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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇% J* L: d7 M2 c! P

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 t. T! k- d+ f( {8 i
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) O" P& k1 `$ M4 l$ B* M: Z0 f
菜名:
紫菜水果包
材料:os.tvboxnow.com9 _! j8 r! S, D* Q- J
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇7 ~* G# ^: e0 w
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) x' N  }- S  h" Y) t1 ^

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, A8 |& s, G4 v- j: r6 K
黑啤燜牛尾公仔箱論壇& x5 Z+ S) F. O0 q* Q6 `  I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 _' u% s( e5 N5 U& k; I
廣東菜/粵菜3 L" M( X, T& ?; g& r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  N1 ^! ^9 V
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com! n* g. i, a6 [4 B7 t9 Q/ v' g
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5 Y" e0 P4 Y6 I3 ?: r: v
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' ^: Y' q7 {; B
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 a7 |; J+ u% L! |2 F
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。+ M9 K/ L8 G( D
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，; N+ ?3 [5 J5 I9 j7 t5 T7 i9 D+ a- o
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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" ~+ g4 z8 c: @7 g1 K
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇5 U' y6 S3 q/ O, a- l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 c3 t. I( v( p' e
栗子雞飯3 C$ Z! x! Q% `
菜系:
廣東菜/粵菜: p" ?" p. L% a
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇/ A( ~1 z  c* q: T
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 F8 Y; X& }# r; i9 t' l
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com) o1 g. t' O9 u$ w' F3 O; d3 r
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，' |$ s/ I5 j  Y: C- j/ \& ?
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇) x: l. K% j" s* _% c" Z3 a
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜; z7 {/ _4 P+ S) ^# e
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量$ I. j2 \5 E$ h  q6 Z6 ?, h5 n) ?1 z
做法:os.tvboxnow.com' X. Z9 C9 q; ]/ _/ C
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。0 O0 T( l$ n: ?& X8 _% s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; \6 D. P$ c3 ^: U
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇2 N- Q. g' h7 x, O' H
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 e7 t/ v4 V
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A% R" C7 s, @9 s0 s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇+ H: U) x- ^& Z8 m5 c1 T' W6 x
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。8 r! L$ P1 @4 s9 {; ~9 V# v; Y- L
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:3 ?1 E* i- X1 N1 S. f8 a
混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com4 W) W* s2 w' ?4 z' Z3 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 t. [3 O( W3 Y1 F
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 O3 p5 k1 y3 t+ M
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。os.tvboxnow.com7 [+ {- w8 c4 x! b0 N; q4 @
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、4 r8 [. ^/ R" ~7 Y" p) H1 D
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇$ {* O9 K# @$ \) d* g8 l
調味:
糖適量
做法:公仔箱論壇- |& S- M* k  Z7 w+ V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。% d. X, o  c" C3 O1 n
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。- q/ `, g6 y. \6 t) K% U

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 y/ K! F4 v/ G' V
菜名:% Y8 b4 M9 j! |& |8 l% W
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 E% e, v8 {8 M! ~
菜系:os.tvboxnow.com( I3 l9 c8 w# i
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、% a2 ~/ O4 Z  w9 z! _. l
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 _2 k7 I4 h' x9 V
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. {: P; K' a; g
調味:公仔箱論壇. F( V; ^  P% ~% j0 p% o! s
煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com' y# l( d& l, i1 r; U3 s' m2 T
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。9 z' ^! X: e$ v, K+ ]% e/ K
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，) ?* {; Q& I7 c( _1 P
撒上蛋絲及炸花生即成。os.tvboxnow.com1 o: X7 B& Q' t0 f* i

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第3集 - 新派冬季美食

+ D6 v8 ], v: g
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:! k" J9 g. P; W* a$ p' E8 S# f
黑胡椒羊骨湯. v1 g1 L! ]& {: e( z4 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ G" K) Z' k6 `3 _
廣東菜/粵菜2 j1 d1 ]% c1 Z. ^. H
材料:3 A1 M1 o) j; u& k; h3 p
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ [1 e* X  y2 q( w& g4 }$ `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) A$ n4 Z: G: u
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇  m( }+ Y9 P  |( t
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:" f: x8 W" {' h% E+ N6 Y9 Q
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:+ g9 S9 u) l4 q8 ]
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量8 P! m) y" P0 }
調味:
油、豉油、糖各適量os.tvboxnow.com' t- @3 J$ k% t  t$ `
做法:) u& k' m& @. U, @0 g* c8 f
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ k/ Z0 @1 v" t
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。5 y# Y) ~2 ^+ W4 _. s  W8 V& B; y
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食譜:鎮江辣雞翼8 C! X% U7 ]8 R. b
菜名:公仔箱論壇! {4 Q1 z6 t. \$ I' O& ^* Z
鎮江辣雞翼. B3 ?* y- r5 \. N) E
菜系:公仔箱論壇! x; K8 d2 k6 q; A" H. l- O0 Q9 g
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' v3 \* k7 W0 \# _/ _% W% W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:2 T$ C# Q0 L' X3 V, }2 v
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。) }. k8 r0 s. C3 |( w% ~
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb6 c# f- m! m0 u/ ?! m# u4 G
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:, I- @2 |0 {/ E2 `
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb; C3 d3 a* Y' D' C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:os.tvboxnow.com3 A. w" V! Y$ K% {1 \, W  r
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B) b0 ]  q( X/ V
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇$ Z2 m3 D" F9 A/ T+ e) ]* n
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇% g& f. Q" I& G+ s$ v) m7 p
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% J& S" a  W/ J+ \1 G+ h
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯$ e8 Q- X7 c0 g4 t: d
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇3 D: d; B+ x" Q/ y
菜系:os.tvboxnow.com4 o. g* t3 z! s: c5 h2 F+ b, H
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、os.tvboxnow.com* }2 A. x  L3 J! f& @6 r8 a  Q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量1 Q. c3 e0 d4 N4 Q( |& x* A* }
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com3 o, R; ~. ]' }4 ~: t
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5 t" `! }! D: [

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇) o  d; H- g0 a1 \2 q9 \* v! e
泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com: u; d+ }( x4 p+ H  o) p, W8 T$ ^
菜系:公仔箱論壇7 R1 k  p: Y& U" B
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 f9 T3 d* K1 A8 K1 J% `* Z
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 F$ [4 i. v, L
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; V0 }) ]- o: \2 Y; \% o
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇- P1 ~+ \& d; _% X
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇) s2 L  I  _( @
香料燒雞公仔箱論壇3 }3 |: d& ?7 q1 V) a% {
材料:5 y$ }( n, z- ~
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇( A! g. N! w. l2 I: m% a
乾蔥頭3顆、蒜3瓣os.tvboxnow.com$ ^, j6 b5 J- t7 V0 S- Y5 W( U
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、0 V% h9 W7 s/ \, h" J
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 ]7 J. z8 H5 j5 O3 C8 f
做法:公仔箱論壇' G" b/ F) \# p7 F4 k3 Z6 {3 `
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。5 n2 Y% k0 i8 Q. _  S, B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇5 Y9 i& G! n  q/ K1 _  j
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% h  E# x1 o) Z, g6 T* j
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量2 C6 B  Y8 y* R
調味:
魚露適量、糖適量# M& F4 M  H" [6 ]
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。os.tvboxnow.com6 k% r4 L0 r0 y- C% r
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 u  y2 ]8 r. t& @0 a
公仔箱論壇( U1 Z7 Y8 I  K( _* B
第6集 - 健康素菜雙響炮

