本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
?: c* N( p! g% o7 ~) { T2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
: Y- c# u; z; `3 x8 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 _) l4 k, [' {: y0 [2 K
菜系: |' l7 E/ |/ i
廣東菜/粵菜
9 N2 t4 H+ e* K8 w4 R& I6 z材料:
P5 g. C( {) J: t$ eos.tvboxnow.com紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
0 h7 h5 n( q- i) Y4 U, v瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, E: _4 Y7 l1 v H
做法:
3 V; r& Q$ Y' m! R; Y3 O) Z9 s' {/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用公仔箱論壇6 C# L ^# s6 s# ~& O) X" T$ U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。os.tvboxnow.com @& O- H6 t+ V% s' f3 j% c$ _% k
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
0 |& e( E8 ?# g+ W+ g, L1 a. Z公仔箱論壇4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
: M7 E; ^4 v Y: ?公仔箱論壇菜名:5 a5 c2 X1 v: R9 ]2 f3 D% P/ s3 v/ Q
泰式螞蟻上樹
* c9 l+ w* E) Z" Q: i5 y0 T! M菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ [9 h3 i, G
泰國菜
2 B I' J) K) p: H公仔箱論壇材料:公仔箱論壇6 D, k5 @3 N! w5 f+ `2 b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
# u! @. s' K( K2 f! Z1 [, h! Y) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇( s' k, d2 z2 Q
調味:
% W0 T% B$ o; n" @; Q公仔箱論壇醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W c$ { k' g; r
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# |+ B; B5 r4 J, C
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 N( ~* O. R. k& {, J9 t3 r
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味
9 G/ S2 |7 @; t' Q2 r a3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
: k) S/ J( J5 ^1 B, n1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入金不換提香,即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 Q3 @/ r0 r. r
菜名:# m8 A/ r+ C P0 }% ~' [$ L
欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com. B1 I" C( `0 J8 C
菜系:
7 R) Z4 m( e6 |1 p& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( s. H2 @5 y% h. j. c0 V/ X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& P0 a3 H, ?8 q! t( ^ U
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
2 p' `% w% w, X0 m2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
+ f" c O6 x* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& q+ ]3 ]4 z0 i% o. q
1.大魚頭斬件,備用tvb now,tvbnow,bttvb6 c o" ~, O Y# S" X
2.欖角切碎,加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 B) F5 f w* V3 k/ n/ T
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻公仔箱論壇, Z# N- R8 S! t' J9 O6 t
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 ~3 \' p8 B# n! Z" D& Z+ r- Q8 t
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
/ Q; x4 k0 j) Y公仔箱論壇菜名:: F' q7 G; F6 l/ M) v3 D' o0 U
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com/ Q8 k4 @* h$ X9 x0 h; I2 r
菜系:
3 w5 e" i. _; T: ]! i. L" D1 k廣東菜/粵菜, u. F/ V: Q8 {
材料:os.tvboxnow.com: X: C9 E# K& G( _* M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
5 A6 V* M1 S& o# g/ R. _做法:
' Z! R- M+ v! m+ ^3 w# [" P7 x0 U6 K1.翠玉瓜洗淨切條,備用tvb now,tvbnow,bttvb: y: h. b" {# U4 h0 Q
2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。
1 F1 R/ Y9 z" A6 \% }" v( M3 u$ z, Los.tvboxnow.com3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成' J' F1 C3 Z! ^' l2 K
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" D* a* c6 z0 \; V( Itvb now,tvbnow,bttvb第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯3 G8 U+ p# N4 A0 \( u6 o
菜名:os.tvboxnow.com2 g$ ?+ D) f2 P
蓮藕蓮子栗子核桃湯
$ f: e: A$ }" O3 Y菜系:
9 H+ t) [% @% [) n廣東菜/粵菜
+ U' f% y! x$ v8 }2 S: b7 s材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j c2 J( m' B- p( E$ f# @
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、$ W- u! l5 d9 N) j6 n" V+ c4 r
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、
" `6 J' Z3 u; W3 y) ctvb now,tvbnow,bttvb陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
- z1 p$ w& C( g/ Q, P, @6 h! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ t; `4 e3 q H7 G! X" B" {7 p
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。os.tvboxnow.com: u" L) i1 k, E0 T+ [5 O
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。
2 y6 I7 r7 e- h% R" }0 n0 a Eos.tvboxnow.com3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ `: ]# D0 s# M _7 {; R# f+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb& M' S/ e( t3 R5 a# k
食譜:素獅子頭
; l' M" a8 X/ j q$ i6 ?! uos.tvboxnow.com菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 d- m& W2 L2 a/ Y S7 d
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb$ L# \4 Q- \: ^! G$ v& K. {
菜系:os.tvboxnow.com6 {( R& a# W# L/ m* V" Z$ c
廣東菜/粵菜# p. R" i r( y8 ^. Q5 D, N
材料:
4 i' o7 C6 g1 o+ @; v2 u* r猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb& s: w1 l" W# l5 @! c9 ]; {
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
' v! W2 [( f6 V8 v7 w公仔箱論壇調味:
. e& }& x! H. ^1 e" Dos.tvboxnow.com秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
" k9 G4 z8 C5 F% }4 b' c7 yos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ R) `9 R& U |& h9 T$ c
