[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】
: c; s1 s& i4 j( j9 G3 X# j  L5 x2 A7 Z公仔箱論壇雞蛋麵  180公克
# q5 A. f' P) S3 Ros.tvboxnow.com小黃瓜絲  20公克
  k4 r3 x  T- K公仔箱論壇紅蘿蔔絲  15公克公仔箱論壇6 K) C; A. H+ ~- p: L
蒜泥  1/4茶匙/ i( S2 w* W* x9 e. s
【調味料】公仔箱論壇3 }" A3 e# X, ^0 z; e- z# a
涼開水  3又1/2大匙
" B( y# F: Y; W( r- H" N; H# s/ Eos.tvboxnow.com芝麻醬  1又1/2大匙
) D3 f1 g1 l6 I; [公仔箱論壇烏醋  1大匙公仔箱論壇5 j6 o- V* D4 y8 D: j
糖  1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( k/ m3 D9 c4 t
醬油  1茶匙公仔箱論壇4 ^- C+ b; m6 |4 J. i
鹽  1/4茶匙
: K9 H/ m6 f; \5 C! r香油  少許
2 p: Y6 ?' e. I  `" H4 `! btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇' [( t7 K( {+ f0 T9 B
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
+ U' P3 \4 g5 @  Qos.tvboxnow.com& z1 v8 E4 Q) t# d5 m8 D
2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。os.tvboxnow.com- m& g  j+ c, _  q2 r( N

/ z+ \% _& `: m! S$ o9 a* dos.tvboxnow.com3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。os.tvboxnow.com# v1 [  ]( s) O# L# z

9 b1 @! M' I0 {4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
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/ P. X: q. E  G+ x* T( x5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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