os.tvboxnow.com  U5 n' C) p7 p, v$ z1 f
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇: i) R' J! o) t. ?& {8 D
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:os.tvboxnow.com( B" R. S9 w; o2 f2 T- ^6 E
廣東菜/粵菜& x8 v) Y' H  Q1 w0 s) E' f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! S/ |0 b1 x/ F/ f/ |( J( I
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊* {4 k7 d( D7 M8 h
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇3 }5 y& m( T8 y/ f5 J( E/ J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。& k8 j8 w3 b$ h5 z
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食譜:乳酪雞肉串! `" e4 x% R% M! o4 u- k- F5 X# Y% E
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、8 t; @" X) n* Z: p8 @/ r
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙os.tvboxnow.com0 C3 B* @) p2 s# n8 {! n4 v
做法:5 i8 h, Y$ g. q0 n& V2 A/ q
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇- \2 S; M4 i& X
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。os.tvboxnow.com: d6 ~, q" j' r9 N$ C( `
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& v* A( U! ~9 q+ Q9 f
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) K; l; ?" @& O  C
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇3 j7 r% k7 `7 h. E8 r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 w0 M9 M6 w: ~: g* R* X
韓國菜os.tvboxnow.com- u" y1 {2 I& j7 j
材料:公仔箱論壇' C8 N) p- Q- ~7 x6 s9 s- Z
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、os.tvboxnow.com! l) \" |. p  v1 z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇/ y" i, l% F4 r: @4 j6 {9 H7 u
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯& i3 {) C# i# @& P9 J, b" B* M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# f4 X/ f+ ?( Z, x2 }8 _
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 X' @% x& M! s! T6 S
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、os.tvboxnow.com% }: ^" d& }4 T( h1 q8 F- j
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇' R' `$ U3 T# X0 [! h) ~
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T9 K9 e/ \2 f6 C" k  @! y0 d
調味:
鹽適量" @8 w9 j2 w: B( P1 X& ^
做法:$ S( ^' A5 b% s7 M4 C7 m
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇# W3 x( O1 z$ C/ e; [
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋% p" o1 A! g1 S$ Y9 \
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯2 q, U" J% A' s% K5 Z
菜名:( L7 e' w+ P' N# I0 r/ c0 M
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: c+ o3 X! P; M5 P4 E" M: B0 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( b  `& z" j: Z! y% |2 F
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇% r* ^8 h# |$ u: F! Z
( W% ^+ r% `% v) [: J% m( }; ~4 z
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:公仔箱論壇; B5 ^6 N3 `0 c1 o; ?' I) E1 C
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、' ~- }- L) l$ z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& F; D& z0 w" Q5 b" y4 Y
調味:, c4 R6 J& D9 w2 I
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。* l" Y# k. N# y; i1 H* f0 |

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜2 X) o0 @( ~! y1 \! Q0 M
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( b5 c6 t  p6 Z
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb, l. `: r7 O' `6 e; \
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ g1 B0 K5 H1 u& V
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com' k7 F2 S1 B) c4 ~! K
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb" f2 i5 Y% {) k9 f  X7 X0 i
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量7 }1 \! R5 V9 p$ s, T3 W- C
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦, x0 j& c7 R) C- Q) A1 o
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; W9 L9 U/ F4 d4 h; c
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com. ?5 e; V  w1 @, P+ w
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 a6 a& L. S2 _9 G1 f% K& U0 v
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。) b9 @8 d8 W; x! S  E
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb) O" m9 }% v+ R7 M' J) U4 j8 \

食譜:芝士撻公仔箱論壇# w. v( C6 ]7 A" o# o  P% N/ p: V
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、9 D+ r" i9 j$ `) j, I5 h2 O/ ]
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
os.tvboxnow.com$ _, R$ U! O9 O/ _$ O0 |) _$ c1 S/ B

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 T- f2 J: l: G) h7 R1 t
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇9 a3 C5 R* @9 j. ~
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. A. r6 d8 ~/ y
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。* k  N0 ]* g/ W
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。os.tvboxnow.com& @5 ~# O( }4 n2 P( v0 O
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb, s3 y+ g) H/ o8 P! T" X% c" L
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:3 v/ J% H1 _& J% {# y  K! N
廣東菜/粵菜5 y' Y- v+ e. _% D+ G6 t
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 s; E0 w2 Z9 P
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

os.tvboxnow.com1 G# A  H% P9 |: N7 y  \  W# C
食譜:花膠海參煲, a/ A2 V3 Y1 h6 t0 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 n. j  n5 e9 |
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ Z) k% E/ B, m1 n3 Z/ f3 o
材料:公仔箱論壇; L8 [; Q7 D' i' c
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ B" S: y! O& Z2 R. T8 ~2 c
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗+ ?8 S& d' C, Z1 x
做法:$ C& B' O7 S' i, O( e* d
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。; d: V  x# q7 G
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇3 R& _8 r3 F& w
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; e: M4 T4 O# w9 C* `1 ?1 `
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tvb now,tvbnow,bttvb4 q- T4 ^  o2 k3 p1 a. R' j
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克+ v# P& I% O; g, X# V* D& Y, m# |6 ]/ n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 u* U' B( M2 L$ X& h
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 c& j; G7 s" w% }: V' R% z; G
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇: n0 w0 o3 K- C; |# C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條/ h$ K( ~5 ~  L$ P; u' R; ?  L7 a
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、4 @# }' s7 S% V  R
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( u8 N, ]  @2 m0 i9 B  I
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇* b0 y: E0 M! e: z# e/ a! y
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. }1 ~" M; R1 ]+ U7 L" P0 M# k
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 G5 c( E7 R5 b; G6 p
菜系:os.tvboxnow.com% |4 ?3 Q1 |# g1 N0 M8 |4 T
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, o$ Y: S/ t$ p$ R- f
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; t, e2 ?7 E9 w3 _
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公仔箱論壇9 j8 Q! I% s6 T9 [3 n! |7 r2 q) m
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# p3 Y* l% R! \: s. s
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 N8 o7 k8 j" e- B
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:  b' w! ~9 O( L7 F
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇2 M0 X: @5 l7 A* t+ S3 c, `
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( b7 g5 T+ s, d) Q. R" j
tvb now,tvbnow,bttvb3 T, L7 |6 C* C! I8 i. r1 h

食譜:車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com* |3 I4 ]; ^" N/ @; T1 z
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 @: `, _+ W: ]6 c7 H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ ^0 {8 Z5 o) ^6 G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. b% Y# m4 A) q$ |3 Y6 P
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; F( i. O2 \: q
做法:os.tvboxnow.com  Z, e$ K; a2 h" p7 \8 Z, Z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。6 E- y! u5 u' j) e4 ?# b
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com; H0 w. ]8 S0 B2 A5 g# Y# t4 @3 y

tvb now,tvbnow,bttvb4 `% D# A3 Z) Y
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 [" m7 |/ K; X# u( E( R1 G1 y
菜名:2 U" y, [5 C: K* n
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙# D: G5 h6 H, |, ?' x7 W
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。# n1 a/ i4 r! A8 @1 t. w$ @- g: F
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇& c! [! ~  y$ L
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇" D, \( ?' S2 V$ |% s, g8 a/ m
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' R% ]$ l5 q  g& [" r% R  X
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:os.tvboxnow.com( ^4 y: Z$ h! B8 H% w
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& e' F& A( U+ V* T# C' P
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 ~3 ~' R; Q& R9 k
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。+ X+ w2 @3 _0 |& Q) D( i
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇5 G; d! y5 f5 h+ ]' k7 ?

