M# Z: S5 X& Z0 q# G公仔箱論壇材料
! Q) B! [. ^7 q$ C4 V& \+ W+ f老麵:os.tvboxnow.com9 T% d4 Z: V4 I4 K5 ^ r
水.....60公克
e/ l. L% g- |* B& g7 i速溶酵母.....1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 H& z; T: Y& ^
高筋麵粉.....100公克
. a" Y4 [$ ]% O$ J- r6 X9 b公仔箱論壇
, P+ Y: O5 Y n5 ]/ T% E. Hos.tvboxnow.com
n7 z% T* H+ L7 H主麵糰:
& A/ Y, H- V7 e1 w+ D9 l+ }( }( \鹽.....10公克
) t: j& |# F& p, S' w* ztvb now,tvbnow,bttvb水.....316公克& e2 A0 T8 R0 f7 c3 q* n# x
奶粉.....41公克
8 @3 L2 f) U+ p( p# y% |4 T9 o速酵母.....3公克公仔箱論壇& c* `; _( q! L' B% |3 r/ h4 R
橄欖油.....20公克
/ B( L) Y3 K, }; l( S6 Hos.tvboxnow.com高筋麵粉.....357公克. r2 `$ ~+ Q) p' {% h4 R
低筋麵粉.....153公克
8 E' r7 F5 @8 S, a1 T3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d* Q; H- Y$ o6 q公仔箱論壇
1 @8 s, {9 \' S: N公仔箱論壇淋醬:tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 Y N# J- G' E* C1 A
乾酪.....適量
- @8 w2 z0 D$ R: k! E+ Z6 _$ Hos.tvboxnow.com青醬.....適量
% m1 j" k2 |7 ^% }& ]; ~ e3 L3 x9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....適量
$ V& h* U1 E5 p8 O0 x公仔箱論壇2 r1 ]! q/ z3 G4 H5 q
7 }& F" Z8 a( P公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb* p" X/ g$ \6 y
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 d/ q1 K+ A4 v0 p% S& ?. R3 o4 m
tvb now,tvbnow,bttvb, ~! {% s3 O! I" t7 _3 \; c
2. 將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時,續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
; Q) F6 T4 o1 f7 h, n9 F0 k公仔箱論壇
8 y, X) X8 G" d公仔箱論壇3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中,再取102公克的作法2撕成小塊,一起以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。" I$ M$ b; P% p9 o. L# x: w. [
9 s0 n8 n) H ]1 z- e( T
4. 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘。, ~# \6 q1 T: M4 v( z i& \: w+ O
6 ~. u! g% m, k P/ s5 P8 ?7 G5 J# ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片,以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。os.tvboxnow.com; E L$ i/ `$ l+ k; d! P
) n/ Q" o4 l) q! Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t, m; N% l( S: r
1 V, t4 ^ T1 f3 |
7. 鍋中倒入少許油燒熱,放入作法5以小火煎約3分鐘至熟,盛出分切成小片,食用時淋上適量作法6即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 h" s1 {& m" |3 W% O. U
9 i6 N1 x* d; Cos.tvboxnow.com |