
桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com8 ]& C/ p- U1 S" Q6 W: g1 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ ]" o3 o$ W" O  S% f3 Z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com2 i  i1 f0 \" F0 {4 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; n, @3 q* ]* q& S- y7 U
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A9 M, w2 o' ^% Q0 p/ e
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇* _2 S: Q; k& Z( k, V
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 {2 b5 {/ r( q7 v3 g: G
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇: p0 n( g/ K; q0 z& z$ C
南棗粉漿:os.tvboxnow.com# e& @# \" p+ ^( m) L
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) f) c+ }% w  T5 A
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5 B% s7 g, l! z6 ?- J: |
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。1 K5 i! G) X( K$ o/ p9 ?
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。+ H# L- X% \4 Q7 r! A. c
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。1 r. r8 U2 K/ F- U) H
0 z; ~, q; p% k$ {
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇& l9 K6 ~' ]5 Q6 z- ?
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# [, K  U' m9 t
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

: Q& `! J! k, f6 R2 p" |0 L: \
第23集 - 滋補藥材養生菜2 M0 S4 q( `( f: n( ^

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: T$ P5 q1 P. x- R& M! X" E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% R" i( V. _# `+ g% s4 A
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ A, ~( b! P4 H
菜系:公仔箱論壇5 ?4 i3 T& H4 [% {7 X5 b% o% Y
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 c' [' F1 g* _6 X, m# r- q
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、os.tvboxnow.com+ c( \8 ?" ^6 I+ T6 t
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇0 u- }& x. u, R1 q6 T1 f- O
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 ]( s% V: G& `$ y5 P' p
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com  s  S! V( L; I3 z

食譜:枝竹鯇魚煲9 S9 A0 a$ F# s& }9 ?# g( \* Y* R& m
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 e8 T# Q/ h. k9 Q* O
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com- D2 z0 o3 P' v9 ?; f
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇8 S" O9 y. q: ~% I; ~0 f1 ]
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:. N6 c0 V4 L: P! ~' _/ |+ R: ?$ p
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。3 H, I! Y  j+ n, P
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 R( n4 x/ T0 e

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 z0 s% p" u% C
菜名:os.tvboxnow.com! `7 P. R6 \4 W9 s3 _; j7 Z' m. B5 p5 q
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, E0 @$ M* U8 T+ X( Q
菜系:
廣東菜/粵菜) ]/ v) V0 s+ W" b7 N' W' \
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ N, ]* I; L/ B) p; J  j3 Z/ C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ C; y- w% C/ S" r7 j
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味+ P, t" _; c" d
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  U0 ~# }- \; Y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。os.tvboxnow.com5 w  s/ b2 J+ P" x8 H1 W
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:os.tvboxnow.com5 a! y2 z* T$ O4 Q1 |( x
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、) p0 N& }: g# W- g% K) T
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. G9 K: u% R' {4 \" I, v2 F
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。& v! C4 W4 y, d- e/ x% ^4 K  q

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:! M' i3 i9 b5 Y; z$ R% K) J
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 A. z6 @( v* A! H
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇3 }! T5 K: {1 [* J, ^, U! ]
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇, D, n6 y& C+ L+ |$ P
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。os.tvboxnow.com; N  P7 w! m+ j5 r
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- ~+ n- K! J; L8 N

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 }; ?# d  p$ a
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com7 K, K# ^& a, w& ^' K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 C. G% u, ?+ p' J
廣東菜/粵菜% D( n! X$ z4 U# _' S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 y8 H, c' A6 j1 w" j( \, z0 I
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、  W, n$ }  `# ^
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" K7 Y. p' J9 Z7 l! v
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ O, D* m- m9 C. L# Z) }* p! e. e( n

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:  p0 M, }& i0 r* R8 v+ L
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' H' t" O6 ]$ ?8 D/ d6 N; B4 i
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇) i; \4 I& X6 p! H. m
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb( F: z8 y& }, a
做法:os.tvboxnow.com6 O% D/ G! ]8 S" J
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。$ Q- z9 g5 n7 v. n
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。1 b+ J; `3 D" p0 `4 A2 P