os.tvboxnow.com# g6 V8 p" n8 z8 Y8 I' ?
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, n" H7 Z7 B0 o3 E0 L% [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 v8 y3 p6 z' n( v' g
鮮人參紅棗煲雞" l0 }, @# O2 g" h7 d
菜系:
韓國菜公仔箱論壇4 G! X( D6 X4 @+ P, I+ a8 N
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）6 x( H1 o5 T! U  Z' d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 A- l/ _* J3 R( T- N
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇- N% E# d! m& G  J: r. G
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇3 X$ A2 s; o& }' g
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。/ d4 @% ?  M4 G8 b9 a
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克+ a6 Q' t( ~' C: M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 b! O. q( @4 s8 N" r+ n
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# ?2 `; |  U! Q$ }
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。9 u: M$ y  }" n/ d1 |- ~+ k/ N
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇5 C. U: k3 ~* Y/ ^7 S

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食譜:韓式紙包雞- M0 R* A& w- h# P+ t
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ [0 b* p# @6 Z" y
菜系:os.tvboxnow.com) W9 H7 R+ v# @. n+ m, G! Y
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) F+ i, a5 w. z, e4 c7 K8 R
材料:1 X/ s; {3 n+ L, ], J+ s/ a
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇3 @: G% k7 V/ Z+ [& K+ o
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, M' Y; m+ K6 v. R
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。* C# q8 ^2 u* M/ T

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛2 K3 \' B( V* ~0 S
菜系:
韓國菜- U9 i$ H2 L' @% R8 D0 S+ D; r
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、os.tvboxnow.com, y5 r# n# e, t- D1 S
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。* c1 S% \4 T0 a: K# k
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。8 w( k* o5 t7 \4 p
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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os.tvboxnow.com, Q  Y  k% u. b2 ]% }

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, x- k' |/ F1 ~* h
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇" [+ `8 D$ M& W( @" W7 H0 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) q5 m2 v  O: d( `4 ?' W) ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ V9 [- c3 E6 Q# B+ C* E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 k8 e& }( K7 H% F
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。. N! j* X) A. V, Y
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, \  y5 J! U4 I  v# A4 j( C0 h
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# _% Z3 e1 m( Z& N% Z7 D' s6 \/ v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' P3 C/ A0 [$ ^
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、4 c% I9 K& W8 q: U( Q% X
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:# K8 L9 T# S+ }
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: X2 z$ l0 F
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。, u% k4 L( l. w/ }1 ~/ W' V
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ [' R9 b  ?! u: T
os.tvboxnow.com1 [5 T( Q+ I. @

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇8 _. c7 e* n8 n
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。6 V# r* [' V3 x  L/ R
4 R  |7 q' t  [- X
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com1 a! Z, L9 H% K2 w5 p4 Y
菜系:, L1 M1 P- R2 A. Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( X9 p8 J6 r+ s! b+ h
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: W  k, n) ^1 Z0 g
做法:os.tvboxnow.com! O% }( o2 X2 E+ _4 S+ K
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \! _+ \/ [4 @/ a1 l. j; {& Z3 R
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇5 @) u3 O- e6 }. j$ N& D+ A3 z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

os.tvboxnow.com* e7 g- n* @* u$ y9 \# p

: n. r) e6 D9 |) x6 u4 m- w
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇" z0 B8 X4 Z8 b1 ~( U, l: g
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* U  g( X, |2 \. O  w( I
菜系:
葡國菜/ w# |$ K) U! x& E1 B7 m
材料:' b5 [8 _' {7 o6 f
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量os.tvboxnow.com- H$ C2 ?2 S  ^# _8 h
做法:+ N, _  p% I% Z; D& t9 t
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。os.tvboxnow.com& `. I4 q- b$ i4 l" x8 \  ~
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 I' v( D. v  E+ p
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D7 z( w4 j# r4 C/ }# A  X9 G. M5 R
tvb now,tvbnow,bttvb" c3 ^+ N$ x1 u
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇4 R- e) _2 ?5 @
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& x' m  A' B7 r& C& J: a
菜系:公仔箱論壇5 y& v. t% |8 l8 Y1 P9 r
廣東菜/粵菜
材料:5 Z5 c8 A7 K* K+ G6 g0 z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、& x4 G* e1 c9 \3 D& ~2 E) C2 X
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' e0 j9 W# ?5 T/ _( I- z
鹽適量/ x3 x) f) \4 C' {* L
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! e" o6 |" r" [0 A+ b
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。+ y( b" O+ T$ B  u+ \9 e% Z
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com; E' @! k! a' v! G3 N

食譜:越式魷魚仔os.tvboxnow.com( ~& i2 ~) c" [1 i( r2 L, p# L
菜名:os.tvboxnow.com& c& F' Q; Z( j+ z
越式魷魚仔. N4 N: i6 O- u( w1 u
菜系:( D$ B* A$ c( w) ?' ]9 u$ {$ q
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb) A% u3 h3 p& z% Z4 I/ }% u9 |
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許3 L! Y1 b0 U5 h2 O2 F: z- S  R9 D
做法:os.tvboxnow.com; G9 }; e+ x7 c1 b& _: s
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 t' b+ m. q8 A

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆os.tvboxnow.com' s1 \3 f6 W/ n% \& X+ F: ^3 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' ]) V4 U( C- @  a5 T- Y
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [8 X6 D( ]8 t* O; \' J5 s
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許' `6 P* G* V+ n7 W0 \# H5 r
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 a: U' `/ O  a# f( c

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷0 @6 N, K: o* u- F5 N" w  r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、os.tvboxnow.com6 P' e6 g  k/ v) G# a, l/ F# a$ b
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 k: ]7 R& D0 \
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇0 J5 v( h" i! ~- L0 @
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, Q; R2 V" i, f5 d; h1 X
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb1 k) Y- J* @8 T
tvb now,tvbnow,bttvb: @: e4 ?+ T6 I

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇4 a) b4 s1 a/ B- s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 s5 |- F- Q. F: }6 P2 ]$ R
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 w; p) }+ ?- N" W8 J7 V; I
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb4 a: Z( K1 d) @7 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 `: G& h5 i( b3 D- o" L
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。+ C) B- J8 ~' C. t( r1 z+ N
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。; g4 W- ?, }0 w( X3 f( h4 j
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 h6 c# @1 L4 c/ G
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇4 \8 t; n# ]4 m) l6 r9 c. }% P
公仔箱論壇6 Y' H/ o0 C/ O) B4 h5 [1 Z4 ~" h$ n
tvb now,tvbnow,bttvb+ r, D& r# F6 a) Y0 x# W, q# ^) x3 y
食譜:香草煎厚切豬扒" b; }3 F! i: N+ f0 ]7 x
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇$ o- V$ f/ N6 p/ W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 @  b+ Y0 l% ^/ Y7 W% s
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 |( @- }: u3 e# [
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇- u6 [' I. \% S" W! U
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。os.tvboxnow.com% y4 a+ r4 s. V, n' M  \
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇: M. `  O. Y! o2 c- V
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
os.tvboxnow.com( p" N- T/ k" k! |$ N0 P. ]