1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾os.tvboxnow.com Z0 ]* O) Y- U1 r
2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇1 i) w: }$ _7 v% u* d1 Z/ y
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb' M: h; a9 d3 O+ S# w5 g
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 j! i+ e t" e$ |4 |' G
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇 d. e/ _4 S4 y# U& D- t
6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。/ r: k( k& o) q) T: P% X
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
) b8 _8 `% p, H9 d( n2 X( F7 V8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com8 }: l% B. X: U4 I+ R' }1 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* y; h" ^) M* E. b
桂花銀芽炒素翅
4 L. O4 \2 ~# Q" w菜系:
, }) W" S5 M! y' l9 |tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 {$ i( N$ C( f" R2 O
材料:. ]0 J7 }! O, W( ]/ M4 |
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
+ _) I1 R7 N! S+ }; Fos.tvboxnow.com鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ X+ U4 m+ o$ n8 g/ R
做法:, k! L" ]. @- U
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。" [6 Z0 D7 B$ ~' }8 H( Z
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。
- G H0 W+ s7 ~$ t2 J$ i/ F* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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% `5 C* {: L; K- b# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 A- F8 R# G+ r# O
食譜:椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com. d: P; }9 O' ?7 K' K7 y; n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o- j: D& R2 }9 v+ h
椰汁南棗千層糕
8 b' X2 ^# v ^/ ?- g" s4 ros.tvboxnow.com材料:
6 D* f/ S: S) U南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
6 c- ]* m6 L6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: l) c" @) F4 o7 Z3 f% d" c
白砂糖160克、暖水200克7 R- Z, A, H% Y$ s
做法:
, x6 q1 `; J# Q/ W, |/ a& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a L5 j* I# b/ [+ _1 F
1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
- W- R8 D/ p: D8 x3 u7 b$ D( f. Q2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。3 a% X- |$ m- E5 L$ v0 i
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
i" l5 ], ?" a0 e5 V! r- I \公仔箱論壇4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
5 j; R1 Z r6 Z- q/ i' }" V5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 }: U4 ]8 R/ _; E$ l
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椰汁粉漿:
5 {) Z+ b7 ?5 S ]8 _1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。
% g, ~# y2 f/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。公仔箱論壇/ g5 u; ~) _4 g* ?1 T! g
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蒸糕做法os.tvboxnow.com$ i2 R }4 N7 L) b6 }% m8 U: [# R
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb( J7 a0 T9 {! e h/ K+ Y6 n) }
2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。os.tvboxnow.com' H/ q; Q. @( z/ S1 O; I, R' d
3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 n5 I! Q! E7 B3 z1 B
4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜0 z) i. e% n' X+ ]! a
2 a1 D5 B: Q5 A3 A9 ]9 k& b# c; N" F食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
9 V: m$ S+ p: A( }8 Q$ n7 H( i" Rtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
9 [ p+ X0 i7 Z* A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb阿膠紅棗桂圓烏雞湯
8 {, ]2 |" P& G; r3 [os.tvboxnow.com菜系:. }# b' F* |, G% y. k% r; y' ^
廣東菜/粵菜
' u i! \0 Q9 Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:' X' I9 e% A) f3 Q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
B# C4 G/ T) V5 f0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
+ ~5 Q& t- I1 c: G$ f* Qtvb now,tvbnow,bttvb杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 O, c4 P+ h3 U; \) I
做法:os.tvboxnow.com9 ^3 t1 f" h2 x6 e
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 u; o( ]+ u+ b' m+ d
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
9 @: H4 U J3 c; F6 @3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com3 M' K9 e; Z) m2 ~2 s+ |
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 k( P# x1 l8 }" n9 J- p
& Y; l% B) J w5 H$ G2 @3 f0 gtvb now,tvbnow,bttvb食譜:枝竹鯇魚煲
, ] ?! O# G+ g" F; M4 Ftvb now,tvbnow,bttvb菜名:公仔箱論壇1 t: P5 r; o: p1 ^
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb+ u# B- c. f& r5 Z, u
菜系:公仔箱論壇$ B5 C8 g3 u4 v/ f$ J
廣東菜/粵菜
/ C' ]* L" V q; f材料:
! s% E% U! x" w9 y9 Q# x( H. U( {枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、# [* l6 ?! a1 z6 @9 W* b
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
* ~! `8 E9 d; J( u6 Ios.tvboxnow.com調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ D& k' L6 P9 f. a
醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D0 k* `8 U7 c3 Z; G
做法:
0 m' r8 G( p2 |: D$ Uos.tvboxnow.com1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
7 |0 g+ v( o* \# ?os.tvboxnow.com2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
6 w" b0 [" M/ v) m2 Y3 C3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
& P5 ]7 u5 \& h0 Wos.tvboxnow.com4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。( p5 C4 a9 ~0 _4 |9 l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇0 O' Q. M/ x0 B
