[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：
  s; n: I9 a6 y7 W' Eos.tvboxnow.com(主食材)：鱈魚肉150g
, O* {5 k0 A9 b3 E: ^& k# Q3 q(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片4 g2 \8 o$ ^5 w" d8 v
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒公仔箱論壇" g. ]5 w, l' ]. t3 o, U
做法：os.tvboxnow.com3 L! h+ T+ @) Z- q' g6 a
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。$ |8 s" L! j" C9 C6 p* ?2 }
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。tvb now,tvbnow,bttvb- Q# g9 p* M9 U5 S* q) {; ?5 W
備註：公仔箱論壇/ G% |6 B: p. A0 r
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