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨/ g6 D# }" U/ j; u1 r6 [
菜系:" C, Z( G5 B- w$ I- `4 P% x( t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 y8 Z' Q, k4 t' l3 `
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克, `; P( }$ l9 J; C4 E" K, {
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:1 V. x8 X4 J; O/ w! r
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ `& U- n# J, g' N
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:os.tvboxnow.com" m% @" @4 L) i* L. E8 k
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& k. u4 x' m; g$ i* ^
材料:os.tvboxnow.com( f- d& Q; v1 H" B3 B6 l/ t7 }
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇1 p% J+ e% @% Z/ B! m) z
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。7 D$ c+ J* Z) S% b
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 t& ~% n# C% X3 b4 p6 |5 R
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇7 Q3 ]1 S& L# w3 t1 S# T

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇3 R4 r& l% M' j( U# a

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- X" C$ Y5 Y* x1 x6 r
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇' f4 P. o3 P8 |1 m" N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ W- V: B# F8 P+ Q1 E8 k: @
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇! i. P) k. i6 S9 p5 ]
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇1 @% K3 K+ o( x
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com" E1 n9 @  \, F6 Q: x8 \
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。) g2 ^  Z$ X5 S/ Q* q
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇5 e& Y/ t0 T( ~& n; a! ?9 S
4.最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com0 t9 D; H+ E' c7 I) D

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔* h6 T* ^/ c$ {) N
菜系:os.tvboxnow.com7 t, A/ v+ U4 U' z* T! w8 U6 @; p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) y6 f: j' d) W% ^6 k
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量os.tvboxnow.com) q) n( i- e9 ~$ r, E% N# s7 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& m1 ^! Q9 o' o& e% P# a/ x
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇9 |1 w1 m! [* K6 |# e$ ~: p4 |
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, i3 m2 B. a+ d. ~
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇' q  X8 s" F7 Z- j
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇& R5 w: K$ O( N4 [' l% [1 `4 _
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜$ }: G6 q$ S9 s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 u) S8 t' C9 ?; W6 s
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、; D# ~6 F& r) b6 F
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 m% ~3 _1 I; Z+ W' V& c
調味:8 w% |8 M3 {$ |& u/ x* \; M
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ A& X* T& _5 M
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇" R8 M" a$ h5 I' x1 T3 D$ Z
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇. `- ~) ^+ J% ^: e" _" M' A
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ Q* v% N8 o7 \8 Q% n7 _/ q
公仔箱論壇# B; x1 Q0 e* E, L5 o8 ~/ B
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 Y$ M4 S2 `! E8 {
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)os.tvboxnow.com. o6 S. W; n8 N
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量os.tvboxnow.com( w" g: ^2 s: q1 M( ?
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y! J5 t" C3 O2 ], S# M) |
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇5 U* }* j$ I  j* o
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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os.tvboxnow.com. ]! ?: a2 o' L+ {* b% b8 N
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:2 V2 n3 _7 ]! `( {9 |$ W# r3 S6 b' m& E
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 }7 T3 j) @* |1 i2 {
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇2 y7 R  r2 v* Q, p
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 L8 B- C8 Z$ }" [; O+ `5 p$ K
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 n' N5 u9 Q. K7 N) @( D

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 l1 V: Q5 ^( U1 \# l7 X
菜名:
金華魚肚
菜系:) g: z2 K8 }9 c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) }* X8 w( ~
材料:公仔箱論壇  E8 `7 u) R3 ?- u: j4 @3 }
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇  H/ r% F- L3 e( Q
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com/ R, x. ^* V$ W5 O0 ?- l) b
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。os.tvboxnow.com1 n* @$ y" o/ l* P% q! {. g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。os.tvboxnow.com  u# D" ?' h# b& D: h
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。os.tvboxnow.com% v6 |1 r6 T. {! ^( W3 @
公仔箱論壇. l# ]2 g0 f+ D& J* t
公仔箱論壇; D7 A! m! E) e
食譜:清湯蘿蔔牛腩1 i9 v2 w* N9 B" `7 ]% G& I
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  }2 h3 C: [3 R/ Q, T
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許: `  d# \) {9 F9 L' h+ R7 X8 F
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com  t& j4 d. s; g
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。! Z+ z+ o% l' ?% `4 R
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇- v% A# ~/ Y' ~: e. A0 b
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。( y  u6 \3 _/ v1 I
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。/ ]2 @. z9 N' x7 e+ H
os.tvboxnow.com' B5 ], l& h# I0 |, J6 B* x

食譜:紅椒雞2 a" T0 @4 l% O% X* G+ G
菜名:
紅椒雞
菜系:8 I) ~* j7 {  N. [; c
廣東菜/粵菜
材料:1 n6 M) b6 ?0 j: l7 `4 j5 ?
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb' O, ~0 u8 o( _8 O' ^
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb- L* P! J- T1 Z' @( h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:+ n" B4 Z1 U. r3 T9 j( z: a
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。+ j' J# b6 o: R) n
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇7 _# l, w+ j9 N# U% |4 G  ^
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
5 S; X1 }  k, ?0 Y, p+ o
0 f1 D1 `. v/ B* i0 k$ |: z/ P
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 s6 F% [' H( V0 f$ S% C
海星紅蘿蔔豬腱湯, F+ C$ S( J( Y& r# [
菜系:os.tvboxnow.com0 a# f1 s$ q: ~3 k6 m8 t
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 q9 [1 L6 ~3 N6 q9 E$ m2 o
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、) e+ p1 ]- [9 j+ ?
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:/ s" N2 ]: G" X# p, d; l! T
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com: M( [# P7 U5 j- X
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。( U6 l8 P# {4 N% _3 A& B' l: r
% ~& G+ F1 `; g( b% {( I# m9 n& \
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 M1 h+ V% J. b8 h/ ~
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇# D; H/ J  @- x% C
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。1 R- i& v& E) \( V2 e# _9 H2 B
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。' ~% s8 h$ W1 T2 L7 |

