民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。$ ^0 C+ I# s* @/ y" I6 D* g, Y
1 a9 w+ G+ j6 @& L! etvb now,tvbnow,bttvb【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- X. b; n, d
os.tvboxnow.com) ?+ c1 z! s9 |# s' u8 t ~5 j; y+ O
除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
& X! U3 l8 ^, g# u, O, U1 @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n) T5 r! L2 }. k5 V- Etvb now,tvbnow,bttvb下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。- M! E' A- v9 w t" ?
5 L: x* ?/ g* ^( K3 Etvb now,tvbnow,bttvb維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力5 Y, F/ a. J0 p+ z0 c4 L: o9 T
公仔箱論壇" ?& {: I9 m7 b2 f$ F
維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。 z5 m3 ~) I1 W+ f
d3 i3 c4 y* {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。4 k0 {& ]2 A; |5 Y7 ~! x \
, V- W6 o* E' M7 A$ e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含維他命B1的食物
) t- o. w( G, ~2 @公仔箱論壇
6 s z9 z( a- Y& u5 K/ W# m8 R+ `9 X; ^5 f豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米os.tvboxnow.com- ?3 Z6 O# I0 N7 Z4 k6 i; U
k4 C' H! J' Z u& W功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" F# K* D% |# f0 s2 a$ j- E
) P. T% s s+ _$ G$ e. B/ i1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。
" } m) ~: F5 rtvb now,tvbnow,bttvb
% Z2 d" w& ^8 i& p2 c4 i- Z8 ^如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
, `4 D% M. u5 `3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 V8 V$ a: E
維他命B6——穩定心神os.tvboxnow.com. n! C, H8 j! |- S
1 `6 _) x0 D6 Q* ctvb now,tvbnow,bttvb若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。公仔箱論壇5 M0 k* o$ t% Q3 l# }
公仔箱論壇 X; q2 A0 D f7 X) p' z9 K
含維他命B6的食物
% |6 q' F; C C- ltvb now,tvbnow,bttvb
5 J, E2 M( v: c, {9 r鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
5 Q, H( y; ^# n% Z5 Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb
. K4 Y+ O4 b7 X, o# E功效
. X; }2 {, r0 h7 \, x% ^0 `- e$ g; x+ d+ M+ k
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& Z" N4 o* X/ i. e
! z$ @# a: F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 l& Q2 \! Z' H# c& ?
( [# J: l. R2 S) i* e* \& Y& X菸鹼酸——增加活力
+ o% w4 D: T" {- S# ^
/ W& S% ?& V! F4 z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。
- u6 P2 k! U3 Cos.tvboxnow.com: h0 C3 |' v% |1 g c
含菸鹼酸的食物
6 B8 u7 ~4 I( u8 c. s公仔箱論壇
2 |- o; j& f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米公仔箱論壇. a4 h7 h. |6 M
: g' _; i+ _: f% P, H4 N8 _5 _: k
功效
. h2 y4 l! I7 H, _- r公仔箱論壇
4 D) J, R2 K# v$ V「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
S$ _5 B0 z% wos.tvboxnow.com
% Q' X+ M" n: d2 Z" w5 ~5 v. I公仔箱論壇「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
k! W* u2 c3 y0 f0 g( g) b4 F公仔箱論壇
1 O# b+ E8 o+ n% Q/ s( w; [- I公仔箱論壇維他命B12、葉酸—— 提高專注力os.tvboxnow.com6 k2 A- q }0 Y8 M7 ?
4 ~2 C# A, |6 Y! ?- U; a5 yos.tvboxnow.com只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
- ]( u' n2 S2 U# Z3 K# Ctvb now,tvbnow,bttvb
, [' d/ g: n9 fos.tvboxnow.com含維他命B12與葉酸的食物
3 a( B+ ~" b/ W; d4 C
6 s$ s) z' y. q( o公仔箱論壇含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
1 Y$ n2 t; }, u' J6 }" m含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
4 i/ P: D9 H6 K) q7 X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 {$ E t: P; J2 [: c
功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 k& R' e% i+ R
tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 T' ~! K. f% z7 ?
維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
) D0 Z( R: e/ K! z- [! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d8 [1 J3 W" f9 e4 ?公仔箱論壇近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。公仔箱論壇6 h! |$ Y' E9 @; X; _3 t* z5 ^
6 ^3 m9 ]& b" W5 `有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
5 t6 V' n0 `; c4 H( f& X- C公仔箱論壇鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。os.tvboxnow.com e6 N( r* S' z# J. _
+ u1 N$ a# E; w3 r7 A材料（2人份）os.tvboxnow.com! o3 A' Z+ B8 l3 W* A
0 k5 `, v- [' [& r9 m9 R5 w鯖魚片………2片
' _; D0 G1 I2 t: ?# ~% n0 @. A公仔箱論壇菠菜………1把
( ?+ Y! M1 u# o& ]* Jtvb now,tvbnow,bttvb起司粉………2小匙os.tvboxnow.com( Y4 {6 f4 [/ f' h# K; J
鹽巴、胡椒粉………適量
3 }4 o4 F7 ~) \# p1 i8 M! }7 f6 k; wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油………1大匙
# t h& x! t. w6 z; U% c+ a/ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
2 T+ C; Q2 L' r9 r熱量（1人份）：245 kcal
1 t1 G9 v! O4 e& H" x/ i, p2 P維他命 B 群含量：9.7mg/ F* {+ m5 @: ]2 d
tvb now,tvbnow,bttvb. V/ F; }+ c" i l' E' d) D) U: a
作法tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 p/ S @/ m) y
2 g' e- e* z% `" \1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
+ a5 W5 [1 e; ^' F9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。! ]# E) C9 C: v. {
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
- `0 ^2 I4 f6 Q' A4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
+ m4 ?, i. r5 b1 L4 U: [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S5 D2 @6 N0 W/ f) }7 |本文摘自：《活腦力飲食》tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 V! n# f* ^+ o
作者：姬野友美
& |3 V0 H" T; z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 n, p1 L6 O+ ^. y4 G2 s公仔箱論壇--------------------------------------------------
& c% G$ j# C3 X. ?過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
, M% z( `; D2 Y: P$ n# K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|