[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】
, x0 s3 i- j1 H1 i; Z8 o雞蛋麵  180公克
8 C9 d3 S+ Y" \! p+ w1 H2 h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲  20公克
1 S( Z* ~' U+ W( e( V% y& Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲  15公克
5 q" `0 C3 }# Z/ T4 K公仔箱論壇蒜泥  1/4茶匙os.tvboxnow.com/ ?  D: _2 z3 j
【調味料】9 r. M5 H# h7 m  S2 w" Q6 d, S
涼開水  3又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( [6 o* C; Y6 x/ e, y: H
芝麻醬  1又1/2大匙3 \9 _- A# i! Z% a
烏醋  1大匙" K6 _: \0 a% s3 X& @. u
糖  1又1/2大匙
) @% c; {& i5 h3 S/ c+ v公仔箱論壇醬油  1茶匙
7 S2 H" [# p3 h  ~3 @os.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙
/ Z. @* _# V* U! K8 M/ J香油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! K2 U* d* ~4 }) a1 ^
【做　法】2 a( M! O; B0 ]* x2 F* k. U9 P- `. H
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
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2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。公仔箱論壇' D  K: z/ X( _, n2 H9 _
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3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
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4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。公仔箱論壇7 ^1 ~3 U$ Z+ I' d
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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