; @: I) D, H% L# W6 a; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:砵酒燜羊腩9 E& M$ h4 G* t3 n- i, k7 l
菜名:
% f1 ? h# x" {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb砵酒燜羊腩
$ x/ r+ q9 w2 Z+ d: I Aos.tvboxnow.com菜系:
7 H; |5 D( @; A; z* Q% j% G) D公仔箱論壇廣東菜/粵菜
0 [' i/ s* E7 `% y$ G) s5 x hos.tvboxnow.com材料:
% X& h+ e& D! ^# ~, D; e& q1 wtvb now,tvbnow,bttvb羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙' V7 b7 L: m1 d9 s! `3 O0 N
做法:7 L, h9 h/ J6 D* Y1 U
1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。公仔箱論壇/ q+ [* J3 T0 k7 F" i! w3 X
2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇. N) s( F% L8 X) F
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
/ y+ w1 T+ G9 g7 P4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
, f. R! u6 [% v8 S' Z5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。
9 d/ H# r4 P5 X( {$ jos.tvboxnow.com
& k1 a/ N7 d" m" B( h
, }, h5 W7 }( Y! o/ A/ p食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
- M3 k# d* l4 \( E- c. Q; M* ]9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
* }8 s+ [. r1 ?2 f, G4 s8 o, p' X韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ r8 Z, R9 x6 x1 P7 u
菜系:
& a0 W" S5 m7 u6 X& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ z v3 \2 e% A$ c! P$ N
材料:
) Z5 D. H1 w) c$ ?! O6 @黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇. m) Y6 }) t% J+ n$ ] M$ l( A0 M
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇% d& _) V! s9 m* a d4 z- P! n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 ?7 ?7 X# q3 Q/ h b
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& a! V( ?: B3 V% Z/ Z! a
做法:
0 P- W/ r" w* c; j9 M1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
2 H! T6 X5 W8 i( a9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* a8 W9 ~4 ?' u0 x2 p. @
3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
/ w6 ?) m i8 v! M6 _4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- l n; H. H& ]1 U4 _
5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) q6 @$ g4 [( ]8 m5 \
R) ^! K9 `5 a& ^8 `7 Z& l
+ a2 t5 ?% f" Q1 D6 O第24集 - 秋冬健康藥膳推介) o. y0 v ?! F# j2 L$ x* @2 I7 X" p
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇# s3 u, {- _6 j7 p
菜名:公仔箱論壇# p' y1 j/ n4 e; a, s6 @5 P
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com7 @, Y1 W( B& v/ J3 @
材料:
' n1 r- W2 e3 |! D飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
+ n- x! l, N, ^- U5 a% ] ltvb now,tvbnow,bttvb果皮1片(先浸刮瓤)
% V5 E6 u2 e- T做法:公仔箱論壇, q) T0 C3 O; P
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?# x( \1 d) S- f% ?$ N
2.飛天蠄蟧泡水,備用。os.tvboxnow.com- |3 m( A5 Y! a* ]
3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。公仔箱論壇, P5 F% w7 i4 S$ H9 A
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。
8 c" }+ G P# t/ M2 M, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( [; v) v9 o" a" ~! c
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
7 k+ I( t" [% A; w+ oos.tvboxnow.com菜名:os.tvboxnow.com1 j+ i+ V3 c3 A
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
1 K" G" q+ y' p/ W' cos.tvboxnow.com菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 n) \% L4 P) X4 v3 P4 Z, `( h- x
廣東菜/粵菜
! T3 ~0 ]: Z" rtvb now,tvbnow,bttvb材料:, v9 m) V. c+ V2 O% N6 O7 E' x0 x
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ W. O: w5 j/ v
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
8 f U p; J! v; U* m c4 K做法:
# [ V% B: }+ e% Z0 ?1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
. m2 U: I. d6 S, h: hos.tvboxnow.com2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ C0 W1 h8 B: J5 p8 b# C% B a' |3 T- p
3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
# z; C( b% n9 l' x1 N, |, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& \4 ~% s, \+ v. k+ C3 T1 e
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com! V3 G: @( t0 j, P! Z6 V0 ~' L
菜名:, J0 ? r: k, W. Y
荔芋瑤柱煎肉餅
6 k; Y8 Q' k3 M' H菜系:
5 r% g+ j1 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
1 J8 E4 {/ h; {: @! C* {9 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:os.tvboxnow.com: s9 r$ f j* k5 a X/ j) ^
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、
& S* e5 ]8 r0 {" [! h) q7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
( Z6 W2 e3 Y6 b. {& Z公仔箱論壇麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
% t9 p5 } p7 m* t公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb: _8 S% `2 w6 m# d2 O+ c, y
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。
5 E: u, T& }3 n; w; P b0 b9 D2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb q! z6 H- u9 g. E5 Y2 F
3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。. |, \" a/ g1 V/ ]
4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
9 d9 ~2 c1 ~& S: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% t1 a7 s& f) B; `
食譜:金湯雪耳
: ?" E( [- V$ W& d5 ], A( W, s b; V菜名:; {/ I4 }6 |% e. r2 K3 S
金湯雪耳+ G v% w7 @! ?% i% ^, k: P& q
菜系:
" P1 I+ c. D' M8 W公仔箱論壇廣東菜/粵菜
0 ]2 R: I1 N7 r2 Yos.tvboxnow.com材料:
2 m' ~$ v) e4 S- ~8 B) mos.tvboxnow.com南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)' E# m' ]2 V/ ?" B. Y6 `
做法:
3 ?8 t! R( @' d' c* H6 z- _os.tvboxnow.com1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
0 Q) Y1 w# G- M/ \$ G$ K2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
# \2 g1 q& L& P& M' m; L. m3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。os.tvboxnow.com. P4 [" o# x$ G7 E
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
' O6 r8 g7 J) J- y1 ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。3 ?1 G( S- k( C* i( i) d4 o, L
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇; Q% t/ s& f6 N/ K
2 |- V. p! w0 k; a食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
8 }$ `1 i9 x( U2 c5 t3 O- {, a菜名:6 P! N+ H x3 Y
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ]2 V" ?! e; K- C7 a _
菜系:
' Z1 y" A+ U! {* ltvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
/ Y l8 C0 O1 G6 H材料:tvb now,tvbnow,bttvb, M! p: q1 Z9 V: a, c2 E* `' q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、; J+ `8 C) w( f7 p
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
- f; X- b) n( a% e: Ntvb now,tvbnow,bttvb豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com$ l Z! j9 |# ^6 W/ }
做法:公仔箱論壇" W, u9 [$ {6 U6 y. W8 V
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
: y8 {4 J# Y7 Q n' s! H* z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。
/ x- Q4 F% [* B$ P% l2 t- z* c X3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。os.tvboxnow.com# {9 _* g1 M- ?1 ~0 a8 v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 u+ c/ u% g8 Z" r3 T
( Q. J/ [! X! z [, P7 V' T
1 V8 @* p0 V6 p7 c5 N& w1 p, N公仔箱論壇食譜:西式麻辣鹿肉
1 n4 o0 m6 Z: d7 Q公仔箱論壇菜名:
- T! P4 r. M8 c* i% A/ L公仔箱論壇西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ D2 }5 r8 ]1 `/ B/ R
材料:
- T( ~+ a* W1 N( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
) v! i$ V8 ]2 `6 }2 [$ r$ J1 r孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 E6 p$ v# d5 _6 \$ J
做法:
5 F" |2 ?3 I3 N% oos.tvboxnow.com1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。公仔箱論壇) T; j% d$ a( k, M/ M) I/ T
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
, r' w" \3 G- _, Utvb now,tvbnow,bttvb3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
6 r: k" c( ~9 G/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇0 ^5 H# w( T0 s
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
% O3 [, x0 C4 a: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* Z# A7 E5 Q' Y1 Z
1 F) p+ \* e1 a. m3 W+ }. B食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
) Y7 L- W) w) l1 t" ^os.tvboxnow.com菜名:os.tvboxnow.com) U* g" P; w: D7 s" P& f
XO醬時菜炒蒟蒻麵* O V8 }7 r+ G
菜系:
2 J# [! q* t- \; r廣東菜/粵菜
1 I K0 W; t# h, H. M材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Q# M6 a) ^$ `( y' [# e5 ]% {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 b8 w; Z$ P# I& E/ b
做法:os.tvboxnow.com( D. O) |( F2 z3 \/ J
1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
, `- j3 r% X8 x7 j5 X# }2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇! D @( i8 s) r: }/ d
公仔箱論壇, g$ J3 o0 Q6 p, ?, q! Z
9 I2 M- e1 k Hos.tvboxnow.com食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇: o' \3 \( a+ _4 s7 J1 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 T$ E: j6 w4 S5 O$ s+ W2 a
紅棗紅糟蒸羊架
: t! {. L& P% S3 h- y8 o! b2 P9 f材料:. }. Q: U9 l! q0 b* |) z
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
, R) T& |+ |! s, r @# h' zos.tvboxnow.com調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. o8 g& ?, {$ o
醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 e5 I* N5 t1 y6 O
生粉適量、紅糟30克
, d/ Z% l) `: J, |& r$ H做法:os.tvboxnow.com$ h; {; G6 Y) ^" E# A
1.紅棗去核、切半,備用。os.tvboxnow.com- W$ G7 F" G# |' z) m. S" q [
2.羊架用刀輕拍鬆。
1 K* N0 i; A: x3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u& B: x. @4 J
4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
; j/ B) C3 O, H; ?+ ~4 Z) k3 gtvb now,tvbnow,bttvb
' j6 a) K- I$ k食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
" z. p7 ~3 W1 d, S4 x菜名:公仔箱論壇- z, h. v- f- Y( {& Q
蝦乾牛肉餅煲仔飯
+ k$ N$ j& w& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
. E9 v( A& V5 m; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 q5 e3 ?# l! X- o! {6 c
材料:
4 c C+ J/ X9 p- r) E7 D* _- Z免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- F* w# c' o7 O9 S
調味:os.tvboxnow.com$ y9 r2 D& m$ m: E7 k
醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
0 I: ~0 ?& c8 h6 K5 `做法:tvb now,tvbnow,bttvb# }. [1 \! |1 w
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟7 A% K: k& N" s- n+ C3 L: v
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
+ d- k8 }, i# P; r: X; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。- Z9 K- D, l3 S) i
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。
) C: E6 d4 k; ~, a) q' Z' @+ f* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb' C) w( i( p4 Y: k
; R4 A& j4 V* [6 g: b. htvb now,tvbnow,bttvb食譜:炸牛奶蕉
6 h" I' Y5 C5 `% \- T菜名:0 C" {3 h/ N& n
炸牛奶蕉公仔箱論壇8 V1 t/ s5 j5 ?