食譜:金湯雪耳3 V7 k+ W* _) o6 s5 }5 l' Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ }; v! J  i, h$ I$ b6 }' n. Q
金湯雪耳# L' @$ T" H$ }$ X$ y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* ?' ^9 d" t! u
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)2 h8 a0 v' T8 F- ~# w9 X
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。2 i5 P; d& j# n# u8 T
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。os.tvboxnow.com; f7 a# X" }' v- I. E
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。$ z1 \3 \4 Y  a- m. j0 K# J' N
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
' a+ r( k8 o, C: s
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇* r8 b9 g: o/ R2 b2 y% y3 j0 o
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:os.tvboxnow.com! A" B& a( k2 ^+ _. ?
廣東菜/粵菜
材料:% c7 d: p  O7 Q, v1 W& c) ^
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、) T* t$ z8 D/ S( q! o
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com6 T/ c2 q8 n2 O" v, M) e" ~3 y
公仔箱論壇9 g& z- N  \3 f1 ?$ U: e
公仔箱論壇6 y( d) K2 I3 ^$ T
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- U/ L+ P. e4 W2 i
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇: C1 C; M0 f4 k6 I
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)4 A# o* N+ O6 b! l
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇/ C; {; M0 i2 ~
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' D. @% w. b* @: e) T7 X) s! L" M
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

% A' F3 M. W) ?% j& G
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. S3 O) x0 N
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:# I4 |. V8 D, }9 O; G' X
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ c8 l2 f" y6 B9 r/ {! g
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。os.tvboxnow.com3 r$ F/ X2 @3 p0 l8 D# e- G
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。' p" Z' Q7 i% e( ?1 y
os.tvboxnow.com" B0 _/ A; V8 b7 X+ ~3 |. R
0 o, ~% [4 U' n* q( ?
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架- n6 D/ X2 ^- g; [
材料:os.tvboxnow.com5 T) m% n# B4 n/ w% e: f$ \1 o* l/ t
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:7 {9 [7 @7 t/ c2 L6 |4 m7 [0 K
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇# f* [2 t! J  o$ E7 c
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E; D2 V) p6 U- \* w( [
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。os.tvboxnow.com7 s& n# [; s; H5 r$ E4 a/ P" ]
tvb now,tvbnow,bttvb& ]/ i6 F5 _$ p8 x, ]& ?5 }% @
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜* o4 c0 n5 u. r' Y
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量; ^( ?* g5 L( q' [9 t! {8 f: _& N5 ~
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 q8 W# h. _0 W4 ?/ n" l
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 ]; f' t5 c$ {% I8 v: G
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:3 R  x* b: K" F* o
炸牛奶蕉os.tvboxnow.com6 m9 K9 I7 j. C5 j9 @6 l7 g
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 m+ a2 z6 P3 O" X( i  h
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇* Q3 u" o+ ]$ ~" f8 L- p. J) G1 `
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇# ?! i/ x3 Q1 s) g
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇. p, o$ c5 _' X9 V& x
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿os.tvboxnow.com( M7 U/ {! \1 ~
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成; ]8 D' w( t1 P* y
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇! T; f, u9 @4 u% X4 X9 C' `) e) E  C
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真os.tvboxnow.com1 j4 E5 P! N* r3 f8 P' Q- h# j3 S

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. m, j( i! B8 x- j- e
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 i4 m  j) M
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# G* _: l$ z( Q" W% g
蘇梅鴨. Q% q0 U, s( C& a; v" p
材料:7 h0 o1 l& @8 @+ @! Z
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙: u: r) v3 A; Z  o% r7 K2 s% `4 x
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% E8 D0 n3 e7 z+ f
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。, g( r5 S- A* v+ e, V. M
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。) d3 N- z( u& k0 f' s  M& ~
公仔箱論壇1 }9 A  L' D4 T& C
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* i4 K. n5 s, c2 o7 j( G
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙% x% R" ]; M3 S
做法:3 u( D$ y) u$ U8 B* A; G/ c6 `
1.先將素火腿漿和素海參解凍。9 k& }8 G3 j4 ~6 x
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇! a/ C, S6 C4 o/ \, N! e9 a
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片( i- L" b( j" p% P1 f) R, N
菜名:os.tvboxnow.com, Z4 c) s5 [& I) Q4 u
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇' k3 J) ~+ I( \+ b
材料:$ x* |8 D  y; K
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% \# @5 l% E% g
1.南瓜洗淨切片，備用。" G1 s. ?) }9 c9 R" H
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。, Z' |, h# H" p& s' s
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ ]& b/ ~5 g1 h
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 }5 Z- Z  w5 n

