材料：os.tvboxnow.com( \& a3 g7 M) h: s* F' G
(主食材)：鱈魚肉150g
% v, K2 E- c7 ^6 V/ w( a(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片tvb now,tvbnow,bttvb" \$ r1 a* G& E8 o, S; b( l4 _
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒公仔箱論壇7 k7 Q# z) |- V
做法：
" v9 ]/ c6 ]% v. w1 b% o+ i1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇: I4 m6 O/ H# N9 l0 z
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇% h% V# s! I2 R" ~
備註：7 e( z( i* ~3 ]* D; o- [, k; u
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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