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶/ P6 n3 f- b  r* C1 ?1 y6 d
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶# s1 h6 L0 t4 m5 f
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 @9 d: s# J9 T. e$ P& {& t
材料:公仔箱論壇8 y7 X6 d- W6 |) O, ]
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 J6 Z. r4 |2 M& @
做法:os.tvboxnow.com3 x- e  r9 Q7 w6 J8 l5 N/ d3 S1 s
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇6 K# _3 Q+ F  S& J7 [
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。  D& ~4 ?: @4 f* P2 W2 D
: e' y5 V) c1 E3 u$ O4 w
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" ]* g) @1 l  y
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、7 ]/ S; z0 z0 L8 C% w  c, ?& L' X
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。os.tvboxnow.com8 L5 y' V+ H8 @9 Y3 l( I$ U3 a
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜/ m3 r1 z4 n' u/ h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! }7 B+ T: g  d1 X% s
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 q9 W+ ]3 R8 K5 S0 ~3 ]
菜系:, ^+ i9 s; h! i8 `; e& `5 K) A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% n  D7 R% i( i
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 T3 d" Y5 ~/ q% m5 h8 G
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。os.tvboxnow.com8 ]) C8 n3 e8 s
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# k; f' H' D& O/ s7 g3 o9 r
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

os.tvboxnow.com# Y' z' i2 ?% @0 W8 `- k
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb1 H- |* ~' c2 {. A
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇* t" Z6 N+ N/ r% G6 B$ B
菜名:
黑虎掌黑豆素湯+ F0 Y5 k3 K+ v1 k% b7 Q
菜系:
廣東菜/粵菜5 y2 J/ G, {" j/ z7 N  [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" p( Q; |, r, `2 ^
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇6 i: r) q9 e3 v% d6 ~; r7 g
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 B7 C0 ?2 }1 b$ @, G
做法:' ]) i- ]$ {# \" R* I( n
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o! W5 t! ~( ^6 [
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。5 o$ S& P! q1 i+ f+ l
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com1 R& f0 k9 M9 O6 C# [; ~1 V
  M/ z, b( ~: |" t' c0 \: ^
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 ^! P6 x+ d
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% x1 z  C& G. a! d3 k, v
材料:) ?# v0 a  q. Z* |5 o
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 e' v* `9 T' s
做法:公仔箱論壇8 S! n" g2 l6 Y0 b
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# ~( Z( U; {: ]
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。! u8 t+ y/ a( W+ V4 W7 n/ \* ~0 d
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。os.tvboxnow.com7 h$ w) h$ @5 ~& s# l. \4 n
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: I9 i9 c! E3 J! i- R
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb* u& g/ X7 a% C% j: M6 Y

食譜:素煙肉豆腐卷2 J, P% f& v- B5 e' p( V+ ^
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( K; q4 G+ C9 k% m: c# A; \  L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# |2 Y9 ~" F6 a3 B
素煙肉8片、硬豆腐2件. q3 _$ A5 S: b: C. n) z& S5 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  z/ R$ v+ q: {
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇7 ]" b! v% @, o! l
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& H& k$ S" i( e
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:( h# V0 f6 p8 U" I) K
日泰混合咖喱雞" |( F" F! s1 A1 j4 A  \" U, j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! y3 _8 [' B$ ^
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb' `9 Z) g( h0 ^) @1 H. H4 |+ v* O$ x) ?
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇( t5 }0 n0 W: D; N& j7 d' c9 A6 c
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( L% h: ?* v9 l4 W+ t
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。+ C) N. n2 e; i% H7 W" `" @# }
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇8 k4 O; N; I$ ~3 P7 ?* t
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb# I# G3 D; Z& t' S" a
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜" Y% s) i2 g) {' a
材料:os.tvboxnow.com  ~; U7 r$ ?+ }  ]$ G5 Q6 m% W
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、% [  `! B6 G8 s; e* n5 R
陳皮1片os.tvboxnow.com" p4 w/ K, O9 g0 h
調味:8 Z+ L0 `) O/ f
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- o& k: X/ _* p5 q9 i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ y. j$ N$ J/ V& _- ?7 y5 X
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。* [  k+ S. _$ T- u7 W4 x  Q
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: X6 D+ `1 a- c; s7 A; l4 O
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- o, f  Q; _% b

食譜:沙茶雞翼
菜名:os.tvboxnow.com. |6 V1 K; I! t6 ]: ?3 C
沙茶雞翼
菜系:+ `& m* k- O3 G# M$ _9 b
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb; s0 z2 Z, E4 X" y% @! U: M
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:9 }; D9 A" Z& t. n+ g/ T
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。* K5 {+ _+ q2 l- w8 X5 R
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。5 ?& {; S8 ?: p/ t- S# v
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 K; d/ y: A% n4 V8 W0 @4 c  S
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇" S% C) H; |3 x: D
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 y8 g) z6 p4 u# a. [' e* @; T
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:0 y" ?2 F8 Y" L2 R
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許os.tvboxnow.com1 g" M5 H/ O2 g5 B$ Y1 x6 A1 l
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Z' j' W6 H& H0 ?8 f6 E  r
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。7 t  @5 m9 r1 x0 G# w% ~
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 L' A  Z5 H( l- n
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. y8 \" x) o2 c. d
食譜:避風塘炒田雞
菜名:os.tvboxnow.com; d* i8 i. ]% Y- b2 U! p  v; N
避風塘炒田雞os.tvboxnow.com# C, D/ m0 }; J# }) z% d7 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" o/ u! m6 T" c6 q5 K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# k. J* a# w8 C" v  l$ J" r! b6 f/ R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 w/ m7 r( x4 O5 s/ D2 K* X; i. c4 m
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) h  [* s- b3 z/ B/ G% `. W- B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 w  ^4 v' I4 y8 n6 \; e
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇8 \% k# Z7 r) K' u  Y! U: _) j
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。* M4 ^# b$ w7 f* e, i" w  d4 O
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! m1 j" @6 Z# B
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* F$ m! E+ x3 z
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇8 y" ]) M0 K$ Q$ V; X: }' @6 s
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( y- U3 |4 B/ O. v" P
材料:1 l. ?1 R1 J- V! Z- u1 L/ P
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片+ R6 ]7 a0 E# B% g. R9 y
調味:os.tvboxnow.com# {# @* B# o& L& w% W3 Q( M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量8 e0 A* ^8 V2 S( I$ E3 l
做法:' C* o0 Q7 Z9 @( e; `* |
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 w) Y' f& b1 R, V9 B
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇6 q$ W2 ]1 p6 p, e) q0 [
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 @/ T+ F) A6 x0 {0 C7 d
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、3 ]/ b9 m% X2 ~; ~" g( M
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量' Z# a1 t0 g% a4 t  S1 N
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 F, \8 ~3 Z# w, v: @
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇$ d5 q& `. M  c) H, C& f( H- G
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 ?& f. L7 k+ T# |% a, G
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇3 W9 H- }2 V; M
tvb now,tvbnow,bttvb2 r% `( S9 f2 w$ _2 s
食譜:南乳蓮藕燜豬手1 ]3 J# ^' O( Z' a
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇# f4 y: ]! t+ [! k8 J" r
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:9 g' D7 ]7 I# h9 a
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: `  ?( q3 i! w( E  Z
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O9 z2 W6 h0 b+ N
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。os.tvboxnow.com3 `) B# i* t# c; j1 Y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。; w: D+ l2 b+ I, u( a; f& `, c
6.大火將汁煮至濃稠即成。os.tvboxnow.com: ]/ ~6 b1 V9 C9 Q3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 Q7 x- g3 [0 i; E5 V( V: K
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 v$ \/ I1 D. U: o0 q
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)os.tvboxnow.com+ i, |) v( V3 z
調味:os.tvboxnow.com, l2 ^, X. U+ T3 Z, _* y' Z0 [
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com  `1 {1 {8 Q; _7 G& x# _1 ~" N
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐os.tvboxnow.com8 k7 n- A7 i8 w# v3 V/ l& L# E! Y
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯# k; F. a3 C' Z) l' Y
菜名:* e4 S  L) p7 k: x
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb& B/ b4 W! K. u1 {; z) \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- b; M+ I  E- b& h& j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ ^1 d" p+ ]& T& D8 P
材料:os.tvboxnow.com2 K; f1 e8 j/ G  b5 |0 g
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:os.tvboxnow.com& Y/ h7 Q$ X* h. d. i4 R; S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。/ x% |0 ]: {, N( ?1 A
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& L5 a1 H# T2 t2 b$ G/ }
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。2 t$ g: K$ J0 D/ C3 Q