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:+ N- `; |6 ~* E5 E2 B3 ?  J
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇. v& N- p- `, W+ E, m
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 ?" r% J* C- |+ ?! c
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙! I; V/ V' [3 N
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:! R0 |. z3 w% a3 D8 F
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻os.tvboxnow.com% F  C8 I" U8 e6 U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  L  }  `3 G* @$ r$ C6 h
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& I, X2 e) c5 {, s
2.蟹柳撕開成絲。2 [* d2 g% d8 G' B9 \
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。7 ?$ }8 ~/ t( g' [9 r* _! l
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 M7 W5 O" m* E' Q: `9 ~, T8 K
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇9 d' u; N' B4 f' g
材料:; x/ X! Y, n  K# w1 w3 I# H( N9 u8 v
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:: l0 \2 S) }! ?. ?: R
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。7 J+ M, n* a- P1 \6 F" u
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com7 G9 K$ B. X: B% {8 v- C% R
菜名:公仔箱論壇5 k8 A/ I# n/ j4 s, N
雲南醃菜煮鱔片
材料:1 K* S8 f4 K! R. }' C% U
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 `* X+ B# L7 y% \& l5 D8 R
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com/ C4 T" _7 v  h$ S5 Q
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, K4 w, s* K6 |4 U
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇/ h0 ?& y3 X5 G# A' [5 k# A  V
5 S; e, k" j1 X
第29集 - 意頭十足賀年菜
4 |0 g/ C, e* \* K4 ^
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ ^% o2 T/ s; ^* n7 [6 z
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:3 t2 R2 I* n5 X
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇# V( s2 M" L) ]
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。os.tvboxnow.com- e6 v4 y3 Z$ R7 ~1 }; Z- u* Y
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。" Q9 t/ t' }7 Y. |7 A; N
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚9 E$ g: g1 R" O
菜名:+ p- k  _3 K/ ~9 h5 ~
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇' l; {8 |/ M/ C1 b* \8 N2 t
材料:- m4 H2 \' z/ z/ ?  g  z2 W
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com7 w2 O* D6 v1 z9 G
做法:( R: K" \4 L) c' Q) H! c
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇- @6 O- c$ i6 ]6 h$ x
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。, j5 l8 V2 K. l# ?- [
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。) h+ o7 I& N3 [8 {4 l
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ n* {- O+ q) ?. C
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb2 q! ~" Z, V3 u4 {  g
菜名:& W& E! y$ z6 u. n' {2 c6 v2 p3 m
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇8 ~  p: p% m1 Y, i) j2 h% l) c- A
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片os.tvboxnow.com  r' I9 \* v' w1 k+ Y/ m% g
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。- i# k2 `- C& K) n% u5 h4 k, \
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇" S+ h9 W: u* H0 }- q4 ~8 v
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 r* ~2 ?6 f6 `  o6 U
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇" P8 u7 x+ X* d5 k
os.tvboxnow.com3 x: {0 g+ G$ f" l( m, z
os.tvboxnow.com: u6 m" A8 L/ N) O
食譜:喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com. I. ?# Y* S3 t+ h5 X  B' ]& m. A
菜名:公仔箱論壇  _1 N. J- K. @' a% `8 P- o9 F* b
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇5 G' m+ ], V' D4 X
材料:, i. L- t# |- A; r) S7 U9 F; {
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, U% X& s! [$ I
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇1 G+ Y3 M5 \9 v$ U# M& |6 [
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com) t* X! ]# d( V- q
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 @  S  [7 |6 Y, C& c
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& {7 F, y' Q3 n8 p) c& ~
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ z7 h: p2 O. l2 {. R5 b
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- }5 ~. ~8 x8 O6 s
菜名:
私房蛇羹; \- m0 z; U5 m6 O4 |: U
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇* N! R; i% |( A+ `6 h
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片7 O( v5 b4 I# a. d9 B  }
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" q! I7 [9 K: j
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。) I- r; A; O& {
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。/ ]8 F7 }  W& Q/ Z6 g2 r0 X
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。9 H) M) V! q/ ^: T, R" t' Z
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇8 x) ^! Z" n, I! l- Y, B
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)os.tvboxnow.com% [3 d# l. C1 B4 _7 u
做法:公仔箱論壇" z* N: T5 Z+ W
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。' r$ J4 E: A3 x7 T1 q2 W2 [
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片" v8 T: D# ?! I8 N) v' w" P
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com6 z0 T) u5 U+ ?1 u! X
做法:os.tvboxnow.com& {9 K* S% @- `6 r
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。os.tvboxnow.com1 t: e2 t) Z& |! c5 i
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com( W& d9 c+ m" K8 D9 y
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇7 Z# m" }: B, b9 J- P1 D% J
高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com/ u  ?8 P- A( T' m5 t# d9 L
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。, {' r/ J9 b, Q4 c4 o
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇3 q! U8 V  Z$ k  B
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。os.tvboxnow.com/ H) l* T8 k# n
4 u1 O- S0 Q4 r/ S  G
os.tvboxnow.com; ^- d: C% i1 E+ j; t
第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇  ?1 c; R9 u  r1 N1 r
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ S; x9 w  h" ]9 d; w: x7 _
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:& P( ~* n* [6 o$ x& V
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇  Q; Z. N* a5 `: K& t) L' r4 R; u  G
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: Q$ j' e4 Y3 I/ @& m* l
做法:公仔箱論壇; y: l5 C( J" Y0 E% Y' D3 D% o( g; t  y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。( e! p0 v1 ]+ {4 O' @$ T3 q
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。# N# u4 L. h$ |9 L. y; M% [
tvb now,tvbnow,bttvb8 t) N5 S( a3 U" W) L
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食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb! k3 x1 q0 z8 v2 @+ D. Y; i
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) e% k. t+ p$ o$ Z" |
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯+ U4 z2 [) U' `1 `
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇6 s: Z" {( f. ]. R# {
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, I* u* i8 V8 y, e# o& ^9 ^
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。9 ?% I8 ]% g' F! Z2 \0 u# b5 G
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。os.tvboxnow.com8 n# J+ k" f2 ?7 Z1 Z& V% v7 R4 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 f) \" A, k+ O  K8 E, S- S