材料:
* o8 b2 P% P6 H' p9 S N牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克/ g3 w) |) ~2 Z U4 Q6 A
做法:
4 e) a* S% g ?* N+ n$ fos.tvboxnow.com1.牛奶蕉去皮,從中間開半
. B3 ]% V% G, [1 c3 c% n" a, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白砂糖及肉桂粉拌勻 ?& b+ I" Z* R" y. l
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇1 \" I0 O6 G% z: F6 @- G+ b( ]
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
0 G' W. u0 P0 m) C% [ J FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成公仔箱論壇( m* e( e! u7 r0 k% }& I% b
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- H, x( h4 Z# P
% J% U/ z5 \9 i: m9 z+ l$ T+ U# T6 ]. B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb% m$ k T q6 | r
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
+ w5 U8 b2 Q. N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb# y1 `: ~+ g% E( n5 M
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 u0 l: y% q/ }. j( B
菜名:
# i+ n# B, U3 p/ o2 f1 R0 l6 w1 G% P公仔箱論壇枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
) i6 Y4 g$ m0 O) m* E3 X7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' q q: i, e. D: \3 X鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
. f! N' n4 C- p- y: K& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 k, d2 K8 r' e1 Q4 k
1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
6 S' F4 K7 E4 Q1 F* m; ftvb now,tvbnow,bttvb2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
4 f8 Q# n7 {0 v/ s* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 _1 \3 R( Y* I
4.南杏洗淨略浸。os.tvboxnow.com7 w Z) ^/ j6 H3 y; C' a
5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。
6 G! E# k5 |& I ]* @/ D0 M9 A, ?tvb now,tvbnow,bttvb6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。, ?, \* w# A0 T3 z: B1 T
9 ~! `3 E7 T: D' y9 `7 H) O
食譜:蘇梅鴨
* p- C+ G% s9 V! l公仔箱論壇菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I% A- q1 F/ K; \
蘇梅鴨
6 \) b! x4 }6 w: p材料:
8 @8 H, i4 M+ x; d' Ros.tvboxnow.com素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
, I7 \# z2 r+ d' m公仔箱論壇做法:
( M% p) h: X {: m8 D) o1.素鴨解凍後切件。
$ K2 M! u. @5 [6 p- D3 @- J$ o1 t公仔箱論壇2.西蘭花洗淨汆水。
# g6 {2 w3 {; S4 l! Q4 ^2 p6 A3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 W; a3 ~. ~0 F8 I" o$ ?: p( W- R
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
. N+ q1 R( |. a9 D# K+ W$ R
* g& ?& y& o; }" J1 L, N公仔箱論壇食譜:素火腿釀海參
( }& H- s4 u+ }2 h5 F菜名:
@1 }% P% ?( R! C9 a3 _, i公仔箱論壇素火腿釀海參
+ @ @! L5 f4 O8 F: X7 R% O- a材料:
+ K" c+ |6 G) ztvb now,tvbnow,bttvb素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
- Q* P2 v! i2 ?做法:os.tvboxnow.com1 K4 H8 g' R2 Z2 F; r
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 ^! ]& S$ G5 W' {! \
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
5 [. v$ G' W5 A3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
S' C( S7 z; b# J公仔箱論壇4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。! J8 g$ {3 `+ d4 l% \
5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 G' ]7 U/ \9 ?7 B* T2 s
6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。
) d- ~# C* h4 G: L5 B: Btvb now,tvbnow,bttvb
# O8 C, t/ d1 b% }6 i5 X食譜:陳醋黑糖南瓜片$ Q/ k ]( Z0 p% r; K' h
菜名:
( j9 P4 ~( @# S9 V( ios.tvboxnow.com陳醋黑糖南瓜片9 y4 d2 F7 g* o7 `
材料:
- W! L" N& E. F陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克' o. z [+ L) Q3 |. c
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 H- c) H0 n. y( j! Q9 F
1.南瓜洗淨切片,備用。
/ ~1 H w7 Y6 x. Htvb now,tvbnow,bttvb2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
2 G' H0 C5 ~/ O8 m3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
2 M6 X# T, _9 d) ?5 L* u0 c& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。os.tvboxnow.com! N* x6 M7 r/ H6 a
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
7 |- z6 `: B' h- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: |( X6 V _5 A) P
6 o3 O9 [& B# G6 M
第27集 - 藥材入饌滋補D
/ |$ I. A m! s& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [& x3 {- w; {tvb now,tvbnow,bttvb食譜:田七補氣湯
" f/ z& P( _* e3 k b& j2 t; f公仔箱論壇菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& p. ^/ C) F) L" s% u# g
田七補氣湯% W8 x8 }* N% p* h3 U- O3 o5 j
材料:
3 B1 ^1 h# R# q+ y; o0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
; P% e4 g. A4 o! C* f/ i/ A桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
8 q# ~/ J; ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