食譜:琵琶蝦8 \( [/ G5 k5 q: h1 t$ r& q
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* N6 t: W' d: ^4 I2 M5 J8 {1 w$ h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  @: @3 V0 ^: W8 z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" h" A" A" U6 p% `/ E% w
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 E0 t9 ?. b; V
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:" F, r5 m# @' [3 z3 d8 w: e6 j, s3 w
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇$ ]- O% v# t/ Q. r4 ]7 s! j
3 _* w) z" @  d" v& ~
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇7 v1 q. s. T3 [, l% A8 n
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 J  X0 Y% v0 p5 x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 o0 \9 G3 c. o4 G
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇" i: J# j9 T3 U5 q
做法:公仔箱論壇8 V0 Y5 D/ y9 r& i
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* H8 m, t/ w1 U8 }2 N
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。5 Z& V# \( F3 e* P
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
os.tvboxnow.com! @0 X! e3 N; L2 j. [) U( E+ d
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 V) [  N; [, ~' ?" k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 `2 I$ d9 \* B  J
材料:os.tvboxnow.com0 Z6 }; a7 U/ m* L+ p3 `( o
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. B/ I! m: P0 J  w. @/ o
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇, E! @+ h1 V; W  [& g4 a  \
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。/ f& |1 X5 l0 m3 _
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇1 v  E' F" b6 w/ m' y3 p! x
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。7 T. J  \2 T* K; Y
公仔箱論壇$ |& D! X. o' D+ V! c& Y. g' o

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯os.tvboxnow.com: S. {0 Y; z) z/ L8 S" g
os.tvboxnow.com# W  L) n* D: U7 r& Z$ W3 j! ]; ?
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N4 j3 d1 D2 [( ]5 w$ A; e
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T5 u5 f1 `/ `
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇4 q( R+ A7 h0 b% c: \4 A
os.tvboxnow.com! a. g% r& I! s) Q& Q
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& D( Q8 p( s; k( g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 u5 M5 C1 E& Q3 r
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:os.tvboxnow.com2 H& b( T, ~& x; V
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X( G) F) k" u0 t6 ^3 R3 T
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇( ]: [/ k6 D5 Q8 C6 L$ A( c1 h
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb8 U: r  O0 [6 L  m7 }4 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# W& c  a3 I! r! W8 l
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:+ ^! U2 z% D1 a
薑片適量os.tvboxnow.com  L$ s/ E6 C' Z& ~2 e" t& ^
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。# p7 f) |: K; ]$ e

食譜:墨西哥辣燴牛肉" l! k9 G1 {: s- U" u! |
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇% T, P' ^' @% `. M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: T/ C2 o/ k9 T' M& h
中東菜) p; U7 U9 ~! B/ ~8 H, H/ m/ T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 u0 V+ o5 M3 e9 I/ x
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇# R" w6 P/ s+ z8 w" ]: @) ^
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇  }0 r# g, K) I+ ~( l9 n
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 a; T7 A; r+ {5 B7 `  G
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

9 [% h! V$ M/ U! K# q1 L+ M1 f( T
食譜:蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com; c5 S3 z- p' h! X# H
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) z% P" {' U- \3 T! R! U3 @
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: D; E: v3 ]0 c3 b$ f; [
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。& w& `7 d: @! Y# t; v$ W
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。$ T/ n2 _9 N- t& {9 k/ Y' S' u+ M

食譜:微波爐朱古力蛋糕) f: e7 _1 W) S* ]* n3 ^7 |- J( s
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 t: H( L9 @# \4 _6 j
做法:
1.將所有材料拌勻。; h0 p7 f2 ~) b& N" {* v! N8 ?1 I8 V
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 : B! D- h# U% E$ a' d5 T
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb$ X- V8 h, o+ @9 T+ W; \+ P
os.tvboxnow.com. f% u6 K' k; E! p; G
食譜:紅鱣番茄薯仔湯# i+ g4 A7 t+ B1 A# L" i' G+ A% b
菜名:% l/ Y) [3 s5 ]8 _( E
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇2 O( q$ W# v! I& h9 E0 |
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com) ^8 x# O1 x6 @$ R7 |& w0 p% y/ d- E
材料:/ l9 Z; z/ Q$ x$ s
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' w* x9 t; m  ?6 r
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com  S2 v; g" P/ s. j, x$ c
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com2 E5 z; |" p- C1 k/ C( Y; H5 J# Q
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ g# i  d9 B1 ^  O
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb  e! M- h+ ]" Z% V
菜系:公仔箱論壇/ V5 s; M2 N5 \; K8 R5 q+ k
泰國菜公仔箱論壇( C! Y7 Q+ \8 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- R: q" a1 U, K7 c9 X# h: t
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 i! }1 n% z- j7 G( l# v- K
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇3 z+ w! p+ L2 s) V9 O
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。os.tvboxnow.com+ L) l8 |7 f& F9 T9 s+ q# S0 O
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味( Q/ p* \# G* m4 {
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲# q* n" Q! H) }  f
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 w  @( W& {4 f) v2 T  d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  U. ~0 S3 H0 c; e, y: z  C4 l; V
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、os.tvboxnow.com; U9 g8 |3 K6 i1 A+ b4 C
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。) _1 q& r* v6 w1 {6 P) ]

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 ]* D1 E7 x0 F, o( I! u4 o4 Z
菜名:公仔箱論壇/ r1 W- a  W6 R) X
翠玉瓜肥牛煙肉卷, _4 F! j& d* d  i! j( L3 i' Q0 z  u5 d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! r4 K: w, E' q) v- f7 O+ {
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 ]3 d) \0 p, E% G5 u0 I. M
材料:os.tvboxnow.com/ E. E( J/ K7 ^# N; X, f. C9 ~, j
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:公仔箱論壇( G, ^9 P. {) Q" a% B9 W
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成$ ?5 k! c2 e) ?8 }) e
os.tvboxnow.com) c3 m% c7 s5 n, c* f; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 v+ D. z2 P
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb1 a, |9 n* {5 [; r# r0 a& r
菜名:) l8 g9 h# v* Z# P% K' e8 O& [
蓮藕蓮子栗子核桃湯3 K6 |! ?4 m9 T" G( L- Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、( a2 J' s+ ~8 n/ }, ]# L
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克4 `; [! @4 u+ t# @$ e2 W) V6 Z
做法:os.tvboxnow.com  g) d% H$ ^3 m) d2 r% r
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇4 i0 T- X4 q# [& G" ]# A; l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! @! z" T2 c
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com+ R( D! E. f; {
調味:6 g& @0 O, j& n5 r
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb. P% i: E) X* i- G: ?
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com1 E7 e" `0 R9 }% S
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com$ K5 c9 v5 A' ~, P  d! `& w
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇" w9 w8 o* J) s; y$ a) s
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! ^' G$ B! g. R; c" N2 {! B3 ^
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! m  J/ u: v4 w" F
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. }; I0 B6 B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( g) o. Q/ t$ d& z
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、# q7 \! P3 Q! C# `  z& T( b
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。& ~( ~; I; b& g9 `
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 F1 A% y  B8 L; @0 T+ Y
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食譜:椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com/ n& B6 ^4 P2 C$ J) g3 ]7 G: F
菜名:/ ~: u2 k! u' r
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇% l  H# g* @% C5 l* N5 h; W
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# S9 E; V$ W5 u
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇7 \0 k9 C: \& G% s
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 c/ h5 }; t* ?* a6 U7 N
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法4 D1 n- Z1 ]8 C, Q+ M  m
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ Y* [3 y7 P! q$ G# o! m( @7 Y
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。8 y8 f) }/ A- V( e  c4 J& Q; e

os.tvboxnow.com: Z/ ]/ Y7 q- q9 z* g8 Q& f( P
第23集 - 滋補藥材養生菜! E& P5 G" c) x' @

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ @& Q; a4 h( t: l
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯- U  c6 s& G( y  h1 N
菜系:公仔箱論壇( x! g& l. `% ?: f& l9 Q
廣東菜/粵菜! ^" u8 G8 K8 E# G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 |% z# k7 Q5 g( B+ x+ p
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、9 G% M5 {2 Y  U+ c: m% e
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸): ~' M" {/ g1 C
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。2 k8 g5 J* t  A% ?4 x9 m* }
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: S" w0 q4 Z2 g7 b8 p
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 y  {; m( q! W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. y5 A5 }6 ~6 {5 g* L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: J, N" U* l6 `& F7 [4 c
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 b7 q* r0 l- J- N' T
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇7 `4 T; F' r4 O: c# S
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。: X9 F- q, x6 u, |9 J5 u
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。os.tvboxnow.com4 p7 u: U/ |& }9 t- @: D
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ _7 W9 @6 Z( D
菜名:公仔箱論壇7 V5 \. N, g" g$ d% a" b
砵酒燜羊腩0 @; A" s, m7 [) c( {$ d; m
菜系:os.tvboxnow.com3 T7 i$ |5 e: ?% r  d
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:5 V2 f2 }% M5 Z
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ S. ~) S2 L# \8 p
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, r3 m5 C$ W8 n# ^2 u
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇' P2 T* j# c( ]* ]; O
菜名:公仔箱論壇9 e. R! h0 L/ }+ j9 o- v; J
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 c# k5 B$ ^" K  b
廣東菜/粵菜
材料:2 a+ H  Q5 ?; g# x: o
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 l7 l& G2 v: A& ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# p6 R6 T& o% z% q8 u0 i
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com# F$ }( @: C2 [6 A8 [
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; b$ k5 W1 z3 Y; k  r# R! y6 M
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。, V5 `+ a- e- v4 F. o

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb4 z' z, w% t, n  ^6 p" x
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 D. i, h5 @* P& O" r4 r) u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 j  {! E) L9 o2 b
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com& D% w" z. S" J" |( g' X7 n9 R
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb( e! u8 q: j! o/ k" K
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: n4 L' p4 G) A8 ]0 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 s; u# L/ M# ^; @& Z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O( C1 k5 ^* T# S6 d, i$ L
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com3 r* _7 P8 Z3 D/ P3 i4 Y, V
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) i$ j! J5 W) O7 G4 D
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇. c  c- n' r' A4 ^, l& C5 V3 A3 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、9 F0 t% h. q$ t+ O7 }
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇  W6 R+ I, F! p0 A
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* c" f# P6 ^: [" l" J7 `
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。os.tvboxnow.com# ]& D! Z, Z( v( }8 }- b) F7 b3 w% H+ g9 ]
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb3 p  A2 Y' x) R' h; x! P' J
菜名:; o0 h. @$ m. g9 I7 ~  M1 Q
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:os.tvboxnow.com# F9 X, p. p' Z% k5 s
廣東菜/粵菜
材料:; ]. y! K+ s- F$ j- t3 D
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。" M7 {+ `4 l! |) I7 D
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) E6 r. M9 y
菜名:公仔箱論壇$ `: w& O5 R$ D$ ~  L5 @. P; z: n
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ q3 Q# {, H% C5 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. w3 W& ~6 u; d3 ]6 u4 c3 O+ l
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。os.tvboxnow.com5 m$ X& e: V. x4 n! x; [
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯" ?  k, Q7 y" [7 V9 J. X. J
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- _! w( w5 d6 H1 [6 r9 c+ {6 f, d, t
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、os.tvboxnow.com) U  O' y( ~2 ~) r/ P% j7 @
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com3 `7 Q  n% m( q6 ]/ z$ m, L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 ?3 s4 |6 k
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* G  X( ?! |' c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。+ M1 a' f5 n. K% Q+ d5 a2 G1 B" g
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O( n( \! U  Z  V
公仔箱論壇$ o# w6 A+ L2 G/ t
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 B* J- L( p/ W* F3 `
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。1 b* L) J2 d4 C: U; L4 B! q8 m7 F
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘os.tvboxnow.com3 |8 J8 h9 w* x: D; g/ f/ H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* c+ i/ W& W, o$ D! M
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇7 ^6 m+ `+ c9 x: l" `8 W8 l
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! s* e$ n% c% Z0 r: E# T1 Z1 ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* b/ P9 X$ w8 ~6 A/ Z6 D6 o1 K: {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)* d0 G4 A0 N& P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; F- H' j5 _1 k' |/ D" k  M' y
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:- E0 m* l$ w, P  O$ A, h- L0 m5 S
紅棗紅糟蒸羊架5 N7 U4 }5 N1 o. ^5 z" n  c* H) U4 D& g
材料:公仔箱論壇* [/ n2 y% N4 m( X/ c! P& Y
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 J: J1 a; F# ^- C5 h
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。$ O" h9 A9 _. d* `. O* @
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com$ q) J, J" b  t8 y5 ?( c
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇! J3 }% b* @* p6 q  B
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯6 v, q" ^( a# y9 p; c
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯) m7 W& Y, Q3 H  F6 M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. r& Q3 D+ D- t- d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- Z- L5 C. |& v. ?# @- H+ v. a1 K
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb, g! F; A  D3 o" H( r7 X% W9 Y
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。2 W6 r, W& Y# P; Y, [" I8 P
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 |) s0 }9 I: B/ `  Y
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* A1 D. u* }5 }; `
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇& z1 e+ X/ p+ F+ j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o* v1 ^9 y" I7 F; U* j7 `+ x2 J
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com* @6 e* Z! g& a, h8 w) a7 [& |1 k
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻$ _5 W: y. T2 h( S2 I- w2 Z2 ]7 R, ?% F
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- y. H9 |) X& }/ |5 Z+ t- K
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb# M2 C" h" \5 Z, {
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:6 q$ Q! h1 L. \/ |
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com2 f+ Q; R9 p0 j  X) J; H
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ N* @5 z/ ?" K) e
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。! P# s" K  m# v& e; U, t1 w+ M7 B8 e

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb; u# e$ p3 D3 K* N$ ?
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' U" E9 h! k0 U. _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& _( y; H$ A- a1 `  }
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com# M( X8 M2 B; l
1.素鴨解凍後切件。8 z' ^$ K2 |: Y" Z
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 g' q# R7 G$ i

