[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

master789

材料：
) E7 x, n* |  L: L(主食材)：鱈魚肉150g
9 f2 T6 Q$ d7 T6 r公仔箱論壇(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片, f3 d" ]9 q8 t9 e% N( K
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb( A/ V& }2 p  c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 T* T4 U) [4 K/ n/ t) |/ ~+ f& n
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。( s- J' @# ~/ z$ |. H7 U/ F" a
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。os.tvboxnow.com: v5 @* }- o3 I- y  _
備註：
! N5 v! v" S6 d# ~器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