* v9 N) B# N A, h6 R- |9 j% F公仔箱論壇1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。公仔箱論壇. o M0 ~2 n6 Z4 I+ G8 ]1 z
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ P. F; o6 ~
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。
; p F& E4 A* A$ y: E& [7 w$ h公仔箱論壇' Q, k! ]9 h8 g
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& g( d) h2 P! m
菜名:公仔箱論壇& @+ E9 U2 f: r. p
蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com. A# P8 x6 e- u( Q
材料:- G5 G) S9 n# v8 @: ^$ Z
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻 U- t, Z. R, Y- G1 K8 o# A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, y& G- U) ^: K( X: s3 N f
1.急凍蟹肉解凍。
8 D% ]7 `3 S2 x3 f- o5 H1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 X v) g3 U! Y* N! t# b3 ^
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。os.tvboxnow.com* ~, D7 i: r8 I: L2 ^
4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
+ E6 \+ L- f& ]0 ?7 A3 z1 w公仔箱論壇5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。
2 V; l+ @) L) R1 i# ctvb now,tvbnow,bttvb6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- K" _3 e8 r! l! R8 z/ m
$ W7 \8 Y% U( C3 n. F8 u食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿6 t1 a" k! X4 u8 ^5 ?3 Y& P v: J
菜名:
% a3 ~# W' k8 }: {3 F5 I/ v& J6 {7 K; M( dos.tvboxnow.com紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com3 r* u7 q$ ?5 h/ E+ F
材料:
4 l) O0 x8 U! W1 _0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
* H! Y! T3 N. r1 U( S; A公仔箱論壇做法:
( ~* D0 }0 g& a0 M6 otvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗洗淨略浸。
6 o ~( V! [: N* V8 i) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 N U1 s6 k& ~3 N' w+ ?& a$ y. `
3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 r6 o2 q0 o" h
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
T; R. \( W9 m) S6 b公仔箱論壇5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。* D2 k. S6 ^8 l' J$ h4 T1 y, a
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
7 u% i3 |# l6 \3 l/ Z! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" X3 W- j- x$ u$ T+ U
食譜:雲南醃菜煮鱔片
1 R( b) x1 |" m9 J菜名:
0 W9 v/ D8 e& ktvb now,tvbnow,bttvb雲南醃菜煮鱔片
9 T7 V7 s7 [; T9 H, Yos.tvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: L2 W/ Q. G3 V2 x$ T9 u" x
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
4 r" B5 d' t$ g! {公仔箱論壇做法:
' t5 H% K ]6 y$ P5 z2 @os.tvboxnow.com1.紅薯粉浸軟,備用。公仔箱論壇) Y5 L' c! {4 s1 b; @5 n" Y
2.白鱔洗淨起骨切片。
- x/ j0 `1 H0 T3 f: a公仔箱論壇3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
" j& T) _. V) t9 F/ ~$ u. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
2 e0 s' ?" ?' U, Q& b$ D公仔箱論壇5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。8 e! f6 e2 H d( I" ?- p
5 A5 Z, ?' c2 _ a. c公仔箱論壇! U- T5 C3 S! M5 [) m) g
第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" S! o _9 q: J v* ^
{1 Z* m- X& r U/ ]0 [食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇' |1 `1 }. Z' |8 q$ _7 a
菜名:
; h* m1 b9 M) ftvb now,tvbnow,bttvb西洋菜鴨頸陳腎湯0 ]& V5 l% H# n @
材料:
8 s) K+ q, u2 E7 Htvb now,tvbnow,bttvb西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、os.tvboxnow.com* B# X4 H$ I' U$ t" \- p9 ^
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
% V$ k0 l1 V" U) N" P2 Z+ f1 `- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 Y% a5 ~6 N; Y+ Q" [5 r9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' I- w6 c2 f+ o+ C8 z# y
2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& C) m: i3 T
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇0 T, r9 Z& G" ~; y
4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。
9 D; I8 \' P# `tvb now,tvbnow,bttvb5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。
) g7 I6 i" `. p P% C" b4 {. Pos.tvboxnow.com6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
) v+ Z( O3 r- Z. \ J9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 w( n% X- C
食譜:家鄉釀鯪魚
' r2 [, G& m' a* `( ?os.tvboxnow.com菜名:
7 R& d! n6 p& F6 l0 |1 p( N+ [6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉釀鯪魚
0 j/ U: s& a) A8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:7 X' U' }6 ^, e8 ^) `* z
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
; t/ M2 ^+ J. O9 Bos.tvboxnow.com做法:
, F! X' f$ Q, Q1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, x" h, A) ]8 B- v0 @6 \
2.果皮浸軟刮瓤,切碎。公仔箱論壇$ x1 Z- g d: o6 ?/ i6 f