食譜:臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com' f* C7 [) O; P, E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" E5 l4 ~3 w, P' @& P
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇9 N5 i1 {  c% g
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 Q7 n, [* b7 G! d+ C$ L* U. N
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 \2 H2 D( s7 y5 y; k
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。os.tvboxnow.com: ?$ e2 n9 ^5 d
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 C5 X. n- B+ [. u6 L
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. {  K  F4 q+ K* R
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:  h6 y& k0 R2 Y" y; D
意大利式烤脆皮豬腩卷+ g6 Q2 Y7 \  H0 H# G9 B9 k. y
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb# z! q* y2 G3 ]( F( y
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇: S: V( c4 C4 k7 c
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒- c1 U* ?) [- V8 f2 E1 U
做法:/ I9 |1 r8 D) r
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' |) b: L% g; t- G7 M8 g1 ^
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇5 S3 z7 h3 o9 o: {8 Q9 @
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇2 J& }( m7 J; h% D
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb. r: J. m, m1 t, W( a% L* l# A
tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 }4 Q' b" O6 Z9 x% ]6 k9 @
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:. p1 I5 q. }: O9 L3 [0 C
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:os.tvboxnow.com+ b) ^* ^* [' R
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇/ l7 I4 Q$ `1 G. _
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。& Z7 K. K4 o; q- }
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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