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素肉.....200克* P5 t3 Y# A' }' f$ @
泡發香菇.....120克
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調味料" G9 V" o+ L2 n, `( @& O% w
水.....1300㏄
+ N: ?7 h W0 ?1 ?3 h+ b4 y9 I醬油.....150㏄
. j) j' d* P. J3 ^. y. W公仔箱論壇香菇精.....40㏄os.tvboxnow.com. U7 e4 ]: _* J d2 V
素蠔油.....50㏄
7 C# [ M, l i! K+ Y% y" W- S五香粉.....1/2小匙& L& D' D$ B* K6 m: }0 M: A
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作法
5 G& y3 j Q8 d& k$ B4 T( @1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。! y4 I( P$ ?" x8 }0 \9 J9 |% \6 g: z7 _
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3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
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* k2 S3 U3 O, a6 t& J- M `公仔箱論壇4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。0 J% v7 @& _6 m y& o5 c3 a9 W
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。os.tvboxnow.com& r3 V! T2 ^% j2 T+ M2 X
2 Y) j+ ?2 k" dtvb now,tvbnow,bttvb8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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