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇9 I7 S9 G  [* y
菜名:5 G/ l+ |! c- W" S. Z% d9 e1 i
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 _3 ]% `  s( U- m/ h% [: Y8 n' T
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙/ J$ n  ?/ l0 O1 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& A' }; M( F' q
1.先將素火腿漿和素海參解凍。8 J3 h; z- i/ v' O$ u
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% P1 ?6 f- Z0 B
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇% l' C6 ~* i* A9 E' L
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。+ ]. L; f3 l9 q. [- Y7 [+ P! E7 s
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 Q3 T) G; n: h7 }5 E
菜名:os.tvboxnow.com4 W# a0 K* `+ B# y
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇0 Y8 U' @2 ?% B2 [: s; K5 n
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克( e) t( ]4 K" H$ A: ]' _& @% v
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。+ i% M  [0 ]$ e
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇: ~% }7 |( L# i! l. G. p$ M/ {! \
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇' U4 w5 m$ I- L1 T% S9 Z

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯os.tvboxnow.com$ a6 f6 ~1 W: T$ b  @1 @" ~5 v* m
菜名:! {: D4 t& G$ {/ a0 \# B! X
田七補氣湯6 p4 y( q4 F' A
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# r. `5 \8 O. Q( D' s; c5 T
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇( n7 [* o3 Z+ C" n4 Y$ I
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb& r1 k0 {6 X) T+ b
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb! l! V% Z, {# A' U' d
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。2 N  v  h# V6 Z1 V0 k! E
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿/ b5 c6 Q7 I# T9 F" s' ?! n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 m- l4 B' p4 H+ o& c6 @. i
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com) i3 G: c- {# j' E$ z7 S
材料:6 b6 `. p, S! O8 ?5 S+ J' z  K
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m  V3 s6 \2 N/ C& i  N: o
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇1 Y  w% j' Y" a! c3 H" ~! o6 ]
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇0 Q( F" r) N5 h& J5 @
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ ]; S- H% G; {6 T. K
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。/ }( y% e; S0 ]( \0 w; a, M7 p6 I$ a
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食譜:雲南醃菜煮鱔片' U5 h9 V  R5 w9 @2 h
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇6 R+ F! _) w0 k  S3 ^  w3 x
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  k- k  B% ~/ }. d: U4 C  ]! n  F" D
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 S& W+ r/ E
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。os.tvboxnow.com3 w) j* e. a. l) J6 {8 ~
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

$ ~& M, e( z, J" P5 G6 k
第29集 - 意頭十足賀年菜
os.tvboxnow.com3 T5 i; E, r8 _# F0 G( ^% l
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯: R7 n: ~# i2 B) x# ]7 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, r( u" }& r6 O
西洋菜鴨頸陳腎湯/ ^; W  n. T7 Z( Z9 P- A# I
材料:os.tvboxnow.com- i7 J+ T6 d+ z' t
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com  _" |, g# j: m* q) o+ s; k
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇  ~; H3 |8 H2 Q3 W  H. l  k
; s& C; Y: R/ T. s6 k; V1 B
食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇; S. b$ B) G- \& R  Q
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# T2 i4 j0 j% h$ t
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。! Y9 r* b$ n% d
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. ?% k# {4 a4 _+ n( B
tvb now,tvbnow,bttvb' [$ D+ h; X7 {, N  @0 i
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。os.tvboxnow.com- G( A) q8 ?; p
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇) k7 W1 x) b' D. p+ Q
4.蝦米洗淨切粒。os.tvboxnow.com" l! {. D! Z1 y
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- p, f' I5 |. s- U, p! f+ C4 _
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。) {! R! [9 w% ^' Z
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇# k; k6 ^: l( u# |- x3 D8 y! T
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 a+ V/ O# a
小棠菜6棵(切半)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 ~. A$ O6 r5 N) d9 q' r
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。4 b4 S$ [% v' l0 m1 U2 B
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇1 b; C  O3 Q0 E" O( z
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。( \" M6 p3 l  s' e7 M
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。- D$ i& @1 @$ K' N* ?: U& F6 J
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com0 H  H/ S  I: |8 X
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食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# b9 Q5 G$ n6 K, O
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、! |5 }2 a2 N* N0 @
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ; z7 {+ |* X) t$ b- A

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片os.tvboxnow.com, N# z" o$ Z- G& c
做法:) N# ]0 h/ o) k$ c! i- v$ {. z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。os.tvboxnow.com6 g* L: H8 x' e; }
3.雞柳解凍。公仔箱論壇* u7 f$ @3 Z7 @3 s3 `, T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 N+ m( P( O4 B
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。/ l. K+ T  U, k; C9 u9 B
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 A* g- J9 f3 l# _
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇" I" M; ]9 i/ g7 e1 h; c! l
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:os.tvboxnow.com" ]  m. T. u+ E
星洲炒米粉$ j" Z; B( x2 R. ?2 I
材料:% A: N; L+ u2 k$ X
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; l( n0 H; N' M" e$ e# a1 h* ~
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。, S9 r" d" N; B% T$ S+ z
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb- r! a4 J- q( u. P3 L+ h
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。os.tvboxnow.com2 c) B* w1 W( @- N7 o) t( S

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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 Q! Z) @: V0 O7 S+ @
菜名:公仔箱論壇& `0 O& d% [7 O
南乳脆腩片os.tvboxnow.com) h5 X+ j" f& M0 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 a4 t, Z2 V% j: E" _
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克' `5 f5 `* ^$ i
做法:os.tvboxnow.com. y8 d/ I8 l3 T. s  Y
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。! Q5 s' y8 b! D( E0 h
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。5 y7 h0 [6 P, R! H
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。' I* @# P" ?+ O0 Y8 i
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。os.tvboxnow.com& z$ v- i* s' n' Y$ U- I2 c

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:5 e2 ~+ `+ y. B1 Q# p$ y, Y
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb5 e, j- v  a  T; A4 j
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。/ y' x) F5 d/ O: ?/ V
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。os.tvboxnow.com$ J0 |+ S7 o, o4 J1 i; \9 E1 [
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯os.tvboxnow.com9 A  z! o2 }7 e  M/ b6 n$ [

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯3 t: y* R- Q3 H7 q
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- `: e" v$ w/ R0 ?
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇( v4 z, P) P/ L+ `1 [8 P
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 u: p; C" q( J! W
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇* E5 B3 Q" V8 u4 }; b" J. \% t
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇; d1 G+ B' a: c

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇: D' ~5 U' w: `- |* O
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。2 J8 h, ?) o( u2 _) w4 |
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇# v; E' ?+ ~7 ^0 s4 W
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇! C5 w$ Y; U/ K* X' w
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 l5 j; |  l$ }) A8 `
做法:公仔箱論壇& s: w7 r9 z7 ^
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 b" @1 t$ e" q
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 b5 Y: e* {$ w  n4 _) X, ~
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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) N  R5 [6 _5 g6 P+ c$ @  q
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷3 I' j* e! F" B. o, Z* V
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb* r4 b( C7 d% ]# K' Z& T+ p* \! g
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、1 h: a% T( Y' m8 w7 u
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 @0 e  y' n$ x$ S4 p7 c4 x8 {+ m* v) Z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。/ O$ A3 T- `: v! m
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 I& ^1 S; f: [

公仔箱論壇  J1 b2 I; Q7 ~, \* }
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇, e7 ~0 e5 ^# g
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* S2 p+ F% w8 |4 ]/ K
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。+ F: }2 H( L& @; F) |
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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