見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
5 u' \- }4 @- u( ]0 H0 O9 Eos.tvboxnow.com
7 l. w0 e2 ~' K1 |8 b! R5 i( J" cos.tvboxnow.com煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。os.tvboxnow.com0 n+ w, z$ J3 B& ~' Z
$ p' u5 u) t6 H; s9 G
招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
5 z8 Y. }$ P$ y+ N* zos.tvboxnow.com6 ?% o0 g l2 V( R
另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 z7 `; ~4 T; G- w5 J3 o7 h
os.tvboxnow.com' z8 ?2 Q. b' P A& \* X }
越南八味什錦鍋$468/兩至三位3 }0 G0 L V# h% H
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
) V6 K. \( T" D5 i5 R) f3 G, `8 `1 e3 E0 W1 _8 C @3 y5 x2 V
: X5 ?# o0 h4 h2 d& R公仔箱論壇誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 Z b! X: P, i: B4 u
金寶越南餐館
# d6 z; g3 ^; M' S地址：九龍城衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 d2 N* c2 h E2 W" N& A
營業時間：11am-1am
1 d' C3 o3 G' P& H! e7 Vos.tvboxnow.com |
發表於 2016-2-12 04:34 AM
| 
發表於 2016-2-13 01:07 AM
|