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇/ ~7 t- [- k4 |! l* U
4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。- h& s) f- J2 n5 @
5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。os.tvboxnow.com/ f5 q0 D- }8 ]
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
: C! b6 ^4 a3 L3 V2 O. R6 J4 w T8 ]- c" P" c9 F
食譜:臘味蘿蔔糕/ J7 H' c" i, j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& t& U3 D2 p, K+ }$ u
臘味蘿蔔糕" l$ X$ _+ Y8 C, Y, {2 f
材料:
7 R R% K8 e8 Q7 R4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
/ k- M2 b# ^; a; ?3 j- x: Ytvb now,tvbnow,bttvb瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
/ ~; B' l- I0 x8 M( [/ m1 F& c4 \0 e做法:
/ {* k* Q3 Z5 b' o8 L1.白蘿蔔洗淨刨絲。
9 K+ e. b# {6 S% @: s" d2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 Y8 s9 y7 P g3 j
3.臘腸和臘肉切成粒。
; E6 F* P& o1 A9 F* r4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 i+ d! b- h
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
. U) @0 Z7 I0 a: w! m6.冬菇洗淨浸軟切粒。
& E, M4 q( F/ ~# Z# B0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
0 l+ |4 W1 V! G# z公仔箱論壇8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。os.tvboxnow.com# K0 D* ]! ~8 D" N/ N& _, W0 `. p7 [
9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。公仔箱論壇/ Q0 f$ V6 V4 \5 H8 p3 W, ~
10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。
# R# @7 M- R" m公仔箱論壇# E& Y! k- }0 V) l+ R! ~- w
' P2 Z, L& T! `- _' `: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:喜氣洋洋金元寶
1 U& V7 _; \. \7 A, `0 b7 e菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 D, p* n5 i0 M ^" D# o; V
喜氣洋洋金元寶6 [8 F. Z7 `: N& P G
材料:公仔箱論壇( s7 |. k; }4 w7 r" l" j
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇. {- k0 z+ }6 h0 a/ X. a! m/ ~- k
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇4 s7 u6 y+ o7 t' R t# f0 C" j
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇# m1 W/ T9 q2 p5 y. Z" F
做法:
1 A3 H+ I! [3 g1 htvb now,tvbnow,bttvb1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
7 H- u* k, V" a+ ^os.tvboxnow.com2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。
* H; D* R. A G- o公仔箱論壇3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
5 w ~( N! w8 p, K3 G) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% B) P1 j. U7 y+ Q. F
5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。
$ v1 T( P! x% U( w$ Y8 u6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。
/ t: E$ D0 h; N& ^- Htvb now,tvbnow,bttvb7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。公仔箱論壇! W2 }& M6 u! q- A4 C/ Y+ I
|* R7 s+ N8 P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 q8 a: f6 M1 H) z1 [4 ttvb now,tvbnow,bttvb第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! Y# W! z2 x% l! t$ f: o7 Z+ A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ o7 O' s" W8 E1 a
食譜:私房蛇羹os.tvboxnow.com$ V/ Y8 {3 b, x( J! O
菜名:6 o! m# m3 G; x& u! ?5 J2 _: v
私房蛇羹
U# b+ L. ?2 { Etvb now,tvbnow,bttvb材料:) x6 K& ]6 L! G
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇1 z8 o, S6 T( p( _$ W
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
- b) K4 x: K7 }) A: E5 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
. |9 r( B0 i' o! e) `: I' q/ Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 W$ S" y+ D, ~+ x- ?$ H& k8 ]( e
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
- h5 |* J3 f- _1 m( S6 Nos.tvboxnow.com做法:
4 M. W. m/ g [% }1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com# T0 h& }* i" s+ i( A/ @0 I' M
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb( F/ H# e7 U% s" A, ~. `# U
3.雞柳解凍。
* i! A+ h6 P2 L3 n# D7 F `- `& d公仔箱論壇4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
4 Z4 A; {6 n3 h" ~- r$ G- `5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。os.tvboxnow.com5 l* Q4 X: P0 o: t
6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 E) y/ M. G& G; a' X/ }# x
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
. N6 g7 ?- B9 R# B. F1 ?+ \2 ltvb now,tvbnow,bttvb8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。os.tvboxnow.com0 i f% S5 U% U) ]& Z% R
9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
0 S. i$ v7 w; k) L* los.tvboxnow.com公仔箱論壇7 t3 p2 e2 g8 h% J
os.tvboxnow.com: g2 U% w9 Q$ v9 R" a4 {
食譜:星洲炒米粉os.tvboxnow.com7 L, o3 E$ n9 y8 p" O# i9 N7 ~4 q
菜名:公仔箱論壇1 n4 h, c' ^2 p/ U9 T
星洲炒米粉" e4 a& H" d1 d g# I/ d
材料:/ L' k; J5 }4 ^7 ?
