材料（四人份量）
h; {- [% Y& d& b/ k1 d3 A* b7 ktvb now,tvbnow,bttvb西洋菜：1/4棵: c% N+ j2 L5 L, B
西芹：半斤os.tvboxnow.com, V) ?1 v# a! X6 r& l; ~, a
茴香：1個
& e' {$ T K9 J$ u& j# xos.tvboxnow.com洋葱：1個
1 { |+ c: N4 [高湯或水：2.5公升tvb now,tvbnow,bttvb# K* }0 P, X6 V `* A. X2 s) g
忌廉：400毫升
! W3 x4 [; z' \4 F1 k1 K! w牛油、麵粉：適量* g2 v- o' U. j$ ~' E. O6 R& s: |
胡椒粉、鹽：適量
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做法：
4 I/ e# b! w4 W" n) B8 h公仔箱論壇1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。 % A1 _$ i6 p! u# W/ v
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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# ~7 w$ q2 ~! L atvb now,tvbnow,bttvb5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。 |
發表於 2016-2-10 05:14 AM
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