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材料
' i7 Y4 I( l5 Q& L& v' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 R( _3 Y' K6 W! u* w
水.....60公克
9 v6 j4 z. ^8 W; f# G/ w+ v公仔箱論壇速溶酵母.....1公克7 E% ?! T( V6 j _4 \8 R
高筋麵粉.....100公克
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主麵糰：公仔箱論壇% j& l4 E j- Q& l5 G0 E3 S$ ]
鹽.....10公克
5 }% ~: o3 I1 V" l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....316公克tvb now,tvbnow,bttvb( w# f. |( ^- C6 Q- ]! w
奶粉.....41公克
1 j8 l; g: N4 F速酵母.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 g- u" n! a1 d. v! a7 d
橄欖油.....20公克
, ]0 D" C- J5 C2 t4 y* T高筋麵粉.....357公克
$ p8 K# R; ^' \5 X. f @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....153公克: d7 ]% M) K) `5 t
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7 x( R9 O& d( A4 Q+ @( Q' |! [* Ntvb now,tvbnow,bttvb淋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 j* P. D; B+ @- s
乾酪.....適量
9 {, M+ U* m. O0 c, nos.tvboxnow.com青醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: Y$ t8 e! f4 A
橄欖油.....適量公仔箱論壇! r1 ]) W6 Y i2 K1 S/ e! \: d
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; \9 X; z* k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( o# r7 r _, ?2 j
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。os.tvboxnow.com- L6 Y8 p6 r7 u% X
- w! x4 O+ ]& Y0 Kos.tvboxnow.com2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
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( Y) [3 ~8 E/ k oos.tvboxnow.com3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 j* Y/ \/ y! J3 U) M( l0 Y% ~
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5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。os.tvboxnow.com' C( \6 a/ Y7 Z' Y7 ^8 G
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油os.tvboxnow.com# P; u) \* T$ q; ~# X
( r7 |/ S6 b- G, a: pos.tvboxnow.com7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。tvb now,tvbnow,bttvb! [, d: R+ D" ^
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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