[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
) x4 n5 Y. M0 k! o" {西洋菜：1/4棵
& b7 y0 _' R( y/ D西芹：半斤tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 d3 T( P" b- L* ^
茴香：1個% s' F  j6 U, s# n7 Z/ W" |+ c2 q( G
洋葱：1個tvb now,tvbnow,bttvb/ y( ?, {  o3 ?1 g; R
高湯或水：2.5公升
) l1 @$ G6 Y. }) A  X公仔箱論壇忌廉：400毫升os.tvboxnow.com, k. p( I/ U; V. ?
牛油、麵粉：適量# _+ {6 l$ @5 r3 f+ H' c- q+ \
胡椒粉、鹽：適量
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做法：
# ~3 U4 w: f$ u- [2 _1 ros.tvboxnow.com1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      ' W0 W5 R8 k5 u8 z. k9 V0 z1 }$ y
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        os.tvboxnow.com. w$ a# F6 h8 p' W  I% O

6 v. G! _1 d2 [; X8 Kos.tvboxnow.com3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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( z$ M. n2 t: ]) A9 z9 A# h; Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。, k& c* T2 p$ W! j  Z7 e2 X

8 f8 o$ L0 ~, O4 d0 K" h( M7 g5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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9 q5 s1 ^3 P0 T6 a3 F( u# h) p) g7 p5 Q公仔箱論壇6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。