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com/ |- X' x4 G% ?/ C" `
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇+ E! k+ D; M2 u! T
做法:
9 E" ^; L1 t2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, Z% p5 I- i! d% U
2.蝦仁洗淨,吸乾水。
( V$ v2 t3 o& N9 F# M" o: B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。* c; x3 J7 I; t5 M% x1 m4 D
4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。
* K ~& S! B0 g s5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇, R# q9 |2 N* Q8 }
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
9 J' W, a( k2 _* o: Xos.tvboxnow.com% ]0 n; x# k6 r1 O) u- n( B
公仔箱論壇 K; N8 P! q+ p) i4 R* w t4 i- [8 J
食譜:南乳脆腩片
: Z& K, K- U* \' z公仔箱論壇菜名:
+ X5 Q9 j/ v& {% N4 F2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳脆腩片
. ~: X9 W7 h* s6 ]8 L5 Pos.tvboxnow.com材料:) o+ S3 R+ m c5 D
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
! d* W+ n. d) o- D; w1 P4 E0 [做法:
/ Z; a( q9 A5 Q2 m# i1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。 {2 z! R% e. R0 E- c5 D- w
2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
- f, s3 W% S: {! c) Z% B: [, G公仔箱論壇3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。) r& z8 j5 }$ Z u7 ]+ s) b
4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
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$ o8 J' w1 ?2 b# T" ]4 @公仔箱論壇' C8 G) S3 C5 n( G8 {
食譜:高麗參小米紅棗粥
! `) n( V7 z- C* F0 o: q+ L. a' ?6 Fos.tvboxnow.com菜名: O5 N$ C- P, G
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ l% q. K4 C5 Y) l& I
材料:/ _$ Z3 P3 K# D/ J
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、7 M- [' k+ w( U$ n
水1.5公升、紅糖適量
5 _- U# t2 W5 b! n! n2 R7 Los.tvboxnow.com做法:
% V. ?6 V+ V1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
; h5 d( q. k1 F1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。
2 f9 M! {3 T" V) N3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇+ Q I9 i1 `, r: C
4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。
; U& S5 f, {3 ^* }9 ^! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 y6 B% C$ Q5 J$ N' w, ~3 k
8 d9 X7 t- }) q9 f ?. s第30集 - 足料團年大茶飯
; z- Z! k! Z/ Z8 l, X a6 n) S7 }" i: h0 @% U
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
/ ?& t2 a9 j4 f& R/ [ l, |7 v菜名:1 Z4 d1 H4 F2 E
非洲海底椰川貝雪梨湯
: T4 V( w$ z) @ h0 `' _材料:os.tvboxnow.com+ Q$ i+ T9 V1 ?1 q$ p8 j- [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
5 W; Q8 t% r' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
6 `- {3 Y+ k! {# V5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉600克
' `4 f' r9 J- Z T做法:
: \! A _: A, K4 ~. p( v! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
) U& A- \) n q7 W4 r& P% P3 s( @公仔箱論壇蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇9 U4 P7 X9 A/ z# r% ]" y
2.雪耳浸洗。os.tvboxnow.com r6 b4 G/ c) e# K( d' }
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
. `& Y! s ^0 B) J8 o- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
, _9 D- |# u1 qtvb now,tvbnow,bttvb
7 h1 H: v! g) D& f3 Mos.tvboxnow.com. O/ Z4 K7 R9 N1 ~$ Z: }. `
食譜:養生雞煲
" [# l F* T2 ~5 `0 aos.tvboxnow.com菜名:
0 s+ `. p) t, e& n9 M養生雞煲公仔箱論壇6 ?9 l+ @0 P: i- r( T
材料:
. d: J8 c6 ~8 D/ R( ~# D; G2 d雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
6 u7 M" V) |9 ^! p& K% l9 ?蔥1條(切段)、上湯1杯2 V6 _# @4 y5 k5 {" g
做法:! h0 b) J, ^+ o! p1 R3 @5 }/ q' J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
6 w% o- o# V3 _" y; i+ Z1 c0 u* _os.tvboxnow.com2.糯米洗淨,浸3小時,備用。os.tvboxnow.com N1 Q* E2 \ d q& @4 R+ p
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。公仔箱論壇) L( a5 p+ S& X! t9 a# z. v1 ^. U
4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
5 ]) p6 e6 E6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。- V' f. t0 a& \9 ?, m& D
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇2 f4 T4 q d$ z: p8 ], }# y
菜名:
5 s/ K! m1 h, I; O公仔箱論壇臘肉炒四川娃娃菜
, n( Q/ c9 _+ S0 r3 s/ I1 bos.tvboxnow.com材料:
- ^. W# d! s; T公仔箱論壇四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! {& w# V0 q) i" s
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇9 \; J$ D: c/ }/ d
做法:公仔箱論壇" n4 F5 C2 }4 t* U6 p+ m5 O
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。
! @# b1 w% {0 @os.tvboxnow.com2.臘肉汆水後,切片。
A: @, A6 N. `! d公仔箱論壇3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。. h* M" g9 ~/ ^( u; W% a3 Y* j
4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" T5 h5 \ p
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷, H/ M+ a; g' R" w; h1 \
菜名:$ ~: z( ^0 Y% e
意大利式烤脆皮豬腩卷$ m7 n \ A# |* z
材料:
) B0 J5 j2 b# b0 @% n. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 S) P( u R+ J+ e9 j# Z0 G
調味:公仔箱論壇; n% N* h; s# _0 }# c
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
d8 v1 B! D5 {/ s( x6 M4 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: j D; @3 d9 ]3 W
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、7 ` h9 F. z3 H3 J- |- q6 `
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
, b7 k4 z8 ~7 G7 N做法:! v: z% o$ }8 e v9 [8 M5 W
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇& D* F, V/ z. k2 R
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。( W6 k2 B" p0 R; l3 q0 D
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com: { q" d8 `" t4 d
4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇+ V1 b- x5 r' x( o, U
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
$ Y- f8 ?; z4 z7 y) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
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香辣素蝦碌
+ N0 K7 s0 g6 z材料:
- v* |* f) }9 R3 c! j, W6 |tvb now,tvbnow,bttvb素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙& ~7 L- h- ]% V- Z! F$ e
做法:
5 d8 z5 I4 F* ftvb now,tvbnow,bttvb1.素蝦麵線解凍,備用。
; V# u7 L7 O- C6 R2 r, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。os.tvboxnow.com1 L% y% U7 w& I. q7 h
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |